ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ドメーヌ・アラン・マティアス

Domaine Alain Mathias

Last Update 2017.03.04


 
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 皆さん、こん××は!noisyです。いつも有り難うございます。台風一過ですが梅雨前線の活発化で列島南部が大変な状況です。危険かと思われましたら是非お早めに対処されてください。2017年22回目の新着情報メールサービスです。もし有余がございましたらしばしお付き合いくださいませ。

フランス  ■□  Domaine Alain Mathias  □■  ブルゴーニュ
ドメーヌ アラン マティアス
● 初めての扱いになります、アラン・マティアスをご紹介させていただきます。エピヌイユですから、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの北限の産地です。

 ビオロジックとのことですが、とてもピュアな果実の風味で細やかなミネラリティがオブラート無く感じられます。とても美味しいです。フィネスさんの輸入です。


 ヨンヌ県の南部、シャブリ に非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。畑はピノ・ノワールを中心に約11haを所有しており、葡萄栽培は化学肥料や農薬を使用しないビオロジック(有機農法)を採用しています。

 醸造においても葡萄になるべく負担を掛けないようにポンプは使用せず、ピジャージュなども非常に柔らかく行い、コラージュは一切せず瓶詰前に1度だけフィルターに掛けます。熟成には木の香りが付きすぎる新樽は使用せず、旧樽のみを使用。3分の1が樫樽、3分の2はコンクリートタンク熟成になっています。



2013 Bourgogne Blanc Tonnerre
ブルゴーニュ・ブラン・トネール
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12116 87 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,950 (外税)

【石灰感バッチリ、柔らかくて丸いシャルドネです!】
 シャブリの村の中心からほぼ東に直線で15キロほど向かうとエピヌイユに到着しますが、そのすぐ手前トネールの村です。元々エピヌイユの造り手ですから地元がトネールなんですね。少し離れてシャブリにも畑を持っているのが実情でしょう。

 あっけらかん・・としていて溌剌、ややふっくらと丸く、マティアスのシャブリよりも優しく深みが有ります。高域に香りや味わいのポイントがあるシャブリ、プティ・シャブリよりもやや低めの中域にポイントを持っていて、シャブリを海の味わいが有ると思うなら、山のフカフカとした草の生えた開けた土地の味わい・・とも言えるかもしれません。

 ミネラル感もフリンティーなものでは無く、むしろブルゴーニュ王道のモロに白い石灰を感じさせてくれます。ほんの少し重さが無い・・と言うべきかな?・・もしくはボーヌのシャルドネよりもほんの少し軽やかに感じる石灰感です。まぁ、シャブリと言うワインが有る意味、

「丸いパレットを描かない」

もしくは、

「丸いパレットが上方に偏移している」

とも言えるかとも思いますので、当たり前なのかもしれません。


 で、やはりフィネスさんの選ぶワインらしく、どこも突出していない、バランスに優れた味わいかと思います。この辺りはバイヤーさんの選択眼を見るのに面白い点でも有ります。

 話しは飛びますが、ワインのエージェントさんで、結構・・選ばれるワインの味わいが似通っていると言うか、共通点が見つかることが有ります。もちろん、noisy のところでも同じことが言えるかとも思いますが、今から10年ほど前は、例えばラシーヌさんのワインも中々受け入れられず、苦労したことが有ります。

「綺麗過ぎて要素が見えて来ない」
「ミネラル感が支配していて味わいが薄い」

みたいな感じだったと思います。


 なので、ブラインドテイスティングをすると、

「美味しいんだけど何か物足りない・・」

とおっしゃる方が多かったですし、お客さんだけに留まらず、ワイン屋、エージェントのバイヤーさんもその傾向が有りました。

 noisy 的には、

「・・ええ〜っ?」

と、何でなのかは良く理解できませんでしたが、いつの間にか、そんな評価はどこへやら・・それがもう普通になってしまっていたんですね。

「綺麗だけれど何も無い」

のと、

「綺麗さが要素を隠すように持っている」

のは全然違う・・と言うことに気付くとまた自身のワインの世界が拡がることに、皆気付いたのでしょう・・偉そうな言い分ですが・・。


 で、やはりこのアラン・マティアスの味わいは、フィネスさんのワインの特徴を持っているな〜・・と思うんですね。優しくて柔らかくて「ピュア」で・・。決してフィネスさんのワインは「モロにナチュールで・・」と言う処には行かないんですね〜・・。その辺は非常に面白いと思います。

 リーズナブルで完成度の高いブルゴーニュ・ブランでした。とても美味しいと思います。ご検討ください!
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2014 Petit Chablis
プティ・シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11494 5004 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャブリ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,580 (外税)

【生牡蠣にはこちらかな・・。】
 プティ・シャブリです。シャブリ地区は20世紀の後半に世界的な人気を受けてどんどん拡張をしました。そして、まったくキンメリジャンでは無い地域までシャブリを名乗るようになってしまい、また世界中でもその有名な「シャブリ」の名前にあやかろうと、

「カルフォニア・シャブリ」

とかの、何とかシャブリと名前を付けて売り出されたため、

「シャブリは不味い」

と言うレッテルを張られて、売れないワインの代名詞にもなってしまった訳です。


 なので、シャブリ地区では、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、村名の畑を明確にし、またその周りの地域でもシャブリと名乗るに相応しいとされた場合に「プティ・シャブリ」を名乗って良い・・としたんですね。そのようにして、むしろ他の地域の先導的立場になったのがシャブリだと言えます。今では、シャブリ、プティ・シャブリを名乗れなければブルゴーニュ・ブランになっている訳です。

 ですので、このプティ・シャブリは「ほんまもんのシャブリ」とは言いかねるのかもしれません。おそらくキンメリジャンとハッキリ言えるような土壌では無いでしょうが、わずかにフリンティーさのあるアロマを持ち、フレッシュな白〜黄色の果実感、柑橘感、ど真ん中よりもやや高域に偏移したパレット感が有ります。シャブリより滑らかさや粘性がやや多く、余韻の石灰感にやや塩っぽく横に拡がるミネラリティが有ります。ボディのキリッとしたタイトさは無いかな・・と言う感じですが、生牡蠣にも合わせられるようなたっぷりなブルゴーニュ・シャルドネ的な白いミネラリティとフレッシュさが有ります。ご検討くださいませ。
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2014 Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11493 5005 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャブリ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,180 (外税)

【シャブリとしての完成度の高さ!バランスの良さが光ります!】
 とても完成度の高い、シャブリらしいシャブリです。アロマもフリンティーさに少しの煙、石、そして白、黄色果実が混じり、適度に中域が膨れ、ほんの少しジョリジョリっとしたキンメリの舌触りを感じさせるようなミネラル感を与えつつ、ややスタイリッシュな余韻を見せます。

 色合いも実にシャブリらしく、黄色が余り強くは無く、透明〜やや半透明なミネラリティが見えるように感じます。密度はそれほどでは有りませんが、薄さを感じさせることは全く無く、むしろ「たっぷり」としているようなレベルです。

 ブルゴーニュ・トネール・ブランでも書きましたが、この生産者を選ぶフィネスさん・・と言う目で見ると、また非常に面白いです。ピュアですし、ナチュラル感が無い訳じゃありません。でもラシーヌさんなら、もっとナチュラルな方向に向くだろうし、でもそこには危険性も見え隠れはするだろうと・・。フィネスさんはそんな選択は絶対しないだろうと・・。

 ある意味、このシャブリは非常に自己完結できていると思います。ワイン単体でも充分に美味しいからです。でも、自己完結出来るとは言え、思いっきり出しゃばってくるような自己主張の強いタイプでは無いんですね。

「食事は・・いらないよ」

とは絶対に言わないんですよね。食とワインとを感じさせる中での自己完結出来るシャブリ・・と言うことでしょう。とても良くできていると思います。

 また、そろそろ牡蠣の季節です。生牡蠣にも何とか・・合わせられるこのシャブリですが、ベストはやはり焼き牡蠣でしょう。殻を剥き、殻の半分の上に身を置いて七輪などの上で、

「身から少し濁った(鉛色に近い感じ)液が出た瞬間に火から外し・・」

て、このシャブリで合わせてみてください。

 勿論ですが、牡蠣を殻から外すのは危険を伴いますんで、

「決して刃の向かう方向に手や体を置かない」

「余りググッと力を入れない」

「必ず軍手をする」

などを心がけてくださいね〜・・。


 昔、牡蠣を食べようと殻を剥いていて、ザックリと掌から手の甲まで衝いちゃった現場も見てますんで・・危ないですよ。

 また、むしろ、生牡蠣でしたらこの下のクラスのプティ・シャブリの方が合うでしょう。美味しいシャブリでした。ご検討くださいませ。.
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スティルワイン
白 辛口
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ブルゴーニュ
シャブリ


750ML 5,580 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
シャブリ


750ML 4,880 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
シャブリ


750ML 11,800 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
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ブルゴーニュ
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