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フランス |
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Domaine Guillard |
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ブルゴーニュ |
| ドメーヌ ギイヤール |
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● 年々素晴らしさを増してきたギイヤールの2013年ものをご紹介します！！これはもう・・嬉しい驚きでも有ります！
外国語の日本語訳と言うのは難しいもので、ギイヤールか、それともギヤールが正しいのか判りませんが、一応ギイヤールとさせていただきました。しなやかでささやかで心に染み入る味わいです。
このギイヤール、皆さんは結構ご存知のようで・・・。某ワイン漫画で取り上げられ、凄い売れ行きをしたらしい・・・と、もっぱらの噂ですが、noisyのところにそのお流れが有ったとは、到底思えません。おかしいよなぁ・・・。googleでギイヤールを検索すると、何故かこのｈｐが二番目なのに・・！
 ■生産者紹介■
ギイヤールは、ジュヴレ・シャンベルタンに僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌで、ブルゴーニュ・ルージュ、ジュヴレ・シャンベルタン、ヴィエーユ・ヴィーニュ、1級畑レ・コルボーを造っています。彼の父はかつてピエール・ダモワで修行した人物で彼自身も物心ついた頃からワイン造りに関わってきました。（ピエール・ダモワ=シャンベルタン・クロ・デ・ベーズの1/3を所有する名門ドメーヌ）1952年には現在のドメーヌを立ち上げ、現在は二代目のミシェルに引き継がれています。平均樹齢は40年。中には樹齢70年以上のものも含まれています。収量は20〜40hl/ha.です。
（ミシェル・ギイヤール氏）
◆栽培・醸造◆ リュット・レゾネ。除草剤は使用していません。収獲後、100％除梗し、低温発酵。例年は12ヶ月の樽熟成ですが、2011年に関しては2010年同様、全てのキュヴェを18ヵ月間熟成させた後の瓶詰めとなりました。ノンフィルター。
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2013 |
Gevrey-Chambertin 1er Cru les Corbeaux |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー |
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2888
233
[Vin Nature]
スティルワイン
●赤
ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ＝シャンベルタン
■エージェント情報
ピノ・ノワール100％／樹齢86年／年産3000本。グラン・クリュの“マジ・シャンベルタン”の北側に隣接する小さな区画。味わいの厚みは隣りの畑のマジ・シャンべルタンにも似たものがある。これがこの畑の特徴である。とても香りが強い印象。これがこのワインの個性です。ミルティーユ、カシス、黒スグリの味わいが表だっていて、長く続き、テクスチャーは滑らかで弾力（厚み）がある。シルクのような厚みとなめらかなテクスチャー。2010年以降、全てのキュヴェを18ヵ月間熟成させた後にノンフィルターで瓶詰め。
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| 【素晴らしいポテンシャルです！・・さすがのトップ・キュヴェ！・・でも最低でも1年は置いてください。】 | 
グラン・クリュ・マジの区画の北に引っ付いた1級のレ・コルボーです。色を見るだけでもポテンシャルが匂ってくるような・・まぁ・・それなりのドメーヌなら悪いワインになるはずの無い区画ですが、やはりマジの様にタイトに仕上がることが多いのでしょう・・現状はやや硬さが見られます。
でも解れてきますとスパイシーで野生の風味をトッピングした妖艶さも出てきて素晴らしい芳香になります。果実で言えば、ベリー系と言うよりも、ワイルドベリーと言いたくなるニュアンスです。
色合いも濃く無く、薄く無く、中間的な感じです。非常にエキシーで、余分な贅肉を全く感じません。現状、硬めなので、ややほっそりとした体型からのスパイス感です。1年ほど経過して少し熟してくれば、現状やや細身のボディもグググっと膨らんでくるでしょう。中盤移行の余韻の美しさ、長さはもう、そのポテンシャルを充分に感じさせてくれる素晴らしいワインです。
ギイヤールの他のコラムでも書きましたが、近年グングンとワインのピュアさ、美しさに磨きを掛けてきています。ノン・フィルターの効果でしょうか・・2009年頃までのギイヤールと比較すると、かなりの違いだと感じられます。価格も非常にリーズナブルで、今時マジの横の1級で・・こんなプライスです。5年寝かせるとかなり良くなりますが、真価を発揮するにはやはり7〜10年必要でしょう。リーズナブルですがポテンシャルの高いワインです。是非ご検討くださいませ。. |
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2013 |
Gevrey-Chambertin aux Corvees Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・オー・コルヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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3202
234
[Vin Nature]
スティルワイン
●赤
ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ＝シャンベルタン
■エージェント情報
ピノ・ノワール100％／樹齢65年／年産3.600本。ラボ・サンジャックと隣接した畑。土深くて石灰質。熟した果実や黒果実の香りはこの畑のテロワールの印であり、ふくよかな口あたりで味わいに深みがあり、ミッドに肉質感がある。2010年以降、全てのキュヴェを18ヵ月間熟成させた後にノンフィルターで瓶詰め。
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| 【素晴らしく旨いのに何で売れんのかな・・さらに磨きが掛かっています！！素晴らしい！】 |  村の中央部、下部に有るオー・コルヴェのヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)によるワインです。1級レ・コルボーの北に有りますので、エージェントさんの説明の「ラヴォーに隣接」と言うのは厳しく、「ラヴォーから下って来て村の中心を通り過ぎたところ」、もしくは、「トメーヌ・トラペの屋敷の横〜上」・・と言うのが正しいです。
味わいはやはりギイヤールらしい、全く甘みを残さないエキス化された見事な味わいです。色合いもどうでしょう？・・非常に美しい、やや暗めの赤紫をしています。ミネラリティもたっぷりで、年々、その生き生きとしたテクスチュアが増しており、こんなプライスでは申し訳無いよな・・・などと感じてしまいます。
何せね・・1級のレ・コルヴォーなどはセラファンさんちの半額以下ですよ・・。まぁ、そこはマジ＝シャンベルタンの真横ですから、マジっぽいスパイス感バッチリな良い畑なんですが、それでも7千円ほどですから・・。
で、このリューディ・オー・コルヴェですが、今飲んで目茶旨いギイヤールのACブルとは違い、少し硬さも有ります。
2006年6月の時点で、ACブルはその前まで閉じていたのが開き始めた感じです。しかしこちらのオー・コルヴェはまだ閉じ気味で、ややタイトさを感じさせます。
勿論、飲めないほど硬い感じでは無く、溢れるポテンシャルの性で漏れてしまう部分だけでも美味しくいただける感じ・・・特にシャンボール系の滑らかなテクスチュアがお好きな方なら問題無いと言えるレベルです。
同じ村名の区画もの、レニアールとの比較では、構造の深さ、黒味の有る果実の豊かさ、遅熟さ・ポテンシャルトータルで上なのがオー・コルヴェ、柔らかさや赤みの有る果実を感じさせる部分、早熟さにおいてはレニアールということになるかと思います。
それにしても非常にリーズナブルです。難しいはずの2013年、見事なワインにしたと思います。是非ご検討くださいませ！. |
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2013 |
Gevrey-Chambertin Reniard Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・レニアール・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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3164
5475
[Vin Nature]
スティルワイン
●赤
ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ＝シャンベルタン
■エージェント情報
ピノ・ノワール100％ ジュヴレ・シャンベルタン村の南側に位置する区画の村名。素直で温かみのある酸を持つ。収穫し除梗後、低温で7日間かけて発酵を行う。新樽50％、18ヵ月熟成。2010年以降、全てのキュヴェを18ヵ月間熟成させた後にノンフィルターで瓶詰め。
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| 【何とこの期に及んで5千円以下！しかも味わいはトップレベル！艶やかでドライ、エキスが美味しいジュヴレです！】 | 
村名のジュヴレです。どうです？・・紫がしっかりした色合いでしょう・・。でも以前は男っぽい超辛口な味わいでガッシリとした味わいが全面に出ていたんですが、シルキーさも旨みもちゃんと備わってきてるんですよ！
とてもピュアで、ヴァン・ナチュールのナチュラルさとは違うナチュラルさ・・まぁ説明は難しいですが、危険なニュアンスを全く感じさせない無垢感のある自然さです。
So2の使用量も年々減っているんじゃないかと思います。以前はもっと硬いだけだったんですが、テクスチュアこそシャンボールっぽい硬さも含むものだとしても、艶やかさピュアさが飛び抜けてきました。現状、ACブルほどの取っ付き易さには及んでいないんですが、今が6月として、暑さがピークを迎えるころには、ちょうど良い塩梅になっているものと想像されます。
ACブルも非常に緻密ですがさすがにこちらは村名ですんでさらに凝縮感もプラスされます。むしろその感じが今の強い感じを助長しているので、2カ月ほどで馴染む・・と踏んだんですね。
少し黒の入った紫の小果実が群生し、艶々と伸びやかで、しかも「思いっきりドライ」なのにエキスの旨みがしっかり有る、とても旨い村名ジュヴレです。価格も頑張ってます・・・5千円付けてないんですよね・・。利益的には少し厳しいんですが、それでもここは何とか是非とも飲んでいただこうと言う魂胆です。
ブルゴーニュ好きが好む味わいです。最もシャンボール＝ミュジニーのルイ・ユエランのような「石灰的ミネラリティで要素と要素を結び付けている」感じでは無く、しっかりジュヴレ＝シャンベルタンした、「（黒や紫の）色のついた鉱物がその他の要素と要素を結び付けている」感じで、より「強さ」を感じるかと思います。勿論ですが20年は平気で持ちます・・が、是非飲んでみてください。素晴らしいジュブレ＝シャンベルタンです！. |
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2013 |
Bourgogne Rouge |
| ブルゴーニュ・ルージュ |
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2882
5476
[Vin Nature]
スティルワイン
●赤
ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
■エージェント情報
ピノ・ノワール100％。 収穫し除梗後、低温で5日間かけて発酵を行う。新樽30％で18ヵ月熟成。2010年以降、全てのキュヴェを18ヵ月間熟成させた後にノンフィルターで瓶詰め。
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| 【目茶美味しいです！紫の果実が艶々なテクスチュアで迎えてくれます！しかも価格も据え置きでリーズナブルです！】 | 
「こんなに素晴らしいのに・・何故か売れない！」
と嘆いていたギイヤールですが、散々嘆き、ボヤキをやった性でお客様も・・
「noisy が可愛そうだから試してみるか・・」
等と思ってくれたかどうかは判りませんが、ものの見事に2012年ものは完売。しかも前のヴィンテージのアイテムもほぼ底をついた状況で、非常に有り難く思っているところです。
しかしながら、何故毎年のように酒質が上がってきているのか、不明なんですよね・・。味わいを言葉にすると、以前とほぼ全く変わらないと思います。でも敢えて言うなら・・
「ピュアさが群を抜いて上がって来ている！」
と言えるかもしれません。
根本的にギイヤールさんのワインは、
「全然土っぽく無い」
「赤みのニュアンスはほぼ無い」
「その代わりに紫のイメージが強い」
「ミネラリティが心地良く、非常にドライ」
なんですね・・。これは、どのクラスのワインを飲んでも同様です。その上で、そこに畑の特徴が乗っかってくる・・と言えるでしょう。
2013年のブルゴーニュ・ルージュですが、2012年も目茶美味しい・・と思ったものの、
「ん・・毎年更新して申し訳ないが2013年が最高！」
だと思います。
上記に加えてとても緻密で伸びが良く、ピュアさが目に浮かんでくるようです。以前はドライさが目立ち、それが「硬さ」にも影響が有る感じで、
「・・少し鉄火面的で寄付けない感じを受けるかも・・」
と思っていた部分が大きいんですが、2011年ころから艶やかになりはじめ、エクストラ・ドライな中に甘美な旨みを感じるようになり・・2013年ものは、それが完成した・・と言う感じです。
これほどのレベルで造れるのであれば、まだ飲めてないのでご紹介出来ないだろう・・1級のレ・コルボーの仕上がりも大いに期待できるところです。
また、ギイヤールさんのACブルゴーニュ・ルージュは旨くて安いのでやはり人気が出てきたようで、基本、割り当てアイテムですので、noisy の今の在庫が無くなったら追加できるかどうかは微妙です。ルイ・ユエランのACブルゴーニュのように、他店さんが余り手を出していないようですと・・回ってくる数も多くなるんですけどね・・。今のうちだと思いますよ！
紫のビターな美味しさがピュアに伸びやかに感じられる素晴らしいACブルです。是非飲んでみてください。非常に美味しいです！お勧めします！
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新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。 |
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◆果実濃密系のブルゴーニュ・ピノ・ノワールながら一体感が凄いユドロ＝バイエの2015年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、思った以上にご期待いただいてご購入いただいています。いつもすぐに完売で申し訳ありません。今度こそは大丈夫かなと思います
◆何故か前回は今一つの動きでしたが、何故か数の少ないキュヴェが無くなります・・ベルトラン・ダルヴィオ/シャトー・ド・ラ・ヴェルはリーズナブルながらもポテンシャルはトップ級です！
◆今回の目玉はやはり何と言っても「ディディエ・ダグノー2014年」でしょう。頑張って・・シレックスやバビロン(2012年です)までテイスティングしちゃいました。やはりダグノーは素晴らしいです！必飲ですね・・でも数はそんなにはいただけませんので、お早めにご検討くださいませ。でも是非とも、何とかしてでも飲んで欲しい素晴らしいワインです！希少なサンセールも有ります！
◆2013年ものの大きなご支持が非常に嬉しかった、クリスチャン・セラファンさんの新ヴィンテージ、2014年を満を持して・・ご案内します。上級キュヴェは飲めませんでしたが、2013年に引き続き村名ジュヴレが滅茶旨いです！村名V.V.はそのポテンシャルの高さにビックリされるでしょう！トップ・キュヴェ・シャルム＝シャンベルタンも有ります。
◆イタリアはヴァルポリチェッラの素晴らしい生産者、ラルコの古酒をご案内します。日本に初めて紹介されたころのヴィンテージ、2005年のロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオを、ご紹介当時の価格で！少量ですからお早めにどうぞ！
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