ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ジャン=ルイ・シャーヴ

Jean-Louis Chave

Last Update 2017.03.04


 
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なかなか質感も良いです。最高で1.5L入ります。 Spiegelau
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シュピーゲラウ
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 皆さん、こん××は!noisyです。いつも有り難うございます。台風一過ですが梅雨前線の活発化で列島南部が大変な状況です。危険かと思われましたら是非お早めに対処されてください。2017年22回目の新着情報メールサービスです。もし有余がございましたらしばしお付き合いくださいませ。

フランス  ■□  Jean-Louis Chave  □■  ローヌ
ジャン=ルイ シャーヴ
● ローヌの偉大な生産者、ジャン=ルイ・シャーヴのネゴスライン、ジャン=ルイ・シャーヴ・セレクションのコート・デュ・ローヌが入ってきました。やはり精緻で、ほぼパーフェクトな味わいです。同じ偉大な生産者であるラヤスとは、方向性は全く違うように思いますが・・どちらも素晴らしいですよね。

 また、このセレクションは「ネゴス」と言っても、「80%以上はドメーヌもの」でして、どんそんその比率は高まっているそうです。フィネスさんの輸入です。

 1481年に立ち上げられ、6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けているこのドメーヌはモーヴの町に居を構えています。16代目現当主であるジャン ルイ シャヴ氏は温厚で真面目な性格で、畑での仕事を第一に考えています。所々に設置してある電灯の下に行かないとテイスティングコメントも書けないほどの漆黒と静寂に包まれた地下蔵から屈指のワインが生まれます。
 エルミタージュに使われる葡萄の畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、葡萄が充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。

 白は8割は樽で残りはステンレスタ ンク、赤は樽のみで醸造され、18〜24ヵ月間熟成されます。エルミタージュに使われる葡萄の畑は赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、葡萄が充分に熟すまでじっくり待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18〜24か月間熟成されます。

「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」
 というジャン ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアサンブラージュによって仕上げられます。
J.L. CHAVE SELECTION

ジャン ルイ シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。葡萄を買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。



2011 Hermitage Farconnet Rouge / J-L.Chave Selection
エルミタージュ・ファルコネ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11216 165 スティルワイン フルボディ フランス ローヌ エルミタージュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥7,290 (外税)

【ただ濃いだけのエルミタージュにさよなら!・・美しさを持ったブルゴーニュ的姿を見せる、適度に濃くエレガントなエルミタージュです!】

 比較的リーズナブルな価格帯のエルミタージュ・ルージュです。色々と調べてみるとスペクテイターが91Pointsつけていましたね。ドメーヌものの方はアドヴォケイトもしっかり評価しており、96Points と物凄い評価です。

 こちらのエルミタージュ・ファルコネ2011年も、2015年の初夏に届いてますので、もう充分な休養です。飲んだ印象からは・・これで91点だとすると、採点者・テイスターさんはエルミタージュが嫌いなんだろうなぁ・・と思っちゃいますね。まぁ・・そこでブレが無ければまだ正しいんですが、ただ好き嫌いで点を付けてるだけじゃダメだろうと・・。

 noisy 自身としても、例えばリアルワインガイドで評点を付ける訳です。勿論、

「あ・・このスタイルは好きだな」

とか、

「ん・・これは・・ごめん・・」

と思ってしまうのは有りますよ。でも、それは評点には全く影響しません。それって単に「好み」ですから・・自分が扱うかどうかには影響しますが、

「評価点に好き嫌いを持ち込んだらテイスターとしては二流」

と思ってます。販売者と言う立場なら、

「私、これ大好きです!」

と言って良いし、言うべきかもしれませんしね。


 ローヌの素晴らしいワインを飲むにつけ、本当に素晴らしいな・・と思えるのは、

「美しいミネラルと酸が存在すること」

が必須で有って、結局はそこを一番見ています。


 どんなに豊かで超高質なチョコレートみたいな風味を感じても、「ただそれだけ・・それに近いだけ」と思ってしまうことも有ります。ミネラルも酸も無い、ただ甘味に寄っ掛かったような風味です。そこに極上のタンニンがたっぷり有れば、むしろボルドーバランス風で良いワインだと感じるかもしれません・・がそれもバランスですね。

 このエルミタージュ・ファルコネ2011年には、「・・自然派かい?」と思えるようなナチュラル感が少し有って、やや白い伸びやかなミネラリティがたっぷり有り、しかも涼やかな酸がちゃんと有るんですね。ブルゴーニュっぽいバランスです。これはエルミタージュ・ブランシュ・ブランとはまた少し違った印象です。白の方はちゃんとローヌっぽさが有った上でのバランスなんですが、こちらはブルゴーニュっぽさが有った上での豊かな印象なんです。

 エルミタージュ・ルージュですからシラー100%・・確かに豊かでは有りますが、その美しい酸とミネラリティの存在により、とても素晴らしいバランスを形成していると思えます。

 個人的にはむしろこの方が好ましく・・いや、ここは好き嫌いで良いんですよ・・某ボルドー右岸のエノロジストさんのワインのように、黒くてふくよかで豊かで・・もっと濃くて・・また豊かで・・と、同じことばかりをリフレインしてしまうような一辺倒な味わいは余り好かんのですね・・。

 それに対し、こちらのファルコネは美しさを感じられるような見事なバランスだと・・感じます。この辺の判断は、おそらくマッチョでファットな味わいが大好きな「欧米か!」(・・古・・)の評価者の方々とは、かなり感覚が違うと思われ、日本人には日本人が好きな味わいが有る=noisy が何とか生活できることに繋がっているのかな・・と思います。

 個人的には素晴らしいと・・思ったエルミタージュです。ただ濃いだけのエルミタージュでは無く、サン=ジョセフやコルナスとも違う・・エルミタージュの複雑な豊かさを表現できているエルミタージュです。お勧めします!ぜひ飲んでみてください!.



2011 Hermitage Blanche / J-L.Chave Selection
エルミタージュ・ブランシュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11219 166 スティルワイン 辛口 フランス ローヌ エルミタージュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥7,290 (外税)

【フルーツバスケットの巨大な球体でした!冷ややかさも有りほぼパーフェクト!?】
 素晴らしいエルミタージュ・ブランでした。入荷は2015年の初夏でしたので、もう・・充分に休養が取れています。

 まぁ・・ジャン=ルイ・シャーヴさんのマンモスなエルミタージュ・・しかもドメーヌものともなると、この数倍もの価格になってしまいますが、この2011年(現在流通しているのは2012年です・・こちらは少し安いです)のエルミタージュ・ブランシュは、マルサンヌ主体(85%位)にルーサンヌ(15%位)のセパージュで今飲んでも大満足の味わいです。

 柑橘と南のフルーツが織りなすフルーツバスケットそのもののゴージャスさ、まったりとしつつ、そこに蜜っぽさがトッピングされています。ボディは豊かですが、甘いほどまでは無く適度で、緩くなり易い酸は適度な冷ややかさを持ち、リアルなフルーツ感を助長しています。そして余韻がまぁ・・長いこと!・・テクスチュアもつるっつるでほとんど球体です。それもかなり巨大!

 色調もゴールドが強く、本当に薄く黄緑が入っているかのような素晴らしいグラデュエーションでした!・・まぁ・・これを美味しく無いと言う方はいないでしょう。

 ・・で思ったんですが、

「これって・・本家のドメーヌものより・・旨いんじゃないの?」


 すみません・・昨今のドメーヌもののエルミタージュ・ブランは飲んでないのでハッキリ言えませんが、昔のイメージから言うと、ほぼドメーヌものの味わいに思えちゃうんですね・・。ほとんどパーフェクトでクレームの付けようが無い味わい・・と感じました。

 これからの季節はどうしても味わいが沈みがちですが、このようにファットな味わいですと、やや沈んでいようが冷えていようが・・全く動じないでしょう。豊満な旨さを表現した素晴らしいエルミタージュです。是非飲んでみてください。お勧めします!.



2013 Hermitage Rouge
エルミタージュ・ブラン
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11943 167 スティルワイン 辛口 フランス ローヌ エルミタージュ

◆ワインアドヴォケイト誌 97Points!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥23,500 (外税)




2013 Hermitage Rouge
エルミタージュ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11942 168 スティルワイン フルボディ フランス ローヌ エルミタージュ

◆アドヴォケイト誌94〜97Points!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥23,500 (外税)

【偉大なエルミタージュ!!バックヴィンテージも入荷しました!】
 ジャン=ルイ・シャーヴさんちのエルミタージュ(最近は L' が付いてるのでレルミタージュですが・・)は、アドヴォケイトでもパーフェクトを何度か獲得していますんで、発表されると市場から姿を消す・・市場価格もさらに高くなると言う、生き物のようなプライスで目立ってしまうワインです。


 しかしその本質は、果実感と複雑性がたっぷりで、エレガンスが有って、美しいパレットを描き、余韻も非常に長い・・・しかし、非常に濃厚かと言えばそこまでは無く、決して持っている要素全てを一気に感じさせるような、エゴイスティックなワインでも無い・・・しかし、ラヤスほどの繊細さ・淡さで勝負しているものでは有り得無いので有って、言ってみれば・・


「中庸を磨きに磨いてのトップワイン」

ということなのかもしれない・・などと思っています。


 中庸と言う言葉自体は余り良くない言葉なのかもしれませんが、シャトーヌッフ・デュ・パプに例えてみると、

「官能に振れたアンリ・ボノー、繊細さのラヤス、濃厚且つ精密なボーカステル」

というような印象からは、

「その、どのベクトルにも触れるべき触手を持った、イソギンチャクのようなエルミタージュ!」

と言えるかもしれません。


 今回はブランも入っていますので、是非ご検討いただければと思います。.


2012 Hermitage Blanc
エルミタージュ・ブラン
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11164 169 スティルワイン 辛口 フランス ローヌ エルミタージュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥23,500 (外税)



2012 Saint-Joseph
サン=ジョセフ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11163 5785 スティルワイン 辛口 フランス ローヌ サン=ジョセフ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥7,700 (外税)

【偉大なエルミタージュ!とリーズナブルなサン=ジョセフのドメーヌもの!】


 ジャン=ルイ・シャーヴさんちのエルミタージュ(最近は L' が付いてるのでレルミタージュですが・・)は、アドヴォケイトでもパーフェクトを何度か獲得していますんで、発表されると市場から姿を消す・・市場価格もさらに高くなると言う、生き物のようなプライスで目立ってしまうワインです。


 しかしその本質は、果実感と複雑性がたっぷりで、エレガンスが有って、美しいパレットを描き、余韻も非常に長い・・・しかし、非常に濃厚かと言えばそこまでは無く、決して持っている要素全てを一気に感じさせるような、エゴイスティックなワインでも無い・・・しかし、ラヤスほどの繊細さ・淡さで勝負しているものでは有り得無いので有って、言ってみれば・・


「中庸を磨きに磨いてのトップワイン」

ということなのかもしれない・・などと思っています。


 中庸と言う言葉自体は余り良くない言葉なのかもしれませんが、シャトーヌッフ・デュ・パプに例えてみると、

「官能に振れたアンリ・ボノー、繊細さのラヤス、濃厚且つ精密なボーカステル」

というような印象からは、

「その、どのベクトルにも触れるべき触手を持った、イソギンチャクのようなエルミタージュ!」

と言えるかもしれません。


 今回はブランも入っていますので、是非ご検討いただければと思います。


 また、貴重なドメーヌもののサン=ジョセフも少量分けていただきました。こちらは「セレクスィヨンもの」もご案内していますんで、お間違いの無いよう・・。.



1996 Hermitage Rouge
エルミタージュ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11940 5786 スティルワイン フルボディ フランス ローヌ エルミタージュ

◆これは飲み頃でしょう!ワイン・エンスージアスト94points、スペクテイター93Points、タンザー92Pointsと言う評価です。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥28,900 (外税)

【偉大なエルミタージュ!!バックヴィンテージも入荷しました!】
 ジャン=ルイ・シャーヴさんちのエルミタージュ(最近は L' が付いてるのでレルミタージュですが・・)は、アドヴォケイトでもパーフェクトを何度か獲得していますんで、発表されると市場から姿を消す・・市場価格もさらに高くなると言う、生き物のようなプライスで目立ってしまうワインです。


 しかしその本質は、果実感と複雑性がたっぷりで、エレガンスが有って、美しいパレットを描き、余韻も非常に長い・・・しかし、非常に濃厚かと言えばそこまでは無く、決して持っている要素全てを一気に感じさせるような、エゴイスティックなワインでも無い・・・しかし、ラヤスほどの繊細さ・淡さで勝負しているものでは有り得無いので有って、言ってみれば・・


「中庸を磨きに磨いてのトップワイン」

ということなのかもしれない・・などと思っています。


 中庸と言う言葉自体は余り良くない言葉なのかもしれませんが、シャトーヌッフ・デュ・パプに例えてみると、

「官能に振れたアンリ・ボノー、繊細さのラヤス、濃厚且つ精密なボーカステル」

というような印象からは、

「その、どのベクトルにも触れるべき触手を持った、イソギンチャクのようなエルミタージュ!」

と言えるかもしれません。


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2012 Hermitage Rouge
エルミタージュ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11162 5787 スティルワイン 辛口 フランス ローヌ エルミタージュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥23,500 (外税)

【偉大なエルミタージュ!とリーズナブルなサン=ジョセフのドメーヌもの!】


 ジャン=ルイ・シャーヴさんちのエルミタージュ(最近は L' が付いてるのでレルミタージュですが・・)は、アドヴォケイトでもパーフェクトを何度か獲得していますんで、発表されると市場から姿を消す・・市場価格もさらに高くなると言う、生き物のようなプライスで目立ってしまうワインです。


 しかしその本質は、果実感と複雑性がたっぷりで、エレガンスが有って、美しいパレットを描き、余韻も非常に長い・・・しかし、非常に濃厚かと言えばそこまでは無く、決して持っている要素全てを一気に感じさせるような、エゴイスティックなワインでも無い・・・しかし、ラヤスほどの繊細さ・淡さで勝負しているものでは有り得無いので有って、言ってみれば・・


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「官能に振れたアンリ・ボノー、繊細さのラヤス、濃厚且つ精密なボーカステル」

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「その、どのベクトルにも触れるべき触手を持った、イソギンチャクのようなエルミタージュ!」

と言えるかもしれません。


 今回はブランも入っていますので、是非ご検討いただければと思います。


 また、貴重なドメーヌもののサン=ジョセフも少量分けていただきました。こちらは「セレクスィヨンもの」もご案内していますんで、お間違いの無いよう・・。.



2000 Hermitage Rouge
エルミタージュ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11941 5788 スティルワイン フルボディ フランス ローヌ エルミタージュ

◆アドヴォケイト96Points 2014〜2024、タンザー94Points、ラ・ルヴェ・デュ・ヴァン18/20Points
750ML 在庫
ご注文数  本
¥27,200 (外税)

【偉大なエルミタージュ!!バックヴィンテージも入荷しました!】
 ジャン=ルイ・シャーヴさんちのエルミタージュ(最近は L' が付いてるのでレルミタージュですが・・)は、アドヴォケイトでもパーフェクトを何度か獲得していますんで、発表されると市場から姿を消す・・市場価格もさらに高くなると言う、生き物のようなプライスで目立ってしまうワインです。


 しかしその本質は、果実感と複雑性がたっぷりで、エレガンスが有って、美しいパレットを描き、余韻も非常に長い・・・しかし、非常に濃厚かと言えばそこまでは無く、決して持っている要素全てを一気に感じさせるような、エゴイスティックなワインでも無い・・・しかし、ラヤスほどの繊細さ・淡さで勝負しているものでは有り得無いので有って、言ってみれば・・


「中庸を磨きに磨いてのトップワイン」

ということなのかもしれない・・などと思っています。


 中庸と言う言葉自体は余り良くない言葉なのかもしれませんが、シャトーヌッフ・デュ・パプに例えてみると、

「官能に振れたアンリ・ボノー、繊細さのラヤス、濃厚且つ精密なボーカステル」

というような印象からは、

「その、どのベクトルにも触れるべき触手を持った、イソギンチャクのようなエルミタージュ!」

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スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 7,290 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 7,290 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 23,500 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 23,500 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 23,500 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 27,200 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 28,900 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 23,500 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 やや辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 18,900 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 やや辛口
フランス
ローヌ
エルミタージュ


750ML 7,780 (外税) 在庫

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