こんなバナーにご注意！＼(^.^／ 　　　　　　　基本的に手に入れづらいもの 　　　　　　　　　熟成している証 　　　　　　　デイリーワインにお奨め印 　　　　　 　価格／味に納得印 　　　　　noisyの好きなタイプ（必要ないか 　　 　　　　名前も売れてるがワインも良い印 　　 　　　　若いのに飲めちゃう印 　　 　　　　飲まないでセラー直行 　 そう沢山は付かない一押し印！ 　　　　　　　　興味のない人も一応チェック 　　 　　　　殆どの人が美味しいはず印 　　　　　　 良くわかんないぞ．． 　　　エチケットの汚れやキズなど 読んで字のごとし．．	2000 Chianti Classico La Brancaia 超お奨めです。キャンティ・クラシコと侮らぬよう．． 2000 Chianti Classico Le Corti このスーパーハイコストパフォーマンスを見て欲しい．． 2000 Chateau Calon-Segur 以外や以外．．とても美味しく飲めました．．
2000 Cotes du Rhone Villages Tres Vieilles Vignes le Clos ｄｕ Caillou コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュなどとは とても言えませんね。 まさに秀逸なシャトーヌッフ・デュ・パープです．．

次号発行まで有効です。

2003/03/21(金)より発送

開始いたします。

翌日到着地域2003/02/22(土)

が、集中してしまった場合にはご希望に添えない場合も有りますので、
若干余裕を見てご注文くださいね。

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□■ 寿スタジオ ■□ ことぶきすたじお ●いやーお待たせしています。待望の「リアルワインガイド」第２号がようやく出来．．そうです。 NOISY'S への到着は３月２４日〜２６日位となりそうです。 今回は、新着メンバーの皆様に特典として、今回のワインをご注文いただいた方にはメール便の送料をNOISY'S持ちで送らせていただきます。送料無料、ということですね。勿論、ワインと同送もＯＫですよ。ワインが先に到着してしまった方には、NOISY'Sに入荷次第に発送させていただきます。なお、リアルワインガイドをメール便で送る場合には、到着の日付・時間の指定は出来ません。また、手渡しではなく、ポストに投函するのみになりますのでご了承下さいね。 Real Wine Guide 第２号 「遅いぞ〜！」の怒号の中、ようやく印刷に回ったが 何故か表紙の写真が残っていない．．ので 必然的に創刊号の表紙を使用するしか有りませんでした．． １冊 ￥1,429 本体￥１，４２９ +消費税 （￥７１) ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 これはもの凄い出来．．だそうです．．】 2003/03/24 頃発売！ 　とてもコストパフォーマンスに優れていますね。ワインに対する深い愛情がなければ、こうは行かないでしょう。お金儲けでやってるわけでも無さそうですよね．．。だって計算してみてくださいよ。仮に全部利益だとしても一万部の場合で、￥１，４２９×１０，０００＝１，４２９万　にしか成らないんですよ．．。ん？広告収入が有るはずだって？探してみましょうね。おそらく全く無いのではないか、と思いますよ．．。ワインだって殆ど自前ですよね．．。そうなんですよ．．。愛が無ければやっていけない．．。We love Wines！ の世界なんですね！ 2003 Kotobuki Studio Real Wine Guide The 2nd No Tasting Notes Given． Reviewer Parker Sutcliffe Rating 　　94〜96＋Points Maturity 　2003〜2018 Cost 　　　$12 -->（約 \1,429） Wine Selects Com Shintyaku2003 3rd より抜粋 It's Joke！

フランス■□ le Clos du Caillou □■ローヌ ル クロ デュ カイユ（ジャン＝ドニ・ヴァシュロン＝プイザン）

●ローヌが筆頭に来るなんて．．NOISY's の新着始まって以来のことでは．．(^^;; 　「ル・クロ・デ・カイユ」は、長い間ギガルなどの著名ローヌ・ネゴシアンものにブレンドされてきました。ジャン＝ドニ・ヴァシュロンは、名門ドメーヌ・ヴァシュロン（サンセール）の長男でしたが、奥さんの実家を継いで現在に至っています。 　ところが、残念なことに彼は、最高の出来であった２０００年を仕上げてから、交通事故で亡くなってしまったんです．．。ご冥福をお祈りいたします。 　また、間違えやすいですが、ドメーヌ・アンドレ・ブリュネルの les Cailloux とは全く違いますのでご注意下さいね。 　ル・クロ・デ・カイユの畑は、ラヤとボーカステルの間に位置し、まさにシャトーヌッフそのものですが、ほとんどがＡＯＣの申請をしなかったため、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュを名乗るしか有りません。今回は、評論家さん達の評価が高い「シャトーヌッフ・デュ・パープ・レゼルヴ」と「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・トレＶＶ」をご紹介します。

●2000　Chateauneuf du Pape Reserve le Clos du Caillou シャトーヌッフ デュ パープ レゼルヴ ル クロ デュ カイユ

７５０ｍｌ ￥9,800 ご注文数 0 1 本 　 お一人様１本にてお願いいたします。また、他のワインもお願いいたします。

【 もの凄い出来．．だそうです．．】 　いずれ、１００点になるかもしれませんね。ちなみに、下記のアドヴォケイト引用には、日本円で約９，０００円、７５ドル と書いてありますが、こんな価格で売っているところは全くと言って良いほど有りません。ネットでは１万円スタートのネットオークション、などというのも見つかりますが、まあ、２万五千円位が妥当なラインでしょう．．。 　もうお奨めするほど数が無いのですが、自分自身で愉しむおつもりの、数年間待てる方に購入していただけたら．．と思います。 2000 Domaine du Clos du Caillou 　　　　　　　Chateauneuf du Pape Reserve le Clos du Caillou The prodigious 2000 Chateauneuf du Pape Reserve Clos du Caillou is a legend in the making. Representing the essence of Chateauneuf du Pape, this inky/purple-colored wine's concentration is akin to a dry vintage port. It boasts astonishing layers of licorice, blackberries, black cherries, and cassis. Essentially, it tastes like liqueur of Chateauneuf du Pape, with phenomenal purity, perfect equilibrium, and a 50-second finish (one of the longest I have ever tasted in a dry red wine). As I stated last year, the style being produced at Domaine Les Caillou is a synthesis between the modern approach to winemaking and that which adheres to traditions of the past. This 2000 displays the typicity of Chateauneuf du Pape, but has racheted up the levels of concentration and richness to unbelievable heights. Anticipated maturity: 2005-2025. Reviewer Robert Parker Rating 　　97〜99＋Points Maturity 　2005〜2025 Cost 　　　$75 -->（約 \9,000） Wine Advocate #138 (Dec 2001)より抜粋

●2000　Chateauneuf du Pape Blanc シャトーヌッフ デュ パープ ブラン

７５０ｍｌ ￥4,950 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

【実はレアものです．．】 　殆ど出てこないヴァシュロンの白ワインです。探してみてください。まず見つかりません．．。（noisy のお仲間さんたちは別ですが．．） 　ナッティーな香りにの中には洋梨、パイナップル、アプリコット、バナナ．．。クリーミーな舌触りで予想通り酸度は低めです。濃度もしっかりあります。 「シャルドネは酸っぱくってね．．」 と思われる方なら、相性はぴったりに違い有りません。飲み時は、まだ少し早い感じもしますが、飲んでいる内に開いてきます。実に料理の邪魔をしない味わいですね。圧倒される彼の赤ワインとは違った一面を見せてくれます。

●2000　Cotes du Rhone Villages Tre Vieilles Vignes Reserve le Clos du Caillou コート デュ ローヌ ヴィラージュ ル クロ デュ カイユ トレ ヴィエイユ ヴィーニュ レゼルヴ

７５０ｍｌ ￥2,580 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

【 noisy のお奨めはこれ！シャトーヌッフの神髄！ヴァシュロンの遺作。】 　いやまあ、もの凄いワインです。一応、ＰＫさんのレヴューを掲載していますが、おそらくこのワインでは無く、格下のものでしょう。noisy なら ９３点位は付けるでしょう。 　ＤＲＣ並のとても重い大きめの瓶に詰められ、全く安物には見えません。まあ、実際に飲むまでは、「ちょっと高目かな？」と思いましたが、とんでも無い見込み違いだと、直ぐに気が付きました。フィネス、スケールの大きさ、緻密さ、凝縮度、余韻、どれを取っても一流のシャトーヌッフ・デュ・パープで有ることに違いはないでしょう。コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ格の畑でも、特に良くできた古木の葡萄から造られています。 　ひとつ欠点があるとすれば、それは 「本当のポテンシャルを発揮し始めるのに時間が掛かる」 ことでしょうね。もしも、つまみ無しでこのワインを飲み始めると、おそらく １／３ 飲むのが精一杯．．。（３日は持つ計算ですので安上がり．．？。）勿論１本飲まれてしまう方もいらっしゃるとは思いますが、とてつもない「重量感」が有ります。ただし、結構鉄っぽいですので、赤系の肉などの料理に合わせるので有れば、きっととても美味しくいただけるでしょう。また、そのハイポテンシャルにびっくりされるのでは？ローヌをトップに持ってきたのは、このワインを知って欲しいからなんです．．。お奨めします。 参考までに．．　このワインでは無いと思います。 2000 Domaine du Clos du Caillou Cotes du Rhone Villages Clos du Caillou Serious, structured, and muscular is the 2000 Cotes du Rhone-Villages Clos du Caillou. This opaque purple-colored offering is sweet, rich, and pure. With gobs of creme de cassis, liquid mineral, pepper, and spice characteristics, it should drink well in another year, and last for a decade. Reviewer Robert Parker Rating 　　90Points Maturity 　2002〜2011 Cost 　　　$16 Wine Advocate #138 (Dec 2001)より抜粋

フランス■□ Mas des Chimeres □■ラングドック マス デ シメール

●コシュ＝デュリの使用した樽を使用していることで有名ですね。フレーヴァーたっぷりの美味しい南仏ワインです。

●2000　Coteaux du Languedoc コトー デュ ラングドック

７５０ｍｌ ￥1,350 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

【いつの間にかいつも無くなっているワインです．．味わいも納得！】 　シラー50%、グルナッシュ40%、カリニャン10% 位．．と言われています。上記にも書きましたが、１年ものの古樽を使用していますので、フレーヴァーが後ろに回ることは有りません。ジューシーでボリュームの有るボディが嬉しいデイリーワインです。 　などと書いてしまうと、 「案外普通なのね．．」 と、思われるかもしれませんが、抜栓後２〜３日経った当たりの香りは凄いですよ。ほんのりとスパイスに動物香が混じり、若干スタイリッシュになったフレーヴァーとのマッチングが良いですね。また、価格もびっくりでしょ？お奨めです。

フランス■□ Chateau Calon-Segur □■ボルドー シャトー カロン＝セギュール

●いや〜、ＰＫさんのパワーを思い知らされた１カ月でした。巷では、本当に見あたらなく成ってきた、カロン＝セギュールのグレートイヤー、２０００年のオファーです。

●2000　Chateau Calon-Segur A.C.St.-Estephe シャトー カロン＝セギュール

７５０ｍｌ ￥ ご注文数 0 1 2 3 4 5 本 　 完売しました。有り難うございました。

【 至上最高のカロン＝セギュール！】 　２８，４７，５３年のカロン＝セギュールに、ＰＫさんは、この２０００年と同じ最高点を奢っていますが、実はバレル・テイスティングの評価をしていなかったんですね．．。スペクテイター誌は９５〜１００点などという、幅を持った評点でしたが．．。 　ところが、ここでアドヴォケイトで９４〜９６点と発表になった途端．．その途端ですよ！５０％近く価格跳ね上がったんですね。もう、１万円近く、もしくはそれ以上の価格が当たり前になったんじゃないでしょうか．．。すでに海外ではケース１０万円位してます．．（品物は出てきませんが．．） 　noisy はというと、運良く？（狡賢く、かな．．）何とか数ケースＧＥＴしました．．。そんな訳で、かなり安く仕上がっています。ホワイトデーのプレゼントには間に合わないかもしれませんが、今後を考えれば、９０年よりも高くなってしまいそうですね。（もっと早く仕上げていれば間に合ったんですが．．済みません．．） 　また、味わいですが、 「実はとても美味しく飲めちゃったんです．．」よね．．。タンニンはしっかりあるのですが、現在は膨大なフレーヴァーの奥に閉じこもっています。トスカーナの素晴らしいワインと一緒にブラインドをしたのですが、 「ありり？どれだ？」 と、よくよく要素を拾っていかないと区別がつかないほどでした．．。サンテステフでこの味わい．．。やっぱりボルドー２０００年は凄いですね．．。改めて認識をしてしまいました。 　ＰＫさんは２０１０〜２０４０年の飲み頃、というとっても凄い評価をしていますが、ここしばらくは、美味しく飲めると思います。ただし、またいつ閉じ始めるかは判りませんので、 「取りあえず２本以上買って１本は飲み、残りはセラーリングに回す」 という、ブルジョワ的愉しみ方がベストでしょう。ん？そんな贅沢は出来ないって？．．．いや、他のワインならいざ知らず、こと「カロン＝セギュール」に関しては、奥さんも角は立てないと思いますよ．．。 「大事なお前のための俺の気持ちのワインさ．．」 と、一言添えれば良いのです．．。．．でもね、その後までは責任持てませんよ！仲良くやって下さいね．．。 　コホン．．カロン＝セギュール２０００年がベストの状態に成るのは一体いつなのか．．それは判りませんが、noisy も その頃にはかなり草臥れていることでしょうね。一気に咲いた視界一面の、草原の花園にいるような、カベルネ・ソーヴィニヨンの熟した香りを．．是非とも愉しんでみたいものです。 2000 Chateau Calon-Segur Last year, because of a scheduling glitch on my part, I was not able to taste Calon-Segur's 2000. I did not make the same mistake this year. This blend of 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, and 10% Cabernet Franc exhibits an opaque plum/purple color along with gorgeous aromas of creosote intermixed with black cherries, cassis, licorice, and stony, liquid minerals. Full-bodied and opulent, it possesses abundant tannin, but it is well-concealed by the wealth of fruit, glycerin, and intensity. This large-scaled effort should be tremendous upon release later this year. To proprietress Madame Gasqueton's credit, she has implemented a stricter selection, malolactic in barrel for 50% of the harvest, and earlier bottling. As longtime Bordeaux afficionados know, this is one of the finest vineyards of Bordeaux, and is undeniably capable of first-growth quality. The 2000 is an amazing effort! Given this estate's history of closing down for considerable time after bottling, despite how precocious the wine shows from barrel, look for it to be at its best between 2010-2040. Reviewer Robert Parker Rating 　　94〜96 Points Maturity 　2010〜2040 Cost 　　　$60　-->約 \7,200 Wine Advocate #139 (Feb 2002)より抜粋

●1985　Chateau Calon-Segur A.C.St.-Estephe シャトー カロン＝セギュール

７５０ｍｌ ￥9,500 ご注文数 0 1 2 3 4 5 本

【 カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！】 この一つ前から始まるカロン＝セギュール４連発です．．。ここからはＰＫさんにお願いします．．（手抜き．． 1985 Chateau Calon-Segur 1985年の瓶詰めは非常に遅かった（1988年1月）ため、ワインが枯れてしまう傾向がある。色は中くらいのルビーまたはガーネットで、ノーズは甘く、土を思わせ、ベリーの感じがあり、スパイシーでいささかハーブのような香りがする。ミディアムボディで気持ちのよいワインだが、深みと肥えた感じに欠けている。十分な飲み頃であることを付け加えておく。飲み頃予想：現在から2005年　最終試飲月：96年5月　84点 講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』より抜粋

●1995　Chateau Calon-Segur A.C.St.-Estephe シャトー カロン＝セギュール

７５０ｍｌ ￥9,100 ご注文数 0 1 2 3 4 5 本

【 カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！】 この二つ前から始まるカロン＝セギュール４連発です．．。ここからはＰＫさんにお願いします．．（手抜き．． 1995 Chateau Calon-Segur このワインを初めてテイスティングしてから何度も言ってきたことだが、1995年のカロン＝セギュールは、このヴィンテージで最も偉大な掘り出し物のひとつである（私が先物買いで購入したときは1ケースあたりたったの250ドルだった）。このワインは瓶詰め以降完全に閉じ切ったままだが、センセーショナルな労作であり、最終的にはもっと高い得点をつけることになるかもしれない。色は非常に濃い紫。なだめてやると、詰んだ香りから、いくらか雑草のようなカシスがトリュフ、チョコレート、牛肉からしたたる血のようなアロマと混じり合って現れてくる。味わってみると、完熟したブドウの要素があり（1995年はカロン＝セギュールの収穫は非常に遅かった）、途方もない濃密さと純粋さ、そして山のようなタンニンである。この深みのある、極めて内向的で古典的なボルドーは、10年間はセラーで熟成させなければならないだろう。飲み頃予想：2005年から2035年　92＋点 講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』より抜粋

●1996　Chateau Calon-Segur A.C.St.-Estephe シャトー カロン＝セギュール

７５０ｍｌ ￥7,600 ご注文数 0 1 2 3 4 5 本

【 カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！カロン＝セギュール！】 最後は秀逸な９６年です．．。ここもＰＫさんにお願いします． 1996 Chateau Calon-Segur シャトー所有者であるガスクトン夫人（『ザ・ワイン・アドヴォケイト』誌の1997年のヒロインの一人）は、2年連続して手放しで褒められる成功をおさめた。1996年は、1997年の春に試飲したときより重みを増し、肉付きのよさと深みが現れてきている。色は非常に濃いルビーから紫。フルボディで猛烈なタンニンがあり、果実味とエキス分ではちきれそうである。妥協のない伝統的なスタイルでつくられており、10年間の忍耐が必要になるだろう。アタックは甘い果実の風味がたっぷりで、タンニンは強いが、ブドウが熟した感じは著しく、収斂味や青物のような個性はまるでない。深みのある、古典的な、筋肉質で力強いワインのようで、30年から40年はやすやすと熟成するだろう。ここはボルドーで最も偉大なテロワールを持っているシャトーのひとつで、1920年代、1940年代後半、1950年代前半には伝説的なワインの一群を生産したことは記憶されてしかるべきだろう。それ以降、当たり外れのあるシャトーではあったが、ガスクトン夫人の監督下になって、安定して傑出したワインをつくり続けている。1996年ものは、カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロ40％というブレンドで、1ha あたり35hl という極端に低い生産量から生み出された。飲み頃予想：2006年から2035年　最終試飲月：98年3月　92~94点 講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

フランス■□ Chateau Tertre Roteboeuf □■ボルドー シャトー テルトル ロートブッフ

●ご免なさい。９２年のロートブッフは飲んでません。とっても生産量が少ないサンテミリオン・グラン・クリュです。

●1992　Chateau Tertre Roteboeuf A.C.Saint-Emilion Grand Cru シャトー テルトル ロートブッフ

７５０ｍｌ ￥10,000 ご注文数 0 1 本 　 【飲んでないので正確なことは言えませんが．．】 　何とも７７ポイントという、悲惨なポイントを付けたＰＫさんですが、鼻・舌の感覚が若干違いますので、悪いポイントは余り、当てにならないと思ってます。このロートブッフは数がないので、いつも飲めないんですよね。売れなかったら飲みます．．。 注：等と言っている内に残り１本です．． 1992 Le Tertre Roteboeuf I am an enthusiastic fan of the wines of Le Tertre-Roteboeuf, but even this fanatically run property failed to triumph over the unkind hand dealt by Mother Nature in September, 1992. This light-bodied, soft, spicy, weedy, and diluted wine should be drunk up over the next 2-3 years. It is low in acidity and lacking depth. Le Tertre-Roteboeuf fans will be delighted to hear that the exceptional 1993 is a return to the glorious style evidenced by this estate in 1988, 1989, and 1990 Reviewer Robert Parker Rating 　　77 Points Maturity 　Drink 1993-1996 Cost 　　　$18 Wine Advocate #139 (Feb 2002)より抜粋 フランス■□ Domaine du Clos des Lambrays □■ブルゴーニュ ドメーヌ デュ クロ デ ランブレイ ●とっても状態の良いランブレイのグレートイヤー、１９７６年ものが入荷です。モレ・サン＝ドニに有る劣等生グランクリュ、と散々言われたランブレイですが、９０年代に入って持ち直しつつありますので、今ではnoisy のお奨めワインの一つになっています。 　　　　 ●1976　Clos des Lambrays 1er Cru クロ デ ランブレイ ７５０ｍｌ ￥12,900 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【どうです？美しいじゃあ有りませんか．．】 ちなみに未だ飲んでません。飲むつもりではいますが、残るかどうか．．。 １９７６年は、スーパーヴィンテージの１９７８年に隠れてしまい、忘れられたヴィンテージでも有りました。しかし昨今、ブルゴーニュの７６年を飲むと、 「旨い！しかも未だこれから伸びてゆく．．．」 という印象を大きく持ってしまいます。 　何ヶ月か前の事ですが、お隣の「クロ・ド・タール１９７６」を飲みました。いやー、とても良かったですよ。ブルゴーニュの神髄ここにあり、って感じでした。 　また、グランクリュ昇格前、コッソン家からサイエ家への売却前のクロ・デ・ランブレーですので、当然古木が殆どと推測されます。 　ＰＫさんの「バーガンディ」を紐解けば、７９年にサイエ家が買収してから一部が改植され、８１年に１級から特級へ昇格した、と有ります。また、ゆるみっぱなしの収量制限の他に考えようがないほど、ワインの中身は水ぶくれだった、とも言っています。 　一方セレナ・サトクリフ女史は、 「前のオーナーは何十年も何もしなかったので樹齢は７０年にも達していた」と書いています。 　上記を考えて且つ、その照りのある赤みの強い色合いを見る限り、決して大いに水ぶくれしている訳では無いんじゃないか？と思います。最終的にはテロワールが勝つ、と見ました。北からクロ・ド・ラ・ロシュ、クロ・デ・ランブレー、クロ・ド・タール、ボンヌ＝マールと続くグランクリュのテロワールは、スパイスや動物的香りが出やすく、ロシュ（岩）やクロ・ド・タールの深みを持ち合わせた希有なものです。 　また、１９６８年に出版されたアンドレ・シモン著の「栄光のワイン」には、 モレの最大で優良な葡萄畑はクロ・ド・タールとクロ・デ・ランブレーの二つで有名である。−中略− 二つの葡萄畑は、長く保存する価値と効果のある、均衡の良く取れた、非常に肉の厚い赤ワインを生産している。（東京書房社 栄光のワイン アンドレ・シモン著より抜粋） と書かれています。 　ということで、このワインに多少の希望を持ちたいと思う方に購入していただけたら、と思います。まあ、あれだけ酷評されたクロ・ド・タール７６やミュジニー７７ヴォギュエの旨さを考えれば．．おそらく楽しめるはず．．と思うのですが！ 　P.S. グラン・クリュ・クラッセ と書いてありますが、特別な意味は有りません。この頃のワインには良くあることです。 フランス■□ Domaine Roumier □■ブルゴーニュ ドメーヌ ルーミエ ●昨今は とん とお目に掛かれ無くなった、ルーミエさんの飲み頃古酒とＡＣブルのご紹介です。９１年のルショットは．．奪い合いかな．． 　　　 ●1991 Ruchottes-Chambertin Grand Cru ルショット＝シャンベルタン ７５０ｍｌ ￥23,000 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【まさに飲み頃でしょう！ 】 いつも書いていますが、この頃のＰＫさんの評価ポイントにはプラス３〜５ポイントして考えてくださいね。 なお、エチケットの両サイドには汚れが多少有ります。とても良い状態．．と見ています。 1991 Domaine Georges Roumier Ruchottes Chambertin The 1991 Ruchottes-Chambertin displays the meaty, spicy, animal side of Pinot Noir, deep ruby color, fine richness, power, and intensity, yet plenty of tannin in the finish. The tannins are less dry and astringent than in the other Roumier offerings, so this wine may evolve gracefully for 10-12 years. Although this is one of Burgundy's finest domaines, and a reference point for quality in most vintages, Roumier's 1991s are less successful than other top Cote de Nuits producers'. The yields were minuscule, ranging from 8-10 hectoliters per hectare, to 16-20 hectoliters per hectare for several of the grand crus. Though well-colored, the wines tend to be hard, tannic, and lacking the intensity of fruit necessary to match the tannin. Like some other 1991s, the balance between tannin and fruit is questionable. My experience has shown that the fruit usually fades more quickly than the tannin. In summary, the 1991 Roumiers all possess very good to excellent color and muted but ripe noses, but they are all dominated by their tannin. Those readers with faith that the tannin will melt away before the fruit fades will enjoy these wines more than I did. Reviewer Robert Parker Rating 　　86 Points Maturity 　Drink 1993-2005 Cost 　　　$55 Wine Advocate #90 (Dec 1993)より抜粋 　　 ●2000 Bourgogne Rouge ブルゴーニュ ルージュ ７５０ｍｌ ￥3,380 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 若いです．．】 未だ飲んでませんが、いつも時間が掛かるＡＣブルゴーニュです。短くてすみません．．沢山は有りません。 フランス■□ Maison Ambroise □■ブルゴーニュ メゾン アンブロワーズ ●とっても美味しい（と思う．．）シャルドネをご紹介します。アンブロワーズのネゴシアン部門のＡ．Ｃ．ブルゴーニュです。美味しいかどうか判らない、気むずかしいムルソーを買うよりも、よっぽど良いかもしれません．． 　　 　 ●2000 Bourgogne Blanc ブルゴーニュ ブラン ７５０ｍｌ ￥1,750 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【素晴らしいポテンシャル！しかも安い！】 　昨年の秋に大好評のうちに完売になりました、アンブロワーズのシャルドネが再入荷しました。あんまりに美味しいので、必死こいて探しまして．．。このポテンシャルには、「ちいっと」ばかり驚かれたと思います。あれからほぼ半年経っていますが、 「閉じなければいいんですが．．」 などと言っていますので、再テイスティングしたいのですが．．。時間がありませんでした。結果はメンバー様に確かめていただく、ということで．．！５０円ばかり上がっていますがご勘弁下さい．． ここから昨年のレヴュー文のほぼコピーです．． noisy のテイスティング結果は．．． 「す、素晴らごい！」．．． 　高レベルの酸は見事なバランス、輪郭を持ち、高い密度のフレーヴァーと一体化しています。この「高レベルの酸」と「高い密度のフレーヴァー」が重要です。どちらが欠けても良い白ワインには成りません。焼いたリンゴや青リンゴ、レモン、ミカンの皮などが有り、シャキッとした明らかに寒い地方の高貴なシャルドネを想像させる香りと味わいです。樽の使い方がたぶんお上手なんでしょうね。「たるたる」せずに、しかも滑らかに仕上げています。１時間ほどすると少し閉じこもりがちに成ってきますが、ポテンシャルが高く若いワインに良くあることですので仕方がないでしょう。むしろこの半年間に飲んでしまうか、２年以上寝かすことで、かなりの味わいになることは容易に想像出来ます。まあ、「アドヴォケイト８９点のブルゴーニュ・シャルドネ」ですから、これより下のピュリニー、シャサーニュのプルミエはどうしたら良いんでしょうね．．。「立場がない」のはこのことでしょうか？ 　いずれにしても、「美味しい、美味しくない」は飲み人の判断ですが、「良い、素晴らしい白ワイン」であることには全く間違いが有りません。この「良い白ワイン、ポテンシャルの取れる白ワイン」の意味が判らない方にも素晴らしい教材となってくれるに違い有りません。お奨めします。 2000 Bertrand Ambroise Bourgogne Chardonnay The 2000 Bourgogne Chardonnay was fermented and aged entirely in 500 liter barrels, half of which were new. It offers ripe, spiced apple aromas and a tangy, medium-bodied character. This smoky, mineral, pear, apple, and lemon-flavored wine is fat, fresh, and highly expressive. It is unquestionably one of the finest generic Bourgognes of the vintage. Drink it over the next 5 years. Reviewer Pierre Rovani Rating 　８７〜８９Points Maturity 2001−2006 Cost　　$20 Wine Advocate #138 (Dec 2001)より抜粋 フランス■□ Domaine Alain Geoffier □■ブルゴーニュ ドメーヌ アラン ジョフロワ ●定番デイリーワインのご紹介です。たかがシャブリと侮る無かれ．．かなり良いです。が、飲み頃までは時間が掛かります。 　　　 ●2001　Chablis Cuvee Vieilles Vignes Elevee en Fut de Chene シャブリ キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ エルーヴ アン フッ ド シェヌ ７５０ｍｌ ￥1,390 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 あんまり知られていませんが、素晴らしいドメーヌです】 　実はかなり良いです。良すぎてしまって困っています．．うに〜．．。 要は、素晴らしい出来なのですが、良すぎてしまって飲み頃がかなり先になってしまったんですね。有る意味、デイリーワインとしては失格かもしれません。 　でも、ワインの勉強熱心な NOISY's 新着メンバーの皆様には、是非とも飲んでいただいて、 「若くポテンシャルの有る白ワインの味わいとシャブリの個性」 を知っていただきたい、と思っています。 　どんなに飲み込んだ方でもワインの味わいを言うときにはどうしても、「自分自身の好み」のみで、「その時のそのワインの味わい」をそのワインの味わいと決めてしまう傾向が有ります。若すぎてしまうと、 「酸っぱいだけで美味しくない」 とか、 「こういうのは好きじゃない。好みじゃない」 と、決めつけてしまいますよね。そして、二度とそのワインやそのアペラシオンを毛嫌いしてしまうことも有ります。 　それが noisy にはとっても残念なことなので、敢えて 「数日間掛けて飲んでみて！」 と言いたいと思います。 　ところでこのドメーヌは、樽を使わないことで有名だったのですが、どこでどう くるったのか、「樽仕込み」になってしまいました。が、樽臭さは全くなく、ピュアなフレーヴァーとキンメリジャン由来の超ミネラルが嬉しい長熟ワインです。 　抜栓直後は少し固めで、高い酸のレベルが少し気になるかもしれません。が、時間の経過と共に徐々に襞が隙間を開け始め、少しずつポテンシャルを見せてくれることでしょう。下記に、セレナ・サトクリフ女史の推薦状を記しておきますので、是非ご覧になって下さい。凄い文章ですよ．． アラン・ジョフロワはベーヌ村における畑拡張の強力な推進者でり、彼自身もこの西端の村でも良質のシャブリを生めることを証明してみせている。シャブリにしては全くオーソドックスなワイン造りをしているが、樽は使わない。ワインは若い内に出荷されるが、瓶の中でも良く持つし、少し寝かせればそれだけ良くなる。私はここのワインのスタイルが良くて、生き生きしている点が好きだ。この特徴でシャブリだとすぐに判る。このドメーヌのワインが恒例のように賞をさらっているのは、品評会の審査員にも気に入られるからだろう。私はこうした品評会の権威有る審査員の判定に必ずしも賛成しない。というのも、彼らはしばしばとても若いワインを審査し、それが瓶の中でどう変化するかを見落としているからである。しかし、このドメーヌに関しては判定は誤っていない！私が判定に賛同しかねる場合は、審査員達が瓶の中での変化をあまり気にしなかった時である。 早川書房 セレナ・サトクリフ著 山本博 監訳 ブルゴーニュ・ワイン より抜粋 フランス■□ Domaine Robert Groffier □■ブルゴーニュ ドメーヌ ロベール グロフィエ ●偉大なドメーヌ・ロベール・グロフィエの、トップ・キュヴェが少々手に入りましたのでご紹介します。 　　　　 ●2000　Chambolle-Musigny les Amoureuses 1er Cru シャンボール＝ミュジニー レザムルーズ ７５０ｍｌ ￥12,900 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 まださすがにテイスティングコメントは書けませんが．】 　すみませんね．．本当は書きたいのですが、数がないモンで．． 　日本では実力ほどの評価がされていないグロフィエさんの傑出した「レザムルーズ」です。ルーミエさんのは価格さえ適正であれば一気になくなりますが、グロフィエさんのはどうなんでしょうね。でも決して早飲み厳禁ですよ．．。 　ＰＫさん（実際はロバーニさんですが．．）をして、９６年のワインにはＡＣブルゴーニュでさえ、「傑出評価を出したい位だった」と言わしめています。また、レザムルーズにも、 「公的にはそうではないが、品質的にはグラン・クリュである」 と、言い切っていますね。確かに絹ごしの舌触りと各種ベリーで仕立てたフルーツたっぷりの甘みを抑えたケーキには、甘いもの嫌いの noisy とて胸を躍らせてしまいます。 　もし、シャンボール好き、ザムルーズ好きならば、ワインリストから決して外せないアイテムであることは間違いないでしょう。 Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02 ($97) Saturated ruby-red. Tangy aromas of raspberry, violet, red licorice and flowers. Silky-sweet but sappy; lusher and larger-scaled than the Sentiers but not yet revealing its full personality. This extremely impressive, intensely flavored pinot noir is almost too big for its terroir 91-93 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02 より抜粋 　　　　 ●2000　Chambertin Clos de Beze Grand Cru シャンベルタン クロ ド ベズ ７５０ｍｌ ￥19,800 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 まださすがにテイスティングコメントは書けませんが ×２ ．．】 いやあ、タンザーさんをして 「ザムルーズよりもクラシックだ！」 「ヴィンテージの最高のワイン！」 と絶賛の言葉が、幾分にも震えているように見えるのは noisy だけでしょうか．．。まあ、彼らはそうそうピノノアールに高い点数を付けられない性分なのを理解しましょうね．．。 　とは言えnoisy も、本当に美味しいワインに出会ったときには、言葉が出てこない、もしくは考えた言葉で讃えることさえ汚しているような気持ちになることが有ります。タンザーさんの少ない文字・言葉を見てくださいね。簡単な言葉で絶賛しているのが判ると思いますよ．．。noisy は飲んでいないので．．＊丸さん、テイスティングじゃなくて飲んでみたいものですね．． 2000 Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Beze ($144; "only" 13.5% alcohol, says Robert) Full ruby-red. Very dark aromas of black cherry, blackberry, licorice and rose petal. Penetrating and pure, with lovely precision and a note of dark chocolate. More classic than the Amoureuses. Finishes with real class and grip. Superb for the vintage. 92-94 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02 より抜粋 フランス■□ Domaine Philippe Charlopin-Parizot □■ブルゴーニュ ドメーヌ フィリップ シャルロパン＝パリゾ ●伝説のアンリ・ジャイエが絶賛する若手として、その名が知られるようになったフィリップ・シャルロパン＝パリゾの秀逸な２０００年から、ジュヴレ＝シャンベルタンの優れたリューディ、ラ・ジュスティスのご紹介です。 　　 ●2000　Gevrey-Chambertin la Justice ジュヴレ＝シャンベルタン ラ ジュスティス ７５０ｍｌ ￥4,880 ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 本 　 【飲んでませんが．．】 すみません、これも飲んでないです。１２本しか買えなかったので．．。 下記は９９年のレヴュー文です。 1999 Domaine Philippe Charlopin-Parizot 　　　　　　　　　　　　　　　　Gevrey Chambertin la Justice The 1999 Gevrey-Chambertin La Justice has spicy blackberry, plum, fresh herb, and cassis-like aromas. It is intense, medium-bodied, and packed with plummy cherries and flowers. This velvety-textured wine should be consumed over the next 5-6 years. Reviewer Pierre Rovani Rating 　８７ 〜８８Points Maturity 2001-2007 Cost　　$３２ Wine Advocate #136 (Aug 2001)より抜粋 フランス■□ Domaine Leroy □■ブルゴーニュ ドメーヌ ルロア ●すみません、残り１本になってしまいました。 　　　 ●1997　Corton-Charlemagne Grand Cru コルトン＝シャルルマーニュ ７５０ｍｌ ￥27,500 ご注文数 0 1 3 4 5 6 本 　 残り１本になりました 【 ちょっと安いですよね．．】 ルロアのワインに共通するのは、「グラスから溢れるエレガンス」ですね。それは全て共通しています。そして、テロワールもしっかり表現しているのは、さすがとしか言いようがないですね。 1997 Domaine Leroy Corton Charlemagne Domaine Leroy's sole white, the 1997 Corton-Charlemagne, reveals magnificently ripe aromas of poached pears, apples, smoke, anise, earth, and grilled oak. This sweet, rich, tangy, lively, medium to full-bodied wine offers a flavor profile composed of candied lemons, minerals, and nuts. It is extremely well-balanced, concentrated, and possesses a long, toasty finish. Drink it over the next 10-12 years. Bravo Reviewer Pierre Rovani Rating 　９３Points Maturity Drink through 2011 Cost　　$307 Wine Advocate #125 (Oct 1999)より抜粋 フランス■□ Domaine Bernard Morey □■ブルゴーニュ ドメーヌ ベルナール モレ ●ん〜！辛い！レヴューを書きようがないワインばっかりで、困ってました。そんなんばっか買い込んでどうすんの！と、散々言われていますが、「好きなものは、しょうないっしょ！」と切り返せば、 「良くお金続くね．．」 と言われて　「はっ」と我に返り背中に冷や汗をかく．．。そんなことばかり続けてますから．． 　ところで、noisy も大好きな ベルナール・モレさんの「カイユレ」が入荷しました。いやー、美味しいんです、いつも。そう、リリース直後からいつも美味しいんです．．。 　まあ、そうは言ってもなかなか信じて貰えないのが辛いところですが、騙されてみるのもたまには良いですよ．．。意外にも「大人気にはなっていないドメーヌ」なので、とっても狙い目なんです。