こんなバナーにご注意！＼(^.^／ 　　　　　　　基本的に手に入れづらいもの 　　　　　　　　　熟成している証 　　　　　　　デイリーワインにお奨め印 　　　　　 　価格／味に納得印 　　　　　noisyの好きなタイプ（必要ないか 　　 　　　　名前も売れてるがワインも良い印 　　 　　　　若いのに飲めちゃう印 　　 　　　　飲まないでセラー直行 　 そう沢山は付かない一押し印！ 　　　　　　　　興味のない人も一応チェック 　　 　　　　殆どの人が美味しいはず印 　　　　　　 良くわかんないぞ．． 　　　エチケットの汚れやキズなど 読んで字のごとし．．	2000 Altenberg de Bergheim Grand Cru Domaine Marcer Deiss 驚異の評価を得た希有なブラン 2000 Mambourg Grand Cru Domaine Marcel Deiss 超レアもの．．だと思います 2000 Schoenenbourg Grand Cru Domeine Marcel Deiss 美しいです．．
2000 Vosne-Romanee 1er Cru Cros Parantoux Domaine Emmanuel Rouget 正規輸入がほとんど期待できない中、 数々の噂が乱れ飛んでいます．． 本当ならば凄いことですが．．

次号発行まで有効です。

2003/04/06(日)より発送

開始いたします。

翌日到着地域2003/04/07(月)

が、集中してしまった場合にはご希望に添えない場合も有りますので、
若干余裕を見てご注文くださいね。

在庫の確認はここをクリックしてくださいね。こちらからもご注文いただけます。

□■ 寿スタジオ ■□ ことぶきすたじお ●いやーお待たせしています。待望の「リアルワインガイド」第２号がようやく出来．．ました。 　なかなか読みふける時間が取れないので、細かな部分は言えませんが、何と言っても紙面全体がオールカラーになりましたので、美しいですね．．。表紙はピエモンテの鬼才と言われた「マッテオ・コレッジャ」です。レヴューや記事も、思わず吹き出してしまうような？とても楽しい内容ですね．．。「そんなに真面目にやるなよ！」と突っ込みたくなってしまいますが、中には＊＊に対する辛辣な言葉とワインへの愛情が見え隠れしています。現代では、意志を伝えようとする場合に、しがらみ・圧力を断ち切ることは、孤独感に耐えながら芸術の世界に没頭するアーティストと類似しています。そう．．とってもアートなんです！ （せっかく格調高い文章を書こうとしたのに、コレッジャ．．いや、これじゃーねぇ．．） お後が宜しいようで．． Real Wine Guide 第２号 「遅いぞ〜！」の怒号の中、ようやく出来上がりました．． １冊 ￥1,429 本体￥１，４２９ +消費税 （￥７１) ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 【 これはもの凄い出来．．だそうです．．】 ついに発売！ 　とてもコストパフォーマンスに優れていますね。ワインに対する深い愛情がなければ、こうは行かないでしょう。お金儲けでやってるわけでも無さそうですよね．．。だって計算してみてくださいよ。仮に全部利益だとしても一万部の場合で、￥１，４２９×１０，０００＝１，４２９万　にしか成らないんですよ．．。ん？広告収入が有るはずだって？探してみましょうね。ワイン関係は全く無いのではないか、と思いますよ．．。ワインだって殆ど自前ですよね．．。無償提供を受けたからと言って良い点が付くことはない、と公言しています。そうなんですよ．．。お互いに愛が無ければやっていけない．．。We love Wines！ の世界なんですね！ 2003 Kotobuki Studio Real Wine Guide The 2nd No Tasting Notes Given．But only be in love with Wines. Reviewer Parker Sutcliffe Rating 　　94〜96＋Points Maturity 　2003〜2018 Cost 　　　$12 -->（約 \1,429） Wine Selects Com Shintyaku2003 3rd より抜粋 It's Joke！

フランス■□ Marcel Deiss □■アルザス マルセル ダイス

●アルザスの奇才・天才・異端児、ジャン＝ミシェル・ダイスの最高傑作と言われる２０００年ヴィンテージが到着です。（シュナンブールは１９９９年も） 　マルセル・ダイスは、ブルゴーニュに倣い、アルザスの畑名をワイン名として表記できるように尽力し、成功しました。その陰には、大変な苦労が有った、と言われています。２大巨頭とも言える「ツィント・ウンブレヒト」さんも、 「ダイスと私はアルザスでは嫌われ者だから．．」 と言っています。リアルですね．．。ジャン＝ミシェルに至っては、「命の危険さえ感じる」とさえ言っています。それだけ衝撃的なワインである証でも有りますね。 　基本的にダイスは 「一つの畑（区画）からは一つのワインだけ」 造り、グランクリュと自称プルミエ・クリュはピノ・ノアールさえ含む混醸ものを造っています。 　一般的には、他のアルザスの造り手は品種毎に造り、一つの畑から 「普通積み」「遅積み」等を造ります。しかも地元外では軒並み高評価．．。ダイスが他の造り手から疎まれるのも理解できますね．．。 　もともと、アルザスでは品種別に造っていたわけではない、というのがダイスの主張です。テロワールを重視し、そのヴィンテージの葡萄を知り、どんなワインに成りたがっているかを知る．．。そんなダイスのワイン、もしくはアルザスの白ワインが、ほぼ完璧と言える評価を得たのには、嬉しい気持ちが一杯です．．。 　こんな一節がワイナート誌第１５号に出ていましたが、とても共感できる言葉だと思いましたのでご紹介します。これで全てを表現しているように思います。 　多くの人にとってアルザスとは、”冷涼な北の産地ならではの清涼感のあるスッキリとしたワイン”であり、”料理に合う上品なワイン”であり、”数多くの単一品種で造られるワイン”だ。しかしそれは裏返して言うなら、”大量に収穫された未熟なブドウで作られる、薄くて平板で力がなく、単独での個性と魅力に欠けるために料理と一緒で飲まれねばならず、土地の味が感じられない、品種の味しかしないワイン”ということではないのか。 　-<中略>- 　彼のワインが、かくも恐るべき凝縮度とかくも隔絶した複雑性を示しつつも、あくまで優しい調和の美を見せるのは、それが人為のワインではなく、真にテロワールのワインだからである。 ワイナート第１５号 美術出版社 より抜粋 　上記の言葉には、まさに noisy が普段からワインに対して思っていることも多く含まれます。個性と魅力に溢れた素晴らしいワインは、さらに高いレベルでの「食」と「マリアージュ」をも要求しますが、感覚にごまかしが利かない分、さらに飲み手を感動させるものですよね。そしてその料理やワインに注がれた情熱が、周りを巻き込んでさらなるレベルアップに繋がってゆくのだと思います。 　noisy は ４月９日に飲む予定ですので、一足お先にご案内します。そう言うわけで、残念ながらテイスティング・レヴューは無しです。ご免なさい。ですが今回は（も？）紐無しでオファーします。お早めにどうぞ．．。

●2000　Altenberg de Bergheim Grand Cru アルテンベルク ド ベルクハイム グランクリュ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 ￥12,480 　 販売本数 ３６本以下

【 もの凄い出来．．だそうです．．】 　いやー、どうしましょう．．。ＰＫさん、タンザーさんとも９８ポイントという、今までに例を見ない評価を得たアルテンベルクです。最も重要なことは、甘口は別として、シャルドネ以外の辛口白ワイン（基本的に．．）に、こんなに高い評価が出ること自体が希有なことだと思われます。 　中生代ジュラ紀（2億1000万年から1億4000万年ぐらい前までの時代）以降の粘土石灰質の土壌で、94年が初ヴィンテージです。現在ではビオディナミに完全移行していると思われます。 2000 Marcel Deiss Altenberg Grand Vin Bergheim Altenberg de Bergheim, Bergheim, Haut Rhin, Alsace, France Proprietary Blend (a dry white table wine) On the palate, this gorgeously expansive offering is thick, medium-bodied, lush, and elegant. A profound wine, it is immensely powerful yet graceful and harmonious. Armed with a huge depth of fruit, its personality exhibits honeyed tea, mineral, white fruit, juniper berry, clove, raspberry, and peach flavors that linger interminably. Prodigiously balanced and densely-packed, this gem has the capacity to age for twenty years or more.   In recent years Jean-Michel Deiss has called this wine "Grand Vin de l'Altenberg de Bergheim" yet has now changed it to "L'Altenberg de Bergheim", the name adopted by the consortium of this vineyard's owners who have agreed to make field blend from this grand cru. Deiss's 2000 reveals intricate spiced pear and peach aromas.Projected maturity: 2005-2025.   According to Deiss, "2000 was a vintage of great weather, yet one that carries with it problems of balance, like all great vintages. Some will consider these wines as too rich and having too much alcohol or residual sugar." He added that "2001 presented us with climatic chaos but the end result is as great as 2000." Deiss, a bio-dynamic farmer, stressed that he never chaptalizes his wines, including the reds. Reviewer Pierre Rovani Rating 　　98 Points Maturity 　2005〜2025 Cost 　　　$80 -->（約 \9,000） Wine Advocate #143 (Oct 2002)より抜粋 2000 Domaine Marcel Deiss Le Grand Vin d'Altenberg Flamboyant aromas of lime, minerals, flowers and mint. Extremely dense and dusty; boasts an amazingly chewy, tactile quality. In fact, this extraordinary wine, despite its 80 grams per liter residual sugar, seemed almost dry next to the tokay SGN from the same vineyard. Already shows incredible inner-mouth complexity. Clings to the palate in a way that few wines from Alsace, or from anywhere else, can match. 95-98 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

●2000　Mambourg Grand Cru マンブール グランクリュ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 ￥12,480

【 noisy も初めて手に入れました。とても数の少ないワインです．．】 アドヴォケイト誌もテイスティング・レヴューが掲載されていないほど？無いのでしょうか．．。タンザーさんの「考えられないほどのポテンシャルを見せる」という言葉には、そそられるものが有りますね。 　鉄分を含む土壌．．と言うことで、ピノ・ノアールが結構使われています。赤ワインの要素を強く感じるのではないでしょうか？目を瞑って飲んでみましょう．． 2000 Domaine Marcel Deiss Mambourg Grand Cru Exotic aromas of mango, licorice, honey and smoked meat, with a mentholated aspect. An incredibly spicy, concentrated wine that almost too big for the mouth. Large-scaled and powerful but utterly lively and light on its feet. All the pinots are planted here, including pinot beurot [often found in old vineyards on the Cote d'Or]. Finishes with tannic bite. Offers extraordinary potential. 93-96 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

●2000　Schoenenbourg Grand Cru シュナンブール グランクリュ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 ￥12,800

【 息を呑むエチケットの美しさ．．２０００年からブルゴーニュ瓶です】 見るほどに引き込まれてしまう美しいエチケットですね。味わいも間違いないでしょう。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネル、シャスラの混醸と言われています。 　noisy のテイスティング・レヴューは、後になると思いますが、今回は絶対飲みますので．．。英文が苦手な方も、是非とも読んでみてくださいね。凄い形容詞・名詞を使用したレヴュー文です。 2000 Marcel Deiss Altenberg Grand Vin Bergheim Domaine Marcel Deiss et Fils Schoenenbourg, Riquewihr, Haut Rhin, Alsace, France Proprietary Blend (a dry white table wine) The 2000 Schoenenbourg was spectacular. Cigar box, clay and earth can be discerned in its potent, complex aromas. This medium to full-bodied, muscular wine is plump, oily-textured, and rich, yet well-defined as well as pure. Cherries, blueberries, apricots, peaches, ashes, tobacco, and clay are found in its intricate personality. This wine, another in a string of Deiss's stunning successes in the 2000 vintage, is concentrated, amazingly harmonious, and deep. Projected maturity: Now-2012. Reviewer Pierre Rovani Rating 　　96 Points Maturity 　2002〜2012 Cost 　　　$80 -->（約 \9,600） Wine Advocate #143 (Oct 2002)より抜粋 2000 Domaine Marcel Deiss 　　　　　　　　　　　　　　　Le Grand Vin de Schoenenbourg Compelling aromas of dried fruits, fresh citrus scents and honeysuckle. Then supersweet and chewy, with great suavity and sappy verve. But currently locked up tight in the middle; remarkably austere today for a wine so rich. Finishes with great purity and persistence. This is a Protestant, "interior" wine, hiding its richness, says Deiss, while the Altenberg is a flamboyant, Catholic wine. 95-98 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

●1999　Schoenenbourg Grand Cru シュナンブール グランクリュ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 ￥12,150

【９９年は難しい年だったそうですが ．．しっかり仕上げています】 　２０００年の言葉が踊る凄い評価を見た後では、少々コンパクトに見えるかもしれませんが、これとて凄いことです。アルザス瓶を使用したグランクリュの最後のヴィンテージです。 1999 Domaine Marcel Deiss 　　　　　　　　　　　　　　　　　Le Grand Vin de Schoenenbourg Detailed aromas of dried fruits and stony minerality. Very rich yet firm and delicate; still rather unformed but already remarkably complex. A bit easier in style than the 2000 but shares some of that wine austerity of structure. I never would have picked this wine blind for a '99. Very long and youthful on the finish. 94(+?) points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

●2000　Grasberg グラスベルグ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 本 ￥8,200

【 自称プルミエクリュの畑です．．】 noisy も初めて見た畑のワインです。ダイスは、グランクリュの畑の上下にある区画の良い部分を、ブルゴーニュに見立てて「プルミエ・クリュ」と呼んでいます。勿論のこと、ＡＯＣの規定には有りません。今回ご紹介のグランクリュ畑 「アルテンベルク・ド・ベルクハイム」 の北東に位置するモノポールだそうです．．。 　何しろ凄いのはアドヴォケイトの評価ですね。「旨いが飲むのは２００６年から．．」と言っています。 2000 Domaine Marcel Deiss et Fils Grasberg Alsace, France Proprietary Blend (a dry white table wine) The 2000 Grasberg reveals onion peel and earthy aromas. Broad and expansive, it is a mouth-coating wine of massive amplitude and superb grip. Oily-textured and medium-bodied, its pure, delineated fruit offers white fruit, spice and mineral flavors. This dense, concentrated behemoth will require some patience before it blossoms fully. Projected maturity: 2006-2016.   Reviewer Pierre Rovani Rating 　　94 Points Maturity 　2006〜2016 Cost 　　　$40 -->（約 \5,000） Wine Advocate #143 (Oct 2002)より抜粋 2000 Domaine Marcel Deiss Grasberg Rather closed nose hints at flowers, spices, butter and white fruits. Dense and spicy, but currently less interesting than the Rotenberg. This has more of everything than the Rotenberg but is not yet ready to speak. The pH here is actually extremely low, says Deiss, who agrees that the wine "is too much now." Still, this is quite sophisticated. A blend of riesling, gewurztraminer and pinots blanc and gris. 91-94 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

●2000　Rotenberg ローテンベルグ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 本 ￥7,240

【 もの凄い出来．．だそうです．．】 リースリング、ピノ・グリ、シャスラ、ピノ・ノアールの混醸による、自称プルミエクリュです。ただし、ツィント・ウンブレヒトさんも造ってますよね．．。 2000 Marcel Deiss Altenberg Grand Vin Bergheim Altenberg de Bergheim, Bergheim, Haut Rhin, Alsace, France Proprietary Blend (a dry white table wine) Interestingly, the nose of the 2000 Rotenberg was reminiscent of a mandarin orange's juicy flesh before the glass was swirled. With air its intricate aromas displayed notes of fresh-shoveled earth, orange blossoms, and raspberries. Medium to full-bodied and satin-textured, Deiss said that tasting it reminded him of "passing a sweet, pretty girl in the street in the springtime." This gorgeous wine exhibits complex red fruit, apple, pear, spice, and juniper berry flavors. Concentrated, powerful, harmonious, and possessing awesome depth, it has the combination of power and grace that is only found in the greatest wines. Projected maturity: 2004-2014+.   Reviewer Pierre Rovani Rating 　　94 Points Maturity 　2004〜2014 Cost 　　　$35 -->（約 \4,500） Wine Advocate #143 (Oct 2002)より抜粋 2000 Domaine Marcel Deiss Rotenberg Nose shows strong stony cut: chalk, lime, orange oil. Very dense and succulent, with racy acids brightening the sweet fruit. Delicious and brilliantly delineated. Sweet but lively . . but sweet but lively. From riesling and pinot gris. 92-94 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug '01 より抜粋

フランス■□ Domaine du Chateau de Vosne-Romanee □■ブルゴーニュ ドメーヌ デュ シャトー ド ヴォーヌ＝ロマネ

●コート・ド・ニュイの特級畑に有って、極小の面積しかない、「ラ・ロマネ」のご紹介です。 リジェ・ベレールが所有、ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フェスが醸造担当、ブッシャール・ペール・エ・フェスが販売権を持つ、という良く訳が分からない話です。 　この「ラ・ロマネ」については諸説有るようですので、どの話が本当なのかは判りません。最も信頼できそうなものは、こんな感じです。 もともと現在の「ラ・ロマネ＝コンティ」が、「ラ・ロマネ」と呼ばれていた。 現在の「ラ・ロマネ」は、「オー・ドスュ・ド・ラ・ロマネ」と呼ばれていた。（ラ・ロマネの上の畑の意味） 「ラ・ロマネ」をコンティ公が購入して「ラ・ロマネ＝コンティ」と改名。 いつしか「オー・ドスュ・ド・ラ・ロマネ」が「ラ・ロマネ」と呼ばれるようになった。 　まあ、若干か多少、いや、現実はかなり違うかもしれませんが、最もらしい俗説の一つです。 　人により、 「やはりラ・ターシュに酷似している」 という方も居れば、 「いや、リッシュブールがもっとも近いだろう．．」 と宣う方も居て、なかなか本当の姿が見えてこない希有なグランクリュです。

●1996　la Romanee Grand Cru ラ ロマネ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 本 　 ￥36,000

【グレートイヤーのラ・ロマネ．．お宝です．．】 　９６年のラ・ロマネです。「ブラヴォー！」の文字が踊るロヴァーニさんのレヴューも、心なしか震えているように見えます。 　この「ラ・ロマネ」は、とにかく固いワイン、というイメージが有りますね。開き始めるのにはかなりの時間を要すでしょう。アドヴォケイト誌も何故か、「飲み頃」を記述していませんね。最低でも後数年は置くべきでしょう。 　価格的にはかなり安いと思います。ラストチャンス．．かな？ご興味の有る方へ．． 1996 Bouchard Pere et Fils La Romanee La Romanee, Vosne Romanee, Cote de Nuits, Burgundy, France Pinot Noir (a dry red table wine) This magnificent wine offers a medium-to-dark ruby color and an extraordinary nose of perfume, violets, and a myriad of red fruits. I was blown away by this wine's combination of precision, femininity, focus, and jammy, candied cherries. Traces of sweet, vanilla-infused oak grace this wine's complex and concentrated, yet lace-like flavor profile. Medium-to-full-bodied and silky-textured, this wine also possesses a long, soft, gorgeous finish that leaves the taster yearning for more. Finally, a La Romanee worthy of its name! Bravo! to Henriot, Hervet, and Prost for bringing Bouchard to such a high level of quality. Reviewer Pierre Rovani Rating 　　９３〜９５ Points Maturity 　 Cost 　　　$300 --> 約\36,000 Wine Advocate #118 (Aug 2002)より抜粋

フランス■□ Vosne-Romanee Clos Parantoux □■ブルゴーニュ ヴォーヌ＝ロマネ クロ パラントゥー

●「クロ・パラントゥー」．．。 　その響きは、ブルゴーニュ・ピノ・ノアールに取り憑かれたワイン・ラヴァーにとって、特別な意味を持つ呪文です。何故に「オー・ブリュレ」では無く、「クロ・パラントゥー」なのか、その理由を誰も自身を含めて理解していないのが滑稽ですら有ります。 　こう書いたところで、全く意味さえも判らず、 「意味判んね〜」 のが、正常な方です。判った方は、呪文に罹ってしまった世にも不幸な、そして世界一幸せな方です。 　クロ・パラントゥー（通称クロパラ）はリッシュブールのリューディ、レ・ヴァロワーユとレ・リッシュブールの上部に位置する類い希な一級畑です。（この、一級に留まっているところも、判官贔屓な日本人に好まれるところかもしれません。）そして、レ・ヴァロワーユを挟んでその向こうが「オー・ブリュレ」です。 　クロ・パラントゥーは、かのアンリ・ジャイエが開梱したと言われ、０．３ヘクタールほどがメオ＝カミュゼの持ち分です。アンリ・ジャイエが畑の良い部分を取ったそうですので、ジャイエに比較すればやや葡萄の生育に難しさも有るのかもしれませんが、スパイシーで複雑、見事なまでのバランス・エレガンスは、ふくよかで泰然自若としならがも力強さを発揮する直下のリッシュブールとも少々違うテロワールを魅せてくれます。

●2000　Vosne-Romanee au Clos Parantoux 1er Cru / Meo-Camuzet ヴォーヌ＝ロマネ オ クロ パラントゥー / ドメーヌ メオ＝カミュゼ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 本 　 ￥27,900

●2000　Vosne-Romanee Clos Parantoux 1er Cru / Emanuel Rouget ヴォーヌ＝ロマネ クロ パラントゥー / ドメーヌ エマニュエル ルジェ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 ￥34,800

【の、飲みてえ．．ワインです．．】 強い魔力に呪縛状態の noisy も、是非とも飲みたいんです．．。 ただし！ 仮に手に入れたとしても、どちらも３年〜５年ほどは置いておくべきだと思います。 エマニュエル＝ルジェの２０００年に関しましては、まことしやかな驚くべき噂が流れています。ん？どんな噂って？ すみません、火に油を注ぐような真似は出来ないので．．。ご勘弁下さいね。 2000 Domaine Meo Camuzet 　　　　　　　　　　　Vosne Romanee Cros Parantoux ($185) Red-ruby. Expressive aromas of black raspberry and smoky, roasted oak. Sweet but also vibrant on the palate, with complex flavors of minerals, bitter chocolate, baking spices and smoky oak. Sound acidity gives this wine lovely freshness and inner-mouth aromatic appeal. Finishes with sweet tannins and very good length. 90-93 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02 より抜粋 2000 Domaine Emmanuel Rouget 　　　　　　　　　　　Vosne Romanee Cros Parantoux Good deep red. Complex nose melds raspberry, smoked meat, licorice and coffee. The sweetest in the mouth of the Rouget 2000s, with lovely freshness and intensity thanks to decent acidity and underlying minerality. This and the Vosne villages are the purest and most vibrant of these 2000s today. Finishes with fine tannins and excellent persistence. 89-92 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02 より抜粋

フランス■□ Domaine Bernard Serveau et Fels □■ブルゴーニュ ドメーヌ ベルナール セルヴォー エ フェス

●昨年もご案内しました、何故かとってもお買得価格のレ・ザムルーズをご紹介いたします。ドメーヌ・ベルナール・セルヴォーは、モレ・サン＝ドニに本拠を置く平均的な大きさの造り手です。まあ、何故こんなに安いのかは．．本編をご覧下さいね．．。

●2000　Chambole-Musigny 1er Cru les Amoureuses シャンボール＝ミュジニー レザムルーズ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 　 ￥6,250

【マット・クレイマーさんのお気に入りなんですが、日本では殆ど知られていない．．めっけもんです．．】 　昨今は、ＰＫさんの評価が出ないと価格も上がらない、という風潮が定着しつつあり、喜んで良いやら悲しんで良いやら．．。判断の難しいところですが、この秀逸な「ベルナール・セルヴォー」に関しては、喜んで良いでしょう．．。 　実際のところＰＫさんは、９０年までは評価の対象にしていたのですが、それ以降全く取り上げられていません。昔の「バーガンディー」には 三星〜四星 評価 でした。 　リアルワインガイドの第二号を、隅から隅まで舐め回した新着メンバーの方なら、きっと noisy が番外編で、'83 のこのワインのレヴュー を書いていたのを覚えているでしょう。いやー、旨かったですね．．。８３年のレヴュー詳細はリアルワインガイドをご覧下さいね。 　ＰＫさんもその著書の中で、「セルヴォーのザムルーズは８〜１２年ほど持つ」と言っていますが、とてもとてもそんなに短い寿命では有り得ません。特に、膨大なミネラルに守られたザムルーズのフレーヴァーは、そんな「やわ」では有りませんよ。 　この、たった０．２ｈａからのザムルーズを noisy も、早速飲んでみましたが．． いやー、固いですね．．。正直言って、初心者の方が最初に飲むワインが抜栓したてのこのワインなら、 「すっきりしてるね」 で、済んでしまいそうですが．．。そのポテンシャルは、決してミュジニーでは有り得ない、真っ当な道を行く レザムルーズそのものです。 　膨大な石灰分を感じるミネラルと、苺やチェリーからラズベリーに変化して行く果実、中程度から徐々に大きくなって行くボディ、やがて官能的なブルゴーニュ・ピノの世界へと導かれるでしょう。固く閉ざした快楽への扉は徐々に開かれます。飲み頃は５年後から始まり、その後約１５年近く美味しく飲めると思います。 　もし、早くに（この１年以内に）飲まれるので有れば、前日に抜いておくことをお奨めします。もちろん、抜栓時に味見をすることをお忘れ無く．．。グラス一杯のザムルーズが、時間と共にどんな変化をして行くのかを知るのは、またとない経験になるでしょう。そして、翌日本格的に飲み始めれば、良い状態で飲めることでしょう。 　なかなかザムルーズには高くて手が出せないと思いますが、２０００年セルヴォーのザムルーズなら可能です。出来るならば２本以上ＧＥＴして、１本は早めに愉しみ、最後の１本は、 「そう言えば noisy ってのが、その昔、旨くなるから買っておけって偉そうなこと言ってたよなあ．．」 と、ふやけて読めなくなったNOISY'S の裏ラベルと共に思い出し、肴にしながら愉しんでいただくことを望みます．． 　最後に、ＰＫさんがとっても素晴らしいことを記述していますので、ご覧になって下さいね．． この小さくて湿気を帯びた醸造所は、国道７４号線からモレ・サン＝ドニに向かう要路沿いにある。特に1985,87,88年といった恵まれたヴィンテージには、ブルゴーニュの赤ワインの優雅さの典型とても言うべきワインをつくりだす。桁外れとは言わないまでも、果実味にあふれてまろやかで、香り高く大変エレガントなワインである。親切で赤ら顔の父親ベルナール・セルヴォーと、クロ・ヴジョのシャトーで催される祝宴の際に一流の歌い手に数えられる彼の息子は、6,8haの地所を有する。畑はＡＣブルゴーニュ、１級畑、特級畑に均等に分散。セルヴォーの話を聞いていると、このドメーヌのワイン造りは過度に分析的かつ技巧的と思えるかもしれないが、ワインの味わいは人工的ではなく、手塩にかけたピノ・ノアールの表情が生きている。新樽を１０〜１５％だけ使用し、１００％除梗。筆頭は、つねにシャンボール＝ミュジニー・レ・ザムルーズ。残念なことに、このワインは豊作な年でも５樽もしくはそれ以下（１２５ケース）しかできない。 　-<中略>- セルヴォーのワインは、秀作年のシャンボール＝ミュジニー・レ・ザムルーズは８〜１２年保存が可能だが、殆どのものは５〜７年以内に飲むべきであろう。 ロバート・Ｍ・パーカー著　「ブルゴーニュ」 飛鳥出版社 より抜粋

フランス■□ Domaine Jacues-Frederic Mugnier □■ブルゴーニュ ジャック＝フレデリック ミュニエ

●ジャック＝フレデリックの類い希なレ・ザムルーズが再入荷です。嬉しいことに買えたんですよ．．。これで、noisy も自分の分が確保でき．．るのかな？？

●2000　Chambolle-Musigny les Amoureises 1er Cru シャンボール＝ミュジニー レザムルーズ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 ￥13,500

【 ．】 ん〜、あんまりコメントしたくないですね。数が有ればするんですけどね．． 2000 Domaine Jacques Frederic Mugnier 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chambolle Musigny Les Amoureuses Bright dark red. Pure, sappy aromas of black raspberry, flowers and stones. Creamy-sweet and captivating; really dances on the palate, thanks to its firm mineral spine and ripe acidity. Finer and deeper than the Bonnes-Mares. Dense but magically light on its feet. Finishes firm and very long. 90-93 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 02より抜粋

フランス■□ Chateau Doisy-Daene □■ボルドー シャトー ドワジ＝ディーヌ

●ソーテルヌ（畑はバルザック）の２級シャトーに格付けされながら、グレートヴィンテージのみに仕込まれるスペシャル・キュヴェが、かのイケムを凌ぐ出来映えであることは、周知のことと思います。しかし、その姿さえ、なかなかお目に掛かれないのが現実ですね。 　昨年秋の１９９０年（ファースト・リリース）に続き、１９９６年がここで少量入荷してきました。たった１２５ケースほど造られた、本当に希少なワインです。

●1996　l'Extravagant de Doisy-Daene P.T. レクストラヴァガン ド ドワジ＝ディーヌ

３７５ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 本 　 ￥29,900

【セミヨンでは有りません。ソーヴィニヨン・ブラン１００％の極甘口！】 この年のみ、ソーヴィニヨン・ブラン１００％で仕込まれました。９０年、９７年はセミヨン１００％です。９６年はソーヴィニヨン・ブランの出来が素晴らしかったため、というのがその理由です。 　そりゃあもう、味わい・香り、全てがマンモスです。これを飲めば、「イケムはそんなに甘くない」と言っている理由が判るでしょう。「はちきれんばかりの〜．．爆発的な〜」というのは、このワインの形容に使われるべきです。そして、果実の甘みの虜に．．なってしまうこと、請け合います。 　１９９６年のレクストラヴァガンスは、純粋なソーヴィニヨン・ブランである。深みのある黄金色をしていて、とろりとした舌触りと、途方もない新鮮さを備え、グレープフルーツとかすかなオーク（１００〜１２５ケースの生産のために２００％の新樽処理が行われた）の特徴を示す。巨大なこのワインは、１９９７年ほどの酸味や広がり、ヴォリュームは感じられないが、ワインづくりにおける金字塔であり、５０年余りはおいしく飲めるだろう。読者は、これらの２つのワインは、１本入りの木箱でしか手に入らないことを心に留めておいてほしい！飲み頃予想は２００７年から２０５０年余の間。９８点。

ドイツ■□ Frits Haag □■モーゼル フリッツ ハーク

●内緒です．．。お好きな方は「さくっ」と購入してください。興味のない方は、素通りで．． ここのコラムは完売次第に消します。極少量．．

●2001　Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Beerenauslese ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウアー ベーレンアウスレーゼ

７５０ｍｌ ご注文数 0 1 本 　 ￥35,000 ３７５ｍｌ ご注文数 0 1 本 　 ￥22,500

【ノーコメント！】

	e-mail to Noisy