■□ Domaine Paul Pernot □■
ドメーヌ ポール ペルノー |
|
| ● 切れ味するどいリリース直後の味わいから熟成とともにとてもリッチなピュリニーへと変化してゆく。そんな素晴らしいワインを造り出すポール・ペルノーさんのご紹介です。 |
|
   
| ●2002Bourgogne Chardonnay |
| ブルゴーニュ シャルドネ |
|
|
【冷涼感の有る きりっとしたシャルドネです．．】
こちらのワインは「温度」でせまってみようかな、と．．。まあ、今回のご紹介の仕方は、ある種のトライです。こんな言い方をして、相手に伝わるものなのかどうか．．ということですね。初心者の方には難しいのか判りやすのか．．ちょっと判断しかねますが．．。
まさにペルノーさん的なシャルドネなんですが、それじゃお話しになりませんよね。どこかルフレーヴを感じさせる鋭角的に切れ込んでくる側面とワインの持つ温度が比較低い．．感じを受けます。シャープな日本刀を持ったペルノーさんに対し、ストーブでちょっと暖まっていた、鉈を持ったベルナール・モレさん．．というイメージでしょうか．．。温度的には１〜１．５度程度ペルノーさんが低いです。
もっとも「温度」などと言っても、ワインの品温では有りません。ワインの持つ暖かみ
と言った方が良いかもしれません。本当の話どうか判りませんが、「ピノは光で熟し、シャルドネは熱で熟す」などというのを聞いたことがあります。その当たりも若干関わってくることなのかもしれません。
若干脱線してしまいますが、ニュイのシャルドネ（混ざっている場合やシャルドネでは無い場合もある）を飲むと、明らかにボーヌの秀逸なシャルドネよりも「暖かみ」「赤み」を感じてしまいます。それは単に「緯度」的なことで現されますが、ニュイとボーヌではニュイの方が気温・積算温度が高いので、そこだけ逆転して考えなければいけませんよね．．。ブラインドにおいては、仮にブルゴーニュ当たりのシャルドネが間違いないとすれば、シャブリとマコンを考えておくべきでしょうね．．。
段々何の話か判らなくなってきたので、元に戻さないと頭が爆発しそうです．．。さあ、と言うわけで、何もこのワインの説明をしていませんが、「冷涼感を持ち、柑橘系フルーツの香りのキレの良いシャルドネ」です。文句など有りません。とても良い出来だと．．思います。ペルノーさんを知るのにとても良いでしょう。仮にどちらかのモンラッシェの村を言わなければ成らないとすれば．．やっぱりピュリニーかな．．足して半分にした感じ、というべきでしょうか．．。美味しいシャルドネです。 |
|
|
|
|
| ●2002Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres |
| ピュリニー＝モンラッシェ・フォラティエール |
|
|
【傑出した１級畑「フォラティエール」．．】
「もう飲める？」
と聞かれたら、
「美味しく飲めるけど．．ちょっと勿体ないかなぁ．．」
と、答えるしかないでしょう。
かの偉大なシュヴァリエ＝モンラッシェとほぼ同様の高度、土壌をしていると言われ、こと「ポール・ペルノーのフォラティエール」に関して言えば、もしかしたらルフレーヴのフォラティエールさえ凌ぐことがあるかもしれません。
飲んでみると、「くしゃっ」と凝縮した果実味がミネラルに包まれて感じられ、
「おおっ、シュヴァリエっぽい．．」
などと悦に入りながら、徐々にそのポテンシャルを見せつけるだろう．．などと思っていると．．着物の裾を「はらり」とさせただけで終わってしまいます。まだ若いので仕方がないのでしょうが、ある程度大きな感動を期待していると裏切られますので、
「そこそこ旨ければ問題ない」ので有れば抜栓しちゃいましょう。飲み頃まで待ちたければ、２年は置いて欲しいと．．思います。タンザーさんは冷静に８９−９１という評価でしたが、noisy的には最低でも８９−９２までは有るだろう．．と思います。優雅で洗練されたピュリニーのプルミエ・クリュです。
2002 Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet Les
Folatieres
($82) Reticent nose hints at flowers, butter and
nuts. Rich, sweet and showy, with a bright flavor of pineapple perfectly
complemented by sexy oak tones (just 20% of the barrels are new). More reserved
than the village wine, but has the sound acid backbone to develop well in
bottle. 89-91 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 03 より抜粋
|
|
|
| ●2002Puligny-Montrachet |
| ピュリニー＝モンラッシェ |
|
|
【これはもう飲めますよ．．】
素晴らしいフォラティエールをそのまんま小振りにしたような、判りやすいスタイルのシャルドネです。タンザーさんが言うように「パイナップル」などと簡単に言ってしまうと勘違いするかもしれませんが、その言葉の前に「熟すちょっと手前の」を差し込めば、あとはそのまま理解していただけると思います。頑張って価格を出していますので．．買って下さいね．．
2002 Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet
($46) Bright, pure aromas of pineapple, lemon, lime,
butter and minerals. Fat and rich, with lovely floral fruit enlivened by
harmonious acidity. A serious village wine with good body, inner-mouth aromatic
character and persistence. 88-90 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 03 より抜粋
|
|
|
|
|
|
