■□Domaine Ramonet□■
ドメーヌ ラモネ |
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| ●シャサーニュの偉大な造り手ラモネは、世界一のシャルドネ使いであることに異論を持つ人はいないだろうと、言われています。事実長命で甘美であり、是非とも味わってみる必要のあるワイン。モンラシェに樹齢約７０年の畑をほんの０．２５ha持っています。希少なワイン群です。 |
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| ●1999 Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc |
| シャサーニュ＝モンラッシェ ブードリオット
ブラン |
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【飲んでないので何とも言えませんが、結構リーズナブルに仕上がったと．．】
さて、ボーヌのシャルドネのお勉強会です．．（苦笑．．）
ドメーヌ・ラモネ と言えば、ルフレーヴ、ラフォンとともに敬愛されてきたスーパー・ドメーヌですね。味わい的には、どちらかというとルフレーヴとラモネは近く、ラフォンとは少し離れているようなイメージが有ります。
若い内は線が細く、フレーヴァーが引っ込みがちですが、熟成するに従い、その表情を開花させてゆくタイプです。そのために、アメリカの評論家達には、余り高いポイントの対象とは成っていないようです。
ただ、本当におかしいなあ、と思うのは、かの
le Montrachet には惜しげもなく高ポイントを付けるのに、それ以外のワインには明らかに低すぎるポイントを付けている点と
le Monrachet には飲み頃を かなり早めに付けている割には、他のシャルドネには、飲み頃をコメントしていない点です。
熟成して美味しくなったワインを「旨い！」と言うことは誰でも簡単なことで、若くしてそのポテンシャルを汲んで声高に言うところに評論家の存在価値が有ると思うのですが．．。
ラ・ブードリオットはシャサーニュの村の南側、ヴィーニュ・ブランシュの北側に有る１級畑です。ここにはラモネ自身が「ボーヌのロマネ＝コンティ」と呼ぶモノポール、「クロ・ド・ラ・ブードリオット」（赤）が有ります。
タンザーさんは結構まともです．．。下記のレヴュー文を読んでみてください。６〜７年の熟成により云々と言っていますね．．。２００７年以降ということで考えているようですので．．。noisy
もそれなら納得します。早く飲んで結論のみを急いでしまうことは、ボーヌのシャルドネを理解することには決して繋がりません。
1999 Domaine Ramonet Chassagne Montrachet
Les Boudriottes
Complex, pure aromas of pear liqueur, white
flowers, fresh herbs, mint and dusty stone.
Juicy, tightly wound and dominated by its
strong mineral component. Very densely packed
but unforthcoming and in need of six or seven
years of bottle aging. Finishes with sneaky
persistence and very good grip. 89(+?) points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar,
Sep/Oct '01より抜粋 |
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| ●1993Montrachet Grand Cru |
| モンラッシェ |
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エチケットと瓶に少々薄汚れが有ります。
他の状態はとても良いです。
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（税込) ￥83,790
本体価格 \79,800 |
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【．．】
伝説のラモネの ル・モンラッシェ です。９３年は、ボーヌのシャルドネにとってなかなか厳しいヴィンテージでした。ただし、収穫時の嵐を乗り切ったものの中には素晴らしいものがあると言われています。残念ながら飲んでいませんし、また、今飲むべきワインでは有りません。評論家の方々のコメントも見あたりません。それくらい貴重なワインです。
noisy は何故か、ラフォンさんの「９３年
ル・モンラッシェ」と「９３年 ムルソー・ペリエール」を飲んでいますが、「この世のものとは思えないほど美味しいペリエール」に対し「この世のものとは思えないほど固いル・モンラッシェ」だったんです．．。
いつも言っていることですが、「ル・モンラッシェは跪いて飲むべし」とは、「開いて頂戴、お願い！」と跪いてお願い申し上げることに近いと言うことなんですね。ですので、この長熟な１本を抜栓するタイミングは、とても難しい問題です。
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| ●1993Batard-Montrachet Grand Cru |
| バタール＝モンラッシェ |
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（税込) ￥29,925
本体価格 \28,500 |
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【．．】
こちらはもう少し時間が掛かるかもしれません。とても酸がしっかりしているヴィンテージです。
エチケット ほんの少々の薄汚れ
液量 たっぷり
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| ●2001Chassagne-Montrachet 1er Cru les Ruchottes Blanc |
| シャサーニュ＝モンラッシェ・レ・リュショット |
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【これは飲みたい．．ですね！】
まあ、最低でも５年は待って欲しい．．と思います。ＲＷＧ５号でもラモネさんが出ていますが、何故かこのレ・リュショット（一般にはレ・グランド・リュショット）だけが掲載されていませんでした。ソゼと同じく、ラモネもリリース直後の評価があまり上がらない造り手です。でも、熟して素晴らしくなったワインを知っている飲み人は、そんなことはどうでも良いんです。早くから美味しく飲みたかったら、１〜２年ほど経ったサントーバン・レ・シャルモワだけ購入してください。これは確実に美味しく飲めます。それ以上のワインは、しっかり熟成させること．．それが肝心です。（とは言っても、もう良いだろう、と開けたワインが飲み頃を過ぎていた．．というのも、ラモネさんのワインにも有り得ます．．事実有りましたよ．．）
今回は極少の入荷ですので、これまた飲めませんでした。ブルゴーニュの専門家、タンザーさんのコメントをご覧下さい。ちなみに2002年のテイスティング・コメントは樽からのサンプル、その下の 2003年 のコメントは製品でしょうが、若干下方訂正になっています。これは実際良くあることで、樽からのフレーヴァーたっぷりのワインを旨いと思ったが、瓶詰めすると「それほどでもなかった」ということなのでしょう。ですが、この当たりが陥りやすい間違いのもとです。おそらく最初の印象が正しと思われます。瓶詰めのショック状態にあるワインは固いものです。そして完熟して始めて、そのワインの良さに気が付くんですね。目の前の、その時の経験だけが全てでは無いことを肝に銘じなければいけませんね。経験を積んだ想像だけが真実を予測できる．．と思います。
2001 Domaine Ramonet Chassagne Montrachet Les
Ruchottes
($68) Musky, cool aromas of lime and minerals. Dense
and sweet but magically light on its feet. Powerful and enveloping wine, with
very dry but strong citrus and stone flavors. Impressively persistent on the
back end, with superb mineral acids giving the finish terrific grip. 91-94
points
Avg. Retail Price: $75.98
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct '02 より抜粋 |
2001 Domaine Ramonet Chassagne Montrachet Les
Ruchottes
($68) Leesy, smoky aromas of poached pear, nuts and
vanilla bean. Fat, spicy and ripe but quite dry, with concentrated pear and
floral flavors of impressive breadth. Long finish throws off notes of pear,
pineapple and spicy oak. Broader but a bit less gripping than it appeared to be
from barrel a year ago. 90 points
Avg. Retail Price: $75.98
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 03 より抜粋 |
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