■□ Maison Remoissenet Pere et fils□■
ルモワスネ ペール エ フィス |
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●1877年設立のネゴシアンです。御当主のロランさんは「最後のブルジョア」と言われる大富豪です。ドメーヌ・システムが今では確立していますが、８０年以前はドメーヌ元詰めはまだ珍しかったわけですね。豊富な財力で、現在は有名・レアものになっているドメーヌ達からバルクのワインを大量に買い付け、全く触らずにセラーに寝かしているのですね。その数８５万本と言われています。（クロ・デ・レアって誰の畑だっけ．．）
また、古酒の輸送には「瓶内の澱が悪影響を及ぼす」との考えから出荷前に１本ずつ澱引きし、同じワインから注ぎ足し、リコルクして出荷しています。「ルモワスネのワインは異常に若い！」という感じ方をされる方が多いと思いますが（noisyもそうですが．．．）冷涼なセラーとその環境が生み出した、まさに「古酒の魔術師」（混ぜ物師では決して有りませんよ！）言われる所以でしょう。
そして、シャルドネの扱いが上手なのは特筆すべきでしょうね．．。 |
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| ●1991Batard-Montrachet Grand Cru Cuvee Francois de Ferrieres |
| バタール＝モンラッシェ キュヴェ・フランソワ・ド・フェリエール |
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【．．．】
飲み頃でしょう。こってりとむせ返るようなバター、蜜なんかが出てきてファットなボディに長い余韻．．なら文句は有りません。
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| ●1988Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc |
| シャサーニュ＝モンラッシェ・モルジョ・ブラン |
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【．．】
村の南にある秀逸な1級畑、モルジョの白です。これもそろそろ良いんじゃ無いかと思います。
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| ●1989Bourgogne Blanc Cuvee des Seigneurs de l'Ancian Duche |
| ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デ・セニュール・ド・ランシャン・デュシュ |
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| 直訳すると「古代公国の貴族のワイン」ということでしょうか？フランス語は良く解らないのでお許しを．．．。とにかく古いA.C.ブルゴーニュワインです。が、これは価値有り！素晴らしいブケとクラス以上の味わい！（通称ポサンジェ） |
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| ●1989Saint-Romain Cuvee Marie-Clement |
| サン＝ロマン キュヴェ・マリー＝クレマン |
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| セラーの奥の奥から出てきました..。これもかなり前に購入したものでしょう。最後の1本につきお早めにどうぞ．．テイスティングコメントは．．飲んだはずですが昔のことなので．．はい。 |
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