■□ Domaine Vincent Dauvissat □■
ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ |
|
● シャブリのトップ・ドメーヌと言えば、フランソワ・ラヴノー と ヴァンサン・ドーヴィサ（昔のルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ)
で決まりでしょう。この両家は姻戚関係にあり、常にトップの座を争っていると言えます。
また、ドーヴィサという名前はシャブリに何軒か有りますが、時々ドメーヌ・ジャン・ドーヴィサさん当たりは混同されてネットに出ていることも有りますのでご注意くださいね。また、ヴァンサン・ドーヴィサのワインは、時には
ドーヴィサ＝カミュ でも出ていますが、どちらも同じものです。
2003年のシャブリ地区は（タンザーさんに寄れば）、例年よりもミネラル感に欠けるものの果実味はしっかり付き、エキゾチックな仕上がりになったと言われています。
ヴァンサン・ドーヴィサのシャブリ特級・１級は実に長命で、良い年なら１５年以上熟成すると言われています。また、ＡＣシャブリの生産も始めましたが、これも１ヘクタール程度で、需要に対してとても少ないと言えます。
今回は希少な正規ものをご案内いたしますが、グラン・クリュのみセットを組ませていただきました。まことに申し訳ない．．のですが、とってもグレートな出来映えになった2002年のラ・フォレでさえ在庫に残ってしまい、グラン・クリュのみが競争になってしまうことを考えますと、今回は明示的にご協力いただいた方が良いかと．．考えるに至りました。何分にもエージェントさんにアソートを組んで分けていただいているような「あてがいぶち状況」ですので．．出来るだけ価格は下げてご案内しますので、ご理解いただきたいと思います。上手くいかないようでしたらまた考えます。 |
|
    
|
|
【．．】
今回も少なすぎて飲めませんが、ヴァンサン・ドーヴィサのスタイルを知るには良いでしょう。セレナ・サトクリフ氏は、
「すべてのシャブリのあるべき典型」
とまで言い切っています。
また、タンザーさんも2003年シンプル・シャブリに91点まで有り得ると．．グレープフルーツの香水のような収束を伴うと．．言っています。経験してみたいものです。余ったら飲みます。
2003 Domaine Vincent Dauvissat/Dauvissat-Camus
Chablis
($32) Pure aromas of grapefruit and flowers. Broader and silkier in the
mouth than the Petit Chablis , but with lovely cut. Not especially complex
but rich and very persistent, finishing with a grapefruity perfume. 88-91 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 04 より抜粋 |
|
|
| ●2003Chablis Grand Cru les Clos 750ml × 1 |
| ●2003Chablis 1er Cru la Forest 375ml × 2 |
| シャブリ レ・クロ 750ml × 1本 + シャブリ・ラ・フォレ 375ml ×2本 のセット |
|
|
| ●2003Chablis Grand Cru les Clos 375ml × 1 |
| ●2003Chablis 1er Cru la Forest 750ml × 1 |
| 2003シャブリ レ・クロ 375ml × 1本 + 2003シャブリ・ラ・フォレ 750ml ×1本
の セット |
|
|
【すみません．．グラン・クリュのセットを組ませていただきました】
めちゃんこ少ないグラン・クリュ・レ・クロです。大変申し訳有りませんが、今回は試験的にセットを組ませていただきました。タンザーさんのレヴューにも有るとおり、瓶詰め直後の状態ですから、それを確かめたい向きにはどうぞ、飲んでみてください、と言っても良いのですが．．到着直後と言うことも踏まえてじっくり休ませてから飲むのが得策かと思います。セットでも良いから欲しい．．という方へ。
2003 Domaine Vincent Dauvissat/Dauvissat-Camus Chablis Les
Clos
($72) Subtly spicy aromas of candied grapefruit peel
and crushed stone, with some oaky high tones. Extremely closed and almost
painfully intense, with taut flavors of pineapple, grapefruit, powdered stone
and minerals, complicated by notes of cinnamon, vanilla, lichee and exotic
fruits. Extremely dry and classic, if a bit difficult to taste today: one can
feel the wine's size and power but it's hard to envision its ultimate
personality. This will probably not be bottled until February of 2005, notes
Dauvissat. 92-95 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 04 より抜粋 |
【ラ・フォレのコラムです．．．．】
偉大なレ・クロと手を出しやすいＡＣシャブリに挟まれて、何となく人気無いようなポジションのラ・フォレですが、noisy
も ドーヴィサを知ったのは この「ラ・フォレ」でした。痛く感激したのを覚えています。
そもそも目茶長熟な「レ・クロ」でさえ、リリース直後からそれなりに飲めてしまうような美味しいフレーヴァーがたっぷり有るので、どうしてもレ・クロに人気は集まるのでしょうが、常に安定し高い質感が有り、しかもリーズナブルな「ラ・フォレ」が売れないのか不思議でなりません。タンザーさんは2002年ラ・フォレに92-95
（その後 93+ ) というとんでもない評価をしたのですが、何故か noisy では売れないんですよね．．。45年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）の素晴らしいワインなんですが．．（ぼやきばっか！）
今回はセットのみですが興味の有る方へ。
2003 Domaine Vincent Dauvissat/Dauvissat-Camus Chablis La
Forest
($45) Introverted nose hints at flowers, menthol and
spices; a bit less precise than usual for this cuvee Then quite tightly wound
and closed in, with powerful, penetrating flavors of grapefruit, marginally ripe
pineapple, stone and spices. The Vaillons is much flashier today, but this is
ultimately more important, and makes a beeline for the salivary glands. Mounts
slowly on the back half and dusts the palate with grapefruit, spices, licorice
and stone. 90-93 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 04 より抜粋 |
|
|
|
|
|
