Recommended Contents 
・ New wines?
・ SPIEGELAU WINE GRASSES
・ ITALESSE CHANPAGNE GRASSES
VISA・MASTERカードがご使用になれます。分割払いもOK。SSLで個人情報漏れの心配もありません。

ヴァンサン・ドーヴィサ

Domaine Vincent Dauvissat Last Update 2008/06/07
 シャブリのトップ・ドメーヌと言えば、フランソワ・ラヴノー と ヴァンサン・ドーヴィサ(昔のルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ) で決まりでしょう。この両家は姻戚関係にあり、常にトップの座を争っていると言えます。
NOISY'Sの概要 ご注文の仕方 新着情報メールサービス 新着ワインのご案内 NOISY'S掲示板 ヴィンテージワイン探します LINKS&THANKS トップページ
NOISY'Sのワイン検索エンジンです。
 
送料サービスの詳細はここ!

ホームページよりお得な価格でご案内しています。しかも更新が早い!メールサービスで完売するワインが続出です。必見!
2008年ボージョレ・ヌーボー
ご予約を開始しました!
クリックでご予約ページに飛びます!
 ・ALL ABOUT NOISY'S
 NOISY'Sについての情報を公開しているページです。
クイックメニューは カメ並の高性能!のんびりリンクが出てきますので 諦めずに待ってくださいね。Javascript が使用可能な環境でのみ稼働します。
■トップページへ
■フランス         ▼
■イタリア         ▼
■その他の国のワイン  ▼
■NOISY'S お薦め   ▼
■セラー&グッズ etc.  ▼
■LINKS&THANKS
■NOISY'S 掲示板

ブルゴーニュ・ブランの造り手LINKs
 ●アラン・コシュ=ビズアール
 ●アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール 自然派ワイン
 ●アルノー・アント
 ●アルベール・グリヴォー
 ●アンドレ・ボノーム
 ●イヴ・ボワイエ=マルトノ
 ●ヴァンサン・ジラルダン
 ●ヴァンサン・ダンセール
 ●ヴァンサン・デュルイユ
     =ジャンチアル

 ●ヴァンサン・ドーヴィサ
 ●ヴァンサン・ルフレーヴ 自然派ワイン
 ●ヴィニョーブル・ギョーム
     ( No Burgandy..But ! )

 ●ヴェルジェ
 ●ヴェロニック・ド・マクマオン
 ●エチェンヌ・ソゼ
 ●エミール・ジョバール
 ●エリック・フォレ
 ●オリヴィエ・ルフレーヴ
 ●オベール・エ・パメラ・ド・ヴィレーヌ
 ●カピタン・ガニュロ
 ●カーヴ・オージュ 自然派ワイン
 ●ギイ・アミオ
 ●ギュファン・エナン
 ●クロ・デ・ロック
 ●コシュ=デュリ
 ●コント・ラフォン 自然派ワイン
 ●シモン・ビズ
 ●シャソルネイ
     / フレドリック・コサール 自然派ワイン

 ●ジャイエ=ジル
 ●ジャック・プリュール
 ●ジャン・ボワイヨ / アンリ・ボワイヨ
 ●ジョセフ・ドルーアン
 ●ジョセフ・ロティ
 ●ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ自然派 Vin Naturel
 ●ダニエル・バロー
 ●ダルヴィオ=ペラン
 ●トロ・ボー・エ・フェス
 ●ドゥー・モンティーユ 自然派ワイン
 ●ドメーヌ・ド・ラ・ヴージェレ
 ●ドメーヌ・ド・ラルロ 自然派ワイン
 ●ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン
 ●ド・ラ・クロワ・サン=ジェルマン
 ●ド・ラ・カデット 自然派ワイン
 ●ド・ラ・コンブ 自然派ワイン
 ●フェヴレイ
 ●フィシェ
 ●フィリップ・ブルノ
 ●フランソワ・ダレーヌ
 ●フランソワ・ラヴノー
 ●フランソワ・ミクルスキー
 ●ブノワ・アント
 ●ブリューノ・クレール
 ●ベルナール・モレ
 ●ボノー・デュ・マルトレー
 ●ポンソ 自然派ワイン
 ●ポール・ペルノー
 ●マディラン=プティ 自然派ワイン
 ●マトロ・ウィッターシェイム 自然派ワイン
 ●マルク・コラン
 ●マルク・ジャンボン
 ●マリウス・ドラルシェ
 ●ミシェル・コラン=ドレジェ
 ●ミシェル・ニーロン
 ●モーリス・エカール
 ●ラウル・クレルジェ '70ムルソーHdB
 ●ラモネ
 ●ルイ・カリヨン
 ●ルイ・ジャド
 ●ルイ・ラトゥール
 ●ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ
 ●ルモワスネ・ペール・エ・フィス
 ●ルロワ 自然派ワイン
 ●ルーミエ

NOISY のお奨め
このワインの最適グラスはこれ!
一押し!
Spiegelau
Vino Grande
シュピーゲラウ
ヴィノグランデ
シャルドネS
う.美しい.. RIEDEL Sommelieres
リーデル ソムリエ400/0
マチュア・ボルドー
/シャブリ(シャルドネ)
このボウルの形を「ダイヤモンドカット」というそうです RIEDEL Extreme
リーデル ヴィノム
エクストリーム444/97
シャルドネ
リーデルの一般的なマシンメイド・クリスタル..。定番です RIEDEL Vinum
リーデル ヴィノム416/5
シャルドネ
小振りのブルゴーニュ・ピノ・グラス。 Schott Ziesel DIVA
GTD-955K
ディーヴァ ブルS
足が長く、丈夫で香りの立ちが良いですね。低価格ながらお奨め! Schott Ziesel DIVA
GTD-593K
ディーヴァ ワイン

 有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
これは安くて使い手のあるデキャンター!
noisy も普段はこれ..。
ソムリエナイフは必需品です..。これが無ければ..ワインにありつけない..
ワインラベルレコーダー 想い出のワインのエチケット保存に!
最後は記念にエチケットを取っておこう!マグナムタイプもあります。
グラス拭きの優れもの..。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。
ワインセーバー
Epivac
お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

noisy お奨め!リアルな視点と本音で綴る..まんま 「Real Wine Guide」
特集無し
↑ Real Wine Guide NO.22
6月15日新発売!
特集:2006年ブルゴーニュ徹底レヴュー
↑ Real Wine Guide NO.21
3月15日新発売!
特集:2005年ボルドー大特集
↑ Real Wine Guide NO.20
特集:旨安ワイン大特集
↑ Real Wine Guide NO.19
特集:新ブルゴーニュ2
↑ Real Wine Guide NO.18
特集:真っ当なインポーターはどこだ
↑ Real Wine Guide NO.17
特集:新ブルゴーニュ
↑ Real Wine Guide NO.16
特集:旨安ワイン大特集
↑ Real Wine Guide NO.15
特集:自然派ワインってブームなんですか?
↑ Real Wine Guide NO.14
特集:お手頃価格シャンパーニュ・スパークリングワイン
↑ Real Wine Guide NO.13
特集:ワインのREAL,新常識
↑ Real Wine Guide NO.12
特集:3,000円以下の本当においしい旨安ワイン
↑ Real Wine Guide NO.11
特集:自然派ワイン
↑ Real Wine Guide NO.10
特集:97年ボルドー 今の味は?価格は?そのポテンシャルは?
↑ Real Wine Guide NO.9
二大特集 ●お手頃オールドヴィンテージワイン ●気になるワインパート2
↑ Real Wine Guide NO.8
リアルワインガイド総力特集:2000円以下の本当においしい赤ワイン100本
↑ Real Wine Guide NO.7
ついに完売!
特集:2,000円以下の本当においしい白ワイン
↑ Real Wine Guide NO.6
特集:98ブルゴーニュを検証
↑ Real Wine Guide NO.5
気になるワイン大特集
↑ Real Wine Guide NO.4
ついに完売!
特集 3,000円以下の本当においしいワイン
↑ Real Wine Guide NO.3
特集:ブルゴーニュの新しいネゴシアンを探る
↑ Real Wine Guide NO.2
記念すべき?創刊号ですが..残念ながら完売です。
↑ Real Wine Guide NO.1
完売御礼

「セル」という考え方..積み上げて!つなげて!全く新しい発想のセラーです。
↑ DeviceStyle AngelShare WA-6K
 これなら納得。とてもリーズナブルなワインキャビネットです!
28本入って\52,920〜!
Funvino WS1-24

クリックしてSSL証明書をご確認ください。
WEBの情報書込みもSSLで安心!
NOISY'S WINE SELECTS 原酒店のサイト中、「買い物かご」等個人情報を扱うページでは、SSL 情報暗号化通信で情報漏洩から保護しています。上記のグラフィックをクリックすると証明書の確認ページに飛びます。
■□ Domaine Vincent Dauvissat □■
ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ
● シャブリのトップ・ドメーヌと言えば、フランソワ・ラヴノー と ヴァンサン・ドーヴィサ(昔のルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ) で決まりでしょう。この両家は姻戚関係にあり、常にトップの座を争っていると言えます。

 また、ドーヴィサという名前はシャブリに何軒か有りますが、時々ドメーヌ・ジャン・ドーヴィサさん当たりは混同されてネットに出ていることも有りますのでご注意くださいね。また、ヴァンサン・ドーヴィサのワインは、時には ドーヴィサ=カミュ でも出ていますが、どちらも同じものです。

 2003年のシャブリ地区は(タンザーさんに寄れば)、例年よりもミネラル感に欠けるものの果実味はしっかり付き、エキゾチックな仕上がりになったと言われています。

 ヴァンサン・ドーヴィサのシャブリ特級・1級は実に長命で、良い年なら15年以上熟成すると言われています。また、ACシャブリの生産も始めましたが、これも1ヘクタール程度で、需要に対してとても少ないと言えます。

 今回は希少な正規ものをご案内いたしますが、グラン・クリュのみセットを組ませていただきました。まことに申し訳ない..のですが、とってもグレートな出来映えになった2002年のラ・フォレでさえ在庫に残ってしまい、グラン・クリュのみが競争になってしまうことを考えますと、今回は明示的にご協力いただいた方が良いかと..考えるに至りました。何分にもエージェントさんにアソートを組んで分けていただいているような「あてがいぶち状況」ですので..出来るだけ価格は下げてご案内しますので、ご理解いただきたいと思います。上手くいかないようでしたらまた考えます。

This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2006Chablis Grand Cru les Clos
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数  本
 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2006Chablis Grand Cru les Clos P.T.
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ ハーフ・ボトル
ちょっと頑張ってお奨め!
2006 シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ ハーフ・ボトル ヴァンサン・ドーヴィサ 375ML
375ml 在庫
ご注文数  本
 
¥4,980(税込)


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2006Chablis 1er Cru la Forest
シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫
ご注文数  本
 
¥5,700(税込)


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2006Chablis 1er Cru la Forest P.T.
シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ ハーフ・ボトル
ちょっと頑張ってお奨め!
2006 シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ ハーフ・ボトル ヴァンサン・ドーヴィサ 375ML
375ml 在庫
ご注文数  本
 
¥3,150(税込)


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2006Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!

実はこれの生産量がとても少なかったりします。
750ml 在庫 完売
ご注文数  本
 

【シャブリって、もしかしたら勘違いしてないですか?】

「シャブリってとてもすっきりしていて、軽くて、飲みやすい!美味しいよね!」
としか思われていないとすれば、それはとても残念なことです。本当の意味でのシャブリを知らない場合は、そのような言葉になってしまうのが普通でしょう。

 「シャブリ」という、とても明りょうで覚えやすい単語のためでしょうか、昔から世界中で人気の白ワインでした。「カルフォルニア・シャブリ」などと言うワインが実しやかに販売されていたものです。今ではこうした「フランスのAOC由来の名前」を他の地区、国で使用することは出来なくなっています。

 一方、人気が有って生産量が不足気味の、しかも、毎年同じ生産量を確保することが出来ない「シャブリ地区」は、どんどん拡張されて行き、ついには、シャブリらしくないシャブリまで生産されるようになってしまった訳です。

 ここでは余り深くは突っ込みませんが、
「さくっと飲んだらその本質に辿り着ける」ような安易なアペラシオンでは無い・・・それがシャブリなんです。1億5500万年前の中生代ジュラ紀後期のキンメリジャン期の地層由来の、奥深いシャルドネ・・・それが本当のシャブリです。特にグラン・クリュを名乗る稀有なクリマのワインは、リリース直後に飲んだところで、ちっとも美味しくないです。単に恐ろしく硬いだけ・・・。何も無い様にしか、感じられないのが普通です。それが5年経ち、6年経って・・・7〜8年も過ぎた頃、ようやくその本質を現し始めるんですね。

 プルミエ・クリュのワインはそこまで硬くは有りません。むしろリリース直後から何とかすれば飲めるのが普通・・。若いうちにポテンシャルを感じ取れると思います。

 判りやすいのがACシャブリです・・・が、上記のように拡張された畑のものであれば、シャブリの本質の話など、全く無意味です。noisy も心より愛するアリス・エ・オリヴィエのシャブリも、どちらかと言えば拡張された方に属する感じです。滅茶苦茶旨いと思いますが、本来の意味でのシャブリのフレーヴァーは無いです。ヴァンサン・ドーヴィサのACシャブリには、シャブリに伝わるシャルドネのクローンの影響も考慮に入れるべきとは言え、本当のシャブリの香りと味わいが有る・・・と思っています。


 そんな訳で、シャブリには大きく分けて2通りあるとご理解ください。「本物のシャブリ」と「シャブリを名乗れる(だけの)シャブリ」です。旨い、不味いは別の話・・・、今回はシャブリのテロワールのお話をちょこっとだけ・・・させていただきました。シャブリを代表する造り手であるヴァンサン・ドーヴィサには、「本物のシャブリ」という言葉がとても良く似合います。是非とも飲んでみて、ワインの世界観を拡げてみて欲しいと思います。

This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 

2004Chablis Grand Cru les Clos
シャブリ レ・クロ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数  本
 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 

2004Chablis Grand Cru les Clos P.T.
シャブリ レ・クロ ハーフ・ボトル
ちょっと頑張ってお奨め!

375ml 在庫 完売
ご注文数  本
 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2004Chablis 1er Cru la Forest
シャブリ ラ・フォレ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数  本
 
(税込) 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2004Chablis 1er Cru la Forest P.T.
シャブリ ラ・フォレ ハーフ・ボトル
ちょっと頑張ってお奨め!

375ml 在庫 完売
ご注文数  本
 
(税込) 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2004Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数  本
 

【典型的なシャブリの典型です!???】

 シャブリと言えばラヴノーとドーヴィサ、これは否定のしようのない事実です。もっとも今回は自然派のページに「アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール」を記述していますから、そちらも合わせて読んでいただけると楽しいと思います。

 で、今年は「久っしぶり」にドーヴィサのシャブリをテイスティングしました。どうだったかというと..これがなかなかに旨いんですよ..。改めて大御所の素晴らしさを認識した次第です。

 ちなみに一番人気はグラン・クリュのレ・クロ。これは仕方が無い..数も無いし人気も高い。そしてシンプル・シャブリ。これは実はドーヴィサ 一番のレアだという..ちょっと悲しい話..。そして、1級のラ・フォレ。これは「いつでもありそう..」ということから動くのは一番最後..これもかなり悲しい話。

 話はもとに戻りますが、やっぱり「素晴らしいドメーヌ」と言われているのはそれなりに訳が有ります。「典型的なシャブリ」と言った話をする場合の指標になるべきシャブリでも有るからです。おそらく今皆さんが思われている「美味しい・ちゃんとしたシャブリ」のイメージは、このドーヴィサが指標となっていると思いますし、我々も意識せずに話しをしていたりします。実際、シャブリで栽培されているシャルドネのクローンは他地域とは基本的に違います。多くの小さな生産者は、ドメーヌ・ギィ・ロバンにクローンを分けてもらっているようです。ドーヴィサクラスは別だと思いますが..

 で、やっぱり キンメリジャンの土壌、そこから生まれる筋肉質の酒躯、複雑な独特のアロマはドーヴィサが指標でもある訳ですね。シンプル・シャブリを飲んでみましたが、まさにイメージ通りで、さらに時間が経つと、燻された様な煙、樹の皮の細やかなニュアンスが出てきて、
「ただのシャブリが..ね」
と、思わずにはいられませんでした。

 最も、ドーヴィサのワインにはそう感じたことは今まで何度も有ったわけで、かなりの本数を飲みこなしていても、改めてそのように感じさせるポテンシャルが凄いと..思います。

 ちなみに、シンプル・シャブリは、1時間で飲んでしまうと勿体無いです。出来れば2〜3日に分けて飲んでみていただければ、noisy の言っている意味が判ると思います。タンザーさんは
2004 シンプル・シャブリ -->87〜90 Points
2004 ラ・フォレ --> 90〜93Points
2004 レ・クロ --> 93〜95Points
と、目茶高い評価です。

 シンプルなシャブリで充分旨いが、上級クラスは味わいに磨きが掛かる..そう思っていただければ良いと思います。

This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 若くても飲めちゃう印
2003Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数
 

【..】

 今回も少なすぎて飲めませんが、ヴァンサン・ドーヴィサのスタイルを知るには良いでしょう。セレナ・サトクリフ氏は、
「すべてのシャブリのあるべき典型」
とまで言い切っています。

 また、タンザーさんも2003年シンプル・シャブリに91点まで有り得ると..グレープフルーツの香水のような収束を伴うと..言っています。経験してみたいものです。余ったら飲みます。

2003 Domaine Vincent Dauvissat/Dauvissat-Camus Chablis

($32) Pure aromas of grapefruit and flowers. Broader and silkier in the mouth than the Petit Chablis , but with lovely cut. Not especially complex but rich and very persistent, fininoisyg with a grapefruity perfume. 88-91 points

Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 04 より抜粋

This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 若くても飲めちゃう印

2003Chablis 1er Cru la Forest
シャブリ・ラ・フォレ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数
 
(税込) 


This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 若くても飲めちゃう印
2002Chablis 1er Cru la Forest P.T.
シャブリ・ラ・フォレ ハーフ
ちょっと頑張ってお奨め!

375ml 在庫 完売
ご注文数
 
(税込) 

【ラ・フォレのコラムです....】

 偉大なレ・クロと手を出しやすいACシャブリに挟まれて、何となく人気無いようなポジションのラ・フォレですが、noisy も ドーヴィサを知ったのは この「ラ・フォレ」でした。痛く感激したのを覚えています。

 そもそも目茶長熟な「レ・クロ」でさえ、リリース直後からそれなりに飲めてしまうような美味しいフレーヴァーがたっぷり有るので、どうしてもレ・クロに人気は集まるのでしょうが、常に安定し高い質感が有り、しかもリーズナブルな「ラ・フォレ」が売れないのか不思議でなりません。タンザーさんは2002年ラ・フォレに92-95 (その後 93+ ) というとんでもない評価をしたのですが、何故か noisy では売れないんですよね..。45年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)の素晴らしいワインなんですが..(ぼやきばっか!)
今回はセットのみですが興味の有る方へ。

2003 Domaine Vincent Dauvissat/Dauvissat-Camus Chablis La Forest

($45) Introverted nose hints at flowers, menthol and spices; a bit less precise than usual for this cuvee Then quite tightly wound and closed in, with powerful, penetrating flavors of grapefruit, marginally ripe pineapple, stone and spices. The Vaillons is much flashier today, but this is ultimately more important, and makes a beeline for the salivary glands. Mounts slowly on the back half and dusts the palate with grapefruit, spices, licorice and stone. 90-93 points

Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 04 より抜粋
This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 
2002Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数
 
(税込) 

 1本出てきました..レアですね!早い者勝ちです。

【..残念ながら飲んでいませんが..】

黙っていても無くなってしまう数の少ないワインは、我々ワイン屋 としても安易に飲んでしまう訳には行きません。「久しぶりに飲みたい」のはやまやまなんですが..。このところ白ワインに「はまっている」 noisy としては、昔から定評のあるヴァンサン・ドーヴィサに興味津々なんですが..。

 シャブリは1年ほど寝かした方が美味しいでしょう。表情が変わってくると思います。ラ・フォレは2〜3年寝かしてください。なお、レ・クロは..10年寝かすと大化けしますが、飲むなら今すぐ!です。少しでも間を置くのなら、セラーに押し込んだまま忘れてください。2002年は良い年になっていると思います。


新着のこんなワインはいかがでしょうか?
2004 リュショット=シャンベルタン グラン・クリュ ミシェル・ボンヌフォン 750ML
2004 リュショット=シャンベルタン グラン・クリュ ミシェル・ボンヌフォン 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 750ML ¥27,800
「およ〜?どこかで見たエチケットだなぁ・・・」
と思われるかもしれませんね。そう、ルーミエさんのワインにそっくり!ちゅうか、そのものです。メタヤージュで借りているルーミエさんが造っているワインです。でもルーミエのグラン・クリュというだけで・・10万コースに入っています。因みにアドヴォケイト誌に興味深い記事がありました。2005年のリュショット=シャンベルタンのリリース価格が$185 で、現在のコストが$729 -$843 であると・・。また、絶対に手に入らないと想像されるミュジニー05は、リリース$625 に対し、現コストが$6329 $6524 だそうで・・・なんとロマネ=コンティ並み!さらに高値を狙って行くでしょう。


2000 ムルソー=ブラニー・プルミエ・クリュ マトロ・ウィッターシェイム 750ML
2000 ムルソー=ブラニー・プルミエ・クリュ マトロ・ウィッターシェイム 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 白 750ML ¥8,280
優しく香るハーブやスパイス、ミネラルが、とても艶々と生き生きしていて、強さと柔らかさの両面持ち合わせている美味しいムルソーでした。メゾン・ルロワが購入しているそうで・・・何となく判るような気がします。

2005 ニュイ=サン=ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレ オーレリアン・ヴェルデ 750ML
2005 ニュイ=サン=ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレ オーレリアン・ヴェルデ 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 赤 750ML ¥11,900
 暖かなヴォーヌ=ロマネよりも、やや冷涼さを持ったニュイ・サン=ジョルジュ・オー・トレをご紹介します。この1級畑はヴォーヌ=ロマネ側に位置しており、皆さんご存知のクロ・デ・フォレ・サン=ジョルジュとは、かなり離れた場所にあります。それともご存知なのはフィリップ・パカレのザルジラでしょうか・・・。「オーレリアンの2005年で(今のところ)一番美味しいのはどれ?」
と聞かれるならば、このオー・トレと答えずにはいられません。ポテンシャルではやや肉厚なフォントニーをも凌ぎます。

2004 ジュヴレ=シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン=ジャック ドニ・モルテ 750ML
2004 ジュヴレ=シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン=ジャック ドニ・モルテ 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 赤 750ML ¥21,900
【・・・まだ飲んでいませんが、ドニ自身が仕上げたラスト・ヴィンテージの看板ワインです!】

 本当に不思議な方でした。ブルゴーニュがグレートヴィンテージだと騒がれる年には「そこそこ」の出来で、この年は今ひとつなんだよな、と皆さんが思っている年に、とんでもない出来のワインに仕上げる・・・そんなイメージがあります。

 noisy 的には、2004年は総体的にはとても良いヴィンテージだと思っています。まだ飲んではいませんが、このラヴォー・サン=ジャックもおそらくとても美味しいでしょう。ドニ・モルテという、次世代を担うべき造り手、個人が21世紀始めまで存在した・・ということを覚えていて欲しいですね。何とか探し出したワインです。2000年のクロ・ヴージョの完璧とも思える味わいが、今でも思い出されます。


2005 クロ・ド・タール ドメーヌ・デュ・クロ・ド・タール 750ML
2005 クロ・ド・タール ドメーヌ・デュ・クロ・ド・タール 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 赤 750ML ¥36,000
【タンザーさん92-95、アドヴォケイト誌94!】

 モレ・サン=ドニのグラン・クリュは昔から結構好きでしたので、まだとても安かったクロ・ド・タールやランブレイを飲んじゃ、
「何でかな?悪くないのにな・・」
と、思っていました。
 80年代のクロ・ド・タールも、とてもエレガントでエロティックでした。そりゃあ当時、ちょっと流行っていた果実味充実タイプのピノからみれば、
「薄い」
と言えたのかもしれません。


2000 ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 750ML
2000 ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 750ML
 フランス・ブルゴーニュ 赤 750ML ¥49,990
 まあ、最低でも10年以上は寝かせるべきワインです。このヴォギュエさんのミュジニーVVは、とても残念ですが6万円以上の価格帯で落ち着いてしまうでしょう。その昔、ラ・ターシュの立ち位置だったところに、ずっぽりとはまった感じです。因みに海外市場で手に入れたものです。状態はかなり良く、全く問題無いと思います。

 因みに、古くからの輸出国向けには、そのエージェント向けのエチケットで出荷しています。微妙な違い(外観は結構違うが・・・)も、突き詰めていくといつのまにか「オタク」の世界に入っていってしまうという、世の常。お互いに気をつけましょう。

1999 シュヴァリエ=モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル グラン・クリュ ドメーヌ・ルイ・ラトゥール 750ML
 フランス・ブルゴーニュ・白 750ML ¥29,800
【ドメーヌ・ルイ・ラトゥールの最高峰です。】

 もともとシャルドネに秀でたルイ・ラトゥールですが、こちらにはトップワインが2つ有ります。言わずと知れたコルトン=シャルルマーニュと、このシュヴァリエ=モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルです。


2004 ジュヴレ=シャンベルタン ジューヌ・ロワ クロ・ノワール 750ML
2004 ジュヴレ=シャンベルタン ジューヌ・ロワ クロ・ノワール 750ML
 フランス・ブルゴーニュ・赤 750ML ¥5,700
  リアルワインガイドの18号、新ブルゴーニュ2 の巻頭特集でも取り上げられ、2005年のパストゥグランは、
「スーパー・パスグラ」
と、ちょっと安易では有りますがとても簡便に理解できる愛称で紹介されています。そして、ドメーヌの主、セドリック・バタシの若く精悍な雰囲気に、クラクラしてしまったお嬢様方もいらっしゃるんじゃないかな?と・・・思っています。まあ、もとアングラ・ミュージシャンのnoisy としましては、リアルのスタジオの写真に見入ってしまいましたが・・・。お金も掛かるんだよね〜、音楽はね〜、(ワインもだけどね〜)、音楽止めてもかなりの間、借金返してたもんな〜・・などと考えていると涙がチョチョ切れてきそうなので、ページを捲ってしまいましたが・・・。
 ところで2003年のクロ・ノワールは、実はテイスティングをしておりまして、残念ながら駄目出しをする結果となり扱いませんでした。
 2004年のクロ・ノワールは、テイスティングの結果、とても美味しかったので・・・扱うことになりました


2005 ヴォーヌ=ロマネ・レ・ジャッシェ ビゾー 750ML
2005 ヴォーヌ=ロマネ・レ・ジャッシェ ビゾー 750ML
 フランス・ブルゴーニュ・赤 750ML ¥17,100