フランス■□ Domaine
Yves Boyer-Martenot □■ブルゴーニュ
イヴ ボワイエ＝マルトノ |
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● 「わ〜お！」な生産者の2005年をご紹介します。むちゃくちゃ旨いです・・・・まあ、noisy
は嘘は申しません・・！「べらぼう」です！
ちなみにこの生産者、イヴ ボワイエ＝マルトノはその昔、合田さんのル・テロワール社で扱っていまして、一昨年にブルゴーニュを訪問された彼女がボワイエ＝マルトノを訪問され、とても気に入ったので我々に販売しないか？と連絡をくれたことから実現しました。ですので裏張りはラシーヌさんです。ピッカピカの品質！ニッコニコの笑顔！お届けします！契約輸入ですので追加はありえません。お早めに！ |
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| ●2005Meursault les Narvaux |
| ムルソー・レ・ナルヴォー |
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| ●2005Meursault-Charmes 1er Cru |
| ムルソー＝シャルム |
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| ●2005Meursault-Perrieres 1er Cru |
| ムルソー＝ペリエール |
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| ●2005Puligny-Montrachet 1er Cru le Cailleret |
| ピュリニー＝モンラッシェ・ル・カイユレ |
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【わお〜！ポテンシャル高く素晴らしいシャルドネ！でも飲めちゃうのが凄い！怖い！でも飲みたい！】
こんなに素晴らしいシャルドネを造るのに、話題にも上らず、正当な評価もなされていないのは、有る意味ではとても有り難い事です。何故って・・・
「そんなに高くはなら無いから・・」
です。
最も、2000年頃以前にはアドヴォケイトもしっかり評価していて、90-95 のアウトスタンディングな評価を連発していました。noisy
も、その頃のボワイエ＝マルトノもしっかり知っていますが、
「リリース直後はやや樽が勝った感じ」
の、普通に美味しいムルソー・・・というニュアンスでした。ぶっちゃけ、
「もう少し綺麗な方がタイプだなぁ・・・」
と感じていたのは否めません。
しかし、昨年より扱いを再開した背景には、確信犯的な判断があった訳です。すなわち、
「樽が目立たないようになって、美しさが前部に出てきた」のにビックリした訳です。
でも、それは、決して樽の使い方を変更することに寄ったと判断したわけでは有りません。葡萄の力が樽に勝ってきた、というのが正しいと思われ、樹齢が上がり、化学肥料を使用しない畑の自然派的アプローチでモチベーション？？が上昇してきているのでしょう。
美しさに満ち、張っていて、まったりとした接触感からやや膨らんで、綺麗に長く続きます。樽の影響はあくまで沢山有る表情のひとつであり、大きな鍵になっているのでしょうが、存在は気になるものでは有りえません。素晴らしいシャルドネを是非飲んでみてください。
●2005ムルソー・レ・ナルヴォー
ジュヌヴリエールの上部に存在する村名のリューディ。溌剌としていながらマッタリ。粘っこさから柑橘系のフルーツのアロマを放つ。実に長く尾を引く余韻。グレートイヤーのムルソーそのものを感じさせる。滅茶苦茶安いと思う。
●2005ムルソー＝シャルム
レ・シャルムらしい一面的な石灰のニュアンスと柑橘系のアロマ。レ・ナルヴォーで感じたマッタリ感は、よりミネラリーなレ・シャルムでは表面には出てこないが、同様以上には存在するのだろう。よりエレガントさを持ち、輪郭がはっきりしている。質感が確実に一段上。
●2005ムルソー・ペリエール
思わず微笑んでしまう気品。強烈なほどに存在するはずの酸を感じさせないほどの「肉塊」とも思える果実の風味。蜜のニュアンスを閉じ込め、柑橘と木の実、スパイスを振り撒く。イーストを振ったパン生地のように巨大化し、絶妙に長い余韻に導く。このシャルドネに勝てるのは、良く出来たピュリニー、シャサーニュの1級以上だけだろう。並の1級では相手にならないに違いない。
●2005ピュリニー＝モンラッシェ・ル・カイユレ
これは化け物と言うのにかなり近い線の出来栄え。2004年ものは硬くて全く歯が立たなかったが、2005年は（今は）何と、美味しく飲めてしまう。何度と無く収縮、膨張を繰り返し、様々なアロマを振り撒いては押し黙る、を繰り返す、典型的な高級シャルドネ。でも先行きの成長を全て見通すことは不可能だった。
残念ながら、価格の高いキュヴェを低いものが超えることは有りませんでした。まあ、当たり前っちゃぁ・・・当たり前なことでは有ります。しかし、それぞれの特性はしっかりと内抱していますので、
「ぁ、ナルヴォーってこんな感じの重みがあるのね・・。シャルムってエレガントなのねぇ・・・」
と、美味しさの違いをはっきり教えてくれます。
本当は2005年のＡＣブルを発注していたのですが、間に合わなかったようです。2006年ものはすでに「買い」を入れていますので、おそらく大丈夫かと思います。2004年のＡＣブルの美味しさを知っていらっしゃるメンバーの方には大変申し訳ないのですが、ムルソー以上のキュヴェをリーズナブルにご案内していますので、是非とも素晴らしい2005年のボワイエ＝マルトノを飲んでみてください！思いっきりお薦めいたします！
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| ●2004Meursault en l'Ormeau |
| ムルソー・アン・ロルモー |
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【滅茶苦茶安い！そしてクラシックなムルソータイプ！】
今飲んでもとても美味しいムルソーです。リューディはアン・ロルモーですが、これは村名の区画で、村の中心の東側に有ります。石灰質と粘土の混じりあった層にあり、一般的にはやや重めのシャルドネに仕上がりますので、ほぼ皆さんのイメージ通りのムルソーになるのが一般的です。
しかし、このボワイエ＝マルトノーさんの2004年アン・ロルモーは、重苦しさを全く感じさせない、あっけらかんとした開放感と、ムルソーらしい重厚さを両立させている部分で素晴らしいと思います。
レモンやオレンジなどの柑橘系フルーツ、そしてその果皮のフレーヴァーと、ナッツ類、濃くない色のスパイスを漂わせます。ややリッチに、ややオイリーに感じる粘度の高いマッタリ感に、爽やかな比重の軽い酸が絶妙にリンクしています。その接点がほぼ見極められないほど丸さを持ち、滑らかになっていました。
基本的にドライですが、熟度とバランスの良い酸が旨みをきっちり形成していますから、かなり完成度が高いです。
「ムルソーって、特徴が良く判らないんだよね〜」
と言う方には、最高の教材になるでしょうし、
「時にはしっかりしたタイプのシャルドネをのんびり飲みたいんだよね〜」
と言う方にもピッタリでしょう。
価格はリーズナブルでも、決して「軽い味わい」では無く、「本格派」です。北からムルソー、ピュリニー、シャサーニュというシャルドネのゴールデンベルトの中に有って、最も安価なものが見当たるアペラシオンだが、最も外れを引く可能性も高い！と言われたムルソーです。昔はShopさんもレストランさんも「名前」「アペラシオン」で選ぶ、揃えるだけでしたので、そのようなことも多かったと思います。最低でも
noisy 達は、きっちりと味わい・質で選択して来ましたし、これからも基本線は変わりません。きっと喜んでいただけるシャルドネだと思います。お勧めします。
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| ●2004Bourgogne Blanc Chardonnay |
| ブルゴーニュ・ブラン・シャルドネ |
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【ピッカピカ、ニッコニコ第一弾はブルゴーニュ・シャルドネ！】
いや〜、旨いです！昔も旨かったが、それに増して旨いと感じます。以前はノースバークレイのキュヴェだったせいか、もっと樽が強かったように思いますが、ＡＣブルだけに留まらず、最上位のピュリニー・カイユレまで、モノの見事なほどの適切な樽の使用率なので、まず樽を感じることが有りません。
それなのにとてもピュアな部分と滑らかな（二次発酵由来のね・・）質感が見事に融合しており、高いレベルの酸のバランスの良さと相まって見事な味わいになっています。
もっとも現状、このＡＣブルゴーニュに限っては2日目に激変しますので、初日はたった一杯だけに留めてください。どうしても一日で飲まれる場合は、のんびりと時間を掛けて楽しまれることをお勧めします。1時間で飲んでしまうなんて「やんちゃ」は絶対やらないように・・・。まさにムルソーの品質とほぼ同等と思われるほどのポテンシャルを秘めています。旨いです。絶対に買うべき・・・そして、このコラムの次でご紹介の、アラン・コシュと比較してみることをお薦めします！
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| ●2004Meursault les Narvaux |
| ムルソー・レ・ナルヴォー |
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【ピッカピカ、ニッコニコ第二弾！】
村名のリューディ、レ・ナルヴォーです。いや〜、これも旨いです。全く強くない樽香、というか、ほぼ感じません。綺麗に溶け込んでいるというよりも、樽のニュアンスを余り付けたくないのかな？と感じるほどです。ピュアで滑らかで、白、黄色、薄い杏色のフルーツや花、石、木の実があり、まったりとしてふくよかなボディと、とても心地よいまろやかな余韻があります。
そう、これは全てのマルトノの2004年に言えることですが、滅茶苦茶美味しいと感じる水を想像してみて下さい。清冽で球体で甘く、長く存在しつつもいつの間にか無くなってしまう・・・、その余韻を持っているんです。
タンザーさんはボワイエ＝マルトノの評価が厳しすぎます。全てに3ポイントは追加して考える必要があります。（まあ、飲んでみれば納得していただけると思いますので・・・）特にこのレ・ナルヴォーは2006年のＩＷＣ誌で減点してしまっていますが、はっきり言って間違いです。少なく見積もっても91点は付けられるんじゃないかな？と思いますが・・・いかがでしょうか。是非飲んでみてください！
2004 Domaine Boyer Martenot Meursault Les
Narvaux
Quite reduced on the nose. Ripe but dry in the mouth,
with strong flavors of minerals and hazelnut. Rich and dry on the back, with
enticing mineral, nut butter and soft citrus flavors. 88-90 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 05 より抜粋
($40-$55) Soft citrus fruits and nuts on the nose.
Supple, round and moderately ripe, with decent flesh and flavor intensity. I
don't find a lot of concentration or sweetness here. Still a bit of acidity to
be absorbed on the finish. 87 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 06 より抜粋
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| ●2004Meursault-Genevrieres 1er Cru |
| ムルソー・ジュヌヴリエール・プルミエ・クリュ |
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【さすがのジュヌヴリエール！パレットいっぱいの高質ミネラル！】
こんなに美味しいムルソー1級の比較はとても楽しいです。大概の若いムルソーの場合は樽のニュアンスが邪魔をして、難しくなった果実味の検索に労力を裂かれてしまうわけですが、ボワイエ＝マルトノの場合は全くそんな心配なし！絶妙に旨いです。
ジュヌヴリエールの特徴とも言えるハスキーな（？）ミネラルの束が、液体からノーズに向けて噴射されます。圧倒的な高質ミネラルにノックアウトされてから、内に隠れていた微細な表情のフルーツが顔を出します。そして美味しい水の余韻が長く長く続きます・・・！
最も、持っているポテンシャルから言えば、そんなモンで終わるはずが無く、3年の熟成で筐体を肥大化させ、その空間を要素で埋め尽くしてゆくでしょう。ペリエールとは全く違ったタイプに仕上がっているところが面白いですね。やっぱ、そこにテロワールが！いや、テロワールの定義をどうするかによりますので・・・。広義では人も含めてのテロワール、狭義では土地の個性そのもの・・そう考えれば何も問題なし！飲んでみてください。ん？高いから手が出ない？？いや、質から言えば絶対に高い買い物では無いと断言できます。お薦めです！
2004 Domaine Boyer Martenot Meursault
Genevrieres
Reticent but pure nose hints at candied lemon and
lime. Silky and strongly fruity, with flavors of lemon, lime, nuts and spices.
As round as this is, though, it's much tighter today than the Charmes, despite
the impression of ripe, pliant acidity. 89-92 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 05 より抜粋
($70-$95) High-pitched, pure aromas of lime and
crushed stone. Dry, juicy and precise, with very good density and noteworthy
energy. This needs some aging to absorb its oak element. Finishes firm and
lively, with a hint of tangerine. 90(+?) points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 06 より抜粋
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| ●2004Meursault-Perrieres 1er Cru |
| ムルソー・ペリエール・プルミエ・クリュ |
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【素晴らしい！まさに風格のペリエールです！】
現状で飲んでも美味しいムルソー・ペリエールなんて、大したことが無いんじゃないの？と疑問に思うかもしれませんが、トンでも有りません！今感じられる、ほんの少しの表情でさえ素晴らしいんだ、とお考え戴くのがよいと思います。
まあ、noisy があんまりにも旨い！といらっしゃったお客さまに言うもんだから、もう残りが少なくなってしまいました。2005年ものも必ず確保しようと思わせたのがこの素晴らしいペリエールです。
全域にミネラルの束を配したジュヌヴリエールに対し、このペリエールはまさに王者の風格を見せます。ワイン自体が持つ小宇宙のど真ん中に焦点を置き、全てがその僅かな空間に存在しています。そのど真ん中からほんの僅かずつの粒子を放出しているだけなんですが、その小宇宙の大きさと空間を埋めている星間物質とも言うべき僅かな粒子の織り成す表情は、とてもゆっくりしていて、滑らかで大らかでマッタリしています。全てがゆっくりしていますから、余韻も実にのんびりしています。とどのつまりは滅茶苦茶長い！放心状態に陥ります。
まあ、それでも飲み頃には程遠いです。でも今飲んでもとても美味しいので、もし財布が重いようでしたらお早めに飲んでみてください。きっとご満足いただけるでしょう！
あ、ちなみにタンザーさんのはノースバークレーのキュヴェのレヴューも掲載しています。ご参考までに！「プラスはてな」で大きな可能性を表現しているように思います。
2004 Domaine Boyer Martenot Meursault Les
Perrieres
Musky, complex aromas of lemon, mirabelle, nutmeg,
ginger and hazelnut, with strong stoniness underneath. Chewy, dense and scented
in the mouth, with classic Perrieres lemon, lime and powdered stone. This
projects a powerful impression of minerality and boasts the best length of these
very good 2004s. 90-93 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 05 より抜粋
($75) Restrained but highly aromatic nose of lemon
peel, hazelnut and crushed stone. Juicy, tight and pure, with slow-to-unfold
citrus and stone flavors. Not especially rich or fat but distinctly more classic
than the 2005 version. Dense and long, with a palate-coating flavor of wet
rocks. This will need a good three to five years of bottle aging. 91(+?)
points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 06 より抜粋
($95; North Berkeley bottling) Complex aromas of
lemon, mint and powdered stone show more depth than those of the regular cuvee
Then dense, layered and deep in the mouth but youthfully closed today. Chewy,
dry and classic wine with lemon and crushed stone flavors. Best today on the
very long, tactile finish. This is thicker than the filtered version but a bit
less sharply defined today. Both are excellent, and this would be a superb pair
to try again side-by-side in five or six years. 91(+?) points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 06 より抜粋 |
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| ●2004Puligny-Montrachet 1er Cru le Cailleret |
| ピュリニー＝モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・カイユレ |
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【これは3年待ってください！】
モンラッシェの真横に有るレ・カイユレですから・・・悪いわけが無く、実際、シュヴァリエ＝モンラッシェ並みのポテンシャルを感じました。しかし、まったくこちらは要素を放出して来ないので・・・2〜3年の熟成が必要ですね。抱え込んで忘れてしまうことをお薦めします。
2004 Domaine Boyer Martenot Puligny-Montrachet Les
Caillerets
Peach, grapefruit, almond and nutmeg on the vibrant
nose. Very ripe and broad on entry, then dry, broad and gingery in the middle,
with peach and spices dominating. Ultimately rather backward, and less showy
today than the Perrieres. Finishes chewy, lush and dry but very ripe, with
considerable length and power. 90-92 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 05 より抜粋
($90-$110) Very ripe peachy aroma conveys a
nectar-like quality. Then ripe and silky in the mouth, with captivating peach
and wet stone flavors. Offers an enticing combination of fine-grained texture
and ripe acidity. Very rich, impeccably balanced wine with a discreet, stony,
persistent finish. (A Peter Vezan selection; importers include North Berkeley
Imports, Berkeley, CA; Michael Skurnik Wines, Syosset, NY; Vintner Select,
Cincinnati, OH; and Dionysos Imports, Lorton, VA) 91 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 06 より抜粋
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