フランス■□ Chateau Monbousquet □■ボルドー
シャトー モンブスケ |
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| ●夢の様な2000年のワインをサンテミリオンAOCで幾つもリリースした ジェラール・ペルス
氏。全ての始まりになった「シャトー・モンブスケ」の、セニエによるロゼワインのご紹介です。数あるロゼワインの中で、ブルゴーニュとボルドーのセニエ(血抜き)によるロゼが、一番ピュアで旨いと..思っています。 |
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| ●2003la Rosee de Monbousquet |
| ラ・ロゼ・ド・モンブスケ |
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【まだ少し早いですが...その分「夏向き」に美味しく飲めると踏んでいます..】
メルロー主体のロゼワインです。カッチリとした固さが有りますので、少し早いかな..と思います。いずれ解れてくると、意外にもメルローの獣ぽい感じとか、フランのスパイシーな感じとか、カベルネのフラワリーな香りが..順々に出てくるかもしれません。甘さを殆ど感じない、「ドライな」仕上がりです。2〜3カ月でかなり変化してくると..思います。赤ワインの代わりとして..セラーに貯蔵してください。以下はエージェントの情報です。
テクニカルなど..エージェント情報
《ロゼ・辛口》AOC:ボルドー ロゼ
葡萄品種:メルロ(70%)、カベルネ フラン(20%)、カベルネ ソーヴィニオン(10%)
葡萄園面積:38ヘクタール
1996年が初リリースで2002年に続いて2003年が3回目のリリースとなります。シャトーモンブスケの醸造中、マセラシオンを数時間行なってからセニエを抜きます。この際のポイントは、ロゼの命となる色が自分たちの望む状態であるタイミングを見極めるのが大切です。自然ににじみ出た葡萄の一番フルーティーな味わいの部分(フリーラン)のみを醸造しています。発酵温度は25度〜28度、醸造はすべてタンクで行われます。シャプタリザシオンもしていません。タンクのみで3ヶ月熟成させ、軽くフィルター・ファイニングをした後1ヶ月おいてから、2月に瓶詰めされました。ややオレンジの混ざった軽やかなピンク色、果実味が豊かで大変優美なロゼです。
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オーナーさんについて..
ジェラール・ペルスはパリ近郊の大型スーパーの所有者でした。かつてよりワインに対して情熱を持っており、’93年にサンテミリオンのシャトー・モンブスケを購入した時から新しい時代が始まりましたそして、同じくサンテミリオンのシャトー・パヴィが売りに出された’98年、ペルスは所有していた全てのスーパーを売り払い、全力を尽くしてこのシャトーを購入し、住居をモンブスケに移しました。「パヴィの畑はサンテミリオンの中でも最高のものですから。シャトー・パヴィを手に入れることが昔からの夢だったのです。」 大型スーパー業界からワイン業界への転身はこうして行われました。
現在彼の所有するシャトーは8つ。全ての始まりとなったシャトー・モンブスケ。シャトー・パヴィ。シャトー・パヴィ・デュセス。シャトー・サン・コロンブ。シャトー・クロ・レグリーズ。シャトー・クロ・リュネル。シャトー・ラ・クルジェール。面積は合計すると150haになります。
全てのシャトーにそのテロワールを最大に引き出す方法で醸造をするのが彼の哲学だと言います。シャトー パヴィは以前のオーナーの頃は年間生産量22万本のところ、現在は9万本まで落としています。発酵タンクはコンクリートから木樽に移行しました。もともと丘の中腹にあった地下セラーもカビがワインによくないと醸造所に隣接した近代的で清潔なセラーを増築しました。理想的なワインを目指して様々な改革が全てのシャトーでなされています。
「何故サンテミリオンなのですか?」 我々の問いにたいして・・・
メドックにもすばらしいシャトーはあるのにペルスの所有しているシャトーは右岸にかたまっています。また、サンテミリオンの教会わきの展望台にあるホテル・レストランも今ではペレスのものです。「サンテミリオンには長い歴史があります。古い納骨堂のある教会があるのをごらんになりましたか?シャトーの人たちもサンテミリオンで生活をしています。メドックも確かに素晴らしいですが、シャトーの人たちはそこで生活をしていません。」サンテミリオンはユネスコの世界遺産に登録され、今では観光客が絶えない町になっています。世の中に世界遺産は数多くありますが、周辺のブドウ畑を含めた風景まで世界遺産に指定されている場所は珍しいです。
「どんな仕事にも共通することなのですが、情熱をもって行動することが大切です。情熱を持たずに右から来るものを左に回すだけで見過ごしていては良い結果は得られません。情熱を持たなければ。」夢のようなシャトーを手に入れたペルスが口にするからこそ説得力のある言葉でした。 |
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| ●1989Chateau Monbousquet |
| シャトー モンブスケ |
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完売しました。有り難うございました。 |
| 昨今は凄い評価になっていますね。完熟状態のモンブスケ..。 |
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