フランス■□ Chateau la Tour Figeac □■ボルドー
シャトー ラ トゥール フィジャック |
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●「 コンディションが良いボルドーは思った以上に美味しかった！」
と、2004〜2005年のラ・トゥール・フィジャックをお飲みになられた方から沢山のコメントをいただきました。このところはご紹介するとすぐに無くなってしまいますので、皆さんに行き渡らない状況が続いています。
今回は、さすがの2005年ファーストの再入荷と、ブルゴーニュっぽい一体感を持つ2006年ファースト、それにおのおののセカンドとスペシャル・セカンド2005年？をご紹介します。
まあ、なんてったってファーストが旨いのは仕方が有りません。ファーストの方が早くから美味しく飲めます。 |
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| ●2005l'Esquisse de la Tour Figeac |
| レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック |
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| ●2005Selection Prestige de la Tour Figeac |
| セレクスィヨン・プレスティージュ・ド・ラ・トゥール・フィジャック |
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| ●2006l'Esquisse de la Tour Figeac |
| エスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック |
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| ●2006Chateau la Tour Figeac |
| シャトー・ラ・トゥール・フィジャック |
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【さすがに美味しいです！】
今回はファースト、セカンド、それに2005年の特別なキュヴェのご紹介です。2005年のファースト（シャトー・ラ・トゥール・フィジャック)は、さすがの仕上がりです。言う事が無い・・・素晴らしいとしか言えません。2005年ファーストにつきましては、このコラムの下「2005年シャトー・ラ・トゥール・フィジャックについて」をご覧ください。
セカンドのエスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック2005年ですが、全く「隙を見せない」ファーストに比較すると、テクスチュアの伸びやかさや凝縮感、エレガンス、バランスとも確実に落ちます。まあ、それは仕方が無いところと言えるでしょうが、品温が下がりやすい季節には、
「ボルドー赤は18度ほどが基本」
を守っていただければ、2005年ボルドーの持つ、根源的な美味しさを堪能できるでしょう。ヴィンテージの意味を知るにも良いと思います。何と言ってもプライスが魅力です。
特別なキュヴェの「セレクスィヨン・プレスティージュ2005年」ですが、これはファーストが持つ「完全バランス」、つまり「真ん丸なバランス」を、「凝縮感をより多く感じさせる方に振ったバランス」になっていると思います。ですので、上記のように品温を合わせて飲んでいただく限りにおいて、サンテミリオンのややこってりタイプに似た味わいになっています。むしろ、セカンドやサードと言ったボルドーのワインは、ポテンシャル的には確かにファーストよりも早く熟成の頂点のタイミングが来るものの、早く飲んで美味しいかどうかは別の話です。ピークに達するには有る程度の時間が掛かり、ピークの期間はより短くなり、寿命もより短いのが普通です。まあ、言われてみりゃ・・・そのまんまですが、意外に、
「セカンドだからファーストより早く飲めるようになるのが普通」
と捕らえられていらっしゃる方も多いかと思います。
2006年シャトー・ラ・トゥール・フィジャックですが、またこのワインもとても旨いです。何度もしつこいですが、この季節は品温が下がりますので、18度当たりで飲んでくださいね。ブルゴーニュのワイン的なシルキーさと一体感が前面に出た、メルローの初期症状？+カベルネの芯みたいなイメージで、これまたとても好ましい味わいです。
「2006年ボルドー右岸も良い年だよね・・」
と感じていただけると思います。これはほぼ5千円ですからかなりリーズナブルですし、満足いただけるものと思います。
2006年のセカンド、エスキスは、何と3千円・・・。確かに2005年のエスキス同様に、ファーストに適うはずも無いですが、ファーストが持つ一体感、滅茶苦茶滑らかなテクスチュアを除けばイメージがかなり同様に近いものが有るので、ここもお奨めですね。むしろ2005年よりも「かっちりと締まった感じ」が一体感に通じる部分が有るので、今飲んでも美味しいと思います。
ラシーヌさんの扱う稀有な著名ボルドーです。何度も何度も・・・申し訳有りませんが、必ず「品温」に気をつけてお楽しみくださいね。
「・・・言うほど・・じゃ無いよね？？」
みたいな場合、ほとんどが14〜15度で飲まれています。ブルゴーニュの中〜高級シャルドネならちょうど良いですが、繊細タイプ、バランス命のワインには、特にラ・トゥール・フィジャックには低すぎます。セラーから出す時間を早めに取って、部屋の温度でしばらくシャンブレするだけで・・・、全く違った印象になってしまいますのでご注意ください。お奨めのボルドー・・・いかがでしょうか。ご検討ください。
2005年シャトー・ラ・トゥール・フィジャックについて
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以前ご紹介させていただいた2004年のこのラトゥール・フィジャック を飲まれた方は、おそらく大きなショックを受けたんじゃないかな？と思います。余りの美しさと滑らかさに・・・ですよね。
2005年はさすがにグレート・イヤーと言われるだけ有って、2004年の、ややもすると、
「頑張ったよねぇ・・・厳しいヴィンテージで、ここまで完全に仕上げるのは大変だったでしょ・・」
と・・・(^^;; 思われたかもしれませんが、さすがにパーフェクトなバランスを持っています。
ニュアンス的には2004年とほとんど一緒なんですが、その美しさに磨きを掛けたように見えるのは、そのバランスゆえなんですね。素晴らしいです。
ボルドー嫌いが何故か集まる noisy のお客様なんですが、それでも、
「すげぇ！」
と言ってもらえるに違い無いでしょう。是非ご検討ください！超お奨めです！
以下は2004年のレヴューです。
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【何とラシーヌさんが右岸ボルドーを輸入！やっぱ、コンディションが全然違うわ・・・。クリスマスはこれで！】
そもそも何でnoisy がボルドーを余りやらないか・・・もしかしたら皆さんは不思議かもしれませんよね。別にnoisy
がボルドーワインを嫌っているから・・・じゃぁ無いです。
まあ、大体美味しいボルドーは高価ですし、左岸のほとんどは、リリースされてから飲めるようになるまでに時間が掛かる・・というのも理由の一つです。でも一番大きな理由は・・・
「高いのに美味しくないから」
です。
昔は、酒類業界大手のエージェントさんがボルドーをかなり扱っていました。現在もまだその頃のような状況と、さほどは変わっていないようにも思います。で、ね、
「飲んでもホント美味しくないんだわ・・・」
特にヴィンテージの若いワインは余り香らないし、ボディは膨らまずにエッジとタンニンばかりが刺々しく感じられるものばかりです。ピュアさは無く、むし
ろ若いはずなのに似合わないキノコの香りが漂うくせに、ボディはぺったんこ。後口は続かず苦さだけがいつまでも支配する・・・。まあ、流通、そしてコン
ディションの問題ですね。
今回はラシーヌさんの気まぐれで、シャトー・フィジャックとシュヴァル・ブランの間にある秀逸なサンテミリオンGCCのラ・トゥール・フィジャックが輸入されたようです。この先は続くかどうかは判りませんよ。
まあ、あれこれ言う前に、是非とも飲んで欲しいと思います。
「これほどまでにピュアさが違うのか！」
と、驚かれると思います。そして、
「コンディションが良いと、これほど香り、これほど滑らかで膨らむものなんだ」
と、実感してください。
勿論ですが、最安値のラ・トゥール・フィジャック2004と比べられると、このお奨めは何の意味も持ちません。しかし、
「コンディションが良い」
ことが何よりも優先されることであって、それが大前提として有っての業界の姿が本来のものなんです。安いから・・と言って、半分乾いたぼろ雑巾のようなボ
ルドーが美味しい・・・と勘違いしている方がどれだけいらっしゃるか、考えただけでも恐ろしいですが、それが日本のワイン界の現状でしょう。
「ガツンと来ないとボルドーを飲んでいる気にならない」
方が、例えばこのラ・トゥール・フィジャックを飲んだとすると、
「ん？手ごたえが薄いな・・・」
と思われるかもしれません。しかし、そこに在る絹のような滑らかな舌触りと、何にも干渉されずにスムースに上がるアロマに気が向けば、
「今までのボルドーワインは何だったのだろう・・・」
と思われるに違い無いのです。
本当のボルドーワイン、それはコンディションが良く輸入されて始めて味わえるのです。メルロの厚く滑らかなタンニンが、まるで甘くない高級ショコラのよ
うなテクスチュアと質感を感じさせてくれます。そしてそこにはトリュフのようなスパイスが、やがて香り出すようになるでしょうし、もっと時間が経過すれ
ば、エロティックに変化して行くかもしれません。
そして、セパージュされたカベルネはまだ開くことは無いでしょうが、確実に芯に存在し、パレットの中心核となって感じられるはずです。状態が良く、渾然一体となっていますから、バラバラに受け取るのは並大抵では無いにせよ、
「うわ〜、綺麗だぁ・・・厚みがあるしぃ・・・美味しいね〜」
と、思っていただけたら幸いです。
今回はラシーヌさんのご協力により、かなりプライスを下げて（これでも・・・です)のご提供です。ちゃんと輸入すると味わいはこうなり、価格はこうなり
ます。素晴らしい見本になってくれていると思いますので、この絶妙のテクスチュアを是非とも皮膚感覚で覚えてください。そうしたら・・・しょうも無いコン
ディションのワインしか扱っていないワイン屋に、
「もっとコンディションの良いワイン、置いてないの？」
と、突っ込めるでしょう。是非、突っ込んであげてくださいね。それが世のため！です。お奨めします！クリスマスには持って来い！ケーキ代わりにドライなボルドー、いかがでしょうか！ |
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| ● お久しぶりに、ちゃんとボルドーをご紹介しております。本当に旨いです。 |
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| ●2005Chateau la Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru Classe |
| シャトー・ラ・トゥール・フィジャック |
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以前ご紹介させていただいた2004年のこのラトゥール・フィジャック を飲まれた方は、おそらく大きなショックを受けたんじゃないかな？と思います。余りの美しさと滑らかさに・・・ですよね。
2005年はさすがにグレート・イヤーと言われるだけ有って、2004年の、ややもすると、
「頑張ったよねぇ・・・厳しいヴィンテージで、ここまで完全に仕上げるのは大変だったでしょ・・」
と・・・(^^;; 思われたかもしれませんが、さすがにパーフェクトなバランスを持っています。
ニュアンス的には2004年とほとんど一緒なんですが、その美しさに磨きを掛けたように見えるのは、そのバランスゆえなんですね。素晴らしいです。
ボルドー嫌いが何故か集まる noisy のお客様なんですが、それでも、
「すげぇ！」
と言ってもらえるに違い無いでしょう。是非ご検討ください！超お奨めです！
以下は2004年のレヴューです。
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【何とラシーヌさんが右岸ボルドーを輸入！やっぱ、コンディションが全然違うわ・・・。クリスマスはこれで！】
そもそも何でnoisy がボルドーを余りやらないか・・・もしかしたら皆さんは不思議かもしれませんよね。別にnoisy
がボルドーワインを嫌っているから・・・じゃぁ無いです。
まあ、大体美味しいボルドーは高価ですし、左岸のほとんどは、リリースされてから飲めるようになるまでに時間が掛かる・・というのも理由の一つです。でも一番大きな理由は・・・
「高いのに美味しくないから」
です。
昔は、酒類業界大手のエージェントさんがボルドーをかなり扱っていました。現在もまだその頃のような状況と、さほどは変わっていないようにも思います。で、ね、
「飲んでもホント美味しくないんだわ・・・」
特にヴィンテージの若いワインは余り香らないし、ボディは膨らまずにエッジとタンニンばかりが刺々しく感じられるものばかりです。ピュアさは無く、むしろ若いはずなのに似合わないキノコの香りが漂うくせに、ボディはぺったんこ。後口は続かず苦さだけがいつまでも支配する・・・。まあ、流通、そしてコンディションの問題ですね。
今回はラシーヌさんの気まぐれで、シャトー・フィジャックとシュヴァル・ブランの間にある秀逸なサンテミリオンGCCのラ・トゥール・フィジャックが輸入されたようです。この先は続くかどうかは判りませんよ。
まあ、あれこれ言う前に、是非とも飲んで欲しいと思います。
「これほどまでにピュアさが違うのか！」
と、驚かれると思います。そして、
「コンディションが良いと、これほど香り、これほど滑らかで膨らむものなんだ」
と、実感してください。
勿論ですが、最安値のラ・トゥール・フィジャック2004と比べられると、このお奨めは何の意味も持ちません。しかし、
「コンディションが良い」
ことが何よりも優先されることであって、それが大前提として有っての業界の姿が本来のものなんです。安いから・・と言って、半分乾いたぼろ雑巾のようなボルドーが美味しい・・・と勘違いしている方がどれだけいらっしゃるか、考えただけでも恐ろしいですが、それが日本のワイン界の現状でしょう。
「ガツンと来ないとボルドーを飲んでいる気にならない」
方が、例えばこのラ・トゥール・フィジャックを飲んだとすると、
「ん？手ごたえが薄いな・・・」
と思われるかもしれません。しかし、そこに在る絹のような滑らかな舌触りと、何にも干渉されずにスムースに上がるアロマに気が向けば、
「今までのボルドーワインは何だったのだろう・・・」
と思われるに違い無いのです。
本当のボルドーワイン、それはコンディションが良く輸入されて始めて味わえるのです。メルロの厚く滑らかなタンニンが、まるで甘くない高級ショコラのようなテクスチュアと質感を感じさせてくれます。そしてそこにはトリュフのようなスパイスが、やがて香り出すようになるでしょうし、もっと時間が経過すれば、エロティックに変化して行くかもしれません。
そして、セパージュされたカベルネはまだ開くことは無いでしょうが、確実に芯に存在し、パレットの中心核となって感じられるはずです。状態が良く、渾然一体となっていますから、バラバラに受け取るのは並大抵では無いにせよ、
「うわ〜、綺麗だぁ・・・厚みがあるしぃ・・・美味しいね〜」
と、思っていただけたら幸いです。
今回はラシーヌさんのご協力により、かなりプライスを下げて（これでも・・・です)のご提供です。ちゃんと輸入すると味わいはこうなり、価格はこうなります。素晴らしい見本になってくれていると思いますので、この絶妙のテクスチュアを是非とも皮膚感覚で覚えてください。そうしたら・・・しょうも無いコンディションのワインしか扱っていないワイン屋に、
「もっとコンディションの良いワイン、置いてないの？」
と、突っ込めるでしょう。是非、突っ込んであげてくださいね。それが世のため！です。お奨めします！クリスマスには持って来い！ケーキ代わりにドライなボルドー、いかがでしょうか！
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| ●2004Chateau la Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru Classe |
| シャトー・ラ・トゥール・フィジャック |
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【何とラシーヌさんが右岸ボルドーを輸入！やっぱ、コンディションが全然違うわ・・・。クリスマスはこれで！】
そもそも何でnoisy がボルドーを余りやらないか・・・もしかしたら皆さんは不思議かもしれませんよね。別にnoisy
がボルドーワインを嫌っているから・・・じゃぁ無いです。
まあ、大体美味しいボルドーは高価ですし、左岸のほとんどは、リリースされてから飲めるようになるまでに時間が掛かる・・というのも理由の一つです。でも一番大きな理由は・・・
「高いのに美味しくないから」
です。
昔は、酒類業界大手のエージェントさんがボルドーをかなり扱っていました。現在もまだその頃のような状況と、さほどは変わっていないようにも思います。で、ね、
「飲んでもホント美味しくないんだわ・・・」
特にヴィンテージの若いワインは余り香らないし、ボディは膨らまずにエッジとタンニンばかりが刺々しく感じられるものばかりです。ピュアさは無く、むしろ若いはずなのに似合わないキノコの香りが漂うくせに、ボディはぺったんこ。後口は続かず苦さだけがいつまでも支配する・・・。まあ、流通、そしてコンディションの問題ですね。
今回はラシーヌさんの気まぐれで、シャトー・フィジャックとシュヴァル・ブランの間にある秀逸なサンテミリオンGCCのラ・トゥール・フィジャックが輸入されたようです。この先は続くかどうかは判りませんよ。
まあ、あれこれ言う前に、是非とも飲んで欲しいと思います。
「これほどまでにピュアさが違うのか！」
と、驚かれると思います。そして、
「コンディションが良いと、これほど香り、これほど滑らかで膨らむものなんだ」
と、実感してください。
勿論ですが、最安値のラ・トゥール・フィジャック2004と比べられると、このお奨めは何の意味も持ちません。しかし、
「コンディションが良い」
ことが何よりも優先されることであって、それが大前提として有っての業界の姿が本来のものなんです。安いから・・と言って、半分乾いたぼろ雑巾のようなボルドーが美味しい・・・と勘違いしている方がどれだけいらっしゃるか、考えただけでも恐ろしいですが、それが日本のワイン界の現状でしょう。
「ガツンと来ないとボルドーを飲んでいる気にならない」
方が、例えばこのラ・トゥール・フィジャックを飲んだとすると、
「ん？手ごたえが薄いな・・・」
と思われるかもしれません。しかし、そこに在る絹のような滑らかな舌触りと、何にも干渉されずにスムースに上がるアロマに気が向けば、
「今までのボルドーワインは何だったのだろう・・・」
と思われるに違い無いのです。
本当のボルドーワイン、それはコンディションが良く輸入されて始めて味わえるのです。メルロの厚く滑らかなタンニンが、まるで甘くない高級ショコラのようなテクスチュアと質感を感じさせてくれます。そしてそこにはトリュフのようなスパイスが、やがて香り出すようになるでしょうし、もっと時間が経過すれば、エロティックに変化して行くかもしれません。
そして、セパージュされたカベルネはまだ開くことは無いでしょうが、確実に芯に存在し、パレットの中心核となって感じられるはずです。状態が良く、渾然一体となっていますから、バラバラに受け取るのは並大抵では無いにせよ、
「うわ〜、綺麗だぁ・・・厚みがあるしぃ・・・美味しいね〜」
と、思っていただけたら幸いです。
今回はラシーヌさんのご協力により、かなりプライスを下げて（これでも・・・です)のご提供です。ちゃんと輸入すると味わいはこうなり、価格はこうなります。素晴らしい見本になってくれていると思いますので、この絶妙のテクスチュアを是非とも皮膚感覚で覚えてください。そうしたら・・・しょうも無いコンディションのワインしか扱っていないワイン屋に、
「もっとコンディションの良いワイン、置いてないの？」
と、突っ込めるでしょう。是非、突っ込んであげてくださいね。それが世のため！です。お奨めします！クリスマスには持って来い！ケーキ代わりにドライなボルドー、いかがでしょうか！
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