Jean-Louis Ballarin

このページはムスー、シャンパーニュワインを紹介するページです。ごゆっくりご覧下さい。 Last Update 2004/01/25
シャンパン．．。実は他のワイン以上に味わいは多様です。当然熟成したものとしていないものでは違ってきます。ノン・ヴィンテージだからと言って、同じには成りません。同じものは無い、と言っても過言ではないでしょう。 　また、マリアージュを考えるときには、比較的オールマイティなのが嬉しいですね．．。勿論難しいものも有ると思いますよ．．。例えば高級食材で有名な「キャビア」．．。ちいっと難しいんでないかい？まあ、塩辛みたいなものです？？ので、ごく普通に黒葡萄を使用していないブラン・ドブラン、しかも若め？が良いとは思いますが、どんなもんでしょうね。noisyは食通でもソムリエさんでも無いのでよく判りませんが．．。色々やってみましょう．．。それも愉しみですよね。
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