■□ David Leclapart □■
ダヴィッド ラクラパール |
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| ●今、シャンパン界の風雲児と噂されるレコルタン・マニピュラン、「ダヴィッド・ラクラパール」のトップ・キュヴェ、「キュヴェ・ラポートル」の登場です。 |
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| ●N.V.(1999) Champagne Cuvee l'Apotre Brut |
| シャンパーニュ・キュヴェ・ラポートル・ブリュット |
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【今でも充分美味しい！２００７年頃がさらに楽しみです．．】
こちらも素晴らしいシャンパーニュです。
もともと５代前よりシャンパン・ハウスに葡萄を売っていたそうですので、グロワーとすれば歴史を積み重ねていますね。９８年より造っていましたが、その年の分はINAOに認められず、バルク売りしてしまったそうです。９９年がファースト・ヴィンテージになりますが、今回入荷した分は２０００年らしいです。ただし、どこにもヴィンテージ表記が有りません。
また、シャルドネのみの「ブラン・ド・ブラン」ですがこちらも表記が無く、「プルミエ・クリュ」とだけクレジットされています。また、「キュヴェ・ラポートル」のクレジットは、キャップシールの前の部分に小さく張られています。
ビオディナミ、５年の古樽で発酵熟成、ドサージュ無しという製法で、樹齢６０年近い古木からのシャルドネに魔法を掛けます。実際、上記の「ジェローム・プレヴォー」と一緒にテイスティングしましたが、プレヴォーの超エレガンスに対し、パワフルさと滑らかさを感じる大柄なものでした。後口に少々ビターが有りますので、２〜３年の熟成で秘めたポテンシャルを発揮し始める、と見ています。何が近いか、と言えば．．サロンかな．．？まあ、沢山は飲んでいませんのではっきりとは判断できませんが．．。
いきなり素晴らしいシャンパーニュを２つご紹介することになってしまいましたが（注：ひとつはジェローム・プレヴォー．．こちらは完売）、これも、元ル・テロワールの合田泰子さんが新しく始めた「ラ・シーヌ」からのものです。今後も目を離せないエージェントさんです。お奨めです。
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| ●N.V.(2001)Champagne Premier Cru Rose l'Alchimiste Extra Brut |
| N.V.(2001) シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ロゼ ラルシミスト エクストラ・ブリュット |
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【飲みましたよ．．！】
いやはや、これはちょっとびっくりです．．。香りは全くブルゴーニュのピノ・ノアール．．それもプルミエ・クリュクラスのかなりはっきりした個性を持っています。イメージできたのはシャンボール＝ミュジニー当たりのワインでした。とてもベリーなフルーツとミネラル感が近いものを感じさせてくれました。
が、飲んでみると一変します。細やかな泡とかっちりと硬いフレーヴァー．．。「うわ〜、硬て〜！」と、思わず口に出てしまいました。質感はかなりのものが有りますが、如何せん、今飲むのはちょっとツライかも．．しれません。
出来ることならこのベリーなピュア感を残したまま、丸さと柔らかさが欲しいので、２〜３年後からがベストでしょうか？もっともそれ以降も持たない、ということでは有りません。熟した妖しげなピノの香りを纏ったシャンパーニュ・ロゼへと変身してゆくのでしょうが、現時点ではどんな成長をするのかが想像の域を超えています。ポテンシャルが高い故に、想像しきれない．．んです。能力・経験の問題ですが．．仕方がないでしょう。
と言うわけで、ぴちぴちしたギャルがお好みなら２〜３年の内に、ちょっと落ち着いた雰囲気の女性がお好みなら３〜６年位後に、妖艶なセクシーさがお好みならさらにその後に．．お楽しみください。２０年位、平気で持つでしょう。それだけのポテンシャルは有る、強い性格のシャンパーニュ・ロゼです。
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| ●N.V.(2000)Champagne Premier Cru l'Apotre Extra Brut |
| N.V.(2000) シャンパーニュ・プルミエ・クリュ ラポートル エクストラ・ブリュット |
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【こちらもようやく．．飲みました〜．．(^.^ 】
素晴らしいポテンシャルを持ったブラン・ド・ブランです．．が、可愛くないです。愛想が無い．．ぶっきらぼう．．だが、才能は認めざるを得ない．．。そんな天才肌です。
膨大なミネラルと詰め込まれた果実味！これは凄いです。ロゼと同じく、「硬い」んですよ．．。滅茶苦茶硬い。鉄のダンベルに、いや、ホタテ貝の殻に噛み付いているような、感じです。おそらく後１〜３年は厳しいでしょう。
「スタイリッシュな姿こそ、シャンパーニュの有るべき道だ！」
と、信じていらっしゃる方以外は、セラーで熟成させるべきでしょう。お薦めいたしますが．．決して早飲みはしないように．．お願いいたします。高いポテンシャルを持ったシャンパーニュです。
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