フランス■□ F.Vouversin □■シャンパーニュ
ヴォーヴェルサン |
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● 初物です。割り当て商品で・・・飲めません。
エージェントさんの紹介文です。ちょっと大袈裟な方なので話半分位で聞いてください。
コート･デ･ブランのオジェ村で15世代続くシャンパーニュ F. ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。現当主Bruno
Vauversinブリュノ・ヴォーヴェルサンの祖父の代から元詰めを始めた。4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培している。
ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを実践し、自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが、ジャック・セロス、エリック・ド・ソーザ、ピエール・ラルマンディエといったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが、父からドメーヌを継承した1998年を機に小樽発酵・小樽熟成のシャンパーニュ造りを導入。一躍ガイドや評論家の注目を集めるようになった。
ドメーヌのシャンパーニュの最大の特徴は高樹齢のシャルドネに由来する濃厚で力強い味わいだ。現在畑仕事の全てを一人で行っているため実践出来ずにいるバイオダイナミック農法にも当然関心を持ち、ド・ソーザ、ラルマンディエ＝ベルニエで修行中の息子が家業に参画するのを待って全面的に切り替える予定だ。
また畑の3割で実施している耕耘も全ての畑で行う計画という。弊社はこの新進気鋭のレコルタン、F.
ヴォーヴェルサンと3年前から日本への輸入交渉を開始。しかし、既に英・仏に熱烈な顧客を持つドメーヌから新しく割当を確保することは極めて困難で、ウェイティングリストに名を列ねて待ち続けること3年。今年遂に250本のみ輸出して頂けることに成功したのです。今回入荷するのは、蔵元のフラッグシップ・キュヴェとなるミレジメ物と、セロス、ド・ソーザ、ピエール・ラルマンディエらに触発されて造り始めた小樽発酵・小樽熟成のキュヴェの2アイテム。どちらも樹齢45年を超えるドメーヌ最古のシャルドネの単一クリマ、単一ヴィンテージから、ドザージュを抑えて（エクストラ・ブリュットで）造られた最高のマニア性を備えたシャンパーニュです。ご期待下さい！ |
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●N.V.Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut
Eleve en Futs de Chene |
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
エルヴェ・アン・フット・ド・シェヌ |
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●2002Champagne Grand Cru Millesime Blanc de Blanc Brut
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| シャンパーニュ・グラン・クリュ・ミレズィンメ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット |
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【****】
3本と4本・・・これじゃさすがに開けるわけには・・。でも日本は初輸入とのことなので、上手くすれば飲めるかな？と思っての購入です。マニアな方向けです。
エージェントさんの紹介文です。
NVブリュット・レゼルヴ・エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ 白＜極辛口＞
セロスに触発されて造り始めたバリック発酵・熟成のキュヴェ。ヴィンテージ表記はないが平均樹齢45年の単一クリマで栽培された2002年収穫のシャルドネのみで醸造。ブルゴーニュのドメーヌから購入したバリックでアルコール発酵後、引き続きバリックでシュール・リーの状態でマロラクティック発酵と12ヶ月間の熟成を行い、その後4年の瓶内熟成。ラベル表記はブリュットだが、ドザージュは1?当り5gとエクストラ・ブリュット並みに低い。総生産量1,500本。2007年8月1日デゴルジュ。
2002ブリュット・ミレジメ 白＜極辛口＞
1952年植樹の単一クリマで栽培されたシャルドネ100％で醸されるミレジメ物。ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行わず、4年間の瓶内熟成。こちらもラベル表記はブリュットとなっているが、ドザージュは1?当り3gというエクストラ・ブリュット。総生産量1,000本。2007年8月1日デゴルジュ。
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= 自然派の造り手
