フランス■□ le Cellier de Boal □■ブルターニュ
ル セリエ ド ボール |
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| ● とっても美味しい・・しかも高くは無いビオの「シードル」です。 |
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| ●N.V.Cidre Fermier Brut |
| シードル・フェルミエ・ブリュット |
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| ●N.V.Cidre Fermier Demi Sec |
| シードル・フェルミエ・ドゥミ・セック |
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【甘くは無いが酸っぱくない・・ちょうど良い熟度の小さなリンゴの、半透明な水の美味しさ！】
とても美味しいです！以前にご紹介したジュリアン・フレモンのシードルほど個性的では無く、梨やグレープフルーツのジュースの、酸っぱくないジューシーな、美味しい水のようなささやかに拡がる余韻が素晴らしいです。
ドゥミ・セックはそれなりに甘く、ブリュットはほんの僅かに甘みを感じる位・・・です。もっとも、瓶内で成長しますので、少しずつ辛口に振れてくるものと思います。美味しいです！超お奨め！
飲んでみればわかる。子供だましの甘さは無い。ちゃらちゃら感も一切無し。ガチ、ビオワイン。聞けば、周囲に変人扱いされてもお構いなしの、夫婦が25000本ものリンゴの木を無農薬で育てているというではないか。
このあたりは、大西洋からの潮風が農作物によい影響を与える反面、ブドウが育ちにくいエリア。元来、リンゴ栽培→シードル作りが盛んな土地である。近くのノルマンディーというエリアは、ご存知カマンベールチーズの聖地。ホンモノのカマンベールチーズの名前はカマンベール・ド・ノルマンディーといいます。
そしてよく見るとパッケージに「FERMIER(フェルミエ）」という文字を見つけることがあります。つまり「農家製＝自家製」という意味。つまり工場で大量生産されたものじゃないんですよーという証。このシードルにも、ラベルに同じ文字が見受けられます。さすが同じエリアなんですね。
ですから、このシードルも正式には
セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ブリュット/ドゥミ・セック
となるわけです。わずかに塩気を感じるのもうなづけます。
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