E.Cristoffel-Berres

このページはリースリング種主体のドイツワインをご紹介しています。ごゆっくりご覧下さい。　　　　Last Update 2004/08/21
何となくドイツワインが低く見られる傾向にあるのが、とても残念です。勿論、ドイツワイン全体の問題点でも有りますが、実際には価格の安いワインを日本人には合うとして高く売っていた時代も有りますので仕方がないことかもしれません。 　味わいは、基本的には「等級が上がるにつれ甘さが増す」という、他の国では余り見られないものです。最近は辛口仕立ても増えています。また、赤ワインは極めて少ないです。（シュペートブルグンダーと言われるピノ・ノアールも少々有ります） 　甘さが増せば基本的に総酸量は少なくなります。これは収穫時期の違いに拠ります。とっても単純に考えてみてください。寒くなるまで樹にならせておいて、上手く貴腐がつけばこってり極甘タイプの「貴腐ワイン」になり、葡萄が凍るまで待って収穫できれば、すっきり極甘タイプの「アイスヴァイン」になります。まあ簡単に言えば、季節的に暖かい初冬なら貴腐ワイン、寒けりゃアイスヴァインということです。ん？どっちも駄目ならどうなるの？って．．。そりゃ、腐って終わりです．．。ですので極甘タイプを造るのは一種の賭けみたいなものです。また、上質のワインを産する畑は「異常に急勾配」という特徴が有りますので、寒くなった時期、葡萄も凍るような時に、そんな急斜面で作業をするのは有る意味命懸けです。現実に事故もしょっちゅう有るようです。秀逸なトロッケンベーレン・アウスレーゼやアイスヴァインが、「えっ、ホント？」と目を丸くするほど高価なのには、上記のようなちゃんとした理由が有るんですね．．。 　また、秀逸なドイツワインは寿命が滅茶苦茶長いです．．。強い酸にやられてコルクの寿命が追いつかないかもしれません。ですので、古いドイツのボトルを抜栓する時は、その当たりの経験が有る方か、慎重に．．抜いてください。 　あ、言っておきますが、 「１９７５年のコルクの質が悪く崩れたので不良品だから交換してください」 などとは決して言わないように．．してくださいね。古いワインのコルクは（コルクに限らずですが）、何らかの危険性も孕んでいる．．そういうものであると．．理解して下さい。どこかで聞いた言葉ですが、「自己責任」がワインの文化であると、またそれが楽しみに繋がる、ということですね。 　さらに一言、ちょっと脱線しますが、販売する前からとてもリスクの大きいワインであることが判っている場合には、その辺を我々ワイン屋もきっちりと説明するべきでしょうね。．．．．．何の説明だか．．自分でも良く判りません。
			キーワードを入力してください。（シャトー、ロマネ、 1980 Etc.) 年号は半角、ワイン名、造り手、国名、地方名は全角でお願いします	送料のサービスを始めました！ 詳しくはここをクリック

ご 注 文 の 仕 方　 　ご注文の商品の本数を選択し、その欄の下にある「買い物かごに入れる」をクリックしてください。 　他のページで選んだ商品と合算されます。 　cookie と Javascriptを使用するにしてご利用下さい！詳しくはここをクリック！ ■新着情報メールサービス 　　　　　　　　　　　　 メンバー登録 とってもお得なメールサービスです ◆クイックメニュー 　( ▼ に マウスを当てて 　　　　Menu が出たらクリック！) ■トップページへ ■フランス 　　　　　　　▼ ■イタリア　　　　　　　　▼ ■その他の国のワイン ▼ ■NOISY'S お薦め 　　▼ ■セラー＆グッズ etc. ▼ ■LINKS＆THANKS ■NOISY'S 掲示板 のんびりリンクが出てきますので．． 諦めずに待って下さいね。 Javascript が可能な環境のみ稼働。 ドイツワインの 造り手 LINKｓ ■モーゼル ザール ルーヴァー 　●フリッツ・ハーク 　●カルトホイザーホーフベルク 　●カール・エルベス 　●ヨハン・ヨゼフ・プリュム 　●クリストッフェル＝ベレス 　●ヨゼフ・クリストッフェル ジュニア 　●ヴィリ・シェーファー ■ナーエ 　●ミヒャエル・シェーファー ■ラインガウ 　●ヨゼフ・フランク 　●シュロス・シェーンボーン 　●ドムデヒャント・ウェルナー ■プファルツ 　●ヴィッラ・ヴォルフ 　●エリッヒ・ベンダー ＮＯＩＳＹ のお奨め このワインの最適グラスはこれ！ 一押し！ Spiegelau Vino Grande 4510028 ヤング ホワイトワイン / リースリング Spiegelau Vino Grande 4510003 ホワイトワインS RIEDEL Sommelieres リーデル ソムリエ400/0 マチュア・ボルドー /シャブリ（シャルドネ） 販売ページへ RIEDEL Extreme リーデル ヴィノム エクストリーム444/97 シャルドネ 販売ページへ RIEDEL Vinum リーデル ヴィノム416/5 シャルドネ 販売ページへ Schott Ziesel DIVA GTD-955K ディーヴァ ブルS 販売ページへ Schott Ziesel DIVA GTD-593K ディーヴァ ワイン 販売ページへ 　有 る と 便 利 な グ ッ ズ ！ こんなデキャンターも有ったらいいね。 これは安くて使い手のあるデキャンター！ ソムリエナイフは必需品です．．。これが無ければ．．ワインにありつけない．． 最後は記念にエチケットを取っておこう！マグナムタイプもあります。 グラス拭きの優れもの．．。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。 ワインセーバー Epivac お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。 noisy お奨め！リアルな視点と本音で綴る．．まんま 「Real Wine Guide」 ↑ Real Wine Guide NO.6 6/15 新発売！ワインと同送します。 ↑ Real Wine Guide NO.5 3/15 新発売！ワインと同送します。 ↑ Real Wine Guide NO.4 ↑ Real Wine Guide NO.3 ↑ Real Wine Guide NO.2 ↑ Real Wine Guide NO.1 「セル」という考え方．． 全く新しいタイプのセラーです ↑ DeviceStyle AngelShare WA-6K	□■ E.Cristoffel-Berres ■□ クリストッフェル＝ベレス ●クリストッフェル・ベレス家は３００年続くモーゼルの小さな醸造所です。ＰＫさんも「星三つですう．．」と言っています．．．。「エレガント」なワインです。 　　 ●1990　Erdener Treppchen Riesling Auslese エルデナー トレプシェン リースリング　アウスレーゼ ７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 本 （税込)　￥-,--- 本体価格　\-,--- 　 完売しました。有り難うございました。 ９０年は素晴らしいヴィンテージになりました。「小さな石段」と言う名の畑ですが、たっぷりした果実味・果実酸に柔らかなリースリングの熟成香がマッチ、綺麗なシュプールを描きながら収束して行く様が素敵です。「９０年の良い出来ＱｍＰは慌てて呑まないように！」というのがヒュー・ジョンソンさんの言いつけです。(^^ 我慢出来ないよね！ ●1990　Urziger Wurzgarten Riesling Auslese アイテルスバッヒャー　カルトホイザーホーフベルク　リースリング　アウスレーゼ ７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 （税込)　￥-,--- 本体価格　\-,--- 　 完売しました。有り難うございました。 こちらもグレートな９０年のアウスレーゼです。「薬草園」と言う名前だそうで、ゲヴェルツ的スパイシーさを少々でも感じることが出来るでしょうか？とてもお買い得な単一畑の生産者元詰めアウスレーゼです。 　　 ●1986　Erdener Pralat Riesling Spatlese エルデナー プレラート リースリング シュペートレーゼ ７５０ｍｌ ご注文数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 （税込)　￥-,--- 本体価格　\-,--- 　 完売しました。有り難うございました。 完熟状態のリースリング 熟したリースリングを楽しめる良い機会です。８６年の背景は平均年でした。「プレラート」は高僧を意味し、有名所では「ドクター・ローゼン」さんがいらっしゃいます。遅摘みで造られたこのワインはやや甘口に仕上がっています。リースリングの熟成香が心地よく、幾分弱めの酸と甘味が全体としてバランスしています。丸一日の内に飲まれるなら、こんな美味しいリースリングはピッタリでしょう。 くれぐれも言っておきますが、モーゼルにしては「酸は弱め」です。ですので熟成香を楽しみながらすっきり飲めます。
	mail to Noisy noisy@wine-selects.com