ドイツ ■□ Erich
Bender □■ プファルツ
エリッヒ
ベンダー |
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| ●さあ、甘い物好きの方、お待ち遠様です。冷ややかで絶妙の甘さをもつ「実質アイスヴァインの安価なアウスレーゼ」をご紹介します。まあ、偶然にできちゃった昨年ものに比べ、今回の2004年は必然的に造ったといえるでしょう。 |
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| ●2004Bissersheimer
Goldberg Scheurebe Auslese |
| ビッサースハイマー・ゴールドベルグ・ショイレーベ・アウスレーゼ |
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2003年ものをご紹介するときに、下記のように書いていました。ちょっと読んでみてくださいね。ですから2004年ものは確信犯ですよね。じゃないと造れませんって．．。
充分なソフトな甘みを持つ甘美なアウスレーゼです。2003年は沢山買いましたが、すでに完売です。2004年ものは数量が少なくて割り当てでしたので、今回も早々に無くなりそうです。
味わいは2003年物とほとんど変わりません。結構甘いです。が、 品の良い冷たい感触の甘さですね。好きな人は意外に多いと思いますよ。安くて甘くて酸がしっかりしたドイツワインです。
【アイスヴァインになり損ねた．．ショイレーベによるアウスレーゼです．．】
シルヴァーナー種とリースリング種の交配で生まれたショイレーベ種によるアウスレーゼ（房選り遅摘み）です。シルヴァーナー種はシュペートレーゼ以上、つまり遅摘みにすると最高の品質になると言われています。
ところでこのワインなんですが、実は「アイスヴァイン」なんです．．。「凍っちゃったんです．．」
細かな実状は判りませんが、アイスヴァインにするべく育んできたところ、運良く？凍ったが、アイスヴァインの糖度に達しなかったそうです。（詳しくは下記のエージェントの資料をご覧下さい）そんな訳でこんなに安い「アイスヴァインもどきのアウスレーゼ」が誕生したわけですね。
早速飲んでみると．．貴腐が付かなかったことを連想させる「とても薄い金色」をしています。凝縮した冷たいピュアな甘みが鼻に抜けるミネラルとともに感じられ、美しく減衰してゆきます。酸度のレベルは見事に適正ですので、決して高い温度では飲まないでください。つめたく冷やして．．香りは閉じ気味になりますが１０度からでも良いでしょう。１４度位までで収まるように、氷とワインクーラーが有ると良いでしょう。
アイスヴァインと言えば、ドイツの場合、まともなワインであれば下記のコラムもの位はしてしまいます。たった４エクスレ不足したが為にアイスヴァインにならなかったこの極甘フルーティーショイレーベを、是非ともお試し下さい。お薦めです。
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| ●2003Bissersheimer Goldberg Scheurebe Auslese |
| ビッサースハイマー・ゴールドベルグ・ショイレーベ・アウスレーゼ |
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【アイスヴァインになり損ねた．．ショイレーベによるアウスレーゼです．．】
シルヴァーナー種とリースリング種の交配で生まれたショイレーベ種によるアウスレーゼ（房選り遅摘み）です。シルヴァーナー種はシュペートレーゼ以上、つまり遅摘みにすると最高の品質になると言われています。
ところでこのワインなんですが、実は「アイスヴァイン」なんです．．。「凍っちゃったんです．．」
細かな実状は判りませんが、アイスヴァインにするべく育んできたところ、運良く？凍ったが、アイスヴァインの糖度に達しなかったそうです。（詳しくは下記のエージェントの資料をご覧下さい）そんな訳でこんなに安い「アイスヴァインもどきのアウスレーゼ」が誕生したわけですね。
早速飲んでみると．．貴腐が付かなかったことを連想させる「とても薄い金色」をしています。凝縮した冷たいピュアな甘みが鼻に抜けるミネラルとともに感じられ、美しく減衰してゆきます。酸度のレベルは見事に適正ですので、決して高い温度では飲まないでください。つめたく冷やして．．香りは閉じ気味になりますが１０度からでも良いでしょう。１４度位までで収まるように、氷とワインクーラーが有ると良いでしょう。
アイスヴァインと言えば、ドイツの場合、まともなワインであれば下記のコラムもの位はしてしまいます。たった４エクスレ不足したが為にアイスヴァインにならなかったこの極甘フルーティーショイレーベを、是非ともお試し下さい。お薦めです。
《白》【甘口】葡萄品種：ショイレーベ 残留糖度：113．2g／l 酸度：7．0g／l
ショイレーベにありがちな嫌なクセがまったくありません。甘くフルーティでアイスワインそのものを感じさせる魅力的な香り、とろりとしてとても濃縮した口当たりです。純粋で豊かな味わいで、意外に後口にはキレがあります。
まさに奇跡のワインといえるこのお買い得なアウスレーゼを見逃す手はありません。
《スペシャルアウスレーゼの誕生ストーリー》
2003年12月14日、ベンダー家ではアイスワイン用のリースリングを収穫しました。続く15日も寒く、マイナス6度となり、アイスワイン用にショイレーベを収穫しようとしました。ところがエクスレ度は
116エクスレで、アイスワインとして必要な120エクスレ度に僅か4>エクスレ足りません。しかし一度凍った葡萄にはリスクが伴い、ショイレーベは枝が細く地面に落ちてしまう可能性があるので、そのまま収穫しました。
こうしてアイスワイン用に収穫された葡萄から、限りなくアイスワインに近いエクスレ度とまさにアイスワインの味わいを持ったアウスレーゼが誕生したのです。
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| ●2002Bissersheimer held Riesling Eiswein P.T. |
| ビッサースハイマー・ヘルト・リースリング・アイスヴァイン・ハーフボトル |
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【リースリング種のアイスヴァインです。ハーフボトル！】
すみません、テイスティングしていませんので．．エージェント及びアドヴォケイト誌の引用です。
《白》【極甘口】
《ラインラントプファルツ州品評会銀賞受賞》
葡萄品種：リースリング種
【フロスティボトル】
残留糖度：157．8g／l 酸度：10．8g／l
ベンダーが造った、リースリングを使った究極のアイスワインです。‘02年は135エクスレ度あります。その味わいはとてもクリーンで、「パーフェクト！」と言っても過言ではありません。リースリングアイスワインでこの価格と品質は、非常にお買い得と言えます。
2002 Erich Bender Riesling Eiswein Bissersheimer Held
Erich Bender
Held, Bissersheim, Pfalz, Germany
Riesling (a dry white table wine)
The 2002 Riesling Eiswein Bissersheimer Held offers lively candied lemon aromas.
Fresh, focused, and light to medium-bodied, it exhibits juicy peach, apricot,
and spiced apple flavors in its pure, expressive character. Anticipated
maturity: 2006-2025.
Reviewer Pierre Rovani
Rating 91Points
Maturity Drink 2006-2025
Cost $45
Wine Advocate #151 (Feb 2004) より抜粋
2002 リースリング・アイスワイン・ビッサースハイマー・ヘルトは生き生きとした甘いレモンのアロマを提供してくれます。フレッシュで、はっきりとしていて、ライトからミディアムボディです。ジューシィなピーチ、アプリコット、スパイスの入ったリンゴの香りが、ピュアで表情豊かな個性の中に示されています。
予想される熟成：2006〜2025年 ９１点 「ワイン アドヴォケイト151」 |
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| ●2002Bissersheimer held Silvaner Eiswein P.T. |
| ビッサースハイマー・ヘルト・シルヴァーナー・ハーフボトル |
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【アドヴォケイト誌は９４ポイント！．．．】
すみません、こちらもテイスティングしていませんので．．エージェント及びアドヴォケイト誌の引用です。
《白》【極甘口】
《ラインラントプファルツ州品評会金賞受賞》
葡萄品種：シルヴァーナ種
【フロスティボトル】
残留糖度：186．5g／l 酸度：11．5g／l
ビッサースハイムの「ヘルト」英雄。‘02年は155エクスレ度あります。よい酸味としっかりとした自然の甘みが印象的なワイン。アイスワインのお手本ともいうべき見事な飲み口です。
2002 Erich Bender Silvaner Eiswein Bissersheimer Held
Erich Bender
Held, Bissersheim, Pfalz, Germany
Riesling (a dry white table wine)
Smoky botrytis, apricots, and peaches make up the aromatic profile of the 2002
Silvaner Eiswein Bissersheimer Held. Satin-textured, it is a medium-bodied wine
with powerful flavors of spice-laced passion fruits, white pepper, and jammy
apricots. Pure, rich, concentrated, deep, and revealing a lengthy,
yellow-fruit-packed finish, this well-balanced Eiswein is a candidate for
drinking over the next 15-20 years.
Reviewer Pierre Rovani
Rating 94Points
Maturity Drink 2004-2024
Cost $45
Wine Advocate #151 (Feb 2004) より抜粋
スモーキィなボトリティス 、アプリコットとピーチが2002 シルヴァーナ・アイスワイン・ビッサースハイマー・ヘルトのアロマ的な輪郭を造り上げています。サテンのようなテクスチャー、ミディアムボディで、スパイスの入ったパッションフルーツ、白胡椒、アプリコットジャムの強い香りのあるワインです。ピュアでリッチ、濃縮し、深く、長さがあり、黄色いフルーツの詰まったフィニッシュです。このバランスの良いアイスワインは今から15〜20年の間飲むことの出来るワインの候補です。
９４点 「ワイン アドヴォケイト151」 |
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