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| noisy お奨め！リアルな視点と本音で綴る．．まんま 「Real Wine Guide」 |
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↑ Real Wine Guide NO.22
6月15日新発売！ |
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3月15日新発売！ |
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↑ Real Wine Guide NO.7
ついに完売！ |
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↑ Real Wine Guide NO.1
完売御礼 |
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■□ Willi Schafer □■
ヴィリ シェーファー |
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●甘いものが大好きなＰＫさんにも、大いに評価されている優れたモーゼルの生産者、ヴィリ・シェーファーの極少オファーです。エージェントさんの資料を交えながら、ご紹介いたします。
エージェント資料より
1706年よりワイン造りを始めたシェーファー家は、モーゼル中流域グラッハ村にドームプロブストとヒンメルライヒ、ヴェーレンの村にゾンネンウーアの、合わせて約2．7haの畑を所有しています。ドームプロブストの急斜面の目の前にワイングートがあり、非常に小規模で限られた数量しかワインを造っていません。シェーファーは「品質の良いワインを造ることにのみ興味がある」と言い切るだけあり、細心の注意を払ってワイン造りをしています。彼のワインは、ワインライターのスチュアート
ピゴットやロバート パーカー Jr.らに絶賛され、とても入手困難なワインとなっています。毎年のことですが、全世界的に人気が高すぎるため、私どもが希望する数量の1／3も入手出来ない状況が続いています。数あるドイツの生産者の中でも、彼のように、葡萄も生っていないうちに全てのワインが予約されてしまうのは、ほんの一握りの人たちのみです。ドイツワインのファンのみならず、赤ワインのファンまで魅了してしまうほどの感動的な味わいがあります
ヴィリ シェーファー家の息子、クリストフェルによる‘02年ヴィンテージ情報：
夏まで天候が良かったので、9月までの葡萄の成長、熟成が例年に比べて早く、収穫時期は完熟を待ってかなり遅めにしたが、その間は雨が頻繁に降り中断されることが多かったので、収穫終了までに6週間もかかりました。また、畑の場所によって成長度合いが異なり、ドームプロブストの畑でも数ヶ所に畑が分かれているので、適宜に細かく畑毎の摘み取りが必要でした。Q.b.A. カビネットクラスの葡萄は高いレベルで収穫出来たのですが、シュペートレーゼ、アウスレーゼ以上の葡萄はあまり多く収穫出来ませんでした。何故なら、シュペートレーゼ以上の凝縮した葡萄が出来るために必要な乾燥した時間が少なかったからです。酸が綺麗でバランスがとても良く、豊かなボリュームがあり、ミントやハーブ、花の香り、青リンゴの香りなどミネラル分を象徴するアロマが非常に豊かなワインとなりました。 |
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| ●2002Graacher Domprobst Riesling Auslese APNr.1403 P.T. |
| グラーヒャー・ドームプロブスト ・リースリング・アウスレーゼ ハーフボトル APNr.1403 |
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【最高のヴィンテージになった２００２年のトップ評価ワイン！極少．．ハーフボトルです．．】
ベルンカステルとヴェーレンの間にあるグラッハー村の著名な単一畑、ドームプロブストです。（ちなみに単一畑で秀逸なのは、このドームプロブスト、ヒンメルライヒ、エゼフスヘーファー）
ドイツワインに詳しくない方に少々説明を．．。ドイツの畑に、単一畑、集合畑、地区ワインというように細かくなればなるほど上級ワインであるとされています。ところが、肩書き付き上級ワイン（Q.m.P.
通常はプレディカーツと言っています)の区分は下から、キャビネット、シュペートレーゼ、アウスレーゼというように、収穫の方法や葡萄の糖度によってなされています。キャビネット、シュペートレーゼという「肩書き」はとても目立ちますが、集合畑か単一畑かは、その畑自体の名前を知らなければ全く判らないことになります。
有る意味でドイツワインの悲劇はそこから生まれています。（実は他にもあるのですが．．）このドームプロブストも畑の名前を知らなければ、質の善し悪しさえ判らない訳ですね。有る意味、ブルゴーニュの特級畑にも通じるような話ですので、グラーヒャー・ドームプロブストやグラーヒャー・ヒンメルライヒは優れた単一畑．．と思ってください。モーゼルの優れた単一畑は川沿いの急斜面にあり、生産コストがとても高くなります。（危険ですしね．．）反対に言えば、安いモーゼルは質が良いはずが無いんです。安い方が懐が痛まなくて良いのですが、そのようなワインを飲まれてドイツワイン（特にモーゼル）全てを判断されてしまうと．．可愛そうだと思います。
ところで、このドームプロブスト・リースリング・アウスレーゼAPN.１４０３
ですが、アドヴォケイト誌で９８＋という とんでもない 高ポイントが付きました。担当はロバーニさんですので？？の部分も有りますが、まあ、かなり良い．．というのは間違いないでしょう。飲めるような数量が確保できませんので．．ちなみにたった３本です。日本の入荷は１２本程度と思われます。
以下、 エージェントの資料よりと、アドヴォケイト誌より抜粋しています。
《白》【極甘口】葡萄品種：リースリング種
力強さと上品さがぐるぐる巻きになって驚くべき結合感があります。スレートとミネラルの香りのする、どっしりと広がりがあり、凝縮された、ピュアで調和の取れたワインです。詳細は、リッチで、エレガンスで、力強く、深みが有り、驚くほど長さがあります。この宝石と出会った幸運な人はあっと驚くでしょう。そのワインの強烈なミネラルと、衝撃的な複雑さと、口の中を優雅にダンスする舌触りに。 ９８＋点 「ワインアドヴォケイト」
2002 Willi Schaefer Riesling Auslese Graacher Domprobst A P #1403
Willi Schaefer
Domprobst,
Graach, Middle Mosel, Mosel Saar Ruwer, Germany
Riesling (a dry white table
wine)
An unbelievable marriage of coiled power and refinement, the 2002 Riesling
Auslese Graacher Domprobst A.P. #1403 is a slate and mineral-scented wine of
massive breadth, concentration, purity, and harmony. It’s all here, the detail,
richness, elegance, muscle, depth, and stunning length. The lucky few who will
encounter this jewel will be wowed by its intense minerality, shocking
complexity, and graceful dance across the palate. Projected maturity: 2009-2038.
Reviewer Pierre Rovani
Rating 98+Points
Maturity Drink 2009-2038
Cost $52
Wine Advocate #151 (Feb 2004) より抜粋 |
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| ●2002Graacher Domprobst Riesling Auslese APNr.1003 |
| グラーヒャー・ドームプロブスト ・リースリング・アウスレーゼ APNr.1003 |
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【こちらも驚異の９７ポイント．．フルボトルです．．】
このＡＰＮr．１００３ というのを説明しておきましょう。APNr はアー・ペー・ヌマーと読み、公認検査番号の略号です。ドイツワインにはラベルの下の方に数字の羅列が有るのを見たことが有ると思います。
この下のコラムのシュペートレーゼを例に取りますと、
Gutsabfullung
A.P.Nr 2 583 154 09 03
と、あります。
Gutsabfullung（グーツアプフュルンク） --->醸造所元詰め という意味
2 -->公的検査期間の登録番号
583 -->生産者所在地の登録番号
154 -->生産者の登録番号
09 -->生産者がその年に申告したワインの通し番号
03 -->検査された年号
ということになります。つまりヴィリ・シェーファー(154) が2003年に検査に出した9番目のキュヴェということになります。ドイツでは収穫を何度にも分けて行いますので（プレディカーツの区分けで判りますよね．．）、その都度検査が必要になります。（また、Q.b.A.以上がAPNr
の対象です。）
と言うわけで、このワインも極少です。知る人ぞ知る ２．７ha しか畑を持たない希少な生産者の、これまた希少な遅摘みのアウスレーゼです。
以下、 エージェントの資料よりと、アドヴォケイト誌より抜粋しています。
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング種
ミネラルが溶け込み、スパイシーで、アロマにはビジョザクラとリンゴがみられます。ミディアムボディで、エレガントで深みがあります。この奥の深いアウスレーゼには、梨、スレート、リンゴ、新鮮なハーブ、スパイスが層を成しています。これは#1403よりフルーティです。ちょうど同じくらい長く、複雑で、上品です。それはちょうど触れることのできない魔法のようです。 ９７点 「ワインアドヴォケイト」
2002 Willi Schaefer Riesling Auslese Graacher Domprobst A P #1003
Willi Schaefer
Domprobst,
Graach, Middle Mosel, Mosel Saar Ruwer, Germany
Riesling (a dry white table
wine)
Liquid minerals, spices, verbena, and linden can be found in the aromatic
profile of the 2002 Riesling Auslese Graacher Domprobst A.P. #1003.
Medium-bodied, elegant, and deep, this profound Auslese reveals harmonious
layers of pears, slate, apples, fresh herbs, and spices. It is fruitier than the
#1403, just as precise as well as equally long, complex and graceful ... it just
has a touch less magic to it. Projected maturity: 2008-2038. Bravo!
Reviewer Pierre Rovani
Rating 97Points
Maturity Drink 2008-2038
Cost $79
Wine Advocate #151 (Feb 2004) より抜粋 |
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| ●2002Graacher Domprobst Riesling Spatlese APN.0903 |
| グラーヒャー・ドームプロブスト ・リースリング・シュペートレーゼ |
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【こちらは９２〜９３点だそうですが、これも驚異のハイポイントです。】
アドヴォケイト誌の良いところは飲み頃の表示をしているところですね。「飲むのは２００８年からにしてくれ」とちゃんと書いてあります。
こちらもようやく１ケースをゲットしました。いずれテイスティングするつもり．．ですが、残ったらの話です。下記コラムのQ.b.A.はテイスティングしましたので、そちらを参考に．．してください。
以下、 エージェントの資料よりと、アドヴォケイト誌より抜粋しています。
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング種 残留糖度：46．4 g／l 酸度：8．3g／l
グラスに注ぐと、エレガントな香りが沸き立つ様に立ち昇ります。もちろん、甘さ、酸味も品良く、口の中に心地良さが広がります。豊かな余韻が長く楽しめる素晴らしい逸品です。
９２点 「ワインスペクテーター」
アロマティックで透明感があります。赤スグリ、花の香りがレーザービームのように脳天を貫通します。開花前の芳香なブーケが充分あります。フラシ天(ビロードﾞの一種)のようで、まだ細かさがあります。梨、強いミネラル、リッチでまだ激しさがあるスタイルです。 ９３点 「ワインアドヴォケイト」
2002 Willi Schaefer Riesling Spatlese Graacher Domprobst A P #0903
Willi Schaefer
Domprobst,
Graach, Middle Mosel, Mosel Saar Ruwer, Germany
Riesling (a dry white table
wine)
The aromatic clarity of the 2002 Riesling Spatlese Graacher Domprobst A.P. #0903
is something to behold. Its red currant and floral scents penetrate the skull
like a laser beam before blossoming into a magnificent bouquet of perfumes.
Plush, yet detailed, its personality offers slate, pear, and tangy minerals in a
rich yet driven style. Anticipated maturity: 2008-2028.
Reviewer Pierre Rovani
Rating 93Points
Maturity Drink 2008-2028
Cost $33
Wine Advocate #151 (Feb 2004) より抜粋 |
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| ●2002Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. |
| グラーヒャー・ヒンメルライヒ ・リースリング・クー・ベ・アー |
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【新酒ほやほや．．初々しく切ない味わいのやや甘口白ワインです．．】
ヴィリ・シェーファー を知るのにはとても良いワインだと思いますよ。価格も安いですし．．。
発酵時の細やかなガスが残るミネラリーな香りに白系フルーツ、花が混じる。ほんのりとした暖かみのある甘さで舌触りはとても柔らかく、少しだけ存在感を残像のように残しながら、「すっ」と消えてゆく。
ガスがまだ残っているというのにキレの良い酸味ではなく、柔らかで優しい感じを残したまま収束してゆきます。モーゼルというと「キレの良さ」みたいなイメージが有りましたが、ちょっと驚いたニュアンスでした。しかも、まだハッキリしたイメージにはなっていませんが複雑な要素が含まれていますので、半年〜１年でかなり成長するワインです。甘さのレベルも、「甘い」と意識するほどではなく、食を通せる位のものです。このワインを飲んだ限りでは最高のモーゼル生産者と認識しているフリッツ・ハークのイメージとは、また違う感じです。是非ともお試しいただきたいワインです。
以下、 エージェントの資料より抜粋しています。
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング種 残留糖度：45．6g／l 酸度：8．7g／l
非常に香り高く、しっとりとした品の良い甘さとフレッシュさが調和しています。当然のことながら、生産量は非常に限られています。その品質は、価格を考えれば信じられないほどお値打ちです。
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