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Francois Cotat
このページはブルゴーニュ・ローヌ・ボルドー以外のワインを紹介するページです。ごゆっくりご覧下さい。 Last Update 2004/07/30
 昨今は、フランスでも今まで余り注目されてこなかった多産地域である南部のワインや、北部ロワールにおけるビオディナミによるワインに良いものが出てきました。良いワインを造りたい、というヴィニュロンがどんどん増えています。 濃いがエレガンスに欠けるワインが多かった南部、綺麗だが表情不足で面白味に欠けるワインの北部、といった図式に変化が有りますね。しかも、並み居る強豪を撃破してしまった造り手も現れています。是非トライしてみてください。
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フランス・ロワール
■□ Francois Cotat □■
フランソワ コタ
●ビオディナミ(バイオダイナミクス)で造られる、繊細で長寿なサンセールのご紹介です。
This is my type! 良いものは良い印 是非チェックしてね印 美味しい印 デイリーワインバナー
2000 Sancerre les Monts Damnes
サンセール レ モン ダネ
ちょっと頑張ってお奨め!

750ml 在庫 完売
ご注文数
 
(税込) ¥2,415
本体価格 \2,300
【暖かな日差しの中で優しく繊細な味わいのサンセールを!】
 実に優雅で繊細な味わいを提供してくれる「サンセール・モン・ダネ」(ソーヴィニヨン・ブラン100%)です。ビオで育てられ古樽を使用してつくられています。何しろ、戦前のものさえ残るのではないか?と言われているくらい長寿だそうですので..。(noisy としては、このワインはそんな長寿では無いと思いますが..)この、「モン・ダネ」の畑は、サンセールの銘醸畑で、アルザス・グランクリュ並の急斜面と言われています。(見たこと無いもので..)

 レモン、青リンゴにほんのりとハーヴやミントがしつこくない程度に感じられ、中程度のボディに、尖らない酸が乗る..余韻は静かに消えてゆく..。そんなイメージです。

 驚くほど繊細なので、むしろ大人しいと感じてしまいそうですが、徐々にボディは膨らんでゆきます。美味しいソーヴィニヨン・ブランです。冷やしすぎると香りやボディが出てこないかもしれませんので、12度以上で飲み始めるのが良いでしょう。

 また、白くて比較大きめの澱が多くありますが、こうゆうものです。決して悪くなっているわけでは有りませんのでご注意下さいね。澱引き、濾過が緩やかなので、このようになっています。(慣れないと、一瞬ぎょっとするかもしれませんよ)1〜2日立てて置いておけば澱は下がります。これから暑くなっていく中で、繊細・穏やかな味わいのサンセールはいかがでしょうか..。ごく普通のサンセールと比較するのも楽しいと思いますよ。
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