フランス■□ Jean
Ginglinger □■アルザス
ジャン ジャングランジュ |
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● アルザスの新しい生産者をご紹介します。飲んだ印象が、
「ん？ジェラール・シュレールとジュリアン・メイエを足して二で割ったような感じだなあ．．」
と思っていたところ、なんとシュレールの親戚であるということらしい．．。もともとは、農協に葡萄を売るだけのヴィニュロン（葡萄生産者）だったそうで、比較歴史の新しいドメーヌです。ジャン・ジャングランジュ．．覚えておいてくださいね。
生産地
アルザス地方のコルマール市から10kmほど南下したファッフェンハイムにジャン・フランソワのワイナリー、「ドメーヌ・ジャングランジェ」がある。ドメーヌの西側は傾斜の急な丘陵地が南北170kmに渡り連なり、東向きに面したアルザスワインの名醸地が帯のように連なる。その丘の中腹に彼のブドウ畑は集中する。気候は半大陸性気候で、西のボージュ山脈が海洋性気候をせき止める影響で風は穏やかだが、一年中乾燥しており、冬は寒く、夏は非常に暑い。春秋は朝夕の気温の寒暖差で付近を流れるライン川の支流からしばしば霧が運ばれる。
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歴史
ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引き継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、1996年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の1997年は、マルセルダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。
1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ジャングランジュを起ち上げ、自らのワインを造り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。
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生産者
現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している。（仕事が間に合わないときは時々季節労働者数人が手伝いに入る）
彼の所有する品種は、ピノノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。ビオディナミはもちろん畑だけでなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを造る。 |
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| ●2007Pinot
Noir Vin d'Alsace |
| ピノ・ノアール ヴァン・ダルザス |
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【
果実味たっぷり！ジューシーなピノ・ノアールです！】
アルザスのピノを経験が無いと、
「何かな〜、ドイツの赤みたいにロゼっぽいんでしょ？」
という固定観念みたいなものがついて回るようですね。でも、アルザスって夏はブルゴーニュよりも積算温度が有るんですよね。それに条件の良い畑はかなりの急勾配で昼夜間の温度差が激しく、凝縮した果実になるんです。
ですから、赤い果実の風味のみならず、黒っぽい感じや紫っぽいものが混じります。勿論例外はありますがフランスのピノでフルボディに近いもの．．とお考え下さると良いかな、と思います。
このピノ・ノアール・ヴァン・ダルザスも肥えたボディに赤、紫、黒のベリーのニュアンスにスパイス、クリアなミネラルのフレーヴァーです。単にベリーに留まらず、カシスっぽい感じも有ります。幾分の若さからか酸のエッジを感じますが、時間の経過で溶け込んでゆくでしょう。
デイリーで行けるポマールっぽいワイン．．なんですが、有りがちな「ボテッ」とした重いフレーヴァーにならず、バランス良く、エレガントに仕上がっているのが2007年らしい・・・のかな？と思います。とても美味しいです。お奨めします！ |
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| ●2008Riesling Vin d'Alsace |
| リースリング・ヴァン・ダルザス |
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| ●2007Riesling Steinert Grand Cru |
| リースリング・シュタイネール・グラン・クリュ |
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【華やかでスパーシー！これは旨い！】
切れ味の鋭いリースリングは多種あれど、ゆったり、ほのぼのとした余裕を感じさせるリースリングは少ないです。何故か・・・リースリングは元々緊張感の有る酸が特徴だから・・・、そして、それが無いとダレて感じられてしまうから・・・です。
ジャングランジュのリースリングには、刺々しさが有りません。ゆとり、とか余裕を感じさせてくれます。でもそれは、
「味が悪い」
訳では無く、実はかなり複雑な要素を沢山もっている為、ある一方向のベクトルに味わいが集中していないからなんですね。
2008 年のリースリングは、まだ若いはずなんですが、若くて酸っぱい・・とか、柔らかさに欠ける、という部分が無く、とても素直でピュア、まん丸いパレットを描ける秀逸なデイリーワインです。基本はドライながら、薄辛くならない程度の残糖が有り、味わいをきれいにまとめています。とてもリーズナブルですので是非ともご検討ください。
2007年のリースリング・シュタイネール・グラン・クリュは、さすがグラン・クリュ！と頷ける品位の有る味わいをしています。ですが、
「どうだ〜、グラン・クリュの実力、目にものを見せてくれる〜！」
みたいな、時代劇さながらの自意識過剰さはほぼ無く、良い意味で「脱力」し、健全な旨さを感じさせてくれます。
その辺りはどうでしょうかジャングランジュの造りの特徴なのかな？氷の刃ならぬ、なまくら刀、刃をひいていない刀のようですので、肌の上で引いても切れない・・・です。
その分テクスチュアがソフトで、しかも実は様々な要素が並んで控えているのが簡単に判りますので、美味しく飲んでいただけるでしょう。白、黄色、黄金色、橙の大小フルーツと軽い石灰系のミネラル。ボディは厚く、ゴク味たっぷり。ジューシーであり、気品も漂います。
それに増して、華やかでスパーシーなアロマが実に素晴らしいです。普段は余計な情報を先に入れないよう・・・エチケットを見ないで飲んでいるので、完全に・・
「ゲヴュルツトラミネール・シュタイネール？」
と勘違いしていました。・・・まあ、ゲヴェにしてみると大人しすぎますが、パッションフルーツやバナナのアロマが素晴らしいので、
「ああ、ゲヴェだな・・・」
と早合点したのでしょう。・・まあ、リースリングもゲヴェも同じ畑ですので、感化しあって両方の特徴を得てしまったクローンが混じっているのかもしれませんし、
「この樹はリースリングだ！」
と思い込んでいる可能性も有ります。・・・・ぁ、間違った言い訳じゃあ無いですよ。まさにそんなニュアンスが有ることを伝えたいだけです。
前にご紹介のピノ・グリ・シュタイネール同様、グラン・クリュとしてはとてもリーズナブルですし、気に入っていただけるものと確信しています。飲んでみてください。お奨めします！
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| ●2005Gewurztraminer Grand Cru Steinert Vendanges Tardives |
| ゲヴュルツトラミネール・シュタイネール・グラン・クリュ ヴァンダンジュ・タルディヴ |
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【レアです！】
貴腐の付いた葡萄が3割入り、残糖が60g有ったとのことですので、アルコール分が14度と高いにせよ、やや甘く〜甘く仕上がったはずの遅い収穫もの（ヴァンダンジュ・タルディヴ）です。
「おお・・珍しくテクニカルを引っ張ってくるところを見ると・・・さては飲めなかったな？」
と鋭い突込みを入れられる方もいらっしゃるかとは思いますが・・・その通り・・・です。4本だけですのでどうにも成りません。
ダンダンジュ・タルディヴは、収穫を遅らせて糖度の高い葡萄を得る手法で、アルザスではAOCにて規定されています。甘い、糖度の高い葡萄をワインにすると、
1.発酵を長引かせずに甘く仕上げる。（残糖が残る)
2.発酵を長くして（もしくはやや短めにせよ通常より温度を高くして）アルコール分を出す
というのが基本になります。あくまで基本・・・でして、他の要素が複雑に絡んできますので、思い通りにならないことも有るようです。
結果的に、1と2のバランスを考えると、ある程度の味わいは想像できることになりますが、残糖が高くてもアルコール分がそれなりに有ると、目茶甘くは成らない・・・もしくは、若いうちは辛めに感じる・・ことも有ります。熟して行けば、甘さが前面に出てくることも有りますので、
ヴァンダンジュ・タルディヴ＝甘口
とは、必ずしも言えない可能性が有るんですね。
ですが、それなりに甘みの有る・・・キレも備わった味わい・・だと想像しています。
シュレールさんと親戚同士ですから、似たニュアンスも有るんですが、ジャングランジュはジャングランジュ、柔らかいテクスチュアと媚びない姿は普遍でしょう。数が無いので・・・お早めにどうぞ。
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| ●2007Gewurztraminer Steinert Grand Cru |
| ゲヴュルツトラミネール・シュタイネール・グラン・クリュ |
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【滅茶苦茶安い！素晴らしいグラン・クリュ！お馴染みです！ 】
ゲヴュルツトラミネールという品種で、心のそこからお奨めできるヴァン・ダルザスは、そのアイテムの多さから言ったらとても少ないです。華やかなのは素晴
らしいとは思うが、時に出しゃばり過ぎて、全てを台無しにしてしまいかねないからです。徐々に鼻についてきて、グラスに手が伸びなく成ってしまうのは仕方
ないにせよ、いつまでもその強烈な個性が身体に染み付いて離れず、食に影響してしまう場合も有ります。
ところがこのシュタイネール、ほぼ完璧、と思えるバランスを持っています。ワイン単体の美味しさと、マリアージュにおけるワインの有り方を心得ていて、どちらにおいても過不足なく、素晴らしい表現をしてくれるんです。
飲めば、
「ジャンは、このゲヴュルツが大好きなんだろうな・・」
と言うことが、テレパシーのように伝わってくると思います。気品と表現に美しさに満ちたアルザス・グラン・クリュ・・。実はとても少なくて、余り出回っていないはずです。3倍出しても惜しくない・・・と思います。是非飲んでみてください。超お奨めです！ |
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| ●2007Sylvaner Vin d'Alsace |
| シルヴァーナー・ヴァン・ダルザス |
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【これも旨い！素晴らしいデイリーです。】
シルヴァーナーはなぁ・・・・。何か今ひとつなんだよな・・・という印象を持たれるのも判ります。少しモッタリしていて切れが悪く、芯も無い・・・そんな印象でしょうか。
でも、今回ご紹介の2007年、シルヴァーナー/ジャングランジュは、そんな心配はご無用・・・。とても良く熟しているのにキレも有るし、何よりも中心がしっかりしているのでブレ無いしダレて無い・・・だからフルーツがしっかり出ています。
とてもソフトなテクスチュア、洋梨、リンゴ、僅かに杏っぽいニュアンス。目立たないがミネラリティもしっかり。ちょうど良いレベルの中庸な酸とフルーツのリアリティを生み出す僅かなビター。冷涼さと僅かな暖かさの見事なマッチング。
デイリーワインとすれば、全く問題を見つけられない素晴らしい出来だと思います。そりゃあ、グラン・クリュは品も有るしさらに旨いですが・・・値段が・・ね。ジャングランジュはグラン・クリュも普通のヴァン・ダルザスも、とてもリーズナブルだと思います。飲んでみてください。お奨めします！
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| ●2007Riesling Vin d'Alsace |
| リースリング |
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| ●2005Riesling Steinert Grand Cru |
| リースリング・シュタイネール・グラン・クリュ |
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【ゆったりとした味わい！】
切れ味の鋭いリースリングは多種あれど、ゆったり、ほのぼのとした余裕を感じさせるリースリングは少ないです。何故か・・・リースリングは元々緊張感の有る酸が特徴だから・・・、そして、それが無いとダレて感じられてしまうから・・・です。
ジャングランジュのリースリングには、刺々しさが有りません。ゆとり、とか余裕を感じさせてくれます。でもそれは、
「味が悪い」
訳では無く、実はかなり複雑な要素を沢山もっている為、ある一方向のベクトルに味わいが集中していないからなんですね。
2007 年のリースリングは、まだ若いはずなんですが、若くて酸っぱい・・とか、柔らかさに欠ける、という部分が無く、とても素直でピュア、まん丸いパレットを描ける秀逸なデイリーワインです。基本はドライながら、薄辛くならない程度の残糖が有り、味わいをきれいにまとめています。とてもリーズナブルですので是非ともご検討ください。
2005年のシュタイネール・グラン・クリュは、さすがグラン・クリュ！と頷ける品位の有る味わいをしています。ですが、
「どうだ〜、グラン・クリュの実力、目にものを見せてくれる〜！」
みたいな、時代劇さながらの自意識過剰さはほぼ無く、良い意味で「脱力」し、健全な旨さを感じさせてくれます。
その辺りはどうでしょうかジャングランジュの造りの特徴なのかな？氷の刃ならぬ、なまくら刀、刃をひいていない刀のようですので、肌の上で引いても切れない・・・です。
その分テクスチュアがソフトで、しかも実は様々な要素が並んで控えているのが簡単に判りますので、美味しく飲んでいただけるでしょう。白、黄色、黄金色、橙の大小フルーツと軽い石灰系のミネラル。ボディは厚く、ゴク味たっぷり。ジューシーであり、気品も漂います。
前にご紹介のピノ・グリ・シュタイネール同様、グラン・クリュとしてはとてもリーズナブルですし、気に入っていただけるものと確信しています。飲んでみてください。お奨めします！
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| ●2006Gewurztraminer
Grand Cru Steinert |
| ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・シュタイネール |
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【滅茶苦茶安い！素晴らしいグラン・クリュ！
】
ゲヴュルツトラミネールという品種で、心のそこからお奨めできるヴァン・ダルザスは、そのアイテムの多さから言ったらとても少ないです。華やかなのは素晴らしいとは思うが、時に出しゃばり過ぎて、全てを台無しにしてしまいかねないからです。徐々に鼻についてきて、グラスに手が伸びなく成ってしまうのは仕方ないにせよ、いつまでもその強烈な個性が身体に染み付いて離れず、食に影響してしまう場合も有ります。
ところがこのシュタイネール、ほぼ完璧、と思えるバランスを持っています。ワイン単体の美味しさと、マリアージュにおけるワインの有り方を心得ていて、どちらにおいても過不足なく、素晴らしい表現をしてくれるんです。
飲めば、
「ジャンは、このゲヴュルツが大好きなんだろうな・・」
と言うことが、テレパシーのように伝わってくると思います。気品と表現に美しさに満ちたアルザス・グラン・クリュ・・。実はとても少なくて、余り出回っていないはずです。3倍出しても惜しくない・・・と思います。是非飲んでみてください。超お奨めです！ |
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| ●2005Pinot Gris Steinert Grand Cru |
| ピノ・グリ・シュタイネール・グラン・クリュ |
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【このピノ・グリも旨い！ 】
少し前にはゲヴュルツトラミネールのグラン・クリュをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？プライスからは考えられないほど、深遠さとフィネスを持っていたと思います。
今回ご紹介のでピノ・グリ・シュタイネールも、
「さすが、グラン・クリュ！」
と思わせるだけのポテンシャルが有ります。
まあ、超一級と言われる方のグラン・クリュには及ばないものの、そういったワインはとんでも無く高価ですから・・。
ビオですが、その痕跡は、あくまでピュアさにのみ感じられます。美しいゴールドに輝き、キラキラとスパイスを反射させます。トリュフがスパイシーに香ったかと思えば、柑橘系の果実もチラリホラリ・・・、そして蜜、幅広のボディを持ち、ほんの僅かに甘さとビターさを感じさせながら、やや待ったりとした長居余韻が有ります。全編を通してのミネラルの綺麗さと、柔らかな接触感は見事です
このワインの良いところは、全ての味わい、すなわち五味が全て表現されていることと、想像される果実の色のグラデュエーションの種類が、とても多いことでしょう。目立った所だけでも10本の指はすぐに折れてしまうと思います。
このように、とても複雑性が有りながら、全体を芯のあるものに仕上げていますので、かなり評価できると思います。飲んでみてください！お薦めです！
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| ●2005Gewurztraminer Grand Cru Steinert |
| ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・シュタイネール |
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【滅茶苦茶安い！素晴らしいグラン・クリュ！ 】
ゲヴュルツトラミネールという品種で、心のそこからお奨めできるヴァン・ダルザスは、そのアイテムの多さから言ったらとても少ないです。華やかなのは素晴らしいとは思うが、時に出しゃばり過ぎて、全てを台無しにしてしまいかねないからです。徐々に鼻についてきて、グラスに手が伸びなく成ってしまうのは仕方ないにせよ、いつまでもその強烈な個性が身体に染み付いて離れず、食に影響してしまう場合も有ります。
ところがこのシュタイネール、ほぼ完璧、と思えるバランスを持っています。ワイン単体の美味しさと、マリアージュにおけるワインの有り方を心得ていて、どちらにおいても過不足なく、素晴らしい表現をしてくれるんです。
飲めば、
「ジャンは、このゲヴュルツが大好きなんだろうな・・」
と言うことが、テレパシーのように伝わってくると思います。気品と表現に美しさに満ちたアルザス・グラン・クリュ・・。実はとても少なくて、余り出回っていないはずです。3倍出しても惜しくない・・・と思います。是非飲んでみてください。超お奨めです！
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| ●2005Pinot
Noir Vin d'Alsace |
| ピノ・ノアール ヴァン・ダルザス |
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【
果実味たっぷり！ジューシーなピノ・ノアールです！】
アルザスのピノを経験が無いと、
「何かな〜、ドイツの赤みたいにロゼっぽいんでしょ？」
という固定観念みたいなものがついて回るようですね。でも、アルザスって夏はブルゴーニュよりも積算温度が有るんですよね。それに条件の良い畑はかなりの急勾配で昼夜間の温度差が激しく、凝縮した果実になるんです。
ですから、赤い果実の風味のみならず、黒っぽい感じや紫っぽいものが混じります。勿論例外はありますがフランスのピノでフルボディに近いもの．．とお考え下さると良いかな、と思います。
このピノ・ノアール・ヴァン・ダルザスも肥えたボディに赤、紫、黒のベリーのニュアンスにスパイス、クリアなミネラルのフレーヴァーです。単にベリーに留まらず、カシスっぽい感じも有ります。幾分の若さからか酸のエッジを感じますが、時間の経過で溶け込んでゆくでしょう。
デイリーで行けるポマールっぽいワイン．．昨年ご案内した2004年より美しく、締まっています。飲んでみてください。お奨めします！ |
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| ●N.V.Cremant d'Alsace |
| クレマン・ダルザス |
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【 おおっと！これは素晴らしい！並みのシャンパーニュより 「らしい」です！】
ピノ・オーセロワ 90％、ピノ・ブラン 10％ というセパージュから、ちょっと嬉しくなってしまうような冷ややかで引き締まったボディの、細やかな泡が楽しめるクレマンです。シャンパン製法で瓶内熟成を1年やっている成果でしょうか、泡の決め細やかさは飛びぬけていますね。
クレマン・ダルザスというとシャンパーニュと比較して、幾分の締まりの無さ、もしくは暖かさ、緩みが懸念されます。しかしながらこのクレマン・ダルザスは全くそれを感じさせないどころか、シャンパーニュとほぼ同様の熱・温度と泡の細やかさを持ち、キリリとドライな味わいとゴク味を感じさせてくれる嬉しい奴なんです。またクリーン＆ピュアなアロマと後口の僅かなビターさは（本当に僅かなんですが）、食事とのマッチングを容易にしています。あんまり考えなくてもＯＫなのは有りがたいですよ。魚はＯＫだし、肉もカバーします。日本食には持って来いの味筋だと思います。
また、ガス圧の適正さも良いですね。時に若いシャンパーニュはガス圧の高さから香りはしっかりするものの、味わいを素直に伝えてくれないことがあります。それに酸味はレモンとグレープフルーツの中間位で、これまたピッタリな感じ！少しだけ口に含みながらでも、喉の奥に流してもＯＫ！重過ぎない美味しさを堪能してください。並みのシャンパーニュは相手にならないでしょう！それ位に良いと思います。お勧めします！ガンガン飲みましょう！
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| ●2004Pinot Noir Vin d'Alsace |
| ピノ・ノアール ヴァン・ダルザス |
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【 果実味たっぷり！ジューシーなピノ・ノアールです！】
こちらは再入荷のご案内です。前回分は直ぐに完売してしまいましたので・・。
アルザスのピノを経験が無いと、
「何かな〜、ドイツの赤みたいにロゼっぽいんでしょ？」
という固定観念みたいなものがついて回るようですね。でも、アルザスって夏はブルゴーニュよりも積算温度が有るんですよね。それに条件の良い畑はかなりの急勾配で昼夜間の温度差が激しく、凝縮した果実になるんです。
ですから、赤い果実の風味のみならず、黒っぽい感じや紫っぽいものが混じります。勿論例外はありますがフランスのピノでフルボディに近いもの．．とお考え下さると良いかな、と思います。
このピノ・ノアール・ヴァン・ダルザスも肥えたボディに赤、紫、黒のベリーのニュアンスにスパイス、クリアなミネラルのフレーヴァーです。単にベリーに留まらず、カシスっぽい感じも有ります。幾分の若さからか酸のエッジを感じますが、時間の経過で溶け込んでゆくでしょう。
デイリーで行けるポマールっぽいワイン．．それがジャングランジュのピノ2004です。飲んでみてください。お奨めします！ |
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