イタリア ■□ le Coste □■ラツィオ
レ コステ |
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● とんでもないワインです。誰も知らない？品種で、唖然とさせるようなアロマを振りまく美しいワインを造ってしまいました。ブルゴーニュのアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールで修行したジャン・マルコ・アントヌツィがラツィオの荒地で造っています。珠玉の味わいは、ある意味イタリアを感じさせず・・・国境の無意味ささえ感じさせてくれます。
↓エージェント情報です。
【若きカップルの、実験精神にとむブドウ畑】
巨匠の畑姿だけでなく、若手ワイン人の気概とすでにして垣間見せた実力にもま
た、大いに感心した。その場所はイタリア中部の内陸部で、ワイナリーの名は今のと
ころ、L.C.とだけ。近々ワインが完成した暁には、正式にご紹介するとしよう。あい
にく、まだブドウの木が若すぎて、自社畑産のワインを一本も造っていないのが現
状。なのに、なぜL.C.の実力を確信しているのか。畑の設計・考え方と作業方法（多
様な地形と地質にあった品種構成の模索と、そのための飽くなき実験）が説得的なだ
けでなく、同地区産の買いブドウによるワインが、既に気品を放っていたからです。
若きワインメーカーのカップルは、フランスで醸造学を了えたあと、尊敬すべきワイ
ナリー各所でみっちりスタジエしてからイタリアに戻り、念入りな畑造りに乗り出し
て、まだ数年にすぎない。けれども、彼らの評判は、優れた同業者のあいだですでに
国境を越えている。
これまた炎天下のなか、斜面を上下しながらの3時間におよぶ説明は、きつい日焼
けのおまけ付きで、造り手の精神構造を余すところなく伝えてくれた。後にセラーと
居宅で受けた画像つきの説明もまた、印象が深い。畑の開墾法（アルザスの畑造りの
名人が現地で手ほどき）、独特な接木法（若木の「アイ」の切片を、瞬時のうちに巧
みに台木に張り合わせて上から縄紐でしばるだけ）と、クローンの出所（たとえばサ
ンジョヴェーゼは、ソルデラから分けてもらったよし）を補って考えれば、十分に将
来が想像できる。はたして、小さなセラーで試飲したネゴシアンものは、澄んでいな
がら複雑な風味をかもし出していた。帰国後の試飲用に携えてきたネゴシアン製ワイ
ン各種も興味深い出来ゆえ、今秋中にはこれらを少量ばかりご案内できる手筈であ
る。
（塚原正章さんの文章です）
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イタリアの伝統の未来に向けて／レ・コステが船出
AZIENDA AGRICOLA LE COSTE DI GIAN MARCO ANTONUZI
CLEMENTINE E GIAN MARCO
「昨年のイタリア便り」のなかで塚原が、L.C.という頭文字でお知らせした生産者
が、いよいよくっきりと姿を現しはじめました。生産者（会社）名は、《レ・コス
テ》で、正式にはレ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ。所はイタリア
中部で、オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地の
グラードリ。イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌという
カップルが、あらたに開いた3ha強の土地で、妥協を排しながらも実験精神にあふれ
たビオディナミ流を追い求め、尋常でない才能と努力をかたむけています。
おいしく楽しいワインが目に浮かぶ、ジャン・マルコとクレマンティーヌの明るい
未来。 2007年秋、ほんのわずかだけ彼のファースト・ヴィンテッジが入荷いたしま
した。これから少しずつ、美しくておいしいワインが届きはじめます。思い出しただ
けでも、心がわくわくしてきそうな畑、セラーと、ジャン・マルコ本人。まだまだ植
えたばかりゆえ、気の遠くなるような話ですが、間違いなく本格的な大型新人の登場
です。
ローマっ子のジャン・マルコは法律を学び、その頃はまだ手が届く価格であった
エドアルド・ヴァレンティーニを、毎日のように楽しんでいたそうです。優しいまな
ざしの中に、鋭さを秘めたジャン・マルコは、コルビエールでワインを造っていたク
レマンティーヌとともに、父上の出身地にもどりました。グラードリの村でワイン造
りをする決心をしたのは、景勝地として名高いボルセーナ湖に臨む父方の故郷には、
素晴らしいテロワールがあり、牛・ロバ・馬・羊を育てながらのブドウ栽培ができる
環境があるからでした。そうです、彼は自前のプレパラートでビオディナミを実践
し、セラーの奥に接する理想的な冷涼な洞窟の中で、自然派の極致ともいうべきワイ
ンを造ろうとしているのです。ワイン造りは、ジャン・ダール、パカレ、リナル
ディ、ディディエ・バラル、ジェラール・シュレールで学び、サンジョヴェーゼの苗
は、ジョヴァンナ・モルガンティとジャンフランコ・ソルデラから、アレアティコは
マッサ・ヴェッキアから入手。畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズと聞いただけ
で、興味をもたずにおられるでしょうか。
2002年に初めて彼に出会って以来、私は「あなたがワインを造ったら、一番に知
らせてね」と言い続けてきました。ブルーノ・シュレールから「彼はまだ植えたばか
りだから、当分ワインは出てこないよ」と聞いていましたが、2006年に近隣のブドウ
を分けてもらって、ロッソ、ビアンコと甘口ワインを一樽づつ作ったと聞き、まず塚
原が昨年6月に飛んでいきました。奥行き30mもある洞窟には、リナルディから譲り受
けたスラヴォニアン・オークのボッテが二つと、パカレから譲り受けた600リットル
の樽、大小さまざまな実験的なキュヴェが控え、ワインはいずれも不思議なほど還元
臭や酸化香の片鱗すら感じさせない、優しく美しい味わいです。
なお、フラン・ピエ中心の畑でブドウの生育に年月がかかるため、本格的な生産
はこれからですので、楽しみにじっくりお待ちください。
（合田泰子さんの文章です)
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| ●(2006)Rosso Vino da Tavola |
| ロッソ・ヴィノ・ダ・タヴォラ |
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お一人様1本限りでお願いします。
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| ●(2006)Unatantum Vino da Tavola P.T. |
| ウナタンタム・ヴィノ・ダ・タヴォラ ハーフボトル |
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お一人様1本限りでお願いします。
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【きっと、美味しいリストランテに行きたくなります・・・】
何本も無いのに開けてしまいました・・・。実は今回の入荷は2回目ですが、ご紹介できるのは初めてです。前回は白が2本、赤が2本・・・でした。それでも白を飲んでみましたが、まさにアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのピュアな白ワインそのもの！純粋さの中に気品を備えていました。(今回は有りませんよ)
しかし、商売には全くなりません。困ったものです。次はもう少し下さいね！
で、ウナタンタム（おそらく甘口の赤)は飲めませんでした（だってね・・・2本だもんね・・・そりゃあ今のところは無理でしょ)が、ロッソは空けさせていただきました。
もういきなり美味しいイタリアンに駆け込みたくなるほど・・・めちゃくちゃピュアでした。凍えるように寒いnoisy
の店でも、その美しいアロマは香り立ち、ポテンシャルを訴えていました。
あと何本も無いので、敢えてお奨めはしませんが、もしこのコラムをご覧になられていて、本数が残っていたのでしたら、サクッとかごに入れてご注文をしておかれることをお勧めします。間違いない・・・絶対に化けます。素晴らしいです！ |
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