■□ Olio Extra Vergine di Oliva□■
オリオ エクストラ ヴェルジネ ディ オリーヴァ |
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● ワイン好きにとっては美味しいオリーブオイルが食卓に有るか無いかで、幸福度が大きく違ってきてしまいます。何しろ、献立が日本料理系のものだった時には、オリーブオイルを上手く使う事で、有りえないマリアージュが「大有り」になってしまうんですよね。
だからと言って、スーパーさん辺りで簡単に手に入る、比較的リーズナブルなオリーブオイルは、ほとんどの場合、温度劣化していますので、せっかくの料理を台無しにしてしまいます。
こちらでご紹介しているオリーブオイルは、紫外線を避けて温度管理された、とても素晴らしい品質のものです。優れたオリーブオイルは、
「まったくフルーツそのもの」
なんです。
「いや〜ぁ・・・そんなことは有りえないでしょ！」
と、思われるかもしれませんが、例えばヴァレンティーニさんのエクストラヴァージンを使ってみてください。フレッシュフルーツそのものだということを理解できると思います。
「・・・そう言えば・・・いつも行ってるリストランテのオイルはとても美味しいなぁ・・」
と、思われるかもしれませんが・・・残念！・・・ほとんどのリストランテさんでは、これほどまでのオイルは使用できません・・・。何故って・・コストに見合わないから・・・です。でも、シェフさんたちも本当は使いたいんです。
ご家庭で使用される分には、きちんとコストに見合っていると思いますよ。一度はまったら・・・抜けられないでしょうから、知らない方が幸せなのかもしれませんが、ワイン好きにとっては「魔法の調味料」です。
「・・・とても美味しいけどこの料理、赤ワインには合わないな・・・」
と思われたら、料理のどこかの段階で・・・もしくは単純に仕上がった料理に少々使ってみてください。新しい世界が拡がること、間違い無いです。 |
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オリオ・エクストラ・ヴェルジーニ・ディ・オリーヴァ.
/ ヴァレンティーニ 750ML |
オリオ・エクストラ・ヴェルジーニ・ディ・オリーヴァ
/ パオロ・ベア 750ML |
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パンタレイ オリオ・エクストラ・ヴァージン・ディ・オリーヴァ
/ アリアンナ・オキピンティ 750ML |
ゲータ オリオ・エクストラ・ヴァージン・ディ・オリーヴァ
/ アリアンナ・オキピンティ 750ML |
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