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| noisy お奨め！リアルな視点と本音で綴る．．まんま 「Real Wine Guide」 |
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□■ Domaine Jean Raphet ■□
ドメーヌ ジャン ラフェ |
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●ドメーヌ ジャン・ラフェはご存じでしょうか？知らなかったら覚えてくださいね。モレ・サン＝ドニに本拠を置く巨匠です。ＰＫさんの評価も４星、しかもシャルム＝シャンベルタンとクロ・ド・ベズは「最も偉大なブルゴーニュの赤ワイン」に選ばれています。
ラフェさんの良いところは、やはり葡萄をしっかり造っているところでしょうね。ある種、アンリ・ジャイエやショパン＝グロフィエに通じるものを感じます。これで早い内に美味しくなって行くような造りで有れば．．ジャイエの再来と言えるかもしれません。
基本的には上級クラスは５年以上置くのが良いと思いますよ．．。先日も９８年のクロ・ド・ヴージョを飲みましたが、少し早かったかな．．という印象です。早熟では無いので一般受けはしないのかな．．？
noisy 的には大好きなドメーヌの一つです。火がついたら．．手に入らなく成るでしょう。そう言う意味では、ワイナート誌１４号には感謝です．．。
ラフェさんの葡萄をドミニク・ローランや他の有力ネゴシアンがこぞって買い付けているのは余り知られていません。収穫の大部分はネゴシアンに持って行かれますので、ラフェさんのエチケットは少量なんです。しかも、３種類のエチケットが知られています。その違いは．．
１．写真付きのもの
２．下記のようなオーソドックスなもの
３．ノースバークレイのリザーヴもの
があります。基本的に１と２は変わりませんが、３番目はかなり違います。１と２は、新樽３０％で濾過無しの１８ケ月貯蔵、３番目は新樽１００％で９ケ月貯蔵です。３はちょっと極端ですよね．．。早くから美味しいとは思いますが．．。今回は長熟タイプの２番目のものです。
沢山種類が有りそうですが、基本的に２種類だと思ってくださいね．．。村名を除き、良い年のワインなら、７〜８年後から、平均年なら５年位はピークに達するまで掛かります。お奨めです。
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| ●2000Chambertin Clos de Beze Grand Cru Reserve |
| シャンベルタン クロ ド ベーズ レゼルヴ |
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【 あんまり知られていませんが、素晴らしいドメーヌです】
何故、余り知られていないか．．。それは２つほど理由が有ると思います。
その内の１つは、自身で生産する葡萄を著名ネゴシアンにほとんど譲ってしまうことです。また、他方はとってもニュートラルでクラシックな造りを基本としているため、派手さが無いことです。
ここの葡萄の樹は殆どがヴィエイユ・ヴィーニュで収量も低く、良い葡萄を求めるネゴシアンほど彼の葡萄を欲しがると言われ、彼は自分の醸造できる範囲で、少量のみを造っているわけです。そんな訳で余り知られていないんですね。
また、「ドメーヌ・ジャン・ラフェ クロ・ド・ベーズ」はＰＫさん自身、「最も偉大なブルゴーニュの赤ワイン」の１本にランキングし、
「フランスではクロ・ド・ベーズの最高の生産者として知られ、樹齢８０年の古木から造られた９５年ものは、全く唖然とするほどのワインである」と激賞しています。
これほどの生産者のワインですが、余り知られていないのが嬉しいような悲しいような．．。次はいつ入手できるかも判らないんですから．．。手に出来た幸運な方は、是非ともその希少な１本をきちんと成仏させてくださいね。ノース・バークレイのスペシャル・キュヴェです。
ちなみに下記は１９９５年のレヴューです．．
1995 Domaine Jean et Fils Raphet Chambertin
Clos de Beze
Jean Raphet is known in France as being one
of the very best sources of Chambertin Clos
de Beze. Made from 80 year old vines, and
aged in 75% new oak, this is an absolutely
stunning wine! Masculine, slightly austere
but beautifully aromatic on the nose, with
touches of roses, spices and violets, this
well-endowed, full-bodied, spectacularly
balanced gem is packed with red and black
berries and Asian spices. Tight and somewhat
backward, I recommend drinking this noble
work of art between 2004-2012.
Reviewer Pierre Rovani
Rating 91〜94Points
Maturity 2004 〜 2012
Cost $105
Wine Advocate #129 (Jun 2000)より抜粋 |
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| ●2000Chambolle-Musigny les Bussieres Reserve |
| シャンボール＝ミュジニー レ ビュッシエール
レゼルヴ |
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【飲み頃にはまだ少し早いです。１〜２年のセラーリングでかなりバランスされるでしょう。(2003年春)】
以前の９９年レ・ビュッシエールをお飲みの方は、まず迷いは無いでしょうね。ただし、現在の２０００年の状態は少々固めで飲み頃とは言えませんが、時間を掛けて愉しめば、シャンボール北側中央部のイメージとともに納得される味わいだと思います。
まあ、９９年を昨年末にご案内している訳ですので、時間的なことを考えれば１〜２年は必要と言うのも理解されることと思います。
ここで、ラフェさんのノースバークレイ用のスペシャル・キュヴェの説明をした方が良いでしょうね。清澄・濾過をせずに比較早飲みタイプ仕上げたキュヴェです。余計なことをせずに、自然な味わいを生かした造りになっています。まあ、ロバーニさんも８９ポイント付けていますし、アメリカのリリース価格も＄６０（約￥７，５００）です。お奨めの１．５級クラスワインです。
ちなみに下記は１９９９年のアドヴォケイト誌の引用です。
１９９９ Domaine Jean Raphet Chambolle-Musigny
les Bussieres
The medium to dark ruby-colored 1999 Chambolle-Musigny
Les Bussieres Reserve has a mouth-watering
nose of cookie dough, cherries, and perfume.
This is an easygoing, extremely flavorful
wine that has no hard edges. Medium-bodied
and sexy, it is packed with cherries, jammy
raspberries, and candied blueberries. It
may not be complex, but it is opulently styled
and sensual. Drink it over the next 6 years.
Reviewer Pierre Rovani
Rating ８９Points
Maturity 2001-2007
Cost $60
Wine Advocate #136 (Aug 2001)より抜粋 |
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| ●2000Gevrey-Chambertin 1er Cru les Combottes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン レ コンボット |
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レ・コンボットはラトリシエールの南、クロ・ド・ラ・ロシュの北、モン＝リュイザンの下部に位置する１級畑です。位置的にも、クロ・ド・ラ・ロシュに近いせいか、この２つを区別するのは至難の業でしょう．．。特に良くできたコンボットは、クロ・ド・ラ・ロシュの「岩石」の感じが良く出てますよ．．。
Noisy Rating No Tasting
Noisy Maturity −−−−− |
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| ●2000Morey-Saint-Denis |
| モレ＝サン＝ドニ |
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【とても美味しゅうございます．．】
少量の葡萄を収穫の２日前に穫ってそれを発酵、スターターとして使用しているそうですが、ある種、日本酒の醸造に似たものが有りますね。
日本酒の場合には、最初に「もと」を造ります。これは乳酸(菌)の中で健全な酵母を培養するものですが、これと同じように、健全な酵母をスターターで育成するのが狙いとか．．。新樽を余り使っていない村名のこのワインは、何ととっても美味しく飲めちゃいました。
うれしい誤算です。こちらもベリーベリー（ストロ）ベリーなんですよ。華やかな香りの小粒な赤い果実がぎっしり！ボディは幾分スタイリッシュなのが、重く野暮ったくなりがちなモレのワインを引き締め、熟したベリーの余韻が長くて、もう病みつきですね．．。ゴクゴク飲んでも、しみじみ飲んでも旨いですね！取って付けたような余分な果実味が無い分、とても好印象！やっぱりピノはこうじゃなきゃね。noisy
も納得の味わいです。
Noisy Rating 88〜91
Noisy Maturity Now〜2007 |
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| ●2001 Gevrey-Chambertin les Chezeaux Vieilles Vignes Reserve |
| ジュヴレ＝シャンベルタン レ シェゾー ヴィエイユ ヴィーニュ レゼルヴ |
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【早いのは間違いないが柔らかいので美味しく飲めちゃいます．．】
村名区画 レ・シェゾー は、カゼティエの直下に位置します。また、同名の区画がモレ・サン＝ドニにも存在しますが、こちらは「オー・エシェゾー」に隣接しています。カゼティエほどの力強さは望めないにしろ、近い雰囲気を感じ取ることが出来るリューディです。
平均樹齢３５年の古木によるもので、抜栓直後は少々固いものの、チェリー、ベリー、鉄、土、アニス、スパイスが感じられる男性的でしかも柔らか、ピュアです。幾分タンニンも感じますが収束が長く綺麗なので見え隠れする程度．．。美味しいですよね。どしっと重量感の有るワインではありませんが、存在感は充分です。
村名ワインとすればジュヴレの特徴もはっきり有りますので、テロワールのお勉強にも良いですよ。お奨めします。
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