フランス■□ Domaine Jean Raphet □■ブルゴーニュ
ドメーヌ ジャン ラフェ |
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● すでに数年前に引退され、息子さんのジェラールさんにバトンタッチされたジャン・ラフェさんのバックヴィンテージをご紹介します。今までに何度か入って来ていますので、皆さんにもお馴染みかと思いますが、ジャン・ラフェ風の、言わば、
「シミジミ染み入り系癒し味」
な味わいです。昨今では、ローラン・ルーミエのワインが同じように「シミジミ系」かと思いますが、微妙に味筋が異なっており、ローラン・ルーミエは生鮮な果実を比較早く収穫してフレッシュな酸の乗ったメリハリの有る味わいであるのに対し、ジャン・ラフェさんはむしろ、今なら古き良き時代？とも言える、アンリ・ジャイエ系のやや温かみの有る、適度な成熟、もしくはやや過熟気味の果実のソフトなニュアンスを感じさせてくれるものです。
まあ、どちらがお好きかは正に好みかと思いますが、やっぱりどちらのシミジミ系も美味しいんですよね。息子さんのジェラールがドメーヌを継承するやいなや、アドヴォケイトで激賞され、クロ・ド・ラ・ロシュの95点（ノースバークレイ・バージョン)を始め、
クロ・ド・ベズ （ノーマル） 98点
クロ・ヴージョＶＶ 97点
シャルム＝シャンベルタン・キュヴェ・ユニーク 96点
のように大躍進してしまいました。
しかしながら、昨今の日本市場の好み、という点ではどうなのか・・という疑問は残ります。濃度・密度よりもエレガンスと判りやすい複雑性が求められているようにも思えますので、その点においてはジャン・ラフェさんのシミジミ系の味わいの方が、満点とはとても言えないにせよ、市場にマッチしていたのかもしれません。
そんな訳で、時折ジャン・ラフェさんの、昔のワインが出てくると購入しているnoisyです。
「どうだ〜！凄いだろう！」
と、
「確かにあなたはとても強いし、偉大な横綱です。あなたがいてくれたから日本の相撲界も盛況だった・・・・でも・・・ね・・」
みたいになぜか思ってしまう部分の有る某横綱の存在のような、「凄み」や「妬み」みたいなものとはまったく無縁の存在・・・、むしろ全く表には出てこないんだけれど、
「あぁ・・・今日の大銀杏（髷・・・ですね）の形は正に芸術的な銀杏の形だなぁ・・」
などと、床山さんのすばらしい仕事ぶりに関心してしまうような気持ちにさせてくれる、ジャン・ラフェさんのピノ・ノアールが心地良いです。
そんな訳で到着したばかりでは有りますが、何と99年〜00年の、飲み頃ワインをご紹介します。今回は飲んでいないので・・・有れば以前の文章でご勘弁くださいね。きっとシミジミ系の味わいにご満足いただける・・・いや、癒されるんじゃなかなと思います。 |
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| ●1999Gevrey-Chambertin |
| ジュヴレ＝シャンベルタン |
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| ●2000Gevrey-Chambertin |
| ジュヴレ＝シャンベルタン |
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【グレートイヤーとマイナーイヤーのジュヴレ？？？！】
先だって業界の情報誌をちら読みしていたら、
「な〜に〜〜！」
と、語尾を異常に上げたくなるようなコラムが有って、
「・・・何だかな・・・この業界はちょっとおかしいよな・・いや、この業界だけに留まったことでは無いか・・」
などと考えさせられてしまいました。
何と、いきなりですよ、そんな情報は余り出てきていないはずだったんですが・・・いや、noisy
だけが知らなかったのかもしれませんが、
「1999年のブルゴーニュワインのうち、急激に落ちてしまっているものが散見され、フランスの関係者達がその長く熟成しない原因を探っている云々・・・」
「生成された酸の成分が云々・・・」
などと言う物でした。
「そんなもん・・・飲んでみりゃ普通にわかるだろうに！」
勘違いしていただきたくないのは、99年のブルゴーニュ・ピノ・ノアールが全て駄目・・・ということでは無いことです。あくまでそういうものが見られる・・・ということですね。
しかしながら、1999年のピノ・ノアールのおおよその様子は、
「結局は早く飲んで美味しい、果実味てんこ盛りタイプ」
で、美しく冷涼さの有る酸が少ない・・ということは、noisy 的にはかなり前から言っていたつもりです。・・・まあ、店にいらしたお客様には、そんな話題になれば必ずお話ししていたはずですし、少なくともリアルの巻頭特集の1998年ものの時には、言っていたと思います（割愛されているかもしれませんが！）。
まあ、まだ10年ほどしか経っていませんので、きっと美味しくのめるんじゃないかな？と思いますし、果実味の総量では1999年には遠く及ばないものの、美しい、ブルゴーニュらしい酸を持っている2000年のジュヴレも、タイプ違いできっと喜んでいただけるものと思います。それにとてもリーズナブルですよね。飲んでみてください。誰かに、何かに癒されたいと思っているお疲れ気味の・・・、大型連休もきっとさらに疲れてしまう企業戦士さんたちにお勧めします！
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| ●2004Charmes-Chambertin Grand Cru / Gerard Raphet |
| シャルム＝シャンベルタン / ジェラール・ラフェ |
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| ●1996Gevrey-Chambertin / Jean Raphet |
| ジュヴレ＝シャンベルタン / ジャン・ラフェ |
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| ●2000Morey Saint-Denis / Jean Raphet |
| モレ・サン＝ドニ / ジャン・ラフェ |
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| ●2001Chambolle-Musigny / Jean Raphet |
| シャンボール＝ミュジニー / ジャン・ラフェ |
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| ●2000Clos de Vougeot Grand Cru / Jean Raphet |
| クロ・ド・ヴージョ / ジャン・ラフェ |
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【ごめんなさい・・・上は飲んでいません。】
飲んでない・・・とは言いながら、やっぱり飲みたいピノ・ノアールなんですね。今回は2000年のモレ・サン＝ドニと2001年シャンボール＝ミュジニーを飲ませていただきました。
あ、因みにクロ・ド・ベーズはラフェ家のお宝で、常に高い評価をされています。その一方、クロ・ド・ベーズほどは無いにせよ、ラフェさんらしさと畑の良さがにじみ出て来るシャルム＝シャンベルタンは、やっぱり狙い目・・・です。クロ・ド・ヴージョは最下部に位置しますが、ジャン・ラフェらしいしなやかで綺麗なエキスが出た「出汁味」です。
今回、96年、00年のジュヴレ＝シャンベルタンのテイスティングは間に合いませんでした。でもまあ、間違い無く、ジャン・ラフェさんの味わい・・・です。ん？だから〜、ジャン・ラフェ風って、どんなのよ！って・・・
そうですね・・・。出汁をしっかり取ってはいるものの、出汁の原料の臭さの出無い、濃い目の出し汁が基本。ドライで、やや肉厚な果実味、柔らかなテクスチャー、いつの間にか消えている余韻・・でしょうか。そう、透明で、ふんわりととても柔らかな素材のバスタオルに包まれているような瞬間・・・それに、口にして少し置いてから、テロワールたる部分を、そっと教えてくれる・・・感じです。難しいですか？
別にね、強烈なものは何にも無いんですよ。あれ？不足しているかな？みたいには思うんですが、探してみるとちゃんと在る・・みたいな味わいです。
noisy の店から少し西の方に行った所に白岡という町が有りまして、まあ結構田舎ではあるんですが、昔から「うどん」を看板にしている店が多いんですね。noisy
も時々食べたくなって出かけるお店も白岡に有ります。うどんって、まあ、四国の方なら「讃岐うどん」でしょうし、関西の方なら必ず「そばよりうどん」なのでしょう。大学時代の四国の友人は、
「うどんはおやつだ」
と、豪語していました。
noisy が時折食べたくなるそのうどん屋さんは「明日香」さんといいますが、ここの肉汁うどん、これがまた、ジャン・ラフェのワインにそっくりなんですね・・・。讃岐うどんのように「塩」を沢山は使用していませんし、歯ごたえも、そこまでは有りません。ねぎや肉を湯がいた汁に付けて食べるのですが、どうでしょう・・・普通の方なら、
「・・・塩味が足りないんだけど・・・」
とおっしゃるに違い有りません。関西風の薄い色合いのうどんも、関東風のめちゃ濃い色の汁も、実際は結構塩味が有ります。この明日香さんの肉汁うどんのつけ汁は、飲めば普通なんですが、うどんを付けるとちょっと薄い感じがするかもしれません。でもね・・・、小麦の味がしっかりするんですよ！歯ごたえに逃げず、塩に逃げず、きっちりと小麦の、ほのかな旨みや、タンニンのようなテクスチャーを感じさせてくれるんです。この微妙さを持つ美味しい麺を味わうには、塩味の濃いつけ汁では、台無しになってしまうと思うんですね。
まあ、好き嫌いですから、
「私には合わない・・・」
という方がいらっしゃって当然でしょう。でも、この繊細な味わいに気付いてしまうと、時折むしょうに食べたくなってしまうんですね。（本当はソバ好きなんですが・・・)
と言う訳でジャン・ラフェさんのモレにしてもシャンボールにしてもですね、テロワールの味を優しく、微細に表現しています。濃いだけの味わいのワインに疲れた時、やっぱりジャン・ラフェさんのピノが恋しくなります。「なんちゃ無い」味わいだという方もいらっしゃるでしょう。でもやっぱり！癒されます。お疲れが取れないあなたへ・・・。ジェラールさんとの比較も、かなり面白いです。お薦めです！
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| ●2004Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St.-Jacques |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ラヴォー・サン＝ジャック |
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【ごめんなさい・・・飲んでいません。】
到着直後なので・・・すみません。でも、ファンの多いラフェさんですし、とても数の少ない希少なラヴォー・サン＝ジャックですから、きっと欲しい方が沢山いらっしゃるんじゃないかと・・・。
もしかしたらすぐに完売するかもしれない・・・などと思っていると、中々手を出しづらくなってしまいます。でも最近は、何がお客様の琴線に響くのか全く判らないので困ります。でもこのプライスは、とんでもなく安いんじゃないかな・と思いますがいかがでしょうか。
「硬くて高い2005年よりソフトでリーズナブル、充実した2004年！」
と考える方が増えてきているように思います。ね、だからぁ、2004年は決して良くないヴィンテージじゃ無いんですよ。絶対に平均以上のヴィンテージだと前から申し上げているように・・、造り手をきっちり選択すれば、かなり興奮できる味わいのものが手に入ると思いますよ。誰か飲んで、その味わいを教えていただけると助かります・・・。まあ、美味しいはずですよ。ここんちのラヴォーは1920年台の植え付けですからそろそろ90年・・・、改植ローテーションもあるでしょうから少しは下がるとしても物凄い古木です。お奨めします。 |
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| ●2003Clos de la Roche Grand Cru |
| クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ |
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【安いんじゃないかな？】
飲んでいませんので判りませんが、タンザーさんは全く同じキュヴェに、控えめな92（+？）点付けています。
一方、アドヴォケイト誌はロヴァーニさんがノースバークレイのキュヴェに95点（も）付けています。この2003年は、
クロ・ド・ベズ （ノーマル） 98Points
クロ・ヴージョＶＶ 97Points
シャルム＝シャンベルタン・キュヴェ・ユニーク 96点
などなど、物凄い評価の連続です。どこまで信用がおけるか、難しいところですが、クロ・ヴージョの当たり年とも言える2003年ですから、当たらぬとも遠からじ・・なのかな？
noisy としては、ジャン・ラフェさんの、ソフトな、エレガントなピノ・ノアールが大好きなので、むしろキュヴェ・ユニークで無い方が在り難いところです。もし余るようでしたらいずれ飲んでみたいと思っています。 |
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●ドメーヌ ジャン・ラフェはご存じでしょうか？知らなかったら覚えてくださいね。モレ・サン＝ドニに本拠を置く巨匠です。ＰＫさんの評価も４星、しかもシャルム＝シャンベルタンとクロ・ド・ベズは「最も偉大なブルゴーニュの赤ワイン」に選ばれています。
ラフェさんの良いところは、やはり葡萄をしっかり造っているところでしょうね。ある種、アンリ・ジャイエやショパン＝グロフィエに通じるものを感じます。これで早い内に美味しくなって行くような造りで有れば．．ジャイエの再来と言えるかもしれません。
基本的には上級クラスは５年以上置くのが良いと思いますよ．．。先日も９８年のクロ・ド・ヴージョを飲みましたが、少し早かったかな．．という印象です。早熟では無いので一般受けはしないのかな．．？
noisy 的には大好きなドメーヌの一つです。火がついたら．．手に入らなく成るでしょう。そう言う意味では、ワイナート誌１４号には感謝です．．。
ラフェさんの葡萄をドミニク・ローランや他の有力ネゴシアンがこぞって買い付けているのは余り知られていません。収穫の大部分はネゴシアンに持って行かれますので、ラフェさんのエチケットは少量なんです。しかも、３種類のエチケットが知られています。その違いは．．
１．写真付きのもの
２．下記のようなオーソドックスなもの
３．ノースバークレイのリザーヴもの
があります。基本的に１と２は変わりませんが、３番目はかなり違います。１と２は、新樽３０％で濾過無しの１８ケ月貯蔵、３番目は新樽１００％で９ケ月貯蔵です。３はちょっと極端ですよね．．。早くから美味しいとは思いますが．．。
沢山種類が有りそうですが、基本的に２種類だと思ってくださいね．．。村名を除き、良い年のワインなら、７〜８年後から、平均年なら５年位はピークに達するまで掛かります。お奨めです。
● 2003年のラフェさんちは、クロ・ド・ベズにアドヴォケイト誌が98Points
と、跡を取ったジェラールも面目躍如というところです。しかしながら、価格も物凄いことになっていますし、なんと言っても
noisy達 ピノ・ノアール・ラヴァー が愛してやまない、優しくソフトなジャン・ラフェのピノの味わいが、コーヒー＆チョコレートに変わってしまうのが寂しいところでもあります。
というわけで、先代ジャン・ラフェの忘れ形見とも言うべき秀逸な2000年のグラン・クリュを引いていただきました。僅かな数量であることと、クロ・ド・ベズはクラシックなポイントを叩き出してしまったために滅茶苦茶高価でもあります。
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| ●1990Clos de Vougeot Grand Cru |
| クロ・ド・ヴージョ |
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【．．．】
旧き良き時代のグレート・イヤー、1990年のグラン・クリュです。とても良い状態です。
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| ●1990Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques |
| ジュヴレ＝シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン＝ジャック |
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【．．．】
これはかなりのレアものです。
「1級のラヴォー・サン＝ジャックなんて、ラフェさん、持ってたんだ．．」
と、今更ながらに思ってしまいますよね。マニアックな部分ではあると思いますが、すでに16年の月日が流れています。興味の有る方へ。
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| ●2000Chambertin Clos de Beze Grand Cru |
| シャンベルタン・クロ・ド・ベズ |
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| ●2000Charmes-Chambertin Grand Cru |
| シャルム＝シャンベルタン |
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【先代「ジャン」の置き土産？？しなやかな果肉をお楽しみください！】
ノースバークレーのスペシャル・キュヴェでは有りません。ちなみに安い方のシャルム＝シャンベルタンで、、アドヴォケイト92Points
ついています。どちらもそろそろ飲めるころに突入していると思われますが、96〜97年ものがようやく飲めるようになっていることから、もう少しだけ待ってみると良いかもしれません。
このところのユーロ高と原油高、天候や造りによる生産量の縮小、それに中国のハイソな方々がガンガン
ワインを購入しているようで、特に数が少ないブルゴーニュワインは安くなる方向性が見えてきません。もう飲むのを諦めてしまう．．という思い切った手も必要でしょうが、諦め切れない方には、節目で購入されることをお奨めします。まだまだ上がってゆきそうです。
なお、状態はかなり良いと思われます。興味のある方へ。
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| ●1988Gevrey-Chambertin |
| ジュヴレ＝シャンベルタン |
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【！】
古き良き時代のしみじみした旨さを味わえるに違いない．．ジャン・ラフェさんのジュヴレ＝シャンベルタンです。今のところ飲んではいませんのでコメントできません。状態はかなり良いと思います。実はＰＴ出しです。 |
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| ●2000Chambolle-Musigny les Bussieres Reserve |
| シャンボール＝ミュジニー レ ビュッシエール レゼルヴ |
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【飲み頃にはまだ少し早いです。１〜２年のセラーリングでかなりバランスされるでしょう。(2003年春)】
以前の９９年レ・ビュッシエールをお飲みの方は、まず迷いは無いでしょうね。ただし、現在の２０００年の状態は少々固めで飲み頃とは言えませんが、時間を掛けて愉しめば、シャンボール北側中央部のイメージとともに納得される味わいだと思います。
まあ、９９年を昨年末にご案内している訳ですので、時間的なことを考えれば１〜２年は必要と言うのも理解されることと思います。
ここで、ラフェさんのノースバークレイ用のスペシャル・キュヴェの説明をした方が良いでしょうね。清澄・濾過をせずに比較早飲みタイプ仕上げたキュヴェです。余計なことをせずに、自然な味わいを生かした造りになっています。まあ、ロバーニさんも８９ポイント付けていますし、アメリカのリリース価格も＄６０（約￥７，５００）です。お奨めの１．５級クラスワインです。
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| ●2000Gevrey-Chambertin 1er Cru les Combottes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン レ コンボット |
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レ・コンボットはラトリシエールの南、クロ・ド・ラ・ロシュの北、モン＝リュイザンの下部に位置する１級畑です。位置的にも、クロ・ド・ラ・ロシュに近いせいか、この２つを区別するのは至難の業でしょう．．。特に良くできたコンボットは、クロ・ド・ラ・ロシュの「岩石」の感じが良く出てますよ．．。
Noisy Rating No Tasting
Noisy Maturity −−−−− |
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| ●1996Clos de la Roche Grand Cru |
| クロ・ ド・ラ・ロシュ |
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【レアです！】
「セラーを整理していたら出てきました」シリーズです。まあ、よく残っていたなあと．．飲み頃はどうでしょうか、もう少し先かな？最近のジェラール・ラフェさんの2003年も、もの凄い評価ですが、96年はジャン・ラフェ大ブレークの年でした。（覚えている方も少ないと思いますが） |
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| ●1996Charmes-Chambertin Grand Cru |
| シャルム＝シャンベルタン |
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【激レアです！】
こちらも「セラーを整理していたら出てきました」シリーズです。幾らで販売するのが妥当なのか．．頭を悩ませましたが、まあ、こんなところだろうと．．。
ちなみにアドヴォケイト誌は95点と
「BRAVO！」
の文字が躍っています。
noisy 的には飲んでいないのでコメントは出来ません。 |
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