フランス■□ Domaine Yvon Metras □■ブルゴーニュ
ドメーヌ イヴォン メトラ |
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●「うわお〜！」
と声を上げてしまいそうなほど美しく、しかも根底には芯の有るパワーを息づかせている。そんな素晴らしいワインをご紹介します。（自分のページのまるまるコピーですが、これ以上に良いコピーが思い浮かばなかった．．）
ビオディナミに８８年頃から取り組み、ごく自然な栽培・醸造から素晴らしい味わいを生んでいます。かのフィリップ・パカレも学んだ自然派のリーダーでもあった「ジュール・ショヴェ」を師と仰ぎ、影響を受けたと言われています。So2
（酸化防止剤)の使用にも、「必要なら少量使用する」と、ワイン本位、品質第一主義のようです。一部に１００年の樹齢に近い古木を含むワインです。 |
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2003Fleurie (Vieilles Vignes) |
| フルーリー (ヴィエイユ・ヴィーニュ) |
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【美しくも張りのある、しなやかなブルゴーニュです！2002年ものより凝縮感がひとまわり大きいです！】
2002年のこのフルーリーを飲まれた方ならお判り戴けるでしょう。
「これはボジョレーでは無くブルゴーニュと言いたい」
と、そのようなことを書いていたはずです。
2003年のフルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ はヴィエイユ・ヴィーニュとは記載していませんが上記で記載したとおり、１００年超の古木を含む畑からのワインです。滅茶苦茶暑く多くの死者まで出ましたが、葡萄にとってもそれは厳しかったはずです。
通常はこんな年は妙にジャミー過ぎて妙に甘く、熟れすぎたフレーヴァーに酸が不足した味わいに成りがちです。が、メトラは素晴らしいですね。凝縮感はさらにアップしていますが、適正なレベルの酸を保ったまま美しく仕上げています。
肉厚の果実味と柔らかな酒躯、焦点が見事に定まっている。焼けたニュアンスなど微塵もなく、ドライな苺ジャムとプラム、ミネラル、石のアロマ。すでに飲んでも充分に美味しい。ぷりっと丸みを帯びたやや大きめの果実と極小の果実が交互に現れる。
是非とも下記のコサールのフルーリーと飲み比べてみてください。こちらは歌劇場でクライマックスを迎えたちょっと太めのソプラノ歌手のようです。喉を振るわせ、口内のルームで膨らませ、お腹と背中から精一杯の力を調整しながら息を続け声を張っています。
そんなわけで肥えた旨いガメイ．．超お奨めです！ |
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