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トープノ＝メルム

Domaine Taupenot-Merme

Last Update 2007/03/02

　クロ・デ・ランブレーがモノポールに成れなかった理由のひとつがト－プノ＝メルムさんの持ち畑にありました。またそれに加え、長きに渡ってクロ・デ・ランブレイがグラン・クリュに上がれなかった理由も・・・有るように感じられます。まあ、一段下がって奥まった部分のリューディということも有りますが、今ひとつワイン造りにセンスが必要かな？と言う気も・・します。見方が厳しいかな？普通っちゃ普通・・、不味くは無いが飛びっきり旨くも無く・・普通・・・です。ここんちのクロ・デ・ランブレイは1級並み・・ということで！



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ブルゴーニュ・ルージュ
の造り手LINKｓ

　●アドリアン・ベラン
　●アミオ＝セルヴェル
　●アラン・ビュルゲ
　●アルベール・モロー
　●アルマン・ルソー
　●アルロー・ペール・エ・フェス
　●アンリ・ペロ＝ミノ
　●アンセストラ
　　/シリル・アロンゾ　

　●イヴォン・メトラ　

　●ヴァンサン・ジラルダン
　●ヴァンサン・デュルイユ＝ジャンティアル
　●ヴァン・ディヴァン　

　●ヴィニョーブル・ギョーム
　　　(No Burgandy．．But ！)
　●ヴィヌメンティス
　　/ヤン・ロエル　

　●エマニュエル・ルジェ
　●オリヴィエ・ジュアン　

　●オーレリアン・ヴェルデ　

HOT！
　●カミーユ・ジロー
　●ギイヤール　

　●キュヴェ・ナオミ(ニコラ・ポテル)
　●クロ・ノワール　

　●クロ・ド・タール
　●クロード・デュガ
　●グロ・フレール・エ・スール
　●コンタ・グランジェ
　●コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
　●コント・ラフォン
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　●ジャイエ＝ジル
　●ジャック＝フレデリック・ミュニエ
　●シャソルネイ
　　/フレデリック・コサール　

　●ジャン・イヴ・ビゾ　

　●ジャック・シャルル
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　●ジャン・ガローデ
　●ジャン・タルディ　

　●ジャン・フォワイヤール　

　●ジャン・ラフェ / ジェラール・ラフェ
　●ジャン・ルイ・ライヤール
　●ジャンヌ・エ・シルヴァン　

　●シャトー・ド・ヴォーヌ＝ロマネ
　●シャトー・ド・ポマール
　●シャトー・ド・ラ・トゥール
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　●ジョセフ・ドルーアン
　●ジョセフ・ロティ
　●ジョルジュ・ノエラ
　●ジョルジュ・ルーミエ
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　●セシル・トロンブレー　

　●セラファンP&F
　●ダニエル・ショパン＝グロフィエ
　●ダニエル・モワーヌ＝ユドロ
　●ダルヴィオ＝ペラン
　●ティエリー・ヴィゴ
　●ティエリー・ボーモン
　　　　/ ドメーヌ・デ・ボーモン
　●ティボー・リジェ＝ベレール
　●デュジャック
　●デュポン＝ティスランド
　●デ・ヴァロワーユ
　●デ・シェゾー
　●デゾネイ＝ビセイ
　●デ・ペルドリ
　●デ・ランブレイ
　●デ・ルージュ＝クー
　●ディディエ・モンショヴェ　

　●トープノ＝メルム
　●ドクトゥール・エ・アルテュール・バロレ
　●ドニ・モルテ
　●ドミニク・ローラン
　●ド・ラ・クルーズ

　●ド・ラ・コンブ

　●ド・ラ・マドンヌ　

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　●ナタリー・ヴィゴ　

　●ニコラ・ポテル
　●パスカル・ラショー
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　●ビトゥゼ・プリュール
　●ピエール・ブレ
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　●ファブリス・ヴィゴ
　●フィリップ・シャルロパン＝パリゾ
　●フィリップ・パカレ　

　●フィリップ・ルクレール
　●フォジュレイ・ド・ボークレール
　●フォレ・ペール・エ・フェス
　●フランソワ・ルグロ
　●フランソワ・ミクルスキー
　●プリューレ・ロック
　●フレデリック・エモナン
　●プロスペル・モーフー
　●ベルナール・ヴォードワゼー＝ミュタン
　　　　　 1982年&1985年
　●ベルナール・セルヴォー
　●ベルナール・エ・ティエリー・グラントネ
　●ベルナール・デュガ＝ピイ
　●ベルナール・ドラグランジュ
　　　　　 1982年&1985年
　●ベルナール・ファン・ベルグ　

　●ポンソ　

　●マディラン＝プティ

　●マリウス・ドラルシェ
　●マシャール・ド・グラモン
　●ミシェル・グロ
　●ミシェル・ラファルジェ
　●ミュヌレ＝ジブール
　●モンジャール＝ミュヌレ
　●メオ・カミュゼ
　●ユニヴェルシテ・ド・ブルゴーニュ
　●ユドロ＝バイエ
　●ユベール・リニエ
　●ラルロー　

　●ルイ・シュニュ
　●ルイ・ジャド
　●ルイ・ラトゥール
　●ルモワスネ・ペール・エ・フェス
　●ルロワ　

　●ルー・デュモン
　●レオンス・ボッケ
　●ローラン・ルーミエ　

　●ロシニョール＝トラペ　

　●ロブレ＝モノ　

　●ロベール・アルヌー
　●ロベール・シュヴィヨン
　●ロベール・シリュグ
　●ロベール・グロフィエ

noisy のお奨めこのワインに最適のグラスはこれ！
一押し！	Spiegelau Vino Grande 4510000
	シュピーゲラウヴィノグランデブルゴーニュ
	RIEDEL Sommelieres
	リーデルソムリエ400/16 ブルゴーニュ　・グランクリュ
	RIEDEL Extreme
	リーデルヴィノムエクストリーム444/7 ピノ・ネッビオーロ
	RIEDEL Vinum
	リーデルヴィノム416/7 ブルゴーニュ
	Schott Ziesel DIVA
	GTD-955K ディーヴァブルゴーニュ S
	Schott Ziesel DIVA
	GTD-596K ディーヴァブルゴーニュL
	Schott Ziesel DIVA
	GTD-593K ディーヴァワイン
	Spiegelau Vino Grande NO.７０６０１５７
	シュピーゲラウヴィノ・グランデデキャンタ1.5L

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これは安くて使い手のあるデキャンター！

ソムリエナイフは必需品です．．。これが無ければ．．ワインにありつけない．．

最後は記念にエチケットを取っておこう！マグナムタイプもあります。

グラス拭きの優れもの．．。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。

ワインセーバー
Epivac
お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

noisy お奨め！リアルな視点と本音で綴る．．まんま「Real Wine Guide」

↑ Real Wine Guide NO.22
6月15日新発売！

↑ Real Wine Guide NO.21
3月15日新発売！

↑ Real Wine Guide NO.20

↑ Real Wine Guide NO.19

↑ Real Wine Guide NO.18

↑ Real Wine Guide NO.17

↑ Real Wine Guide NO.16

↑ Real Wine Guide NO.15

↑ Real Wine Guide NO.14

↑ Real Wine Guide NO.13

↑ Real Wine Guide NO.12

↑ Real Wine Guide NO.11

↑ Real Wine Guide NO.10

↑ Real Wine Guide NO.9

↑ Real Wine Guide NO.8

↑ Real Wine Guide NO.7
ついに完売！

↑ Real Wine Guide NO.6

↑ Real Wine Guide NO.5

↑ Real Wine Guide NO.4
ついに完売！

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完売御礼

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□■Domaine Taupenot-Merme■□
ドメーヌトープノメルム

●とっても珍しいワインです。
クロ・デ・ランブレーと言えば、ドメーヌ・デ・ランブレーが有名ですが、極少量トープノ＝メルムも造っています。（マニャンさんも持っていたようですが、どうしましたかねぇ．．）飲み頃ワインのオファーです。

　まあ、ランブレーって書いたりランブレイだったり、トープノ・メルムかトープノ＝メルムか、で、見ている方は、
「こいつ、一貫して無いよなぁ！」
と思われるかもしれませんが、色々訳ありでね・・・。世の中難しい！日本語もフランス語も難しい！HTML やクローラーも難しい！ということで、ご理解いただければと！

●1987Clos de Lambrays Grand Cru
クロデランブレイ

７５０ｍｌ

在庫

ご注文数本

（税込)￥14,700
本体価格　\14,000

【なかなかに旨い．．！】
「こりゃ～、さっさと飲まないと、．．」
と思って飲んじゃいましたが．．．

　いや、なかなか旨いです。モレ・サンの土っぽさ、石っぽさに動物的なニュアンスを持ったスパイスが混じり、中程度のボディを持った完熟ワインでした。決して
「もう、飲み頃を過ぎた」
感じは全く有りません。良い熟成をした美味しいピノ、と言えるでしょう。まあ、「偉大さ」ということには縁は遠いかもしれない、というのが唯一の難点でしょうか．．。ピノを愛する方なら、この味わいの優しさやスタイルは充分理解していただけると思いますよ．．。

　思うに、もともとタンニンの厳しい、フレーヴァーが奥に引っ込んだ、古典的なタイプだったのでしょうね。時がその味わいを魔法のように変化させた、と言えるでしょう。極少量です。

●1997Clos des Lambrays Grand Cru
クロデランブレイ

７５０ｍｌ

在庫

ご注文数本

（税込)　￥12,600
本体価格 \12,000

●1998Clos des Lambrays Grand Cru
クロデランブレイ

７５０ｍｌ

在庫

ご注文数本

（税込)　￥12,600
本体価格 \12,000

●2000Clos des Lambrays Grand Cru
クロデランブレイ

７５０ｍｌ

在庫

ご注文数本

（税込)　￥12,600
本体価格 \12,000

【わずか４．３アールの畑から．．】
　前回の８７年のトープノ＝メルム「クロ・デ・ランブレー」は、「美味しい」と書いたにも関わらず、ほとんど売れませんでした．．(T.T.．．．
　まあ、いつか理解される日が来るのだろう、と思っていますので．．でももう値上げしちゃったもんね．．ぶつぶつ．．たった２００本しかないのに．．ぶつぶつ．．

　日本人のワインの選び方は、価格を除けば基本的に、１に「造り手」、２に「ヴィンテージ」、３，４が無くて、５に「畑」でしょう．．。原産地呼称制度がきっちりしていないところは別として、特にフランスのように、またさらにブルゴーニュのように、きっちり畑区分の等級が分けられている場合には、「畑の格付け」をもう少し上位に考えてみても良いのでは無いか、と思えることが多々あります。

　ただし上記には、販売者の立場として、例外と思えるものも有ります。例えば「シャンボル＝ミュジニー・レザムルーズ」という１級畑。これは、価格さえ折り合いが付けば、よっぽど訳の分からない造り手・ネゴシアンでない限り無くなってしまうワインです。この場合、すでに評価されている造り手はもの凄く高価ですので、リーズナブルな価格のドメーヌものは比較足が早いです。また、「足が早いだけでなく」、味わいも納得行く場合が多いです。（信用のおけるShopで買った場合のことですよ．．）　このことを考えると「畑」の選択肢の順位は、結構上に感じられますよね。

　まあ、何を言いたいのか良く解りませんが、畑の格で選ぶのも面白い、ということを言いたかったんですね。

　今回のこのクロ・デ・ランブレーの、比較新しいヴィンテージは未テイスティングですが、古典的なタイプの仕上がりであることは間違いなさそうです。（造りの方では低温浸積などもやっているようですが．．）実際の畑の評価は、「グラン・クリュ」ですが、まあ現状では、良く見積もってもプルミエ・クリュとの中間に位置するくらい、と思います。悪く言えば１級並、ということで、それで１万以上は高い、という評価なのでしょうね．．。

　造り手の方は、やっぱり税金も高いし、少ししかない特級だし、ということで高い価格を付けたいものです。買い手とすれば、よく判らないものは安くなければ．．という考えでしょう。この当たりで人気の分かれ道になるんでしょうが、一度人気が出てしまうと大変な事になるのがこの業界の怖いところですので．．。

　いや、つまらないことをうだうだ書いてしまいまして．．。１／２００の所有者になるには、やっぱり気合いが必要ですね．．。ん？ワインの味はどうかって？．．まだワからなインで、飲んだら hp にアップしますね！
（全然落ちない話で、も、申し訳ない．．）

P.S.ちらりちらりと飲んでいますが、やっぱり「いいところ1級並み」が正しい評価のようです。いや、このドメーヌの、今まで造ったクロ・デ・ランブレイに限っての話・・、これからは判りません。

Noisy'sでのワイン名の読み方・表示の仕方やブルゴーニュのミニ知識

● de
　「ドゥ」と読むのが本来かもしれませんが、「ド」としてきた歴史が長いので、 Noisy's では「ド」で統一しています。英語の of , at , it , by , for , to 等に当たり、「～の」という意味です。母音と無音の「 h 」の前では「 d' 」となります。
　
　 des または du
　des －－＞「デ」、 du －－＞「デュ」で統一しています。意味は「 de 」と同じ。
「 des 」は de ＋ les
「 du 」は de ＋ le の場合です。

● 1er Cru
　Premier Cru の略で「プルミエ・クリュ」「第一級」格付けを意味しています。特級格付けは勿論 Grand Cru ですね。しかし、この下の「赤白の区別」でも記載していますが、格付けを正確に理解している必要は無いとしても、「良い畑かどうかを知っているのが当然」という考えがあるようです。「シャンベルタン」や「クロ・ド・ベズ」はトップでそれに続くのが「グリオット」や「クロ・サン＝ジャーク」、そして．．．などと言う部分が常識だ、ということなのでしょう。それが良いかどうかは判りませんが、知っていると「ため」にはなります。「おたく」になる入り口のドアを開けることかもしれませんが、「常識」と言われてしまうとねぇ．．♪♪

● 「赤や白の区別が付かないんだけど」という疑問は有りませんか？
　フランスワインの長く続いている文化ですから、赤しかないアペラシオンには「 Rouge 」を入れず、白しか無いアペラシオンにも「 Blanc 」を入れません。また、一応赤白両方有るが片方がほとんど無い場合は、ほとんど無い方が色の区別を名乗っています。これは彼らにとっては興味の有る者は、「知っていて当然」という理由のようです。
　例えば「Musigny」（ミュジニー、ミュズィニー）という特級畑の場合、
　■ Musigny －－＞赤
になりますが、
　■ Musigny Blanc 白も存在します。これは、ブルゴーニュのアペラシオンが「畑の格付け」になっているからと、シャルドネ他も許されているからですね。

　でも Chambertin Blanc というのは有りません。その当たりの知識を持つことを、「文化として当然」としているのがワイン大国フランスです。（イタリアでもほとんど同じではあります）

　NOISY'S では、一応、
　白ワインの場合は ●
　赤ワインの場合は ●
　と表記しています。（間違ってなければ．．）

● Gevrey-Chambertin はジュヴレ＝シャンベルタン？ジュヴレ・シャンベルタン？？
　「ジュヴレ」か「ジュヴレイ」が正しいかという発音表記のことではなく、言葉をつないでいる「－」をどのように捉えるか．．ということですね。元々の意味が「有名なシャンベルタンの畑にあやかってジュヴレ村のアペラシオンに使用」した、との理解なら、ジュヴレ＝シャンベルタンとするべきでしょう。この「－」は、フランスのアペラシオンに沢山出てきます。これを同様に「－」でつなげてしまうと、伸ばす意味の「ー」とごっちゃになってしまいます。
　ロバート・パーカー氏の「バーガンディー」では、塚原氏、合田氏等が「ジュヴレ＝シャンベルタン」と訳していますので、 NOISY'S ではそのように表記しています。（引用文は記載されたままを使用）まあ、そんなこと、どうでも良いっちゃ良いんですが、ね．．コルトン・シャルルマーニュとか書いてあると気になっちゃうんですよね。本当はドメーヌの名前でも意味が有るので、そんな観点ならドメーヌ・トロ・ボーでは無く、ドメーヌ・トロ＝ボー、ドメーヌ・ドルーアン・ラローズでは無く、ドメーヌ・ドルーアン＝ラローズが正解です。ん？「noisy もドルーアン・ラローズって書いてある」って？．．．．．(T.T

例：　◎NOISY'Sの表記
Puligny-Montrachet －－＞ ◎ピュリニー＝モンラッシェ ×ピュリニー・モンラッシェ
Chassagne-Montrachet －－＞ ◎シャサーニュ＝モンラッシェ ×シャサーニュ・モンラッシェ
Chambolle-Musigny －－＞ ◎シャンボール＝ミュジニー × シャンボール・ミュジニー

新着のこんなワインはいかがでしょうか？

2004 リュショット＝シャンベルタングラン・クリュミシェル・ボンヌフォン 750ML

●2004 リュショット＝シャンベルタングラン・クリュミシェル・ボンヌフォン 750ML
フランス・ブルゴーニュ 750ML	￥27,800

「およ～？どこかで見たエチケットだなぁ・・・」
と思われるかもしれませんね。そう、ルーミエさんのワインにそっくり！ちゅうか、そのものです。メタヤージュで借りているルーミエさんが造っているワインです。でもルーミエのグラン・クリュというだけで・・10万コースに入っています。因みにアドヴォケイト誌に興味深い記事がありました。2005年のリュショット＝シャンベルタンのリリース価格が＄185 で、現在のコストが＄729 -＄843 であると・・。また、絶対に手に入らないと想像されるミュジニー05は、リリース＄625 に対し、現コストが＄6329 ＄6524 だそうで・・・なんとロマネ＝コンティ並み！さらに高値を狙って行くでしょう。

2000 ムルソー＝ブラニー・プルミエ・クリュマトロ・ウィッターシェイム 750ML

●2000 ムルソー＝ブラニー・プルミエ・クリュマトロ・ウィッターシェイム 750ML
フランス・ブルゴーニュ白 750ML	￥8,280

優しく香るハーブやスパイス、ミネラルが、とても艶々と生き生きしていて、強さと柔らかさの両面持ち合わせている美味しいムルソーでした。メゾン・ルロワが購入しているそうで・・・何となく判るような気がします。

2005 ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレオーレリアン・ヴェルデ 750ML

●2005 ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレオーレリアン・ヴェルデ 750ML
フランス・ブルゴーニュ赤 750ML	￥11,900

　暖かなヴォーヌ＝ロマネよりも、やや冷涼さを持ったニュイ・サン＝ジョルジュ・オー・トレをご紹介します。この1級畑はヴォーヌ＝ロマネ側に位置しており、皆さんご存知のクロ・デ・フォレ・サン＝ジョルジュとは、かなり離れた場所にあります。それともご存知なのはフィリップ・パカレのザルジラでしょうか・・・。「オーレリアンの2005年で（今のところ）一番美味しいのはどれ？」
と聞かれるならば、このオー・トレと答えずにはいられません。ポテンシャルではやや肉厚なフォントニーをも凌ぎます。

2004 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン＝ジャックドニ・モルテ 750ML

●2004 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン＝ジャックドニ・モルテ 750ML
フランス・ブルゴーニュ赤 750ML	￥21,900

【・・・まだ飲んでいませんが、ドニ自身が仕上げたラスト・ヴィンテージの看板ワインです！】

　本当に不思議な方でした。ブルゴーニュがグレートヴィンテージだと騒がれる年には「そこそこ」の出来で、この年は今ひとつなんだよな、と皆さんが思っている年に、とんでもない出来のワインに仕上げる・・・そんなイメージがあります。

　noisy 的には、2004年は総体的にはとても良いヴィンテージだと思っています。まだ飲んではいませんが、このラヴォー・サン＝ジャックもおそらくとても美味しいでしょう。ドニ・モルテという、次世代を担うべき造り手、個人が21世紀始めまで存在した・・ということを覚えていて欲しいですね。何とか探し出したワインです。2000年のクロ・ヴージョの完璧とも思える味わいが、今でも思い出されます。

●2005 クロ・ド・タールドメーヌ・デュ・クロ・ド・タール 750ML
フランス・ブルゴーニュ赤 750ML	￥36,000

【タンザーさん92-95、アドヴォケイト誌94！】

　モレ・サン＝ドニのグラン・クリュは昔から結構好きでしたので、まだとても安かったクロ・ド・タールやランブレイを飲んじゃ、
「何でかな？悪くないのにな・・」
と、思っていました。
　80年代のクロ・ド・タールも、とてもエレガントでエロティックでした。そりゃあ当時、ちょっと流行っていた果実味充実タイプのピノからみれば、
「薄い」
と言えたのかもしれません。

2000 ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 750ML

●2000 ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 750ML
フランス・ブルゴーニュ赤 750ML	￥49,990

　まあ、最低でも10年以上は寝かせるべきワインです。このヴォギュエさんのミュジニーＶＶは、とても残念ですが6万円以上の価格帯で落ち着いてしまうでしょう。その昔、ラ・ターシュの立ち位置だったところに、ずっぽりとはまった感じです。因みに海外市場で手に入れたものです。状態はかなり良く、全く問題無いと思います。

　因みに、古くからの輸出国向けには、そのエージェント向けのエチケットで出荷しています。微妙な違い（外観は結構違うが・・・）も、突き詰めていくといつのまにか「オタク」の世界に入っていってしまうという、世の常。お互いに気をつけましょう。

●1999 シュヴァリエ＝モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルグラン・クリュドメーヌ・ルイ・ラトゥール 750ML
フランス・ブルゴーニュ・白 750ML	￥29,800

【ドメーヌ・ルイ・ラトゥールの最高峰です。】

　もともとシャルドネに秀でたルイ・ラトゥールですが、こちらにはトップワインが２つ有ります。言わずと知れたコルトン＝シャルルマーニュと、このシュヴァリエ＝モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルです。

●2004 ジュヴレ＝シャンベルタンジューヌ・ロワクロ・ノワール 750ML
フランス・ブルゴーニュ・赤 750ML	￥5,700

　　リアルワインガイドの18号、新ブルゴーニュ2 の巻頭特集でも取り上げられ、2005年のパストゥグランは、
「スーパー・パスグラ」
と、ちょっと安易では有りますがとても簡便に理解できる愛称で紹介されています。そして、ドメーヌの主、セドリック・バタシの若く精悍な雰囲気に、クラクラしてしまったお嬢様方もいらっしゃるんじゃないかな？と・・・思っています。まあ、もとアングラ・ミュージシャンのnoisy としましては、リアルのスタジオの写真に見入ってしまいましたが・・・。お金も掛かるんだよね～、音楽はね～、（ワインもだけどね～）、音楽止めてもかなりの間、借金返してたもんな～・・などと考えていると涙がチョチョ切れてきそうなので、ページを捲ってしまいましたが・・・。
　ところで2003年のクロ・ノワールは、実はテイスティングをしておりまして、残念ながら駄目出しをする結果となり扱いませんでした。
　2004年のクロ・ノワールは、テイスティングの結果、とても美味しかったので・・・扱うことになりました。

●2005 ヴォーヌ＝ロマネ・レ・ジャッシェビゾー 750ML
フランス・ブルゴーニュ・赤 750ML	￥17,100

　ヴォーヌ＝ロマネのパワフルな側面を主に受け継ぐ畑です。そのためリリース直後にはテクスチュアが今ひとつでとても硬い・・んですが、熟してくるとあら不思議！こんなに凄かったっけ？と首を傾げたくなるワインです。某紙のレ・ジャッシェのレヴューにも、その辺りが言われていますよね。表面的に、ポイントだけを信じてしまうと後で後悔することになるかもしれませんよ。2004年の新着にもそのあたりは書いてありますのでご覧ください。

●2002 シャルム＝シャンベルタン　/　ルー・デュモン
フランス・ブルゴーニュ赤 750ML	￥9,990

　仲田晃司氏を中心に 2000年よりドメーヌ・スタイルのメゾンとして、再スタートを切ったルー・デュモンの、とても秀逸なシャルム＝シャンベルタンです。飲んで美味しく、見て頼もしい！応援したいですが、それも要らないほど順調なんでしょうね。

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