■□ Domaine Christophe Violot-Guillemard □■
ドメーヌ クリストフ ヴィオロ＝ギュイユマール |
|
| ● これも超お奨めです。おそらくこの次と、次の次のコラムのワインに人気は集まるでしょうが．．良く良く読んでくださいね。noisy
の一押しはこっち！最高のコストパフォーマンスとブルゴーニュ・ワインの美味しさを教えてくれるでしょう。 |
|
    
| ●2000Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge |
| ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ・ルージュ |
|
|
【 覚えているでしょうか？９６年のクロ・ゾルジェロ．．。人気のクロ・デ・ムーシュ！
最高に旨いです．．】
段々Ｒ市場の＊*＊＊＊ワインさんみたいな のり になってきましたが．．(T.T)
これは数が少ないので、本文をちゃんと読んでいただいた方には．．判る書き方で行きます。
実にウマイです．．。超小粒な野に這うベリー．．（そんなものあるかどうか知りません）を連想、ハスキーボイスな体育系ボーイッシュな若い女性が持つ躍動感を感じます。中程度のボディから、たっぷりのグルタミン酸的旨み（化学薬品的では無いですよ）が感じられ、舌の上から微細な表情を感じることが出来ます。ちりちりとした果皮の凝縮感．．．段々解けてゆく様は、上記の女性が舌の上に乗っかっている感じです。余韻も実に良いですね。何層にも感じられ、喜びを深めてくれます。
実はこのワイン、１年ほど前にテイスティングしていまして、
「少し時間が掛かるかな？」
と思っていたところ、エージェントから放出されましたので購入いたしました。リリース直後は、もっとスパイシーさが強く出ていて、幾分バランスに掛けていましたが、この時間を待っていたんですよ。最高のポテンシャルを手軽に試せるチャンスになりました。
以前（３〜４年前？）、９６年のポマール・クロ・ゾルジェロをオファーしたことがあります。しばらくすると、
「もう、ギュイユマールのワインは無いですか？」
と、散々言われたワインでした。
今回はゾルジェロでは有りませんが畑は近い位置にあります。クロ・デ・ムーシュは「蜜蜂のクロ」と言われ、ボーヌの南端、ポマールとの境界に位置する畑です。普通に購入すれば、７０００円からというのが相場でしょうか。冷やし目から飲み始め、温度の上昇を待ちながらたっぷり飲んでください。旨いです！ |
|
| ●2000Bourgogne Pinot Noir |
| ブルゴーニュ・ピノ・ノアール |
|
|
【 クロ・デ・ムーシュにゃほど遠い．．けど安くて旨いです．．】
やってはいけないこと．．それは、クロ・デ・ムーシュを飲んでからこちらに移ることです！(^
_ ^ 必ず守ってくださいね！
それを守れば充分満足の行くピノ・ノアールです。幾分の固さと表情の無さはＡＣブルですので仕方がありませんが、いや、美味しいと思いますよ。小振りですが健全でしっかりできたピノです。上記のクロ・デ・ムーシュの表現を５割削って、少し固さをプラスしてください。価格を考えたら超お薦めになってしまいますので．．。量を追いたい方にお薦めします。 |
|
|
|
|
