フランス■□ Domaine Fourrier □■ブルゴーニュ
ドメーヌ フーリエ |
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● フーリエの2008年をご紹介します。
一昨年ご紹介させていただいた2006年のフーリエは、
「本物」
になったと、実感できる「大いなる凄み」を秘めたものでした。そして、その喜びと共にご紹介させていただきましたが、2007年は・・・、
「本物を実感できた」ヴィンテージになり、安心とともに、将来も続けて供給できるかどうか・・・要は、この先も順調に仕入れられるかどうかの不安も抱えることになりました。何故なら、ワイン評論家ならずとも、ブルゴーニュワイン好きであれば、これほどのワインを造る者を放って置く訳が無いからです。それほどまでに純化され、ピュアで柔らかく、エロティックなほどまで肉感的な表情を見せるワインなんですね。
昨年ご紹介したのは11月に入ってからでした。エージェントさんの都合でしょうか・・・、まあ、安くなったユーロだから今のうちに・・・ということだったのかもしれません。今年、2008年ものは7月の中旬には届きました。
数量的にはほとんど変っていません。
「2008年のブルゴーニュの出来は難しいだろう・・」
と考える方も多いのかもしれませんが、noisy的には、
「是々非々」
です。・・まあ、これは noisy のスタイルでも有ります。最初から飲みもしないで、
「やらない」
とか、
「まあ、いいや・・」
というのはあんまり好きではないんですね。特に、フーリエにはかなりの思い入れも有ります。
ただし、数量が増えていないということですが、一度かなり減ったことが有りまして、そこから増えていない・・・ということなので、昔のように、もしくはド・シャソルネイやフィリップ・パカレのように、全てのアイテムのテイスティングなどは出来る状況では有りません。
2008年のフーリエは、ジュヴレ＝シャンベルタンのみのテイスティングになりました。それでも（ツイッターをご覧の方はご存知かもしれませんが）、
「お〜、フーリエはやっぱりフーリエだった！」
・・みたいな、謎掛けが入ったようなnoisy のつぶやきをご存知かもしれませんが、
この高みにまで到達した者は、そう簡単には転げ落ちることはない
と感じさせてくれました。
価格的には、昨年よりも10％ほど安くなっているかと思います。しかし、どちらかのスーパーさんの仕入れによる、より安価なものが入ってくるかもしれませんので、どうしても安い方が良い・・とおっしゃる方は、そちらをお探しください。noisy
としましては、欲しいのは山々ですが、信頼がおけるかどうか判らない品物には手を出したくないので、その辺りはご了承いただければと思います。
時々いらっしゃるんですね・・・内情を知ってか知らずか判りませんが、
「騒がれだして沢山売れるからって、そんなに高い価格で販売されるとは、見損ないました！」
これには精神的にとても参りました・・。ハッキリ言って、フーリエに関しましてはかなり厳しい価格を付けているのが現状です。安易に販売提示価格だけを比較され、どこかで勘違いされているのでしょうが、noisyは、
「仕入れがより安いというだけでは購入しない」
んです。それに、売れるからって余計にパーセンテージも乗せてはいません。まあ、そんなことを言ったところで聞く耳ももたれていないのでしたら無駄だと思いますので、
「ワインは価格しかない。フーリエもそう。」
とおっしゃるのでしたら、後で出てくるかもしれない価格の安いものをお待ちになってくださるようお願いいたします。
なお、2009年は本当に凄いぞ・・・みたいに騒がれていまして、フーリエ2009は一体どうなってしまうんだろう・・などとも考え始めています。ですので、もしかしたら・・・ですが、フーリエ2009は、2008年をご購入の方に先にご案内をするようになるかもしれません。noisyのお客様には本当にフーリエをずっと応援してくれてきていらっしゃる方が多いので、そのなりましたらご容赦くださいね。noisy
も無い袖は振れません。
話を元に戻しまして、2008年のジャン＝マリ・フーリエのワインも、ジュヴレ＝シャンベルタンを飲む限りにおいては、本当に素晴らしいワインでした。
「真のブルゴーニュ・ピノ・ノワールとは何ぞや？」
と言う問い掛けの答えを、しっかりと感じさせてくれます。是非ともどれか1本でもお飲みいただき、その世界を覗いてみて欲しいと思います。
えらい昔の本が出てきまして・・・そう、飛鳥出版社さんがタンザーさんのIWCの翻訳本を出していた頃のもので、そこにフーリエの紹介が有りました。少し抜粋してみますね。特集としては、
「1997年、1996年のブルゴーニュ赤ワイン」
です。
94年のヴィンテージからフリエ家のエステーとを引き継いだジャン・マリ・フリエは、年齢の割には思慮深い男だ。この若い醸造家は、88年にエノロジー・スクールに通いながらアンリ・ジャイエと働いたこともあり、「新しいスタイル」のブルゴーニュを追求するよりも伝統的なワインを目指している。「ワタシは30〜40年前の品質を求めています」と言う。フリエは他の醸造家が活用している新しい技術や設備を拒むわけではないが、それを活用する理由と効果を十分納得するまでは受け入れようとしない。
フリエは、すべてセレクション・マサルされた樹齢50〜70年の比率が高いブドウ畑に恵まれている。彼は強めの剪定を有効だと考えているが、グリーンハーベストは行わず、選果台も使わない。理想に達していないブドウは発酵槽ではなく、ブドウ畑で除去する、というのがフリエの考えだ。理由は簡単だと言う。「キノコの収穫担当者が１つでも悪いキノコを取った場合、その胞子が残りのキノコを台無しにするので、薬剤師がロット全部を廃棄するよう命じるのと同じ事です」と説明した。ここの低温セラーでは、マロラクティック発酵は遅い時期に行われる。97年はまだ澱引きされておらず、4月の瓶詰め直前までされないだろう。また96年は、昨年の2月まで澱引きされず、昨年の8月に瓶詰めされた。ワインの熟成にはわずか20％の新樽を使用。「古樽の方が木の気孔が閉じているので、より多くのCO2を保つことができて揮発酸が抑えられます。そして亜硫酸処理を控えることができるのです」とフリエは説明する。
フリエは、父親が造っていたワインよりもボディと丸みのあるものを目指している。この数年の主な変更は、早い時期に収穫し、ワインの取り扱い回数を減らし（ポンプによるマストの循環（ルモンタージュ）、澱引き）、フレッシュな果実味を保つために多少早めに瓶詰めしていることである。また、93年にオレゴンを訪れて以来、ワインをろ過していない。ここは、今ではジュヴレでも最高のワインを造っており、注目に値するエステートである。
インターナショナル・ワイン・セラー（グルメジャーナル5月号別冊) 飛鳥出版株式会社
より抜粋
注：セレクション・マサル ：畑の樹の外観を見て苗木を選ぶ方法（クローン選抜ではない）
グリーンハーベスト ：実が熟す前に房を落とす間引き |
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| ●2008Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2008Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes |
| シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2008Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2008Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オ・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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●2008Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.-Jacques Vieilles Vignes
●2008Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
●2008Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2008 ジュヴレ=シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
3本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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●2008Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
●2008Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes
●2008Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes
●2008Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2008 グリオット＝シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オ・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2008 シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
4本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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【やっぱりフーリエは、2008年もフーリエだった！】
かなり昔からフーリエの扱いが有って、安い割にはとても美味しくて、それも年を追うごとにどんどん造りが上手くなって来て・・・、2005年も普通に美味しくて・・・それでも値上げは余り無くて・・・、2006年に、
「どか〜ん」
と値上げだと通告されて・・・、
「・・・じゃあ・・そんなんじゃぁ・・・でも約束だから仕入れるけど、2006年で最後かなぁ・・」
などと思ってACブルゴーニュを飲んでみたら、
「絶句」
してしまうほど素晴らしくて、慌てて購入できるだけ・・！他の人の分まで・・！掻き集めた・・・というのが実際のところです。
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今でも覚えてますが、2000年の頃は、おそらくグリオット＝シャンベルタンだけで3ケースは仕入れていたはず・・です。それが今では・・まあ、エージェントさんのエクスクルーシヴや代替わりなども有ったんですが、これ以上は減らないだろう・・位の数量になってしまいました。
まあ、それでもクロ・サン＝ジャックは元々少なかったので、昔より少し減った位です。もう少しなぁ・・・何とか数がなれば、
「ドメーヌ・フーリエ2008年 完全ガイド！」
みたいに新着を出せるんですが、残念な結果に申し訳の無い気持ちになります。 |
それでも、毎年お待ちになっていらっしゃる方が多くて・・・特に、2004年の村名などは4千円に消費税位でしたから、その頃からのファンの方も多いかな？と思います。
ところで、このコラムのトップ部分に、IWCの記事の抜粋をさせていただきましたが、10年以上も前の記事とは言え、なかなかに今に繋がる部分が見えて面白いですよね。
「常に注意深く観察する」--＞「素早く判断する」--＞「改革する」------------＞「経過を見る」
ト-----＞「いつも通りケアする」---＞「経過を見る」
ト-----＞「何もしない」----------＞「経過を見る」
の流れを持ちつつ、判断する際に変えてはいけない部分をしっかりと判断している訳です。96年ものは2月まで澱を引かず・・・、97年ものは4月まで・・・のように、臨機応変に対応しているもの判ります。葡萄は畑で育つものだから、ワインも畑から生まれる・・だから、畑の段階で「良く見て」-----＞「改革」している訳ですね。その方が間違いが無いからです。今では、選果台があることが、優れた生産者のイメージになっているような部分も有るんですが、広大な葡萄園を持ちつつも、「畑」にこだわる故の「ピュアネス」が有る訳です。
ですから、2008年のフィリップ・パカレの赤のようなことは起きないと言えるでしょう。・・・もっとも、パカレの場合は、日本に送った赤ワインのほとんどだけが、何かの問題を持っていたのかもしれませんが・・。まあ、想像することは幾らでも出来ますが、本当のことは誰にもわかりません。
2008年のジュヴレ＝シャンベルタン村名は、赤と、わずかに紫の小果実がピュアに、ミネラリティー高く存在しています。滅茶苦茶柔らかくて、真ん丸で、ふくよかで、食べちゃいたいくらいに愛らしいニュアンスです。余韻も実にナチュラルで長く、何のストレスも無く、美しく収束して行きます。
もっとも、いつもよりも3カ月半も早く到着していますから、その辺りの「荒れ」「まとまり切ってない感じ」は若干有ります。それよりも、
「2008年でこれだもんなぁ・・・。文句なんか絶対に出ないよなぁ・・」
と思ってしまいました。
例えばアンリジ・ジャイエもそうだったんですが、91年、92年、93年、94年と言った、一般には「駄目」（後に変更された年も有りますが）と言われるヴィンテージのワインが目茶区茶美味しくて、しかも、下級のワインがすこぶる美味しかったんですよね。・・・いや、90年や89年、85年などが美味しくなかったという訳じゃ無いですよ。今から10年位前に、あるエージェントさんに飲ませて貰った84年のエシェゾー・マグナムなどは、まあ・・・びっくりするほど、「中身はほぼ何も無くなって・・終わっている」のに、体格、酒格、風情、存在としては、ものの見事にエシェゾーとアンリ・ジャイエを保っていました。潜在アルコール分の低い葡萄しか収穫できなかった84年でさえ、早い段階で飲む分には、とても美味しかっただろうと、想像させるものでした。
ですので、「2008年は駄目」という平たいイメージは、持つべきでは無いでしょう。いつもの年よりもやや早めに飲むべき・・・と判断するべきでしょうね・・このような素晴らしい生産者の場合は・・。それでも、上級キュヴェを飲んだら、滅茶苦茶感動すると思います。
2007年のACブルゴーニュですが、このワインに関しては、来たときからやや硬かったです。むしろ、ACジュヴレの方がソフトで、丸みが有り、早い段階から美味しかったです。ところが、先日、友達のお客様のところで飲ませていただいたら・・・まあ、もう、香りからして・・・他のワインとは格が違うんですよね。もうクラクラ来ちゃうようなエロティックさと、格の高さを感じさせる荘厳さを持っていました。ACブルが・・ですよ？
フーリエのACブルは、おそらくですが、格落ちがかなり含まれているはずですので、滅茶苦茶お得で、むしろACジュヴレよりも飲み頃は遅いかもしれません。ジュヴレほどの、当初の丸みが無いから・・ですね。素晴らしく旨いＡＣブルですが、2008年はリリースが有りません。おそらくバルクで売り飛ばしてしまったのでしょう。これが出来るのが・・・ドメーヌの強みです。
他のワインも、圧倒的に数が有りません。単独販売できる本数がかなり限られていますので、是非お早目にお手当てください。
クロ・サン＝ジャックは3本セット、グリオットは4本のセットになります。グリオットのセットは昨年とは内容が異なりますのでご注意くださいね。いつか、セット販売しないで済む様になってくれればとは思います。大変申し訳ないと思いますが、有る程度の公平を保つため、ご容赦ください。
上の部分でも書かせていただきましたが、もしかしたら、2009年は2008年のご購入者の方を優先させていただくかもしれません。2005年の、まだそれほど騒がれていない頃でも、フーリエ全般に電話での予約のお問い合わせなどが呆れるほど有りました。混乱を避けるために、そのようにするかもしれないことをご了承ください。
最後に、noisy のフーリエの扱いは、正規エージェントの豊通商事さんの品物です。昔のトーメンさんですね。散々文句を言い続けた性？？かどうかは判りませんが、このところ、品物のコンディションがググッと良くなって来たような気がします・・・。いや、まだ確信はしていませんし、監視を緩めるつもりも有りません。一度夏越えの安いアイテムなどをチェックしてみたいと思っています・・・いや、絶対に黙っていてくださいよ。・・・そういうことをチマチマとやっているから利益が中々出ないんだ！などと言われてしまうかもしれませんが、熱の入った自然派系のワインなどは絶対に口に入れたく無いし、入れさせたくないですからね。
そういう訳で、2008年のフーリエ、是非ともご検討いただきたく・・・ACジュヴレでさえ、かなりの旨さです。稀代の生産者になるべきジャン＝マリ・フーリエでしょう。超お奨めします。
唐突ながらしょうもないプレゼント！
（当選基準にご注意くださいね) |
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・・・で、全く関係のないアイテムで脈絡不明ですが、
毎度のご贔屓に感謝の意を・ということで、
上の写真のアインベッカー・ノンアルコール ビール風飲料 330ml 1本を、
フーリエ2008年をお買い上げのお客様、発送日優先で先着15名様に プレゼント致します。販売価格で言いますと200円くらいものです。エージェントさんからサンプルをいただきまして、
「う〜・・・こんなん飲みたく無い〜！」
と思いつつも、一応テイスティングしてみると、一般に販売されているノンアルコール・ビールよりは、かなり美味しいと思えるものでした。（いや〜、メーカーさんには申し訳ないが、国産で販売されていて、世の中じゃかなり売れているらしいと評判のノンアルは、とてもじゃないがnoisyの口には合いません・・）
このアインベッカーは一度ちゃんと発酵させてからアルコール分を抜いているようですので、味わいがシッカリしているのかな？と思っています。結構ホップの風味が効いて、旨みも有ります。
「アルコールの無いビール風なんて・・」
と思われるようでしたら、焼酎を足して「ホッピー風」に・・・、もしくはマールやフィーヌをプラスして独特の風味を楽しまれてはいかがでしょうか。
ただし、先着15名では有りません。発送日優先+先着 で15名です。当選は発送を持って代えさせていただき、「当選しました」とは申し上げませんのでご注意くださいね。また、
「アインベッカーが当たったはずなんですが入ってなかった！」
というようなクレームには対応出来ませんので悪しからずご了承ください。（賞味期限2010.11.16) |
発送日優先 + 先着 とは ？
え〜、要は、フーリエの2008年のご注文の1つの梱包に対し、1本ずつ入れて行きますので、早い到着をご希望の方が優先になります。途中で不足する場合には、ご注文番号が若い方が優先になります。お一人様1本限り、サンプルでのお渡しになります。 |
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● フーリエの2007年をご紹介します。
昨年ご紹介させていただいた2006年のフーリエは、
「本物」
になったと、実感できる凄みを秘めたものでした。そして、その喜びと共にご紹介させていただきましたが、2007年は・・・、
「本物を実感できた」
ことに、素直な喜びを感じています。
とは言え、11月2日に入ってきたものを、本日ご紹介している訳ですから・・・ねぇ・・・！それだけ待ちきれずに、取り合えず1本は飲んでしまった・・・と言うことです。そして、自身が持っていたフーリエの感覚を実感として感じることが出来、そのご紹介が出来る喜びは何とも言えない嬉しさが有ります。
しかしながら、問題も少々・・・いや、味わいは完璧ですが、昨年よりもかなりプライスは下がったものの、先に出回った平行ものなのか、何なのかは判りませんが、そちらがかなり安かった性も有って、かなり粘って交渉はしたんですが・・・結局エージェントさんに押し切られました。力不足で申し訳有りません。
2007年のフーリエ、ジュヴレだけのテイスティングですが、確かめるには充分すぎる手応えでした。
「真のブルゴーニュ・ピノ・ノワールとは何ぞや？」
と言う問い掛けの答えを、しっかりと感じさせてくれます。是非ともどれか1本でもお飲みいただき、その世界を覗いてみて欲しいと思います。
「本当に旨いワインは最初から美味しく、いつ飲んでも素晴らしい！」
と・・・思っていただけるでしょう。
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ドメーヌについて：
ジュヴレ＝シャンベルタン、モレ＝サン＝ニ、シャンボール＝ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70％程度を占める。現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びます。1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。自ら｢テロワリスト｣と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好まない。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指す。 |
| 栽培はラ・リュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いている。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いない。収穫量を制限するため摘芽は非常に厳しく行う。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行している。収穫果は100％除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で３〜４日行う。マストが１５℃を超えるときは温度を下げる。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には１日４回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は１８〜２０日間。熟成は、新樽は多用せず２０％程度の使用に留める。１８ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行わない。 |
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| ●2007Bourgogne Blanc |
| ブルゴーニュ・ブラン |
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| ●2007Bourgogne Pinot Noir |
| ブルゴーニュ・ピノ・ノアール |
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お一人様1本限りでお願いいたします。
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| ●2007Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2007Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes |
| シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2007Vougeot 1er Cru Petits Vougeot Vieilles Vignes |
| ヴージョ・プルミエ・クリュ・プティ・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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お一人様1本限りでお願いいたします。
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| ●2007Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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お一人様1本限りでお願いいたします。
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| ●2007Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オ・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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お一人様1本限りでお願いいたします。
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●2007Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.-Jacques Vieilles Vignes
●2007Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
●2007Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2007 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2007 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2007 ジュヴレ=シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
3本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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●2007Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
●2007Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
●2007Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes
●2007Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2007 グリオット＝シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
2007 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2007 シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2007 ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
4本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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【パーフェクト・バランス！】
2006年のフーリエを飲まれた方から、絶賛の声が届いています。そして、きっと、いつもより少しだけ素直な気持ちになった自分自身を感じられたんじゃないかな？と思います。2007年のフーリエは、ジュヴレ＝シャンベルタンのみのテイスティングでしたが、
「それで充分！」
でした。
この「高み」を一度でも表現出来たので有れば、まず決して転落することは無いはず・・なんです。パーフェクトなバランスを持ったジュヴレ＝シャンベルタンでした。奥底から美しく、着飾ること無く、出しゃばる事無く、しかしきっちりと自己表現をしています。
グラスを一嗅ぎすれば・・・いや、コルクを抜きさえすれば・・・、もう、そこは別世界です。
しかし、ジュヴレ＝シャンベルタンはジュヴレ＝シャンベルタンであり、1級や特級に並ぶものでは有りません。あくまでワインとして完璧なんです。ですから、満足度は、とてつも無く高い・・・・。満足度に対してのポイント、イコール、評価ポイントであると仮定するなら、かなりの高いポイントが付けられるはず・・です。
それでも並のジュヴレ＝シャンベルタンでは無いことにも気が付くでしょう。ジュヴレの持つ、血や獣や赤黒橙のフルーツの気配を、優しく、確実に、でも高貴に・・・感じさせてくれます。
言葉が何も意味を成さないワインであると思います。他のクラスのワインも、きっとそうでしょう。是非ともご検討戴き、お早めにご手配ください。
最後に、セットを組まなければならない羽目になってしまったことをお詫び申し上げます。でも、グリオットやクロ・サン＝ジャックは確かに凄いとは思いますが、上記のように、仮にACブルゴーニュでも・・・全く同じ感覚を得ることが出来ると思います。お奨めします。
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● フーリエの2006年をご紹介します。
本当は・・・もう、2006年を最後に取り扱いを止めようと思っていました。・・・何故って・・・この価格ですよ？？2005年よりも大幅にアップしています。2004年の村名ジュヴレは、確か4000円ちょっとで販売した記憶が有りますが、2006年初登場のACブルが匹敵するようなプライス設定です。
エージェントに聞いてみましたら、ジャン＝マリ・フーリエは、
「俺のワインは安過ぎた・・・」
と言っていたそうで・・・
noisy としては、確かにそれなりに美味しいワインだが、2006年の価格はどう考えても高すぎる！というものでしたので、
「2007年以降はもう買わない！」・・つもりだったのです。・・・そう、ACブルをテイスティングする前までは・・・。そして、新着ページで
けちょんけちょん に書くつもりでした。
しかしながら、ブルゴーニュ・ピノ・ノアールとブランを飲んでしまったら・・・
「素晴らしい！有るだけ買いたい！」
と感じてしまったんです。
それでも、日本への入荷は減っていますから、数量を増やすことは出来ませんでした。微々たる数量では有りますが、2006年フーリエにつきまして、noisy
の言えることは、
「絶対に購入すべき！」
です。
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| ●2006Bourgogne Pinot Noir |
| ブルゴーニュ・ピノ・ノアール |
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お一人様1本限りでお願いいたします。
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| ●2006Bourgogne Blanc |
| ブルゴーニュ・ブラン |
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| ●2006Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2006Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes |
| シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2006Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2006Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オ・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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●2006Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.-Jacques Vieilles Vignes
●2006Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
2006 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2006 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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●2006Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
●2006Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
●2006Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2006 グリオット＝シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
2006 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2006 ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
3本セット |
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お一人様1セット限りでお願いいたします。
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【とんでも無く素晴らしい質感です！】
「ほろっ」と来ました。じわじわと沁み込み、心を鷲掴みされてしまいました・・・。凄い質感です。
アンリ・ジャイエのワインに初めて触れた時もそうでした。ワインを飲んで言葉を失う・・・ということを初めて経験したんですが、その時のことを思い出せててくれる質感でした。
本当は「貶してお別れ」するつもりが、「大絶賛」する羽目になってしまったので、ちょっと恥ずかしいのですが、良いものは良い！というのがnoisyの主義ですので、きちんと決着しておきましょう。2006年フーリエは、
「絶対に買い！」です。
高く有りません。これほどの質感を持つワインは、そうそう見当たりません。
おそらくフーリエは、ジュヴレのトップに躍り出たと思います。ワインの質感・・・これは、中々造れないものなんです。誰もがトライするものの、手にすることが出来ないんです。
そうは言いながらも、noisy とて、ACブルの赤白を1本ずつ飲めたに過ぎません。たったそれだけで、そんな事を言ってしまって良いのかどうか、現物主義のnoisy
には珍しいことですが、まず、間違い無いでしょう。
おそらく一般的な評価は、2005年の方がより良いものになるでしょう。2006年は少し下がったものになるはずです。しかし、飲んでみたら判りますよ。「質感」は2005年を遥かに凌ぎます。リアルの21号、23号でもグリオットは93〜94ポイント止まりだが、編集長も「進化」に気付いていたようで、「自然派的」と評しています。（若干受け取り方が違いますが・・・）
確たる証拠は有りませんが、たかが4本位しか入ってこない各アイテムのワインに、これだけの賛辞をするワイン屋は全然儲かりませんので、noisy 的な感覚を信用していただくしかない・・・でしょう。買うべきです。でも数は無いです。noisy のところに在庫が無かったら？、よそのショップさんも探してみてください。飲まれたらきっとびっくりするはず・・・です。
「ジャイエの教え子がジャイエらしさを身に着けた・・」
と思われるかもしれません。お奨めします。お早めに。
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● せっかく楽しみにしてくれていたお客様が多いと思いますが、2005年のフーリエは、とんでもなく数量減になってしまいましたし、価格交渉も不能に陥りましたので、やや高価なものになってしまいました。お詫び致します・・・
2002年もフーリエにとっては素晴らしいヴィンテージになった訳ですが、この年、グリオットは3ケース・・・確保していました。クロ・サン＝ジャックは何ケースだったか忘れましたが、今から考えれば美味しいブルを価格や数を余り気にせずに販売できた最後の年だったのでしょう。
海外のオファーを見ていると、この先一体どうなってしまうのか、とても不安に成ります。皆さんも気になって仕方が無いはずのルーミエさんの2005年の海外市場価格は、言わない方が良いだろう、と思わざるをえないほど・・・物凄いことになっています。その辺りを考慮すれば、
「まだマシなのかな？」
と思うべきなのかもしれません。
2005年のフーリエは、本来なら全てテイスティングした上で、皆さんにご紹介するはずだったのですが、様々な事情から輸入数が激減してしまったために、noisy
の確保した数量も極端に少なくなった結果、何本かのテイスティングに留まってしまいました。それでも2005年のフーリエの、ソフトで上質な味わいに触れ、
「ああ、やっぱ、フーリエって身体に合うわ！」
と思ってしまった次第です。
また、上級のキュヴェは止むを得ず、セット販売にさせていただきました。ごめんなさい・・・ |
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| ●2005Bourgogne Blanc |
| ブルゴーニュ・ブラン |
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【コート・ド・ニュイの白って、こういうものです！美味しいと思う・・・】
とても良い出来だと思います。ふっくらしていて、冷たいトロプカルなフルーツと黄色味の強いフルーツがたんまりです・・・
「ん？・・・いつもと書き方が違うんじゃない？？」
と思われるかもしれませんが、はい、そうですね。
このブルゴーニュ・シャルドネは、今まで扱わなかったんですが、2005年のニュイがとても良いと自身でも判断できたので仕入れてみた訳です。その結果、「良い年のニュイのシャルドネ」っぽさが綺麗に感じられて、出だしの感想で始まったんです。
「ピノ・ノアールは熱で熟し、シャルドネは光で熟す」
などとブルゴーニュでは言われるそうです。本当かどうかは判りません。でも、コート・ドールにあって、コート・ド・ニュイと言うのはピノ・ノアールが秀逸であり、コート・ド・ボーヌはシャルドネが秀逸であることは、皆さん周知の事実です。当然ながら、たまたま畑の組成がそれぞれの品種に向いている訳です。でも、
「コート・ド・ニュイの方がより積算温度は高いはず」
だと noisy は感じています。
上記をアクティブに解せば、
「ピノ・ノアールは熱で熟させ、シャルドネは光で熟させる」
と、より素晴らしいワイン用の葡萄に仕上がる・・・ということになり、より積算温度の低い（と思われる)石灰土壌中心のコート・ド・ボーヌのシャルドネの方が、より冷ややかな果実酸と果実味を得ることが可能になっているんじゃないかな？と思っているわけです。
「何だかなぁ・・・いつもより、やけに説明口調だし、何か有ったのかな？」
と思われるかもしれません。・・・いや、ニュイのシャルドネは、やっぱりニュイのテロワールを表しているんだよ！というようなことを言いたいだけで、ボーヌのシャルドネとはやっぱり違うんだということを、頭のどこかに置いて飲んで欲しいな、と思っているんです。単にこっちが好きでそちらは今一好みじゃないに留まらず、理解しよう、受け入れようとする気持ちの持ちようがよりワインを美味しくしてくれ、自身を成長させてくれるはずなんです。
「トロピカル、黄色味の強いフルーツ」 ＝ 「カルフォルニア」「チリ」
というような、ちょっと単純な発想をされると極端過ぎ・・・というか、せっかくテロワールのつぶやきを受け取っているのに、曲解してしまって真実を受け損なってしまうと思うからです。おまけに、
「ボーヌのシャルドネに比較すればやや酸が弱め」
などと書くと、余計、そのように思われてしまうので・・・(^^;;
また、新樽によると思われる樽の香りもある程度感じるはずです・・・・なんて書くと、
「なんだよぉ・・・」
ってことにも成りかねず・・・
ニュイの造り手の中には、ピノ・ノアールの上級キュヴェにいきなり新樽を当てることはせず、シャルドネやアリゴテにいったん通してから使用する場合が有ります。そんな訳で、ボーヌのシャルドネに比較すると樽のニュアンスがやや多めに感じられることが有るんですよ。これは時間とともに溶け込んでゆきますが、特徴の一つでもある訳ですね。
そんな訳で、ワイン会などのブラインド・テイスティングであれば、やっぱりニュイのシャルドネが出ないとは限らない訳ですから、樽香がやや強めだからクラシックな仕上げの若いムルソー・・・なんて単純な思考に留まらず、ワイン感を高めて欲しいな、と思います。意外にニュイの白ワインは沢山あるぞ！モン・リュイザン然り、ヴージョ・ブラン、ミュジニー・ブラン、ニュイ・サンにも・・・ね。勿論、オート＝コートにも有るし、かのビゾのヴィオレットも！そんな訳で、
「このブルゴーニュ・ブランは思いっきり有り！ニュイ・ブランの囁きを聞いてみよう！」
是非飲んでみてください。多くの方に受け入れられる味わいだと思います。お奨めします！
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| ●2005Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2005Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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| ●2005Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オ・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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●2005Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.-Jacques Vieilles Vignes
●2005Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes |
2005 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2005 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2本セット |
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大変申し訳有りません。クロ・サン＝ジャックとシェルボードのセット販売にさせていただきました。
お一人様1セット限定にてお願いいたします。
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●2005Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
●2005Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
●2005Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
2005 グリオット＝シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
2005 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ
2005 ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
3本セット |
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大変申し訳有りません。グリオットはシェルボードとジュヴレ村名とのセット販売にさせていただきました。
お一人様1セット限定にてお願いいたします。
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| ●2005Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieilles Vignes |
| シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェル・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【やっぱり素晴らしい！！】
Adv IWC
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Clos St Jacques (94-95) 92-95
2005 Fourrier Griottes Chambertin (93-94) 93-95
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Combe Aux Moines (92-93) 91-94
2005 Fourrier Morey St Denis Clos Sorbe (91-92) ----
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Cherbaudes (91-92) 90-92
2005 Fourrier Chambolle Musigny les Gruenchers (91-92) 89-91
2005 Fourrier Gevrey Chambertin les Champeaux (90-91) 90-93
2005 Fourrier Chambolle Musigny (90-91) 87-89
2005 Fourrier Vougeot les Petits Vougeots (90-91) 87-89
2005 Fourrier Gevrey Chambertin les Goulots (89-91) 89-92
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux (89-90) 89-91
2005 Fourrier Morey St Denis Clos Solon (88-89) 87-89
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Champs Perrieres (88-90)
2005 Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes ------ 88-91
余りに飲めないので、アドヴォケイトとIWCのポイントを参考にされてください。noisy
が飲めたのは、村名ジュヴレ、シェルボード、シャンボール・レ・グリュアンシェルの3アイテムのみでした。
村名ジュヴレはまだ早いにせよ、ソフトで厚み有るテクスチュアで何とか美味しくいただけます。2004年もとても美味しかったが、確実に上回っていると思います。良い年ということで、かなり粘ったものの、数量が無いことと人気があることを理由に価格の交渉は出来ませんでした。
1級のジュヴレ＝シャンベルタン・シェルボードは、やや軽めに仕上がるテロワールながら、精緻さに満ちていて品が有ります。これはすぐには栓を抜かず、2年ほど置くのが良いと思います。
シャンボールの1級グルアンシェルは、ゾクっとしてしまうほど紫のアロマが深く、シャンボールとしては力強いタイプです。飲めなくは無いものの、こちらもタイミングを計りつつ、楽しんで欲しいと思います。
3アイテムに共通するのは、やはりフーリエらしいソフトで精緻なテクスチュア。まだ半透明な部分に色気を滲ませる手前の状態です。やっぱり旨いぞ！と思ってしまいました。
アドヴォケイトとＩＷＣは、ものの見事に評価が揃っています。グリオットも流石ながら、クロ・サン＝ジャックの大健闘が目立ちますね。ここは狙ってゆきたい所ですが・・・、今年は数も少ないため大変申し訳ない。グリオット＝シャンベルタン2005はご尊顔さえ拝謁できない、という状況のようです。ほんの僅か・・・戴けなかったShopさんがほとんどだと巷の噂です。
お奨めしたいが数が無いので、ささやく程度にしておきます。来年はいったいどうなっちゃうのか、品質やら価格やらが心配な
noisy でした。 |
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● 「ついにブレーク！」
noisy もこの何年かの間注目していた銘醸家の復活です。ペルノ＝フーリエの時代の60年代には、一世を風靡したドメーヌでしたが、先代のジャン＝クロード・フーリエの時には栄光も地に落ちていました。
ＰＫさんには、
「収量過多と、最も湿っぽく汚いセラー、仕事ぶりが通り一遍でぞんざい」
「80年代には凡庸なワインが続々生まれた」
（飛鳥出版 ロバート Ｍ パーカー 著 ブルゴーニュ より抜粋）
などと けちょんけちょん に書かれてしまい、どうにも面目丸つぶれ．．の状況でした。
ところが、ジャン＝マリ がドメーヌを継ぎ、名称も「ドメーヌ・フーリエ」と変えてからは上昇機運！ついには下記にご紹介するような状況まで来ました。勿論ここまでには、大いなる遠回りをしています。偉大なる神様「アンリ・ジャイエ」に教えを請い、オレゴンのドルーアンで修行しています。 |
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| ●2004Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【安いし旨い！ジュヴレの男っぽさを優しく表現したフーリエらしいワインです！】
まあ、はっきり言ってフーリエのグリオットを手に入れるのは大変です。昔は幾らでも購入できたように思うのですが、昨今は他に100本くらい買って6本・・・という感じです。
愚痴はそんな位しておいてこの村名ＶＶの味わいですが、実に自然な味わいが嬉しいと思います。下手に醸造技術に走らず、でも秀逸な葡萄を得るために努力している様が目に浮かんできます。2004年は生産者によって成否が分かれた年と言えますが、フーリエは大成功と言えるでしょう。
●とてもドライなのに全くギスギスしたところが無く、口当たりがまろやか。
●美しい赤い小果実と紫・黒の果実、しなやかさを持った石灰系ミネラルと鉄、獣。
●果実味は強すぎず弱すぎず、エキスと果実味が50％ずつ。
●飲み終えた後に「ほっ」とさせるような優しさと包容力を持つ旨みが持続する。
フーリエの葡萄園はルソーさんと張り合えるほどの秀逸さと量を持っています。その昔はジュヴレのトップとされた時期もありました。この数年は改良の成果と葡萄の樹齢のアップも手伝って、奥行きのあるしみじみとした旨さに磨きが掛かっています。タンザーさんも村名ワインとしては異例の90ポイントも視野に入れています。どれだけ注目しているか判りますよね？
また、価格も・・・めちゃんこ安いはずですので、是非とも飲んでみてください。超お薦め！
2004 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles
Vignes
(from the north side of the village; Fourrier's
village vines on the south side suffered significant losses from hail,
particularly those low on the slope) Good deep red. Brambly, medicinal cherry
and licorice on the nose. Dense and nicely concentrated, with harmonious acidity
giving shape to the sappy red cherry flavor. Firmly structured, persistent wine
with plenty of flavor intensity. 87-90 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes V.V. |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【予算が許せばシェルボードを飲んで欲しい！】
タンザーさんはボトルの個体差か、それともとち狂ったか・・・（すまん！）、マジ＝シャンベルタン直下の秀逸なシェルボードを村名ジュヴレと全く同様の評価をしています。しかし、村名ジュヴレよりも確実に紫の印象を強く持ち、凝縮し、より深みを表現しているシェルボードは、確実に村名ジュヴレを大きく凌駕しています。タンザーさん風に基礎点をジュヴレ87〜90、コンブ・オー・モワンヌ90〜93とするのであれば、シェルボードは89〜92の間の評点が妥当であると思われます。
またボディのソフトさのみに着目すれば村名ジュヴレの肉厚さと柔らかさの方が上です。しかし抜栓直後にやや平板に思えるボディは、少々時間は掛かるものの徐々に膨らみを持ってゆきますので問題には成らないでしょう。その硬い部分にワイルドさを隠し持っているように思いました。それにたっぷりと有る華やかで目の細かな石灰系のミネラルの美しさ！まあ、これが全体の印象を硬く思わせてしまう点でもある訳です。フーリエの他のラインナップからすると少し時間が掛かる点のみがシェルボードの特徴のひとつで、減点対象にはならないはずです。
村名ジュヴレよりも大きな可能性を持った、今でも美味しい1級です。飲んでみてください。これより上のワインを飲まなければ、
「フーリエのシェルボードって ひゅうひゅう！♪」 （ ←わかんないだろうなぁ・・）
と思っていただけるはずです。
2004 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin
Cherbaudes
Good deep red. Reticent, high-pitched aromas of
raspberry, smoke, herbs and underbrush; Gevrey in a Chambolle style. Then suave
and fine-grained in the mouth, in a restrained, less-sweet style. Finishes
firmly tannic and rather backward but not dry. 87-90 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines V.V. |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オー・モワンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【本当に素晴らしい！しっとりとしたエレガンスをたっぷりと湛えています！まさに甘露です！】
数が少ないクロ・サン＝ジャックを飲めなかったので、このコンブ・オー・モワンヌがテイスティングしたトップ・キュヴェになりましたが、もう飲んでいてエレガンスがこれでもか！という位に身体に沁みてきて、
「もうフーリエ最高！コンブ・オー・モワンヌ最高！」
とニタニタしてしまいました。
良いワインは、有るか無いかの細かなニュアンスの積み重ね、組み合わせが膨大に存在していますが、そのどこかに少しでも不釣合いなものが存在すると、印象を大きく悪いものにしてしまいます。しかし、どこまでも甘露のように甘く、しなやかで優しく、細やかさと丸さを持った表現には、意気込みを挫くものは見当たらず、ただ僅かずつ拡がってゆく水のしたたりのようなエレガンスが心を癒してくれているのに気が付きます。で、気づくとニタニタしちゃっているんですね。
あ、駄目ですよ、一人で飲んじゃ！誰かが影で見ていたら、絶対におかしい！と思われちゃいますから・・♪♪
超お薦めです！
2004 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Combe aux
Moines
(vines planted in 1928) Medium red. Sweet, wild
aromas of small wild red berries, underbrush, truffle and meat; I thought I
picked up a whiff of honey. Solid, dense and wild, with superb acidity giving
shape and grip to the red berry and truffle flavors. Very light on its feet.
This will need a good five years of bottle aging. 90-93 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.Jacques V.V. |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【・・・】
飲んでいませんのでコメントできません。でも悪いわけが無いワインです。
2004 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Clos St
Jacques
(vines planted in 1910) Bright red-ruby. Reduced
aromas of currant, raspberry, flowers and fresh blood. Very ripe and suave on
entry, then dense and backward in the middle, with superb acidity contributing
vibrancy to the cherry and mineral flavors. Not at all overly sweet, but this
has the concentration and extra depth that comes from tiny berries. Finishes
rich and solid, with firm tannic spine and terrific chewy length. 91-94
points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Griotte-Chambertin Grand Cru V.V. |
| グリオット＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【】
こちらも飲んでいませんのでコメントできません。でも悪いわけが無いワインです。
2004 Domaine Fourrier Griotte Chambertin
Good medium red-ruby color. Sappy aromas of currant,
cherry, raspberry and minerals. Sweet on entry, then pungently mineral in the
middle, with terrific grip and structure. Comes across as sweeter than the Clos
Saint-Jacques today. Finishes with noble, fine-grained tannins and superb
breadth and class, not to mention outstanding length. 92-95 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Morey-St.Denis 1er Cru Clos Sorbes V.V. |
| モレ・サン＝ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ソルベ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【これも旨い！土、紫、石と膨らみ！】
モレの村の中央やや南よりに位置する一級畑のクロ・ソルベです。比較の対象をどこに持ってゆこうかと思案しましたが、ルーミエさんのクロ・ド・ラ・ビュシエールがすぐ近くですのでそう決めました。
ルーミエさんのはリリース直後はとても硬く、ゴツゴツしていてテクスチュアが余り良くは感じられませんが、このクロ・ゾルベは滅茶苦茶柔らかく、表情が豊かです。とても美しい白っぽい土とラズベリーのニュアンス、やや小さめの石、僅かに鉄っぽさが感じられます。とてもドライでいながらエキスの旨みが甘みを感じさせてくれます。ルーミエさんはややシャンボールのニュアンスが入っていると思いますが、フーリエさんはモロにモレ・サン＝ドニを表現しているように感じました。
また、下記でご紹介のシャンボール＝ミュジニーＶＶよりも羊羹のように柔らかく愛想が良いので、早めに飲みたいのであればこちらがお薦めです。ポイント的にはタンザーさんの評価が出ていませんでしたので、成り代わった気分で評しますと88〜91位でしょうか。個人的にはもうちょっと付けたいところではあります。飲んでみてください。
↓ こちらは村名リューディの クロ・サロンの評価です。この1級のクロ・ソルベではありませんのでご注意下さいね。
2004 Domaine Fourrier Morey Saint Denis Clos
Solon
Good medium red. Aromatic nose of red fruits, mocha
and spices; darker in character than the Chambolle cuvees Muscular, juicy and
firm but not dry; tightly wound in a positive way. Finishes with firm, dusty
tannins and briary, spicy, earthy persistence. 87-90 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Chambolle-Musigny V.V. |
| シャンボール＝ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【フーリエのシャンボールだからこうなった・・・という感じ！】
むしろシャンボールの硬さとフーリエさんの柔らかさがモロにぶつかりあっているワインです。というよりも、硬いシャンボールが輸入の疲れで少し荒れた状態・・・という感じでしょうか。
タンザーさんの86-88というのも妙に納得できる部分はあります。それが「荒れ」の部分ですね。ラズベリーのニュアンスがとても心地よいのですが、やや凸凹のあるボディ、石灰系ミネラルがソフトさを羽交い絞めにしているように感じられ、減点の対象になってしまいます。
もっとも、秘めたポテンシャルも感じるので、リアルワインガイド的に評価するのであれば、今飲んで87
ポテンシャル90 とするのが妥当かな？と思いますがいかがでしょうか。
もしこのワインを飲まれるのであれば、最低1カ月間はじっくり休ませて上げてください。そして移動は出来るだけしないように・・・いや、動かしたら休ませれば良いのですが、なかなか出来ませんよね。シャンボール＝ミュジニーは気まぐれです。いきなり全開になったと思ったら貝のように閉じてしまうこともあります。
ちょっと硬く、ちょっと柔らかいラズベリー風味のちょっと強いシャンボール＝ミュジニー・・で判っていただけるでしょうか？ご機嫌を伺いながら飲んでみてください。
2004 Domaine Fourrier Chambolle Musigny
Medium red. Aromas of raspberry, minerals and
flowers. Supple and round, with a restrained sweetness and plenty of mineral
character. But with modest flesh, this finishes slightly tart. 86-88
points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Chambolle-Musigny 1er Cru les Gruenchers V.V. |
| シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシエル・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【絶妙です！一押しアイテム！】
タンザーさんは88〜91と「シケた」評価でした・・・が、noisy は違いますよ。滅茶苦茶秀逸だったコンブ・オー・モワンヌと同等か、もしくはそれ以上の味わいだと評価しています。
テクスチュアに現状の問題を少し感じた村名シャンボールとは全く別の顔を見せました。プチ・ボンヌ＝マール的な硬くワイルドな力強さとテカテカさ（？）、レザムルーズの可憐さとバランスを感じたんです。このグリュアンシエルには
noisyもクラクラしちゃいました・・・旨いです！
で、グリュアンシエルと言えば、デュジャックさんが有名ですよね。むしろ最近のデュジャックさんちよりもナチュラルに感じてしまいます。きっちりと全ての熱量をエキスに転換していますので、むしろフーリエさん流の果実味50％+エキス50％
と言うよりは、果実味5％+エキス95％ というような仕上がりで、醸造をコントロールできないシャンボール＝ミュジニーのテロワール（これを言うと怒られるが・・）が如実に現われています。で、これが実に絶妙な味わいで、奥から沸いてくるような赤紫の花の香水の洪水に参っちゃったわけです。
今飲んでもＯＫなバランスで、しかも高いレベルです。それに1級なのにこの価格！おいおい、下手すりゃデュジャックさんの同じものが2本買えますよ･･･て位ですので、是非とも飲んで欲しいワインです！一押し！
2004 Domaine Fourrier Chambolle Musigny
Gruenchers
Good medium red. Musky, wild aromas of raspberry,
minerals and game. Sweet, concentrated and pure, with a rounder texture than the
basic village bottling. Here the tannins are sweeter. Fourrier notes that it
takes three or four months of aging on the lees after the end of the malolactic
fermentation for the wine to take on a glyceral character from the lees-the wine
actually absorbs two or three liters of lees, he says-and this wine finished its
malo early. 88-91 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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| ●2004Vougeot 1er Cru les Petits Vougeot V.V. |
| ヴージョ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【少なくて飲めませんでした・・・でもおそらく残るからいずれ飲んじゃいます。】
いや〜タンザーさん・・・低いですよね！厳しいんじゃないの、ちょっとぉぉ、ちょっと、ちょっとぉ〜♪
大体ね、この畑がどこに有るのか、知ってて評価したのでしょうか・・・。聞いたら驚いちゃいますよ。だってね、西側、つまり上部にはかの二つの特級リューディ、「ル・ミュジニー」「レ・プティ・ミュジニー」（どちらもミュジニーを名乗る）に接し、南部を「クロ・ド・ヴージョ」、北部を「レ＝ザムルーズ」と接している、とても稀有なリューディなんです。
ですから、ミュジニーの上品さと優雅さ、レ＝ザムルーズの可憐さ、クロ・ド・ヴージョの深遠さの分け前に預かることが出来るんです。この周りを見渡しただけで、このワインを安易に飲んで、いや判断してしまうことが如何に勿体無いかを知らされるはずです。また、このプティ・ヴージョの下部には、コート・ド・ニュイでは希少なシャルドネやピノ・ブーロが植わったリューディ・ラ・ヴィーニュ・ブランシュ（クロ・ブラン・ド・ヴージョを生む）がある訳ですし、ミュジニー・ブランというこれまた稀有な特級白ワインを生む区画とも接しているわけで・・・・。
まあ、何を言いたいのか判らないと思いますが、このレ・プティ・ヴージョというのは硬いレ=ザムルーズやミュジニーからも判るとおりに、石灰質・石と硬い水分、白い土の影響を受ける、時間の掛かるピノ･ノアールなんです。ですので安直な判断は避けたい・・・と言うことを言いたいだけです。
あ〜あ、たったそれだけのことを説明するのに貴重なお時間をかなり割いてしまいました。おそらく売れないでしょうから、まあいいや。でもとっても気になる奴なんです！
2004 Domaine Fourrier Vougeot Les Petits
Vougeots
Good medium red. Musky, reduced nose dominated by
strawberry. Fat and round but with a slight sweet/sour quality due to a bit of
remaining malic acidity. Slightly medicinal cherry flavor is joined by a
leathery nuance on the finish. 85-88 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Mar/Apr 06 より抜粋
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2003Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines Vieilles Vignes |
| ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・コンブ・オー・モワンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【甘くしなやかなタンニンと柔らかな果実味．．フーリエの2003年は素晴らしい！。】
「甘い」
なんていきなり書いてしまうと、
「なんだぁ、甘いのかぁ..」
と、勘違いされそうですが、甘いのはタンニンで有って、残糖の甘みではありません。
2003年は酸が弱めというのが定説ですが、フーリエも前年に比較すればおそらく低くなっているでしょう。しかし、必要充分な果実味が乗り、必要不可欠なレベルの酸を確保し、フィネスとバランスをしっかり出した美味しいピノ･ノアールです。しかもどのワインも（グリオット以外は)美味しく飲めてしまうんですね。
このところはずいぶん2003年ブルを飲んでいますが、村名やＡＣブルクラスの美味しさにびっくりしています。今回もジュヴレ＝シャンベルタンが有りますが、絶妙のバランスです。収量を抑え選果を厳しくし、やさしくやさしくプレスしたんだよ、とワインが言っているようです。これはお奨め、飲んでみてください。
2003 ジュヴレ＝シャンベルタン・コンブ・オー・モワンヌ
村の北西に位置する1級畑コンブ・オー・モワンヌです。フーリエのアイテム中noisy
的には一番好きなタイプです。冷たくて整然としていて徐々にゆっくりと色艶を出してくる．．。竹やぶを掻き分け入っていってもいきなり裏の道路に出てしまうようなことも無く、神秘的な空気と光の具合で照らし出された秘密の通路を行けばご本尊が鎮座している、そんな気になります。
まあ、余り数が無いので．．気になる方はお早めに．．あ、ポテンシャル自体はクロ･サン=ジャックには適いません..タンザーさんは
89-92Points と高い評価をしています。
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| ●2002Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes |
| 2002 グリオット＝シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【凄いポテンシャルを持っているはず．．未テイスティングです。】
「野生のサクランボ」 という名前の彼のトップワインです。クロ・ド・ベーズ直下、レ・シャルムの北に位置する総面積
2.69ha の極小クリマです。この畑からの総生産量は潜在能力で1400ケースほどで、平均は800ケースを下回ると言われています。きめ細かく力強い、有る意味、シャンベルタンとクロ・ド・ベーズに匹敵する唯一の特級畑でしょう。IWC
タンザーさんは93-95 points と、とても高い評価です。
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| ●2002Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St.Jacques Vieille Vignes |
| 2002 ジュヴレ＝シャンベルタン クロ・サン＝ジャーク・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【凄いポテンシャルを持っているはず．．未テイスティングです。】
こちらの畑は皆さんもご存じでしょう。かのドメーヌ・アルマン・ルソーでも、必ずトップクラスに仕上がる希有な１級畑です。村の北西に有る秀逸な１級畑群の中でもトップです。ちなみにタンザーさんの評価はルソーさんのル・クロ・サン＝ジャークもフーリエさんと全く同じ評価で
92-94 でした。価格はおよそ半分に過ぎません。これは狙い目でしょう。IWC タンザーさんは92-94 pointsです。
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| ●2002Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines |
| 2002 ジュヴレ＝シャンベルタン コンブ・オー・モワンヌ |
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【凄いポテンシャルを持っているはず．．未テイスティングです。】
南から順にル・クロ・サン＝ジャーク -->レ・カゼティエ --> コンブ・オー・モワンヌ
と村の北西に位置しています。こちらも秀逸なプルミエ・クリュです。熟成させればその価値は大きく上がるでしょう。官能的な香りを漂わすに違い有りません。IWC
タンザーさんは 90-93 points です。
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| ●2002Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes |
| 2002 ジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【素晴らしいポテンシャルを持っていました．．】
さて、ようやく noisy の出番です。が、テイスティング出来たのは、このジュヴレ＝シャンベルタンＶＶだけです。すみません．．。
もっともタンザーさんのレヴューとポイントを見れば判っていただけるでしょう。（88-91 points）天候に恵まれた2002年とは言え、グリオットＶＶ で 93-95点、クロ・サン＝ジャーク
92-94点、コンブ・オー・モワンヌ 90-93点 は凄いでしょう？
彼のワインの特徴は、やはり「デュガ＝ピイ」「クロード・デュガ」「ペロ＝ミノ」に代表される濃厚で近代的なものでは有りません。むしろ正反対と言って良いでしょう。このジュヴレ＝シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュもフィネス溢れる繊細なワインに仕上がっていました。
ところで少し脱線しますが、この「フィネス溢れる繊細なワイン」という言葉ですが、全くそのまんまの意味が通常です。ところが現状は下手をすると、「薄くて平板で魅力の薄いワイン」と同列に言われている可能性も有るようです。noisy
的には、とても素直に、率直に使用していますので、全くの褒め言葉だと理解して下さい。薄い場合は「薄い」、内容に乏しければ「平板」とちゃんと書きますので．．はい。
この減農薬で造られるヴィエイユ・ヴィーニュの葡萄による村名ワインですが、チェリーやブラックチェリーのアロマに少々のスパイス、中程度のボディと、とても質の良い滑らかな多めのタンニン、適切な酸度のレベルを持つピュアな香り・味わいに仕上がっています。とても質が良いです。しかしながら、「今は飲み頃では無い」です。まあ、当たり前と言えばそのままなのですが、
「2002年は良く熟したらしいから最初から美味しいはず！」
という訳には行きません。前述のような、最近流行のタイプでは無いからです。ベストは２〜３年後からに成るでしょう。飲んでみたい方には止めませんが、秀逸だが多めに有るタンニンの陰に、これまた美しく凝縮した果実味が潜んでいますので、その当たりをお確かめ下さい。タンザーさんが
88-91 と付けたのも無理からぬ味わいです。（大体、村名ジュヴシャンに 最大91点
も付くことは滅多にありません。） 注目すべき生まれ変わった ドメーヌ・フーリエをお薦めします。
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