■□ Domaine Desaunay-Bissey □■
ドメーヌ デゾネイ＝ビセイ |
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● NOISY'S初登場のブルーノ・デゾネイ＝ビセイをご紹介します。品質には定評の有る「フィネス」さんの扱いです。
エージェント情報
所有する５ヘクタールの畑の殆が５０年以上のヴィエーユ・ヴィーニュ(古樹)です。味覚やアロマのキャラクターは畑のテロワールによってのみ醸し出されるものと考えられ、醸造は極めて伝統的です。手摘み収穫、１００％除梗、１５〜２１日間の醗酵後、樫樽(内３０％新樽)で約１８ケ月の熟成。ロウソクを使ってオリ引きしながらアッサンブラージュし、自然に清澄するのを待って、ビン詰め前のフィルターやコラージュ(オリ下げ)は行いません。ヴォルネー村のダンジェルヴィル氏から紹介いただいた純朴な生産者です。
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2002Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes |
| ブルゴーニュ・ピノ・ノアール ヴィエイユ・ヴィーニュ |
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【美しい伸びやかな酸と果実味、クラシックな仕上がりです】
この、フレジェ＝エシェゾー村に本拠を置くドメーヌは余り知られていませんが堅実な仕上がりを見せています。造り自体は、飲んだ限りではクラシックなブルゴーニュタイプのようです。
2002年のブルゴーニュは大変良い出来．．で暑かったと言われていますが、そんな年にも冷たい果実味と酸を内包しています。酒躯はがっしり、タンニンもしなやかながらしっかり有り、幾分果実味が裏に有りますので、表面上は少し若く、飲み頃は少し先だと思われます。この夏を過ぎてからがベストでしょうね。古木のワインですから、熟成も期待できるでしょう。一般に2002年は早いうちから美味しいタイプが多いのですが、こちらは別のようです。
ところで、フィネスさんとは最近取引を始めさせていただいたのですが、良いワインをお持ちなので少しはいただけるかもしれないと．．．淡い期待も持っています。新着メンバーのお客さまがガンガン購入してくれると
noisy も助かるのですが、まあ世の中そんなには甘くはないか．．(^^;; そもそも今から15年以上前．．だったと記憶していますが、フィネスさんの前身時代にお取引の話になったことがあります。そのころは
noisy の店もワインなどあまり売れませんでしたし、さらに色々と有ったようで、ずっとうやむやになってしまっていた訳です。ひょんなことからご紹介されて、お付き合いすることになったのですが、上手くいくと良いなあと．．思っています。まあ、なんにせよ、人との出会いは大事ですね。
いつものように大きく脱線しましたが、このピノ・ノアールＶＶも将来性ばっちりだと思います。トライしてみてください。 |
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