テイラー Taylor
このページは多種多彩なイタリア・トスカーナ地方のワインを紹介するページです。ごゆっくりご覧下さい。　　　　Last Update 2005/05/04
最近はイタリア・ワイン・ブームとも言えるような雰囲気ですね。品種に富み、知られざる銘品が沢山あります。noisyも出来るだけテイスティングをして、良いものを探していきたいと思っています。
	キーワードを入力してください。（シャトー、ロマネ、 1980 Etc.) 年号は半角、ワイン名、造り手、国名、地方名は全角でお願いします	送料のサービスを始めました！ 詳しくはここをクリック

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Their ports are remarkably backward yet still impressive when young. Of all the vintage ports, those of Taylor need the longest time to mature and even when fully mature seem to have an inner strength and firmness that keep them going for decades. Their tawnys are also among the very best, though somewhat expensive. The 1983 is wonderfully aromatic and so perfumed (a characteristic of this charming vintage), yet powerful, long and deep on the palate. It gives every indication of being an early-maturing Taylor, but I wouldn't want to drink it before 1995 Reviewer Robert Parker Rating 　　90 Points Maturity 　Drink 1995 and after Cost 　　　 erobertparker.comより抜粋 　 ●1966 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥26,775 本体価格　\25,500 　 　 ●1970 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 完売 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥25,200 本体価格　\24,000 　 　 ●1977 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 完売 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥24,150 本体価格　\23,000 　 　 ●1980 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 完売 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥14,200 本体価格　\13,524 　 　　　 ●1992 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥25,200 本体価格　\24,000 　 　　　 ●1994 Vintage Port ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ 在庫 ご注文数 0 1 　本 （税込)　￥26,250 本体価格　\25,000 　 【 ヴィンテージ・ポートを抜くのは儀式 ．だそうですが．．】 実際、本当に古いものを抜くのは至難の業ですが、今回のヴィンテージ・ポートは何とかなると思いますよ．．。ん？意味が判らない？．．すんまっそん．． 　ヴィンテージ・ポートの古いものを飲むには、まず、澱を落とさなければなりません。大抵の場合、澱が沢山あるから．．というよりも、ヴィンテージ・ポートは瓶内熟成を基本としていますので、澱が瓶内に溜まります。（トーニーは熟成させてから瓶詰めします） 　その後デキャンタージュしますが、その前にコルクを抜かなければなりませんね。ところが古いコルクはかなり「やばい」状態になっていますので、これが至難の業です。また、ガラス瓶自体脆くなっていますので、破裂してしまうことさえ有ります。そうしたらどうしましょうね．． １．何とか力を入れずソムリエナイフで抜く ２．コルクを落とし込み、濾過する （お、おそろしい．．） ３．専用の用具を手に入れる 　といったところでしょう。 ３の専用の用具とは、「火箸」です。焼いた火箸を瓶の口に当て、その後に水で濡らせば、ひびが入って割れる、という訳ですね．．。専用のものは、先が丸くなっており、瓶の口にフィットするようになっています。 　ですが、今回ご紹介のポートでは、そこまで考えなくても大丈夫．．だと思います。（保証は出来ませんが）美味しいものにありつくには、それなりの努力が必要．．ということですね。 　ちなみに、９２年のポートには、１００点を付けています。９４年は９７点ですが、何故か９４年の方が市場価格は高いです。ＰＫさんも足元を見られちゃった、と言うことでしょう。ん？意味が判らない？？ちょっと説明するのは勇気がいりますので．．想像してくださいね。 1992 Taylor Vintage Port Taylor's 1992 Vintage Port is unquestionably the greatest young port I have ever tasted. It represents the essence of what vintage port can achieve. The color is an opaque black/purple, and the nose offers up fabulously intense aromas of minerals, cassis, blackberries, licorice, and spices, as well as extraordinary purity and penetration. Yet this is still an unformed and infantile wine. If Chateau Latour made a late-harvest Cabernet Sauvignon, I suspect it might smell like this. In the mouth, the wine is out of this world, displaying layer upon layer of concentrated black fruits backed by well-integrated tannin and structure. This is a massive, magnificently rich, full-bodied port that will be far more flattering in its youth than were such Taylors as the 1983, 1977, or 1970. It possesses awesome fruit, marvelous intensity, and lavish opulence, all brilliantly well-delineated by the wine's formidable structure. This monumental 30-50 year port is a must purchase for port aficionados.! Also noteworthy is the fact that the 1992 Taylor commemorates the 300th anniversary of this firm, as evidenced by the special bottle Taylor used for this port. Reviewer Robert Parker Rating 　　100Points Maturity 　1995〜2045 Cost 　　　 wine Adovocate #97 （Feb 1995)より抜粋
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