フランス■□ le Petit Domaine de Gimios □■ミネルヴォワ
ル プティ ドメーヌ ド ジミオ |
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| ●ビオの生産者です。この素晴らしい、美しい白ワインをご紹介できるのが嬉しいです。極甘ですので、のんびりと楽しんでください。 |
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| ●N.V.Moelleux de Muscat |
| モワルー・ド・ミュスカ |
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【樹齢100年を超すミュスカ・プティ・グランで醸される芯から美しい甘口デザート・ワインです。】
標高300メートルにある1.5ヘクタールの石灰質土壌の畑から造られる極甘口白ワインです。品種はミュスカ・プティ・グラン種です。1ヘクタール当たりなんと10ヘクトリットルの低収量！（ブルゴーニュのトップ・グランクリュでも35hl/ha．．） しかも酸化防止剤 So2 を全く使用しないそうです。
品種由来の（マスカットですから．．まさにその香り．．）香りにミネラル．．ほんのり酸味の利いた美しい余韻．．。何と言ってもワインそのものがピュアなんですね。しかも時間の経過で美しさが膨らんでゆくんです。しみじみ．．旨いので、単なるテイスティングで飲み込めない時は．．地獄です．．。この体に、すっと染み入ろうとする甘美な液体を．．
「頼むから飲み込ませてくれ〜．．」
という気持ちになってしまいました。
まあ、極甘と言っても美しい酸がきちんと有りますので、「甘くて甘くて．．だれてどうしようもない」ということは全く有りません。きっちり冷やして５日ほど楽しんでいただけると、ポテンシャルが判って良いと思いますよ。お薦めです。
P.S. 暖かい所に保存しないでくださいね．．。必ずセラーか涼しい場所、もしくは冷蔵庫で保存してください。（ホントは冷蔵庫はお薦めしたくないのですが、数日間ならＯＫです）
ほっとくと再発酵して コルクが飛びます．．。まあ、わざとそうやって「Doux」のシャンパンのようにして飲みたい方は別ですが．．(^_^
またそれも乙なものでは有りますが、あくまでも自身の責任においてお願いします。
「コルクがだんだん出てきた．．」
「あ、キャップシールが浮いてきた．．」
などと、絶対に実況中継をしないように．．。決して人に向けたり、蛍光灯などが上部に無いように気を付けてくださいね。くれぐれも．．責任持てませんので！当然、返品も受けませんよ。
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