フランス■□ Domaine de l'Ausseil □■ルーション
ドメーヌ ド ローセイユ |
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● スペイン国境は地中海側辺りの新しいビオワインをご紹介します。
南フランス、コート・ドゥ・ルーション、ほとんどスペインと境の南のAOCに新たなドメーヌが2001年に誕生しました。もともとアルジェリア生まれで、モンペリエ大学で醸造を学び、ボルドーの「CH.ボーモン」でオノロジストを務めていたジャックスが、南仏で独立しました。
基本的にビオロジーに興味があり、少しずつ畑を改良いる最中。やっと長い年月をかけて2007年には100％ビオになる予定です。地元の品種カリニャンやグルナッシュ、白はグルナッシュ・ブランなどいろんな品種が少しずつあるワイナリーで、たくさんのキュヴェがあります。
隣の畑はナント、ローヌの大御所あのシャプティエが70ヘクタールも所有しているそう。トラモンタンという季節風のお陰で、ブドウの病気も少なく、健全なブドウが育っています。
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生産者のプライベートストックから、貴重なバックヴィンテージが入荷しました！彼との出会いは2006年2月20日南仏のニームで開催されるワインサロン「La
Remise」というビオの生産者達の集まりです。そこには沢山の優良生産者しか参加することができず、ヨーロッパ中のビオワイン好きが集まります。そこの会場で全く無名の生産者ジャックスと出会いました。彼のワインは素朴そのもの。派手なニュアンスでは無いのですが、その真面目ぶりがそのままワインを閉じ込めた味わいで、とても興味を惹かれました。
（エージェント コスモジュンさんの新井順子さんのコメントより） |
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| ●2004Ptit Piaf Rouge Vin de Pay du Cotes Catalanes |
| プティ・ピヤフ・ルージュ |
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【良くぞココまで育ってくれた！おいちゃんは嬉しい！とても質感高いメルロです！】
実を言うとこのワインを買ったのは2006年の11月・・・約3カ月も寝かしてしまいました。それにはまあ理由が有った訳ですが、ホント世話が焼ける奴だったんです。
還元香、もしくは還元臭と言われる香りが有りますが、これがもう半端無い！まあ臭くて臭くて、noisy
には我慢ならなくて、ちょっと飲めない状態でした。しかし、その裏には巨大でピュアな果実味が存在することは、しっかりチェックできましたが・・・。でも、他のショップさんでは、全くその辺りに触れていないので、
「おいおい、臭いのはnoisy のところのだけかい？」
と疑心暗鬼になる暇も無く、怒涛の年末を過ごしてしまいました。
先般、ようやく二本目のテイスティングでは、僅かに還元香の気配を感じるものの、むしろその存在がワインのピュアさを表す香りと重なって感じられましたので、ようやくご紹介の運びとなった訳ですね。出来ればこのくらいのプライスゾーンでしたら、入荷次第にスムーズにご紹介したいところですが、ワインは生き物、農産物ですから仕方の無いことかもしれません。
飲まれる場合は、出来るだけ休ませてください。澱もかなり多めに入っているボトルが有ります。この澱が、還元的にしてしまう原因の一つですから、こいつを暴れさせてしまうと、また還元香がぶり返さないとも限りませんので・・・。でも、このピュアな膨大な果実味を是非ともきちんと味わって欲しいと思う次第です。
品種はメルロ100％、黒・紫の濃厚な果実がビッチリ詰まっています。ピュア＆ジューシーでしっかりした押し味が有ります。ピュアさはかなりのもの・・いや、還元香が出なければ・・ということにはなると思いますが、このプライスでは考えられないほどの高い質感を持っているんですよ。
と言う訳で、この「小さな鳥」をお薦めします。安価だからと言って決して乱雑な扱いをしないようにお願いします。しっかり休めて優しく接してあげると、おそらく価格の3倍ほどのワインと同等のクオリティを感じることが出来るでしょう！お早めにどうぞ・・・おそらくどこのネットショップにも残っていないはずです。
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| ●2005Ptit Piaf Blanc Vin de Pay du Cotes Catalanes |
| プティ・ピヤフ・ブラン |
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【カリニャン・ブラン80％、マカベオ20％のピュア〜な白！】
一口すすっただけで、いかに不純物が存在しないかを悟ると思います。まったくのピュアな味わいと言っても過言ではないでしょう。
南部の白ですので酸の不足が懸念されますが、同地域のゴビーほどの酸の輪郭の大きさや締まりは感じないものの、充分すぎるほど存在します。それでもこのワインの持つ温度はやや温かみを感しさせるもので、熟す手前のバナナなどの黄色いフルーツにわずかに青みや白い北国系のものが混ざった感じ。重量はやや軽めでほとんどドライです。気軽に飲んで美味しい、と言えるタイプですね。
メルロと比較してむしろこちらはあまり還元的では無く、動かしても臭くなることは有りませんでした。そりゃ飲む前に振り回したらどうなるか判りませんが、通常でしたら、スカっと空けてＯＫだと思います。ある意味で、この上の方のコラムでご紹介した、レザン・エ・ランジュのネジュマとかなり似たニュアンスを持っていますが、ワイン自体の質はこちらの方が上質です。しかし、洗練度は同等かな。美味しいビオワインであることに変わりはありませんので、価格が安価な分、利があると言えるかもしれません。飲んでみてください！お薦めです！ |
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| ●2002la Capitelle Cotes du Roussillon Villages |
| ラ・カピテーユ コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ |
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| ●2003la Capitelle Cotes du Roussillon Villages |
| ラ・カピテーユ コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ |
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| ●2004la Capitelle Cotes du Roussillon Villages |
| ラ・カピテーユ コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ |
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【ヴィンテージの差を感じてください！】
カリニャンを主体にシラー・グルナッシュをセパージュしたルーションのビオ・ワインです。2004年がもっともしっかり出来ていて、ついで2003年、2002年は完全に熟しています。まあ、大体、6〜8年以内に飲むべきワインだ、ということなんでしょう。
味わいはむしろボルドーワインを気にしながら組み立てたようなイメージで、比較大きめの構造を持っていますが、やっぱりこちらもその空間を埋め切れていません。むしろ安価な上記のメルロの方がとても中間層が充実していて美味しく感じてしまうかもしれません。
また、2001年からワインを造り始め、ビオを目指していったことも関係あるかもしれません。（2007年にはビオ認定されるとのこと）年を追うごとに要素が豊かになっているのがわかります。ある意味ではこれほどまでに変わってゆくワインを見ることが出来る数少ない教材とも言えます。
「いや〜、そんなこと言ったって美味しいものだけ欲しいんだよね〜」
という方には上記のメルロと白をお薦めします。このラ・カピテイユも旨いんですが、メルロのコストパフォーマンスが良すぎます・・・(^_^;;
そんな訳で、これはビオの良い教材！飲んでみて頂戴！ |
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