noisy お奨め！リアルな視点と本音で
綴る．．まんま 「Real Wine Guide」
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スペイン■□ Olivares □■フミーリャ
オリヴァーレス |
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● 「これからどんどん暑く湿気が多くなってくるという、人によっては憂鬱で耐え難い季節だというのに、noisy
はワインを飲めという．． まあ、それもそもそもワイン屋なんだから立場上理解は出来る。でもね、このくそ暑いのに、甘〜いワインをこんなにたっぷり出してくるって．．どういうこと？？」
はい．．おっしゃられる通り．．疑問ですよね〜。さっぱりとした喉越しの良いものを自然と求めてしまう季節ですから、当然の疑問です。でもね．．ちょっと考えてみてください。もし、自然に欲するがまま、喉越しの良いものを食べ、喉を刺激しながら胃に落ちてゆく液体ばかりを口にしていると、一体どうなるでしょう．．。そう、「夏バテ」状態に陥ってしまいますね。そして、夏が終わりを告げた後まで延々と続く体調不良スパイラルに陥ってしまうわけです。すなわち、
暑い--＞食欲が無い--＞ソーメンばかり喰う--＞コーラ・ビールで喉の渇きを潤す--＞夏バテになる--＞食欲が無い--＞ソーメンばかり喰う--＞コーラ・ビールで喉の渇きを潤す--＞さらに重症の夏バテになる--＞さらに暑い--＞さらにソーメン．．「お〜い！止めてくれ〜．．」
ま、そんな訳でとんでもないスパイラルに陥る前に、ワイン好きにはとっても美味しいお薬があるじゃあないですか！そう．．甘〜い甘〜いお薬です。それがドルチェタイプのワインです。
ひとつには、疲れた時の糖分補給に、優れた効果をもたらすと思われることです。これは誰でも簡単に想像がつきますよね。そして、冷やして飲むことで、美味しさも引き立ちます。
また、意外に気づいていないかもしれませんが、合わせる対象、すなわちお料理やおつまみによっては、甘口の味わいが辛口にも感じられるというのがドルチェタイプの優れた点です。ここは試験に出ますので覚えといてくださいね．．（何の試験じゃ．．）辛口のワインを甘く感じることなど、味覚障害でもなければ人間には無いはずですが、甘口のワインを甘く無く感じることなど、比較簡単に経験できることなんです。それに、ワインの温度を12度以下に下げれば、さらにその温度に比例して甘みを感じなくなってしまう．．ということも事実です。
ですので、
「甘いワインなんぞ飲めるかい！」
とおっしゃらずに、是非ともトライしてください。今回ご紹介のオリヴァーレスのドルゼは、本当に旨い！このワインに甘みを抑えたトリュフ入り高級チョコと合わせれば、ワインがとても引き立って感じられます。反対に、ブルーベリーをふんだんに使った甘めのバイオレットなショートケーキなんぞ合わせた日にゃ、ほぼ甘みは感じられないかも．．しれません．．。まあ、noisy
のボキャブラリでは、その程度のことしか言えませんが、きっと気に入っていただけることでしょう。 |
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| ●2004Dolce Monastrell 500ML |
| ドルセ・モナストレル 500ML |
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【 先般のスペイン試飲会ではラ・マーラを喰ってしまいそうな勢いでした！】
まず、このワインは赤ワインの甘口です。モナストレル種という品種ですが、フランスではムールヴェードル種といわれているものと同一です。ローヌや南仏で多く栽培されている品種で、ワイルドな動物的ニュアンスが香りに存在するのが普通です。
また、フミーリャ（フミージャ）はスペイン南部のＤ.Ｏ.で、温暖な気候を生かしてアルコール分の強いワインを造っていましたが、近年急速に質を高めているようです。
基本的には葡萄の実がついたまま干し葡萄状態にして収穫、醸造しているようです。カシスなアロマがバッチリ乗っかって、崇高なミネラルと混じります。モロに紫そのまんま．．です。時間が経つと、ムールヴェードル特有のワイルドな香りが育ってゆくでしょう。甘みのレベルはかなり高いのですが、アパッシメント（陰干し）のような藁系のニュアンスが無く、とてもニュートラル、自然です。ですから、例えは余り良くないのですが、サンテミリオンのほんのり甘みの有る高級ワインを、そのまま甘くして飲んでいるような．．もしくは、シャトー・ド・ボーカステルのヌッフをそのまま甘くしたようなエレガンスを感じます。
まあ、甘い．．というのはとても強いものです。このワインの後に、いかなる高級辛口ワインを持ってきても、そのバランスは大きく崩れます。それは、口内の甘さを感じる味雷が完全に麻痺しているため、それ以外の要素しか感じられないからです。（脱線しますが、それでも素晴らしい質を持った強い性格のワインは、しっかり自己主張をします．．）
この暑い夏、なかなか出番は無いのかもしれませんが、おそらく焼肉やバーベキューにもぴったりですから、トライされてみたらいかがでしょうか。夏バテする前に、
「ありゃ？ちょっとやばいかな？」
と思ったら、ドルチェ・モナストレルのコルクを抜くと良いでしょう。何より、奥様が喜ばれると思いますよ。
「まあ、いつも一人で飲んでるワインって、こんなに美味しいものだったの？」
と、夫婦不和になるか、和合になるかはお二人次第．．です。びっくりするくらい美味しいドルチェを．．お奨めしたいと思います。
あ、そういえば、ＰＫさんも昔評価していたようで．．2000年と2001年ものに93Points
つけているようです。安いしね！お奨めします！
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2006 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ML(9458)
12,580円
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2004 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・フォントニ オーレリアン・ヴェルデ 750ML(4828)
5,200円
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2006 ニュイ・サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエ 750ML(7832)
7,540円
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2006 シャトー・リューセック 750ML(9459)
5,350円
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2011 ピュリニー＝モンラッシェ・ルージュ ドメーヌ・ジャン＝パスカル・エ・フィス 750ML(9420)
3,900円
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2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・トラディスィヨン アラン・ビュルゲ 750ML(9421)
3,990円
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2010 ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ルージュ ミシェル・グロ 750ML(9401)
2,480円
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2010 ニュイ・サン＝ジョルジュ ミシェル・グロ 750ML(9402)
4,480円
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2011 シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ ヴァンサン・ドーヴィサ 750ML(9347)
4,880円
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2008 シャサーニュ＝モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・マルトロワ・ルージュ ミシェル・ニーロン 750ML(9348)
4,090円
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1989 シャトー・メイネイ 750ML(9317)
7,480円
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2010 ブルゴーニュ・ルージュ・V.V. ペロ＝ミノ 750ML(9286)
3,580円
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2002 シャトー・ド・マル 750ML(9306)
3,280円
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2010 シャトー・ドワジ＝デーヌ・セック 750ML(9237)
2,280円
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2000 シャトー・マラルティック＝ラグラヴィエール 750ML(9219)
5,600円
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2007 シャンボール＝ミュジニー・ラ・コンブ・ドルヴォー アンヌ・グロ 750ML(9167)
6,490円
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2009 ジュヴレ＝シャンベルタン・レ・スヴレ ユベール・リニエ 750ML(9196)
5,220円
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2009 シャンボール＝ミュジニー・レ・ビュッシエール ユベール・リニエ 750ML(9198)
5,990円
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2009 シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード ユベール・リニエ 750ML(9195)
10,800円
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2009 H.d.N. ニュイ・サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ディディエ ユベール・リニエ 750ML(9197)
9,800円
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2009 シャルム＝シャンベルタン・グラン・クリュ ユベール・リニエ 750ML(9201)
18,200円
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2009 フィサン・ブラン ユベール・リニエ 750ML(9192)
4,480円
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2008 ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ ジョセフ・ドルーアン 750ML(8898)
6,480円
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1977 シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロッス 750ML(9151)
6,990円
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1972 シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロッス 750ML(9152)
6,990円
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N.V. フィーヌ・ド・ランブレイ ドメーヌ・デ・ランブレイ 49度 500ML(4191)
12,680円
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1994 ポマール・プルミエ・クリュ・ルジアン ルジューヌ 750ML(9109)
9,990円
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1988 ポマール・ヴィエイユ・ヴィーニュ コシュ＝ビズアール 750ML(9098)
6,820円
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2009 ピュリニー＝モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・ガレンヌ ソゼ 750ML(9023)
7,200円
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2008 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン＝ジャック ドメーヌ・シルヴィー・エモナン 750ML(8845)
9,380円
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