スペイン ■□ Mas Bertran □■ペネデス
マス ベルトラン |
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| ● 中身が痩せていて甘みに頼るしかないカヴァが多い中、ビオロジックのとてもピュアでドライ、ふっくらとした見事なカヴァをご紹介します。これは是非とも飲んでみて欲しい味わいです。 |
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| ● N.V.Cava Cuvee Argila Brut |
| カヴァ キュヴェ・アルジラ・ブルット |
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【正にシャンパーニュ！ふっくらドライなカヴァ！】
そもそもカヴァは、シャンパーニュがフィロキセラに冒された代替の地として、大手シャンパンハウスの手ほどきを受けながら発達した・・・んですね。ですから、今でもカヴァの古い生産者の家には、その頃の契約書類が残っていたりするんです。
このキュヴェ・アルジラは、マス・ベルトランの上級キュヴェですが、この生産者自体が現地の評価を著しく高く受けているようです。
まあ、シャンパーニュ並のプライスも付いていますので、
「美味しくなかったら詐欺！」
みたいにおっしゃる方もおられるかもしれませんが、泡の質感・美しさ、ボリューム、複雑性、ミネラル感ともに、とても美味しいキュヴェ・バルマを上回っています。この上でご紹介の、フランソワーズ・ベデルのピノ・ムニエのような、ややねっとりしたニュアンスも有りますし、何よりも泡の質感が素晴らしいです。
柑橘系のフルーツのアロマと充実したボディにそれが絡みますので、きっと満足していただけるものと思います。
「シャンパーニュも・・・そろそろ・・・」
と、おっしゃる方こそ、この素晴らしいカヴァを飲んでみてください。チャレッロという品種の古木を100％した素晴らしいカヴァです。お奨めします！
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