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のんびりリンクが出てきますので．．
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| noisy お奨め！リアルな視点と本音で綴る．．まんま 「Real Wine Guide」 |
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↑ Real Wine Guide NO.9
3/15 新発売！ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.8
12/15 新発売！ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.7
9/15 新発売！ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.6
6/15 新発売！ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.5
3/15 新発売！ワインと同送します。 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.4 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.3 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.2 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.1 |
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| ●もともとはテラコッタ（焼き物）を造っていたメーカーさんだったようですが、今ではトップに上り詰めた感がありますね。造りにクリーンさが感じられますが、線が細いということがなく、ふくよかでパワフルです。特に９７年は素晴らしい評価ですね。 |
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| ●1997Case Via Syrah I.G.T.Colli della Toscana
Centrale |
| カーゼ ヴィア シラー |
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完売しました。有り難うございました。 |
| たった１０００ケース（だったかな？）程造られる、イタリアントップシラーです。ダルな部分の無い、強烈な印象を与える香りは黒系の果実、スパイスのクリアなもの。完全に糖分を発酵しきっていると感じさせる切れ味。ボディが細くないのがイタリアっぽくないですね。とても秀逸！ |
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| ●1995 Case Via Pinot Nelo I.G.T.Colli della Toscana
Centrale |
| カーゼ ヴィア ピノ ネーロ |
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| ブルゴーニュを知らなければ、もしくはカルフォルニアを知らなければ、過不足無いワインでしょう。香りも良い、味も良い．．。でも何か物足りない．．。そこに足りないのは．．冷涼な気候と微妙なテロワールがもたらす恩恵なのかもしれません。本当に不足しているのは将来を予測できない自分自身の舌かもしれませんが！ |
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| ●1999 Flaccianello della Pieve I.G.T.Colli Toscana
Centrale Mugnum |
| フラッチャネッロ デッラ ピエーヴェ マグナム |
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サンジョヴェーゼ１００％のスーパートスカーナです。気品溢れるクリーンなスタイルで有りながら、緻密さ、力強さを持っています。すでに９９年のキャンティ・クラシコは高い評価を得ていますので、まず間違いない出来に仕上がっているでしょうね．．
1999 Fontodi Flaccianello
IGT
Made from 100% Sangiovese and aged 12 months in French oak, the 1999
Flaccianello is immensely impressive. Its opaque ruby/purple color is followed
by scents of high class French oak intermixed with black cherry liqueur,
minerals, spice box, tobacco, and blackberries. Concentrated yet elegant, this
sweet, pure, exceptionally long wine can be drunk now, or cellared for 10-12
years.
Reviewer Robert Parker
Rating 92Points
Maturity Drink 2002-2014
Cost $75 （btl)
wine Adovocate #144 （Dec 2002)より抜粋 |
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| ●1990 Vinsanto 500ML |
| ヴィンサント |
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【 まさに干し葡萄を食べているような感触です．．】
まず、ヴィンサントの造り方ですが（カンティーナで若干違いますが）、収穫した葡萄を納屋の風通りの良いところで３ケ月〜６ケ月陰干し、小樽に「ぱんぱん」に詰めて屋根裏に載せる．．。そして時期が来るのを待つ、という簡単なものです。ですが、場合によってはもとの自重の１／１０になることもあったり、発酵で栓が飛んで台無しになることもあるとかで、かなり歩留まりの悪いワインです．．。
ただし、通常はメインで使わなくなった品種（キャンティで使用しなくなった白葡萄など）を使用していますので、割に合うのかもしれません。むしろ、自家用として造られていたものを、
「こんな旨いものを何で売ってくれないんだ」
ということで、売り始めたのが最初、とも言われています。
で、何で難しいか、と言いますと、
「全然甘くない」んですよ．．。甘口です、と言って販売されていると思いますが、言っておきます。甘くないです。た、だ、し、
「将来徐々に甘くなって行くだろう」
と予想しています。
まあ、予想は予想ですので．．。外れることも有るかもしれませんが、現状で甘くないが将来に向けて、時間をかなり掛けて甘くなって行くだろう、と思います。
味わいは、まさに上出来な干し葡萄を口にしているような、噛むようなイメージです。香りは複雑で、ポートに通じるものからソーテルヌに通じるものまで有り、余韻が滅茶苦茶長い！テレビを見ながら飲んでいると、ＣＭからＣＭまでの間、口にしていなくても、余韻を感じてしまいます。それが嫌みにならないのが凄いところですが、もし、この手のワインを飲んだことがない方ならば、現状では、「きつい」と感じられてしまうかもしれません。
しかし、良いワインというものはそういうものです。このワインの寿命は、下手をすれば私たちの寿命よりも長いかもしれません。そんな長い間掛けて熟成して、変化してゆく上質なワインだと感じました。葡萄のエキスを余すところ無く生かし、無限に成長してゆくような、そんなイメージです。
是非とも、「甘い1990年のフォントーディ・ヴィンサント」を確かめてみるのも、タイム・カプセルに乗ったようで楽しいのでは無いでしょうか？勿論、noisy
が飲んでいるように、
「毎日のように ちびちび」
やるのも楽しいですよ．．。禁じ手ですが、少し氷を浮かべて．．等というのもイタリアなら有り！簡単に伸びて死んでしまうような、柔な造りでは有りません。とても楽しい、聖なるワイン！ヴィンサントです。
ちなみに マルヴァジーア とサンジョヴェーゼ
！ のセパージュです。
下記は９５年のヴィンサントのレヴューです
1995 Fontodi Vin Santo
The striking 1995 Vin Santo smells of roasted
nuts, caramel, marmalade, maple syrup, and
brown sugar. With great precision as well
as a finish that lasts for over a minute,
it will provide exceptional enjoyment over
the next decade, especially when served with
cheese or by itself at the end of a meal.
Reviewer Robert Parker
Rating 94Points
Maturity 2002〜2012
Cost $48 -->（約 \5,800）
wine Adovocate #144 （Dec 2002)より抜粋 |
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