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| noisy お奨め!リアルな視点と本音で綴る..まんま 「Real Wine Guide」 |
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↑ Real Wine Guide NO.9
3/15 新発売!ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.8
12/15 新発売!ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.7
9/15 新発売!ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.6
6/15 新発売!ワインと同送します。 |
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↑ Real Wine Guide NO.5
3/15 新発売!ワインと同送します。 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.4 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.3 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.2 |
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| ↑ Real Wine Guide NO.1 |
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| ●ヴェネトを代表する白ワイン、ソアーヴェをご紹介します。昨今注目を集めている造り手でもある、「カ・ルガーテ」はテサリ家が運営する小規模なカンティーナです。収量を押さえ、ボディに厚みのあるソアーヴェを生産しています。 |
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| ●2003Soave Classico D.O.C. San Michele |
| ソアーヴェ・クラシコ・サン・ミケーレ |
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【 お奨め!】
ぐいぐい飲めるが、その実はとてもしっかりした造りのソアーヴェをご紹介します。ソアーヴェと言っても、ボディの無い、さっぱりしただけのワインは
noisy は扱いたくありません。麦藁色、瑞々しい黄色のフルーツや白い花の香りが有り、滑らかでいながらとてもフレッシュ。ボディには厚みが有り、程良い酸味を見せながら収束して行きます。ソアーヴェの品評会で3年連続グランプリを獲得し、仲間に「もう出品しないでくれ」と頼まれたそうです。(ホントかな?)蒸し暑い夏の夕食にきりっと冷やしたソアーヴェ..。なかなか良い選択ですよ..。ガルガーネガとトレビアーノを使用しています。
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| ●なかなかの重量級ソアーヴェ?のご紹介です。99年のこのワインは、すでにガンベロ・ロッソで「トレ・ビッキエーリ」に輝いています。 |
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| ●2001 Bucciato da Uve Garganega |
| ブッチャート |
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【 遅摘み葡萄によるスペシャルワイン!】
ガルガーネガ種によるヴェネトの白ワインです。ソアーヴェを昔の造り方に戻した、というのが真相のようですね。通常、白ワインは、さくっと圧搾してしまってから発酵させますが、こちらは果皮接触(スキンコンタクト)を3日している、ということのようです。エージェントさんの説明も要領を得ませんので、「おそらく」ということにしておいてください。
深い黄金色から、ソーテルヌや遅摘みドイツ・リースリングに共通する、ちょっと貴腐っぽい香りがファーストノーズから感じられます。徐々に黄色く色づいたフルーツの香りが..。味わいはかなり複雑..。どちらかというとシャルドネ、というよりはソーヴィニヨン・ブランやセミヨンに近い感じ。(素直に遅摘みソアーヴェ、と言うのが良いかもしれないが..)濃厚で、仄かな甘みさえ漂っている。
甘口ワイン、ということでは有りません。甘くは無いのだが、甘みも感じる、というレベル..。少し冷やし目に10〜12度ほどが美味しい温度帯だと思います。日本には70ケースほどしか来なかったようですので..。安物のソアーヴェとは一線を画す白ワインです。お奨め! |
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